For å diversifisere det daglige kostholdet, er det noen ganger nok å gjøre noen endringer i sammensetningen av kjente retter. Lag for eksempel en omelett på kefir, ikke melk. Jeg vil dele med deg to enkle oppskrifter på denne deilige og næringsrike frokosten, samt gi noen nyttige anbefalinger for matlaging.
Hemmelighetene til en fantastisk omelett:
- De nødvendige produktene må tas ut av kjøleskapet på forhånd, minst en halv time før du starter arbeidet. De skal være i romtemperatur.
- Det er bedre å velge retter til steking eller steking med høye sider og en smal bunn - på denne måten vil parabolen stige bedre.
- Etter tilberedning må du la frokosten stå i en stekepanne under lokk eller i en lukket ovn i minst 5 minutter, slik at den ikke mister sin prakt fra et plutselig temperaturfall.
Materiell innhold:
Kefir omelett i en panne med paprika og urter
- Steketid: 30 minutter.
- Porsjoner per beholder: 2-3.
En av hovedfordelene med denne retten er at tilberedningen ikke tar mye tid. Mens hjemmearbeiderne er opptatt med å samles for arbeid eller studier, vil vertinnen ha tid til å lage en deilig frokost og hjertelig mate familien før en travel dag.
ingredienser:
- egg - 3 stk .;
- kefir - 60 ml;
- paprika - 1 frukt;
- salatblader - 3 stk .;
- linfrø - 2 ts;
- salt, pepper - etter smak;
- vegetabilsk olje - til steking.
Til en lapp. Du kan eksperimentere med sammensetningen av parabolen og erstatte salaten med andre ferske eller tørkede urter, og linfrø med sesamfrø eller gresskarfrø.
Arbeidsordre:
- Skyll paprika og salatblader, tørk og hakk fint.
- Rist eggene med en visp eller gaffel, men ikke slå - det er greit å ha fragmenter av protein et sted.
- Smak til med salt og pepper etter smak, hell kefir.
- Tilsett linfrø, paprika og salat, gjenta blandingen.
- Legg stekepannen med vegetabilsk olje på medium varme, vent noen minutter til den blir varm, og hell deretter eggemassen.
- Stek omeletten i 3-4 minutter på den ene siden, og når overflaten begynner å tykne, snur du slikkepott på den andre. Slå av brannen etter et minutt.
- Dekk pannen med et lokk og la den ferdige retten stå en stund, og server deretter.
Noen husmødre frykter (og ofte ikke uten grunn) for at de ikke lykkes med å snu omeletten uten å rive den. I en slik situasjon er det verdt det å gjøre det lettere - hell eggemassen i pannen, lukk den med et lokk (det er bedre å gjennomsiktig, for ikke å åpne det igjen, sjekk tilstanden til parabolen) og stek på en langsom (!) Brann i 5-7 minutter. Når overflaten ikke lenger er flytende, kan du slå av ovnen. Forresten, denne omeletten vil vise seg mer storslått.
Delikat variant med courgette i ovnen
- Steketid: 1 time.
- Porsjoner per beholder: 3-4.
Hvor mange mennesker i verden som våkner tidlig en helg når de kan sove lenger? Sannsynligvis mye, og hvis du er en av dem, foreslår jeg at du bruker den resulterende tiden med fordel. Lag deg en overraskelse hjemme og kok en fantastisk omelett i ovnen til frokost! Og hvis det er sommer på gårdsplassen, og minst en zucchini finnes i kjøleskapet ditt - fint, ta det med i parabolen.
ingredienser:
- egg - 5 stk .;
- kefir - 100 ml;
- squash av middels størrelse - 1 stk .;
- hard ost - 70 g;
- salt, krydder - etter smak;
- smør (helst smør) - for å smøre formen.
Advarsel! For bakst er det bedre å ikke ta retter laget av metall - i den kan omeletten brenne nedenfra, mens toppen fortsatt vil være flytende.
Trinn for trinn oppskrift:
- Vask zucchini og rasp på et grovt eller middels rivjern. Hvis han er ung, kan du ikke fjerne huden.
- Bryt eggene i en dyp bolle, tilsett kefir, salt og krydder, rist med en gaffel eller visp.
- Klem squashen fra saften, ha i en omelettmasse, bland. Det skal være halvflytende. Hvis det viste seg for tykt, tilsett et nytt egg.
- Slå på ovnen for å varme opp til 170 grader.
- Olje formen på dette tidspunktet og hell den resulterende blandingen i den.
- Stekes i omtrent 30 minutter. Se på toppunktens tilstand - ikke bare kantene, men også midten skal “ta tak” og heve seg.
- Fjern eggerøre, dryss hakket ost på et rivjern og sett dem tilbake i ovnen i ytterligere 5-7 minutter.
Aptitretende omelett med courgette og osteskorpe er klar! Du kan legge den på tallerkener og ringe hjem til bordet.
Kefir omelett i en panne med paprika og urter
Ingrediensene
- 3 stk. egg
- 60 ml. kefir
- 1 fosteret Paprika
- 3 stk. Salatblader
- 2 ts flaxseeds
- å smake Salt, pepper
- til steking Vegetabilsk olje
Trinnvise instruksjoner
- Skyll paprika og salatblader, tørk og hakk fint.
- Rist eggene med en visp eller gaffel, men ikke slå - det er greit å ha fragmenter av protein et sted.
- Smak til med salt og pepper etter smak, hell kefir.
- Tilsett linfrø, paprika og salat, gjenta blandingen.
- Legg stekepannen med vegetabilsk olje på medium varme, vent noen minutter til den blir varm, og hell deretter eggemassen.
- Stek omeletten i 3-4 minutter på den ene siden, og når overflaten begynner å tykne, snur du slikkepott på den andre. Slå av brannen etter et minutt.
- Dekk pannen med et lokk og la den ferdige retten stå en stund, og server deretter.
