Omelett er en rett som vil appellere til elskere av velsmakende og tilfredsstillende måltider, diettinnsatte og barn. Man må bare koke den ikke i en panne, men bare bake den i ovnen. Denne metoden for varmebehandling vil bidra til å spare flere vitaminer og tilberede en fantastisk og delikat omelett, uten bruk av komplekse kjøkkenapparater.

Klassisk omelettoppskrift med melk og egg i ovnen

Den klassiske oppskriften på en fantastisk omelett i ovnen er tilberedt av bare tre ingredienser (egg, væske og krydder). Kumelk brukes oftest som væske, men hvis du vil legge til næring til et fat, kan du ta rømme eller fløte.

For å gjøre omeletten godt, er det viktig å opprettholde proporsjonene i forholdet mellom væske og egg, for den klassiske oppskriften vil de være som følger:

  • 5 kyllingegg;
  • 100 ml melk (krem eller rømme);
  • salt og krydder etter smak.

Hvordan lage mat:

  1. Pisk kyllingegg med noen feiende bevegelser av en visp eller en vanlig bordgaffel. På samme trinn kan du tilsette salt og krydder, eller du kan gjøre dette litt senere.
  2. Hvis salt og krydder ikke er blitt ført inn i blandingen tidligere, bland dem med melk og hell i bankede egg under omrøring forsiktig.
  3. Hell egg- og melkeblandingen i en smurt ildfast form. Det er verdt å vurdere det faktum at i bakeprosessen vil massen nesten doble seg, derfor blir skjemaet fylt med maksimalt ½.
  4. Omeletten skal bruke omtrent 25 minutter i ovnen. Den mest optimale og behagelige steketemperaturen vil være indikatorer i området 160 til 200 grader, avhengig av den aktuelle ovnen.

En rett som i barnehagen?

For å bake en omelett i ovnen i barnehagen trenger du de samme ingrediensene som i den klassiske oppskriften, pluss et stykke mykt smør. Du kan gjøre parabolen mer delikat med en uttalt kremaktig smak og aroma ved å bytte ut vanlig melk med smeltet melk, så kommer alle hjemmelagde kjører på sin aroma selv.

Nødvendige produkter og deres forhold:

  • 6 kyllingegg (selektiv eller første kategori);
  • 300 ml bakt eller vanlig kumelk;
  • 3-4 g salt;
  • 20 g smørkremkonsistens.

Trinn-for-trinn algoritme for handlinger:

  1. Kjør eggene i en passende bolle, tilsett litt salt og dryss med en gaffel. Du trenger ikke piske dem. Hovedmålet er å få en homogen tekstur, ikke en frodig skummasse.
  2. Hell melk i eggene og rør igjen til en homogen blanding er oppnådd, som helles i en ildfast ildfast form. Jo smalere form, og kanter er høyere, desto mer storslått resultat.
  3. Sett omeletten i ovnen i 30-35 minutter, hvis temperatur vil være omtrent 200 grader. I løpet av denne tiden må du ikke åpne ovnsdøren.
  4. Etter at den angitte tiden har gått, veldig forsiktig og med største forsiktighet slik at parabolen ikke faller, smør du overflaten på omeletten med smør og send den tilbake til ovnen. En slik prosedyre vil hjelpe ham til å lette toppen vakkert, dekket med en karamellskorpe.

Ovnsbakt omelett

Du kan oppnå prakt fra en omelett bakt i ovnen ved å følge noen enkle regler. For det første trenger du ikke legge ekstra ingredienser i blandingen, for eksempel mel, stivelse, natron eller bakepulver, som bare vil ødelegge den delikate smaken på parabolen. Den andre regelen: trenger aldri under noen omstendigheter ikke åpne ovnen før stekningen er slutt, slik at omeletten ikke er opal og ikke blir til et stekt egg fra ovnen.

For å tilberede den enkleste og kostholdige variasjonen av denne fantastiske retten, trenger du:

  • 4 kyllingegg;
  • 75 ml kokt eller filtrert vann;
  • 15 g smør;
  • salt etter smak.

Progress:

  1. Vend vannet, eggene og saltet med lette rotasjonsbevegelser av gaffelen til en homogen blanding.
  2. Smør formen for fremtidig omelett med olje, slik at den ferdige gryten er lettere å fjerne. En kube med mykt smør du trenger for å gå langs bunnen og veggene.
  3. Hell omelettblandingen i den tilberedte formen og send til ovnen. Baketiden avhenger direkte av diameteren på formen og tykkelsen på eggpannekaken. Det kan være fra 15 minutter. Temperaturen må innstilles, med fokus på en spesifikk ovn. Det kan være fra 150 til 200 grader i forskjellige tilfeller; For å hjelpe omeletten å bake godt og jevnt rundt kantene og i midten vil det hjelpe et lite triks. Skjemaet må dekkes med et stykke pergament før det sendes til ovnen, som bare skal fjernes etter at innholdet i formen er avkjølt litt etter steking.
  4. Friske grønnsaker og en skive kli eller fullkornsbrød for de som søker å kvitte seg med ekstra kilo, vil perfekt utfylle den ferdige eggegryten.

Fransk med ost

Fransk omelett er veldig aromatisk. Smaken kan radikalt avvike avhengig av hvilken type ost som er valgt, men det er fremdeles bedre å foretrekke lavsmeltende varianter, slik at den ferdige retten har en delikat struktur nær soufflens struktur.

Nødvendige produkter:

  • 5 kyllingegg;
  • 150 g hard ost;
  • 10 g smør;
  • salt, pepper og urter om ønskelig.

Hvordan lage en omelett i ovnen:

  1. Osten må gjøres om til små flis slik at den blir jevnt fordelt i eggeblandingen og ikke konsentrerer seg på bunnen av formen.
  2. Fordel eggene med en gaffel til de er jevn, tilsett ost chips, noen av dem kan stå igjen for en tettere osteskorpe. Salt, krydder og urter tilsettes blandingen etter ønske. Det hender ofte at ostesmaken allerede inneholder alt du trenger.
  3. Smør formen med olje og hell egg-osteblandingen i den. Send så å bake i en forvarmet ovn.
  4. 10 minutter før slutten av varmebehandlingsprosessen kan du strø omeletten med de resterende ost chips på toppen og brun den.

Kosthold omelett med brokkoli eller blomkål

Tilhengere av et sunt kosthold vet hvor mange næringsstoffer som er konsentrert i grønnsaker som brokkoli eller blomkål, så det er ikke overraskende at det har dukket opp en deilig omelettoppskrift, som inkluderer dem.

For å koke omelett med blomkål og / eller brokkoli må du ta:

  • 4 kyllingegg;
  • 200 ml krem ​​(fettinnhold 10-15%);
  • 150 g brokkoli (blomkål);
  • 50 g ost;
  • 15-20 ml olivenolje;
  • salt og andre krydder etter smak.

Metoden for å tilberede kosthold omelett i ovnen:

  1. Frisk gå frossen blomkål du trenger å koke i omtrent fem minutter i kokende saltet vann. Så lå du tilbake i et dørslag.
  2. Etter at vannet tappes fra kålen, demonter det i mindre blomsterstander og stek i en panne med en tykk bunn og høye sider i en liten mengde olivenolje. Når denne pannen beveger seg lenger inn i ovnen, vil det være bedre hvis håndtaket er avtakbart.
  3. Pisk krem ​​lett med egg og ost chips. Hell blomkålen med blandingen i pannen.
  4. Da kan du koke omeletten på komfyren under lokket, steke etter bare 5-10 minutter under grillen i en gyllenbrun, eller du kan umiddelbart sende den til ovnen i hele steketiden.
  5. Omelett med brokkoli i ovnen tilberedes på samme måte, dessuten kan disse grønnsakene brukes samtidig. Hovedsaken er at deres totale vekt er lik reseptverdien.

Ovnomelett med banan i ovnen

Omelett er et utmerket alternativ til frokost, ettermiddagsnacks eller kostholdsnacks, men også denne retten kan være en veldig deilig dessert. Karamelliserte bananer vil bidra til å transformere omeletten på denne måten.

Hva trengs for en omelettdessert:

  • 2 kyllingegg;
  • 75 g rømme;
  • 200 g bananer;
  • 100 g sukker;
  • 20 g smør;
  • 50 g havrekli;
  • 3-4 g muskatnøtt;
  • kanel etter smak.

Kokeprosessen i trinn:

  1. Bananer, det er bedre å velge frukt med tett masse, kuttet i små terninger.
  2. Smelt smør og sukker i en tørr panne med en tykk bunn. Når blandingen blir homogen, legger du bananer i den, dryss kanel og karamelliser i cirka 5 minutter, og rør hele tiden.
  3. Pisk egg med rømme, muskat og kli. Tilsett så karamelliserte bananer og slå alt sammen igjen.
  4. Porsjonsformer (egnet for de som brukes til matlaging av sufflé) 1/3 fyll med blandingen og stek på 180 grader i omtrent et kvarter;
  5. Klar dessert kan helles med sjokoladepris eller pyntes med skiver av moden banan.

Omelett med skinke, tomat og ost, bakt i gryte

For porsjonert servering kuttes den bakte omeletten i separate biter, men du kan gjøre litt annerledes - kok den i leirgryter til steking. Og legger du skinke, ost og tomater til den tradisjonelle ingredienslisten, får du en ganske økonomisk, men tilfredsstillende rett.

Andeler av produktene som brukes i kokeprosessen:

  • 3 kyllingegg;
  • 50 ml melk;
  • 150 g skinke;
  • 150 g friske tomater;
  • 150 g løk;
  • 50 g hard ost;
  • 20 g smør (kan erstattes med grønnsaker);
  • salt og krydder etter smak.

Fremgangsmåte:

  1. I smør eller vegetabilsk olje, stek først løken hakket i terninger, tilsett deretter skinken som er hakket i de samme terningene. Stek alt sammen i flere minutter.
  2. Skrell tomatene, blancher dem i kokende vann, og skjær dem i små terninger igjen. Bland dem deretter med skinke og løk, men ikke varm dem.
  3. Fordel den resulterende blandingen i bakepanner. Topp med en blanding av piskede egg, melk, ost og krydder. Ost kan ikke blandes med andre ingredienser, men la det strø omeletten på toppen og få en skorpe. For alle omeletter med ekstra ingredienser (bananer, brokkoli, skinke og andre) er det en regel: for ikke å skade strukturen og ikke ødelegge grytens prakt, blir disse produktene introdusert sist.
  4. Fylt i ikke mer enn halvparten av grytene bør tilbringes i ovnen i 25 minutter på 180 grader. Etter det vil omeletten med skinke, tomater og ost være klar.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: