Dampet omelett - 6 oppskrifter på matlaging av dampomelett

Dampet omelett er en næringsrik eggrett hjemmehørende i Frankrike. Det anbefales å brukes av mennesker med mage- og tarmsykdommer som holder seg til en diett, samt for å mate barn fra ett år gammel. Men dette betyr overhode ikke at en helt sunn person som ikke er i slanking ikke kan hengi seg til denne lette og sunne retten. Omelett er rik på vitamin A, D, E, gruppe B, folsyre, lutein, lysin, etc. Takket være koketeknologien inneholder denne retten ikke kreftfremkallende stoffer, kolesterol og kalorier.

Hvordan lage en dampomelett - en klassisk oppskrift

Den klassiske oppskriften er den enkleste. Han trenger ikke spesielle ingredienser og kjøkkenutstyr. Det er to måter å tilberede en slik omelett på.

ingredienser:

• 8 kyllingegg;
• 2 ss. melk;
• saltet.

Matlaging fremgang:

1. Bland eggene med melk med en gaffel og salt.
2. For den første tilberedningsmetoden, ta en kjele og dørslag med flat bunn. Hell vann i pannen, det skal ikke berøre bunnen av dørslaget, koke opp, sett dørslag, sett en skål med eggemasse i den. Vi dekker hele strukturen med et lokk, stek i 20-25 minutter.
3. Den andre måten er litt enklere. Vi tar en panne, hell vann i den, og dens nivå skal komme til midten av oppvasken som omeletten skal lages i. Hell de tilberedte eggene i en beholder for matlaging, sett i en kjele, kok på samme måte, 20-25 minutter.

Damp omelett på vann

 

For de som ikke tåler laktose, eller bare vil glede seg over en mer mager omelett, forteller vi deg hvordan du koker en dampomelett på vann.

ingredienser:

• 6 proteiner;
• 100 ml vann (kokt);
• salt;
• mugg frigjør olje.

Matlaging fremgang:

1. Vi deler eggene i proteiner og eggeplommer. Sett eggeplommene til side, de vil ikke være nyttige for oss, og slå vispen med en visp og salt i et sterkt skum.
2. Tilsett vann i blandingen, visp igjen.
3. Form, smør med olje.
4. Hell eggeblandingen i formen, ha i en dobbel kjele i 10-20 minutter.

På den kokte omeletten kan du legge en liten skive olje på toppen, den smelter raskt og danner en deilig delikat film.

Omelett i en dobbel kjele

 

Før det vurderte vi enkle oppskrifter, men du kan koke en protein-omelett med dampede grønnsaker.

ingredienser:

• 4 egg
• 1/2 ss. melk;
• salt;
• 1 ss. hakkede grønnsaker (hvilken som helst).

Matlaging fremgang:

1. Som i forrige oppskrift, skiller vi eggehvitene fra eggeplommene.
2. Bland proteiner og melk, salt grundig.
3. Nederst i bollen av dobbeltkjelen, hell et glass hakkede grønnsaker, hell dem med en melkeproteinblanding på toppen. Rør.
4. Slå på enheten, sett tidtakeren i 20 minutter. Når dampkomfyren signaliserer ferdig tilberedning, bland den nesten ferdige omeletten og slå den på igjen, og still timeren i ytterligere 10 minutter.
5. Legg den ferdige retten på en tallerken, server med urter.

Steam-omelettoppskrift i en multikoker

Oppskriften på en dampomelett i en langsom komfyr er så enkel som i en dobbel kjele. Men vi skal lage mat med en tomat.

ingredienser:

• 6 egg;
• 250 ml melk;
• 1 tomat;
• 1 ts smør;
• saltet.

Matlaging fremgang:

1. Bland eggene med salt og melk.
2. Min tomat, kuttet i middels terninger. Hvis du ønsker det, kan du tømme tomaten og skrelle den av.
3. Bland melken og eggemassen med hakket tomat.
4. Smør en liten bakepanne med smør.
5. Hell rundt et glass vann i en multikokeskål, sett risten og en beholder med en fremtidig omelett inni.
6. Lukk sakte komfyren, start "Steam" -modus, still tidtakeren i 20 minutter.
7. Vi gir den ferdige omeletten litt tid til å avkjøles, hvoretter vi snur formen og fjerner den ferdige retten lett på en tallerken.

I mikrobølgeovnen

Hvis du ikke har tid til å lage mat i det hele tatt, men ønsker å skjemme bort deg selv og hjemmet ditt med en deilig middag, lager du en omelett i mikrobølgeovnen. For å gjøre dette, kan du bruke alle retter, fra en stor glassbolle til en mikrobølgeovn til vanlige krus.

ingredienser:

• 4 egg
• 4 ss. l. melk;
• 100 gr. ost (hvilken som helst);
• 100 gr. skinke;
• salt, pepper etter smak.

Matlaging fremgang:

1. Vi tar 2 kopper, kjører 1 egg i hver og blander med en gaffel med salt, pepper og melk.
2. Tre ost på et rivjern.
3. Vi kuttet skinke i små terninger eller tre på et rivjern også.
4. I hvert krus legg 1-2 ss. l. ost og skinke, bland.
5. Vi legger krusene i mikrobølgeovnen, trenger ikke å dekke, still tidtakeren i 1 min. Når tiden er ute, bland med en gaffel og still tiden i ytterligere 1-2 minutter, til eggene blir tette.
6. Vi serverer den ferdige omeletten til bordet rett i sirklene, du kan strø hakkede urter om ønskelig.

Dampet omelett med sopp

For å legge til litt variasjon til frokosten eller middagen, kan du koke en deilig dampomelett med sopp. Sopp for dette formålet vil passe til alle, men de rimeligste og velduftende - champignonene.

ingredienser:

• 5 egg;
• 1,5 ss. l. maismel;
• 5 champignoner;
• 2 ss. l. erter;
• 1 ss. l. soyasaus (valgfritt);
• salt, pepper etter smak;
• 125 ml. vann.

Matlaging fremgang:

1. Vi renser soppen, vasker, finhogge.
2. Hell de tilberedte soppene i et dørslag, la koke et par 10 minutter.
3. Bland eggene med vann, salt, pepper, mel og saus.
4. Vi forskyver soppen i oppvasken for omeletten, tilsett ertene, hell det tilberedte egget.
5. Send til damp i 30 minutter.

Tomat og ost oppskrift

Denne retten kommer veldig saftig og velduftende ut. Passer til en rekke dietter under et kalorifattig kosthold.

ingredienser:

• 4 kyllingegg;
• 1 ss. melk;
• 1 tomat;
• 100 gr. ost;
• saltet.

Matlaging fremgang:

1. Min tomat, kuttet i middels terninger. Hvis du ønsker det, kan du helle tomat over kokende vann og skrelle den av.
2. Tre ost på et rivjern.
3. Pisk melk, egg og salt.
4. Bland eggeblandingen med tomat og ost, hell i en form.
5. Vi legger omeletten i en dobbel kjele eller et vannbad, koker i omtrent en halv time, til den er ferdig stekt.

Finessene til matlaging dampet omelett

1. Hovedregelen for enhver omelett er riktig forhold mellom melk og egg.For å beregne hvor mye melk som er nødvendig for et visst antall egg, kan du bruke halve eggeskallet som en målebeholder. 2 eggeskallhalvpartner fulle av melk tas per 1 egg.
2. Egg til omelett skal være ferske. Etter deres riving skulle ikke mer enn 5 dager gå. Du kan ta ikke ferske egg, men de vil slå verre, og retten vil vise seg å ikke være så frodig.
3. Kjølte omelettprodukter blandes best uten klumper.
4. Pisk omeletten med en gaffel eller visp. Blanderen er ikke egnet for dette formålet, da den lager for homogen masse, som stiger dårlig.
5. Egg pisket med melk sendes umiddelbart til en dobbel kjele eller annet kokeapparat. Jo lenger den tilberedte blandingen koster, jo verre vil den stige.
6. Ikke legg for mange tilleggsprodukter til omeletten, dette påvirker også prakt. Jo færre tilsetningsstoffer - jo mer luftig.
7. For å forhindre at en klar omelett kommer fra eselet, må du ikke fjerne lokket under kokeprosessen før massen blir tykk, og ytterligere 5 minutter etter at kokingen er fullført. Plutselige temperaturendringer "blåser" av fatet.