Fra diverse grønnsaker kan du lage mange hjertelige, deilige retter. De er spesielt aktuelle om høsten, når markedet har et stort utvalg av sesongens frukt. Det viser seg veldig deilig grønnsakstuing. Oppskrifter med poteter og courgette, som alltid viser seg vellykket, er publisert nedenfor.

Hjemmelaget grønnsakstuing med zucchini og poteter

For å tilberede en slik godbit er det bedre å ta tykke vegger eller en skikkelig gryte. Fra produktene som skal tilberedes: 2 middels løk, 7 potetknoller, ¼ del kål, salt, 3 hver. søt pepper og gulrøtter, 2 store tomater, en liten courgette, en klype malt pepperblanding, suneli hop, karri.

  1. Alle grønnsakene skrelles. Løk og gulrøtter skjæres i små terninger. Ingrediensene stekes i en gryte på ethvert fett med karri og salt.
  2. Poteter, zucchini og paprika kuttes på lignende måte.
  3. Sammen blir grønnsakene stekt i et par minutter.
  4. Deretter blir komponentene fylt med et halvt glass renset vann og lukket med et lokk.
  5. Når poteten er halvklar, kan du sende strimlet kål, gjenværende krydder, salt og hakkede tomater til gryten.
  6. Stew er stuet under lokket i ytterligere 10-12 minutter.

Serveres med ferskt hjemmelaget brød.

Matlagingsoppskrift

Jo mer krydder som brukes, jo rikere gryterett. Hvis du ikke selv kan lage en passende krydderkomposisjon, kan du ta en ferdig blanding av aromatiske urter beregnet på grønnsaker (et par små skjeer). Også tatt: 5 poteter, 3 små zucchini, løk, gulrot, salt.

  1. Alle komponenter vaskes, renses og kuttes i terninger.
  2. I programmet "Steking" kokes løk og gulrøtter i olje i 3-4 minutter.
  3. Deretter sendes potet, courgette, salt og krydder i bollen. Sammen tilberedes ingrediensene i et par minutter.
  4. Det gjenstår å slå på "Slokkemodus", og la maten småkoke i 35 minutter.

Tilleggs saus til denne saftige retten er ikke nødvendig.

Gresk zucchini og potetstuing

En tallerken med greske notater vil definitivt inneholde hvitvin og aubergine. Alkohol må ta et halvt glass. I tillegg brukes den: 1 stk. gulrøtter, aubergine, gul paprika og løk, 4 potetknoller, 4 små zucchini, havsalt, litt sukker, olivenolje, en klype oregano.

  1. Alle grønnsakene vaskes, skrelles, finhakkes.
  2. Hver ingrediens er stekt lett i olivenolje med krydder og salt.
  3. Tilberedte grønnsaker legges i bred form, drysses med sukker og drysses med olje.
  4. Det gjenstår å fordele hvitvin jevnt over dem, og sende beholderen til en varm ovn i 50 minutter.

Hvis lapskausen er tørr under kokingen, kan du legge til litt buljong eller vann i den.

Matlaging italiensk

Denne varianten av lapskaus kan ikke tilberedes uten å bruke en blanding av italienske aromatiske urter. I tillegg til dem, må du tilberede: 2 store potetknoller, medium zucchini, to gulrøtter, søt paprika, tomat, et par fedd hvitløk, et par kvister fersk basilikum og persille, en halv pepper, salt, selleri stilk, olivenolje.

  1. Grønnsaker skrelles, vaskes grundig og kuttes i tilnærmet like skiver, hvoretter de brettes i en dyp kasserolle og helles med olivenolje. Zucchini, paprika og poteter kan hakkes litt større enn resten. Om ønskelig kan basilikum, persille, selleri og hvitløk finhakkes med en blender, slik at de bare gir sin smak og ikke kjennes i den.
  2. Først blir ingrediensene saltet og stekt et par minutter over middels varme.
  3. Deretter helles grønnsaker med en liten mengde vann, finhakket bitter pepper sendes til dem, og beholderen lukkes med lokk.
  4. Retten er stuet til potetene er klare.

Cirka 15 minutter før lapskausen var over, er den sjenerøst drysset med italienske urter.

Med tilsetning av kål

Hvitkål vil ikke bare bidra til å forbedre smaken på lapskaus, men også gjøre parabolen mer overkommelig. Sammensetningen av behandlingen vil omfatte: stor saftig tomat, courgette, et halvt kålhode, 6 poteter, løk, flere fedd hvitløk etter smak, salt, 1 ss. rent drikkevann, alt fett til steking.

  1. Løk og hvitløk er finhakket. Gulrøtter hakkes i tynne skiver.
  2. Disse komponentene stekes i 5-7 minutter i forvarmet fett.
  3. Poteter og courgette skjæres i store biter og settes til steking. Sammen tilberedes ingrediensene i ytterligere 8-10 minutter under et lukket lokk.
  4. Kålen er finhakket og skrukket forsiktig sammen med salt med hendene.
  5. Når zucchini mykner, kan kål helles i oppvasken for tilberedning av grønnsaker. Innholdet helles med varmt vann, drysset med salt.
  6. Det gjenstår å tilsette hakket tomat, fri fra huden, til gryteretten og fortsette å leke godbiten.
  7. Den totale koketiden er 55 minutter.

Server lapskaus til bordet som hovedrett eller som en sideskål.

Med zucchini, poteter og aubergine

Frisk aubergine vil gi originaliteten til retten. Det viktigste er å suge grønnsakene i saltet vann for å lindre bitterheten. I tillegg til ferdig tilberedte auberginer (4 stykker) er det tatt: løk, søt bulgarsk pepper, 2 stk. tomater og poteter, salt, en liten zucchini, en klype aromatiske urter.

  1. Eventuelt fett tilsettes oppvasken med en tykk bunn, varmes opp og hakkede løk blir stekt på den.
  2. Terninger aubergine og courgette sendes til beholderen. Massepinner og dryss med krydder.
  3. Etter et par minutter tilsettes terninger poteter og paprika, samt skiver tomat uten skall.
  4. Litt olje helles på toppen, lapskaus med aubergine og poteter stues i 50-55 minutter på svak varme under lokk.

Serveres med hakkede friske urter.

Med tomater - en trinnvis oppskrift

Tomater tilsettes deilig til grønnsakstuing i henhold til hvilken som helst oppskrift. Disse grønnsakene tilfører rikdom i retten. For at skallet ikke skal komme i mål, må den fjernes med en gang, hell tomater over med kokende vann. I tillegg til tomater (4 stykker), må du bruke: store løk, store zucchini, gulrøtter, hvitløk etter smak, 4 potetknoller, rød søt pepper, eventuelle krydder, salt, olivenolje.

  1. Gulrøtter gnides på det største rivjernet, poteter og løk terninger, og pepper er tynne sugerør.
  2. Hvitløk skjæres med en kniv eller føres gjennom en presse.
  3. Unge zucchini kan ikke skrelles og kuttes i terninger med frø.
  4. Hudløse tomater kuttes i store skiver.
  5. Først skylles gulrøtter og løk med oppvarmet olivenolje.
  6. Neste på tur tilsettes potet, pepper og courgette. Med hver nye grønnsak blir massen stekt i et par minutter.
  7. Etter at tomatene er tilsatt, vil gryteretten koke i 25 minutter under et lukket lokk på den tregeste ilden. Hvis saften fra grønnsakene ikke er nok, kan du tilsette litt varmt kokt vann.

Klar lapskaus før servering skal tilføres i 10-12 minutter.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: