En slående aksent av ethvert bord er grønnsakskiver. Det er mange måter å servere denne velsmakende og sunne snacks, som både en nybegynner kokk og en utskjæringsmester kan håndtere.

Grønnsakskjæring: grunnleggende anbefalinger

For å ordne et grønnsakskutt er det verdt å vurdere noen anbefalinger:

  1. Du bør velge vakre flate plater.
  2. Estetisk og appetittvekkende se grønnsaker på et salatblad.
  3. Før du begynner å lage mat, må du passe på at knivene er skarpe.
  4. Det er bedre å kutte grønnsaker før servering ved festbordet slik at de ser saftige og friske ut.
  5. Foretrekker sesongprodukter.
  6. Forsøm ikke grønnsaker som reddik og blomkål.
  7. Kokte grønnsaker passer til serveringsfat.

Det er noen flere tips som angår visse grønnsaker:

  1. Tomater plukkes med tynn hud og med en kvist grønt.
  2. Ta mørkegrønne agurker med tynn hud for skiver.
  3. Kål skal ha tette blader.
  4. Gulrøtter passer oransje, uten prikker.
  5. Ikke ha pepper i vann på lenge før du hakker.
  6. Reddik skal være solid og vanlig.

Ved å overholde disse reglene vil det vise seg å tilberede et utmerket utvalg av grønnsaker.

Vakker design av grønnsakskiver: ideer

Ved enhver feiring ser et grønnsakskutt, designet på en original måte, vakkert ut.

Følgende ideer er populære:

  1. Bukett. Den er laget av greener og salat, på toppen lå rader med tomat og reddik, agurk og pepper.
  2. Fiskebein. På nyttårsbordet ser sammensetningen av grønne grønnsaker i form av et juletre flott ut. Den er laget av agurker og urter, paprika og tomater spiller rollen som dekorasjoner.
  3. Rainbow.Lyst kuttet, som er lagt opp i regnbuefarger. Det vil kreve purpurløk, rød, oransje og gule paprika, agurker, tomater.
  4. Båter med seil. Agurk kuttes på langs i to halvdeler, midten tas ut og fylles med salat. Det settes inn et grillspyd som et "seil" settes igjennom - en tynn agurkskive.
  5. Påfuglfjær. Krus med tomater og agurker er lagt ut i form av en fuglhale og pyntet med halvdeler av oliven.

For en barneferie legges grønnsaksskiver ut i form av dyr eller tegneseriefigurer. Barn spiser gjerne mat i denne formen.

Vegetabilske canapes på spyd

Skewered grønnsaker er en enkel og rask matbit.

For tilberedning tas følgende komponenter:

  • kirsebærtomater;
  • oliven eller oliven;
  • agurk;
  • fetaost.

Antall produkter avhenger av antall gjester. Spyd skal være like mange som tomater.

Canapes er forberedt i flere trinn:

  • skjær osten i de samme bitene (firkanter);
  • legg dem på et grillspyd;
  • det andre laget er kuben av agurker;
  • deretter streng oliven;
  • spydene er dekorert med kirsebær.

Biter av paprika kan tilsettes grønnsaker. Server kanapene på en flat tallerken, legg ut på rekke og rad.

Hvordan lage nydelige diverse snacks

Du kan fortynne tallerkenen med grønnsaker ved å bruke følgende produkter:

  • grønn løk;
  • persille;
  • koriander;
  • dill;
  • basilikum;
  • oliven eller oliven;
  • salat;
  • ostebiter;
  • hermetiske erter;
  • skiver av sitron;
  • sopp;
  • bønner;
  • mais.

Vegetabilske skiver er ofte kombinert med en ost- og kjøttplate. Ved å kombinere tomater, reddiker, agurker og paprika med mer tilfredsstillende mat, kan du få en vakker og original forrett.

Lage og servere en grønnsaksplate for nybegynnere

Den enkleste måten er å skjære frukten i to og ordne dem i en viss rekkefølge på en tallerken. På slutten kan de pyntes med greener eller oliven. En slik utforming av grønnsaksskiver tar liten tid, og selv unge kokker har råd.

 

Ser fine grønnsaker ut, lagt i rader på et firkantet brett. Du kan servere mat i kopper. For å gjøre dette kuttes faste grønnsaker i lange pinner og legges i glassbeholdere, som er ordnet i en sirkel. I sentrum plasser rømme og hvitløkssaus.

Et vakkert grønnsakskutt fås ved hjelp av kakekuttere. Agurker, reddiker og tomater skjæres i runde skiver, og deretter blir forskjellige blomster, soler, hjerter, etc. presset ut av dem. Det eneste negative er at de resterende delene av grønnsaker ikke lenger trengs.

DIY-utskjæring av frukt og grønnsaker

Carving er en uvanlig utskjæring av produkter. Dette er en ekte kunst, takket være at du fortryllende kan presentere enhver rett. For å lage en grønnsaksammensetning, trenger du spesielle verktøy. Hvis de ikke er det, bruk en kniv for å rengjøre frukten eller en skalpell.

 

En grønnsakssammensetning ser attraktiv ut hvis det er en blomst eller en kjegle med gulrøtter i sentrum. En fantastisk krysantemum oppnås fra løk.

For henne trenger du:

  • stor løk;
  • rødbetesaft;
  • en tallerken med vann;
  • skarp kniv.

Lag en krysantemum som følger:

  • pæren skrelles og kuttes av den øvre delen (ca. fem millimeter);
  • klipp hodet i to, og når ikke den nedre grensen på omtrent 10 millimeter;
  • lage et snitt vinkelrett på det forrige;
  • så noen hakk til, jo flere det er, jo mer luftig vil krysanten være;
  • dypp løken i en bolle med vann og la den ligge i 1-2 timer;
  • den ferdige blomsten blir dynket i rødbetsjuice.

Noen varianter av grønnsaker “blomstrer” på førti minutter.

Grønnsakskombinasjon for skiver

Det er viktig å ta hensyn til smakspreferansene til gjester og tenke på menyen på produkters kompatibilitet. Vegetabilske skiver må være på bordet hvis gjestene får servert kjøtt eller fisk.

 

Før du tilbereder snacks, bør du ta hensyn til fargeskjemaet på parabolen. Skivering ser mer attraktiv ut hvis produktene har kontrastfarger. Imidlertid må de samsvare i form og størrelse.Uansett utføres komposisjonen i samme stil som serveringen.

For kunstig grønnsaksplate ser ikke presentabel ut. La det være enkelt, men originalt. Grønnsaker skal ikke overlappe hovedretten.

I dag på Internett er det mange oppskrifter og eksempler på retter hvor du kan se hvilke produkter som ideelt er kombinert med hverandre. Det er ikke vanskelig å finne uthugningsverksteder for nybegynnere og profesjonelle.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: