Vegetabilsk lapskaus - 13 oppskrifter

Riktig tilberedt grønnsaksgryte er en universell godbit. Den kan spises som en hovedrett og som en side rett. Det viktigste er ikke å angre på krydder og bruke mer smakfulle modne grønnsaker.

Klassisk grønnsakstuing med aubergine og courgette

Den tradisjonelle oppskriften vil inneholde en stor liste over grønnsaker. Ingredienser: et halvt kilo tomater, aubergine, courgette, 350 g løk og gulrøtter, salt, en blanding av paprika, en klype kanel.

Flere materialer:grønnsakstuing med aubergine og courgette

1. De første terningene er kuttet aubergine uten hud. De blir dynket i 20-25 minutter i salt kaldt vann, og deretter tørket med et papirhåndkle.
2. Hudløse tomater skjæres i små biter. For lett å skrelle huden deres, er det nok å fordype fruktene i kokende vann og skrelle.
3. Gulrøtter skjæres i sirkler, og løk i terninger.
4. Zucchini uten frø og skrell - i de samme skivene som aubergine.
5. Grønnsaker legges ut i en gryte i følgende rekkefølge: aubergine - gulrot - zucchini - løk - tomater. Komponenter er drysset med salt og krydder.

Stuvert grønnsaksgryterett med courgette under lokket. Med jevne mellomrom rører det seg. Du må koke retten til produktene er myke.

Flere materialer:grønnsaksgryte med zucchini - oppskrift

Med tilsetning av poteter

Potet gjør ethvert måltid mer tilfredsstillende. For lapskaus blir det tatt omtrent et kilo. De resterende ingrediensene: et halvt kilo ung zucchini, fersk tomat, 150 g løk, paprika og gulrøtter, hvitløk etter smak, salt, aromatiske urter.

1. Først blir skiver med løk og gulrot stekt i en oljet kittel til de er gyldenbrune. Deretter kastes barer med courgette og poteter i beholderen.
2. Sist tilsatt paprika hakket på noen måte.
3. På svak varme slukkes massen, dekkes med et lokk, 15-17 minutter. Deretter sendes biter av tomater, hakket hvitløk og krydder til den. Forberede et måltid i ytterligere 10-12 minutter.

Før servering må gryta være godt brygget.

Med sopp

Champignoner tas både friske og frosne. De trenger 300 gram. De resterende ingrediensene: 2 zucchini, gulrot, løk, paprika, 2-3 tomater, en klype middelhavsurter, salt, en klype sukker.

1. Først tilberedes steking på en stor mengde olje fra løk og gulrøtter. Deretter sendes soppskiver og terninger pepper til disse komponentene.
2. Når grønnsakene mykner, kan du helle biter av courgette og tomater til dem.
3. Massen saltes, drysses med krydder og sukker.

Etter forsiktig blanding kokes retten i en tykkvegget bolle med lokk i 15-17 minutter.

Vegetabilsk lapskaus med svinekjøtt

Tilsetting av svinemasse vil gjøre en grønnsakstuing til en veldig tilfredsstillende næringsrik rett. I tillegg til kjøtt (400 g) vil følgende ingredienser brukes: aubergine, stor tomat, gulrot, løk, søt kjøtt pepper, en blanding av varm malt paprika, salt.

1. Alle komponenter til gryteretter stekes alltid i vegetabilsk olje - du kan ta oliven, solsikke og annet. Først i en varm væske tilberedes medium skiver svinekjøtt til en skorpe.
2. Deretter helles kjøttet med vann og salt, krydder og stues i omtrent en time.
3. Det gjenstår å tilsette alle de grovhakkede grønnsakene til svinekjøttet. Stew sammen ingrediensene til de er myke.

Serveres med krydret ketchup.

Hvordan lage mat med storfekjøtt?

I stedet for svinekjøtt, kan du ta et stykke biff. Kjøtt trenger 400 gram. De resterende ingrediensene: søt paprika, en halv stor zucchini, aubergine, 5 poteter, løk, gulrøtter, hvitløk etter smak, 300 g hvitkål, en spiseskje ketchup uten tilsetningsstoffer, et glass tomatsaft, salt, krydder. Den enkleste måten er å koke en slik grønnsaksgryte i en langsom komfyr.

1. Biter av kjøtt blir sylt i tomatjuice i et par timer.
2. Bakeprogrammet steker hakkede gulrøtter og løk, i tillegg til syltet storfekjøtt.
3. Potetstenger legges til produktene. Massen blir langvarig i ytterligere 12-15 minutter.
4. Det gjenstår å legge de resterende grønnsakene, kuttet i små biter, i ovnbeholderen. Kål finhakkes, hvitløk føres gjennom en presse.
5. Blandingen krydres med ketchup, saltes, drysses med krydder.

Alt i samme modus under lokket på parabolen vil nå beredskapen.

Med kjøttdeig

Kjøttdeig er egnet for ethvert kjøtt. Det er bedre å ta en forbindelse (300 g). De resterende ingrediensene: 3-4 poteter, zucchini, gulrøtter, ¼ hode kål, 2-3 tomater, løk, bulgarsk søt pepper, et glass kokt vann, salt.

1. Sammen med kjøttdeig blir den halve løkringene og gulrotskivene stekt i 6-7 minutter. Med en slikkepott må du bryte alle klumpene i massen.
2. Etter å ha tilsatt finstrimlet kål og pepperpinner i en gryte eller dyp panne, kokes massen i ytterligere 5-6 minutter.
3. På slutten blir skiver tomater, courgette og poteter lagt til blandingen.
4. Når potetene mykner litt, helles ingrediensrettene med saltvann.
5. Etter blanding blir de stuet under et tett lukket lokk i 12-15 minutter.

Den ferdige retten serveres varm sammen med eventuelle ekstra sauser.

Stek fatet i ovnen

Stew kan tilberedes ikke bare på komfyren eller i sakte komfyren, men også i ovnen. Ingredienser: 3 poteter, gulrøtter, ¼ kål, løk, zucchini, 4 tomater, 2 selleristilker, 1 kopp kokt vann, salt, italienske urter, 40 g smør.

1. Først blir løken stekt i smør til den er myk, terninger.
2. Alle gjenværende hakkede grønnsaker blir sendt til containeren etter tur. Gulrøtter skjæres i sirkler, kål - i store biter. De resterende komponentene er valgfrie.
3. Produkter overføres til skjemaet med olje, drysset med urter, salt, helles med vann.

Retten vil sive i en forvarmet ovn i omtrent en halv time.Det er nødvendig å stille inn temperaturen på 200-220 grader.

Vegetabilsk lapskaus med kjøtt og kål

Dette er en veldig velsmakende og enkel versjon av lapskaus. Det inkluderer mange grønnsaker og kjøtt. Ingredienser: 730 g svinekjøtt, 310 g kål, 2 gulrøtter, sellerirot, hvitløk etter smak, eventuelle krydder, salt.

1. Kjøttet skjæres i middels skiver.
2. Kål er hakket fint, hvitløk hakkes fint, gulrøtter og selleri skjæres i strimler.
3. Først blir kjøttet stekt i en godt oppvarmet og oljet panne til det er gyllent.
4. Deretter legges gradvis forskjellige typer grønnsaker til beholderen. Foreløpig steking vil tillate dem å opprettholde sin form og vil ikke bli grøt ved videre bearbeiding.
5. Når alle ingrediensene er mykgjort, saltes de, drysses med krydder og eltes forsiktig.
6. Produktene blir videre fylt med en liten mengde vann og lukket med lokk.

Vegetabilsk lapskaus med kjøtt vil sive over en brann i omtrent 40-45 minutter.

Med kylling

Med kylling oppnås et mer lett alternativ. I tillegg til et halvt kilo kjøtt vil følgende produkter brukes: gulrot, liten zucchini, løk, hvitløk etter smak, bulgarsk søt pepper, en håndfull cherrytomater, en halv chilipepper, bouillon terning, kyllingkrydder, salt.

Flere materialer:grønnsakstuing med kylling

1. Alle grønnsaker er hakket i henhold til prinsippet: jo lenger hver av dem er kokt, jo mindre kuttes de.
2. Først blir gulrøtter med to slags pepper stekt i varm olje. Deretter sendes zucchini, hvitløk, løk, tomater til beholderen. Massen saltes. Alle komponentene skal mykes opp.
3. Separat, over høy varme, stekes kyllingbiter strødd over salt og krydder.
4. Kylling legges ut for grønnsaker. Komponentene helles i buljongen fortynnet i et glass vann.

Det gjenstår å putre fatet under lokket i ytterligere 25-30 minutter.

Potteoppskrift

Potter lar deg gjøre måltidet enda mer saftig, delikat, aromatisk. Ingredienser: 2 auberginer, courgette, gulrøtter, 2 paprika, like mange tomater, 3 poteter, løk, 120 ml grønnsaksbuljong, 2 ts sitronplog, en klype sukker, salt, krydder.

1. Alle grønnsakene kuttes i middels skiver. Gulrøtter, hvis ønskelig, kan ganske enkelt raspes på et grovt rivjern. Tomater før du skjærer, blir kvitt huden.
2. Først blir biter av løk, aubergine og courgette stekt over høy varme. Disse grønnsakene blir sendt til porsjonerte potter.
3. Paprika, tomater og poteter blir stekt i den gjenværende oljen.
4. De resterende komponentene overføres også til pottene. Topp er de fylt med buljong, som tilsatte sukker, salt og krydder.
5. Den siste til å helle sitronsaft.

Lukkede gryter sendes til forvarmet ovn i 20-25 minutter.

Tava - tradisjonell armensk lapskaus

Denne oppskriften har en interessant egenskap - den bruker kokt kjøtt. Det blir tatt 400 gram storfekjøtt. De resterende ingrediensene: 3 tomater, salat paprika og poteter, 2 løk, en haug med fersk basilikum og persille, en klype zira, svart pepper, suneli humle, salt.

1. Kjøttet kuttes i biter og kokes i saltvann. Buljongen er igjen.
2. Alle grønnsakene er hakket tykt.
3. Det første kjøttlaget legges i en kittel. Videre: løk - tomater - paprika - poteter. Hver av dem er drysset med ferske hakkede urter.
4. Alle produktene helles med den gjenværende buljongen og drysses med krydder. Om nødvendig, legg opp.
5. Stev massen over svak varme i 40-45 minutter.

Buljongen på den ferdige retten er tappet, servert separat fra kjøtt og grønnsaker - i boller.

Med ris

Ris vil være den viktigste næringsrike ingrediensen i lapskaus (i stedet for poteter). Det er tatt 180 gram. Andre produkter: et par små zucchini, 2 tomater, løk, gulrøtter, 35-370 ml vann, salt.

1. Zucchini kvitter seg med skrell og frø, kuttet i terninger.
2. Løk og gulrøtter er hakket tilfeldig.
3. Tomater blir kvitt skinnene og skjæres store.
4. I sin tur blir alle tilberedte grønnsaker stekt i varm olje.
5. Først - gulrøtter med løk. Deretter blir de resterende grønnsakene sendt til pannen.
6. Zucchini vil gi mye væske, så du må koke komponentene før den fordamper.
7. Deretter helles tørr ris over grønnsaker og vann helles i, hvor salt og krydder blandes.

Forbereder til kornet er mykt.

Vegetabilsk lapskaus med courgette og aubergine til vinteren

Vegetabilsk lapskaus kan om ønskelig gjøres om til en original "vinter" -rett. Ingredienser: 2,2 kg aubergine og courgette, et kilo gul og rød paprika, gulrøtter, tomater og løk, et glass sukker, 110 ml bordseddik, 55-60 g bordsalt, en halv liter vegetabilsk olje.

1. Auberginebitene blir dynket i kaldt vann og deretter vasket.
2. Zucchini uten skrell kuttes på lignende måte.
3. Pepper blir kvitt frø, stilk og hakket med middels halm.
4. Gulrøtter og løk skjæres i terninger. Tomater - skiver i mellomstørrelse.
5. Alle tilberedte grønnsaker til grønnsaksstuing med aubergine og courgette legges i pannen, saltes, drysses med sukker, helles med smør. Komponenter er stuet i en halv time på svak varme.
6. Neste eddik helles. Hvis massen er for tykk, så også en halv liter vann. Det gjenstår å sverte lapskausen på komfyren i 7-9 minutter.

Klar snacks helles i tilberedte bokser.