Nesten alle barn elsker cookies med fylling. Nøtter i henhold til oppskriften på hassel knas forsiktig og smuldrer i munnen, og den tykke fyllingen limer de to halvdelene godt og går bra med usøtet te. Slike kaker egner seg til festlig og hverdags tedrikking, dessuten er det enkelt å lage hjemme.

Regler for matlaging på komfyren og i det elektriske hasselet

Det er flere oppskrifter på nøttedeig. De er like, men resultatet er litt annerledes. Etter å ha tilberedt den nødvendige deigen, danner de baller fra den på størrelse med en halv valnøtt. Deretter bakes de i hassel, overflødige kanter fjernes, fylles med fylling og limes sammen.

Som fyll brukes vanligvis kokt kondensert melk. Hvis det bare er fersk kondensert melk tilgjengelig, kan den kokes direkte i krukken.

For å gjøre dette, utfør følgende manipulasjoner:

  1. En metallboks settes i en panne, fylt med kaldt vann, slik at den gjemmer beholderen fullstendig.
  2. Surr i omtrent to timer.
  3. Ta ut glasset fra pannen, avkjøl og bruk til fyllet.

Noen husmødre tilsetter 50 g smør, knuste valnøtter, rosiner, tørkede aprikoser til kondensert melk.

Det er andre typer fyllinger:

  • vaniljesaus;
  • moset frukt;
  • finhakket frukt;
  • syltetøy eller syltetøy;
  • smeltet sjokolade;
  • fløtekaramell.

Det er to måter å lage nøtter på:

I et elektrisk apparat

Elektrisk hassel varmes opp til 200 grader. Smør deretter brønnene med smør eller vegetabilsk olje når de er varme. For ytterligere fester er dette ikke nødvendig. Et stykke deig plasseres i hver fordypning, tett lukket med lokk, og press på massen. Stek i 2-3 minutter, åpne enheten med jevne mellomrom og sjekk nøttenes beredskap.

På komfyren

Noen husmødre etterlot seg en spesiell form for komfyren, som ble brukt i Sovjetunionen.Prinsippet med å tilberede muttere i det er det samme som i et elektrisk apparat. Den smøres også med olje før den første batch, tett lukket med lokk. Under bakingen blir hassel periodisk overført fra forskjellige sider til gassen. Steketiden på den ene siden er 40-60 sekunder. Forbered nøtter på moderat varme.

Du kan lage nøtter i henhold til oppskriften på en hvilken som helst hassel. Det har ikke noe å si om det er elektrisk eller fortsatt sovjetisk. Begge to Passer til alle slags deig.

Klassisk oppskrift

En tradisjonell oppskrift på godsaker er testet i mange år. Denne deigen til nøtter i hassel til komfyren og i det elektriske apparatet er like passende.

Produkter brukt:

  • pakke med smør eller smør;
  • to egg;
  • 100 g kornet sukker;
  • tre glass mel;
  • en klype salt;
  • 0,5 ts brus med eddik.

Matlaging fremgang:

  1. Det myke smøret piskes med en mikser. I stedet er margarin akseptabelt.
  2. Introduser egg, sukker, salt, brus, slakket eddik.
  3. Tilsett mel og elt myk deig.

Den klassiske oppskriften innebærer bruk av en fylling av kondensert melk.

Majonesoppskrift

Hvis det er litt majones eller rømme i kjøleskapet, kan du lage nøtter med kokt kondensert melk i henhold til oppskriften nedenfor.

Det vil kreve:

  • to egg;
  • 80 g kornet sukker;
  • 80 g majones;
  • 100 g smør;
  • tre glass mel;
  • en liten skje brus med eddik.

Oppskrift trinn for trinn:

  1. Pisk sukker med egg.
  2. Tilsett majones.
  3. Ha brus, slakket med eddik. Alle er blandet.
  4. Skjær smøret i biter og smelt. Hell i deigen.
  5. Tilsett gradvis mel og bland. Du bør få en myk tekstur som ikke fester seg til hendene.

Klar informasjonskapsler med nøtter fylt med pulverisert sukker og servert på bordet. For å få sjokoladedeig, bare tilsett en spiseskje kakao.

På kefir

Denne oppskriften vil kreve mer mel på grunn av flytende kefir.

Du trenger:

  • 160 g margarin eller spredt;
  • 120 g kornet sukker;
  • en liten skje brus;
  • 400 g mel;
  • et halvt glass kefir;
  • tre egg.

forberedelse:

  1. Sukker tilsettes eggene og piskes.
  2. Margarin blir myknet, blandet med mel og brus. Koble til med egg.
  3. De blandes med kefir til det oppnås en jevn konsistens. Deigen er klar.

Kefir nøtter har en myk og delikat struktur. For å tilsette en uvanlig smak kan du tilsette vaniljesukker.

Ingen egg lagt

Hvis det ikke er egg i kjøleskapet, ikke vær redd. En deilig godbit kan tilberedes uten dem.

For å gjøre dette, ta:

  • 180 g spredning eller olje;
  • 120 g kornet sukker;
  • tre glass mel;
  • 160 g rømme;
  • en halv liten skje bakepulver.

Matlaging fremgang:

  1. Oljen smeltes ved hjelp av en mikrobølgeovn.
  2. Sukker og rømme tilsettes. Bland grundig.
  3. Sikt melet og bland gradvis bakepulveret.
  4. Elt en tykk deig.

Mangelen på egg vil ikke svekke smaken på nøtter.

Med konjakk og honning

Følgende matvarer vil være nødvendige for denne oppskriften:

  • et halvt kilo mel;
  • en pakke smør;
  • 40 g honning;
  • 80 g sukker;
  • 5 g brus;
  • eddik;
  • to egg;
  • 20 g konjakk.

oppskrift:

  1. Olje tørkes med sukker.
  2. Tilsett honning, konjakk og egg. Alle eltes grundig.
  3. Legg brus med eddik og mel.
  4. Elt deigen, form baller og stek halvdeler med nøtter.

Umiddelbart etter koking knitrer og smuldrer nøttene, og hvis de legger seg litt, blir de mykere.

Gjær nøtter

La oss prøve å lage nøtter på gjær.

For å gjøre dette, trenger du:

  • et glass mel;
  • en halv liten skje salt;
  • en stor skje smør;
  • to små skjeer gjær (tørr);
  • 120 ml melk;
  • 25 g kornet sukker;
  • tre eggeplommer.

Matlaging fremgang:

  1. Tilbered først surdeigen. For å gjøre dette, rør gjæren i varm melk. La stå i 15-20 minutter, rør av og til.
  2. Introduser melet sakte og vent i 15 minutter.
  3. Sukker og salt med eggeplommer blandes i en beholder.
  4. Tilsett mykt smør.
  5. Hell gjær i en tynn bekk. Alt blandes godt.
  6. Den resulterende deigen brukes til baking.

Server nøtter fylt med te, kaffe og andre drinker.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: