Duftende gjærpannekaker - bakverk, som er assosiert med de varmeste barndomsminnene, når den søte aromaen av nylagde bestemødreprodukter løftet seg fra den frodige fjærbedet og vinket til kjøkkenet. Nedenfor er de mest interessante oppskriftene som hver husmor vil velge de mest passende for henne.

Klassisk gjær og melkepannekaker

I henhold til den klassiske oppskriften tilberedes frodige produkter fra:

  • ½ kg mel;
  • en pose med tørr gjær;
  • 450 ml melk;
  • 2 egg;
  • 2 ss. l. sukker;
  • solsikkeolje (30 ml - i deigen og litt til å dekke kjelen);
  • en klype salt.

For å bake pannekaker i melk følger vi en enkel algoritme:

  1. Varm melk helles i beholderen, i hvilken gjær, sukker og 200 g mel legges.
  2. I en halv time vil basen heve seg med en "hette", hvoretter julede egg, de resterende siktet mel, en klype salt og vegetabilsk olje blir sendt til den.
  3. En homogen masse av en spiseskje legges i porsjoner i en varm mager olje, som frodige pannekaker bakes på.

Fra listen ovenfor over produkter ved produksjonen har vi omtrent 20 varmt vannprodukter.

Matlaging på kefir

Mange husmødre foretrekker den klassiske oppskriften, der melk brukes, kefirpannekaker.

En oppskrift verifisert gjennom årene gir for:

  • 250 ml kefir;
  • egg;
  • en pose med tørr gjær;
  • 0,5 ss. l. sukker;
  • en klype salt;
  • 300 g mel;
  • vegetabilsk olje til steking.

De viktigste tilberedningstrinnene er som følger:

  1. Det fermenterte melkeproduktet helles i en bolle. Hvis produktet sto i kjøleskapet, bør det oppbevares i 30 minutter under varmere forhold på kjøkkenet.
  2. Deretter tilsettes gjær og mel, hvoretter basen av produktene eltes, som er dekket med et håndkle.
  3. Etter 30 minutter forstyrrer egget, saltet og sukkeret den ferdige sammensetningen.
  4. Etter 15 minutter bakes aromatiske pannekaker fra en homogen deig.

Server litt søtede produkter med syltetøy eller søt rømme.

Med tørrgjær

Du kan tilberede fantastiske bakverk på tørr gjær.

Dette vil kreve:

  • 500 ml varm melk;
  • 5 g salt;
  • 10 g vaniljesukker;
  • så mye tørrgjær;
  • 500 g mel;
  • 50 g sukker;
  • 2 egg
  • solsikkeolje.

Trinn-for-trinn-kokeplan:

  1. I begynnelsen av prosessen lages deig: gjær, sukkerkrystaller og halvparten av melet løses opp i varm melk.
  2. Etter 30 minutter, når den resulterende blandingen "vokser opp", føres det resterende mel, egg, salt, vaniljesukker og 30 ml vegetabilsk olje inn i det.
  3. Den ferdige komposisjonen bør gis tid til å komme igjen. Det vil ta omtrent en halv time.
  4. En stekepanne legges på brenneren, der det helles olje.
  5. Når den blir varm, stekes deigen med velduftende kaker på begge sider.

Slike produkter kan utføres i "eple-tolkning", hvis du tilfører en veldig liten mengde revet frukt til testen.

Mager gjærpannekaker på vannet

Når du faste, når du må gi fra deg desserter på grunn av innholdet av animalske produkter i dem, kan du tilberede magre pannekaker, som er veldig gode i kombinasjon med favoritt-syltetøyet ditt.

komponenter:

  • 400 g mel;
  • 400 ml vann;
  • 40 g sukker;
  • en klype salt;
  • ½ pose gjær;
  • 100 ml solsikkeolje til steking.

De viktigste trinnene for å tilberede aromatiske produkter

  1. I en romslig beholder blandes alle bulk ingredienser.
  2. Vann varmes opp til 40 ° C og helles deretter i en bolle med tørre ingredienser.
  3. Massen eltes til den blir homogen og elastisk.
  4. Beholderen med deigen er dekket med et kjøkkenhåndkle og flyttet til en vask som er fylt med varmt vann i 60 - 90 minutter.
  5. Når sokkelen stiger 2 ganger, installeres en stekepanne med olje på komfyren.En slik deig skal ikke blandes for å unngå at luftbobler forsvinner. De gir de ferdige produktene prakt.
  6. Deigen øses med en spiseskje og legges i varm olje.
  7. Produktene stekes på begge sider i 2 til 3 minutter.

Under tilberedning helles solsikkeolje etter behov i pannen.

Ingen egg lagt

Hvis hjemmelagde mennesker er allergiske mot eggprodukter, kan frodige pannekaker med gjær bakes uten denne ingrediensen. Smaken og aromaen til produktene vil ikke bli verre, spesielt hvis den serveres med hjemmelaget rømme til en kopp aromatisk te.

For å utføre oppskriften, må du ha for hånden:

  • 250 ml melk;
  • 300 g mel;
  • ½ pose gjær;
  • 30 g kornet sukker;
  • en klype salt;
  • matolje til steking.

I kokeprosessen utføres følgende handlinger:

  1. Meieriproduktet varmes opp hvis det var i kjøleskapet.
  2. Det tilberedes en deigbase, som er velkjent for husmødre som deig: gjær, sukker og halvt mel avles i varm melk.
  3. Etter 30 minutter, når en fantastisk "hatt" dannes, siktes det gjenværende melet i bollen og saltet kastes.
  4. Den resulterende massen blandes og plasseres ved siden av kjelen fylt med varmt vann.
  5. Etter 60 minutter legges deigen ut i pene kaker i en panne med varm olje.
  6. Pannekaker stekes til de er gyldenbrune. Som regel tar dette ikke mer enn 3 minutter på hver side.

Siden deigenes konsistens ligner tykk rømme, for å forhindre at den fester seg til en skje, må den fuktes under en kran.

På surmelk

Pannekakene tilberedt på fermenterte melkeprodukter kjennetegnes ved spesiell ømhet og luftighet. Vil du sørge for det?

Les også:squashpannekaker - oppskrift

Forbered deg så:

  • 500 ml surmelk;
  • 500 g mel;
  • ½ pose gjær;
  • 100 g kornet sukker;
  • en klype salt;
  • 2 egg
  • solsikkeolje til steking.

Pannekaker tilberedes som følger:

  1. I varm melk avles opp gjær og salt.
  2. Egg er malt med sukker.
  3. Innholdet i de to beholderne er koblet sammen.
  4. Deretter griper det siktet mel inn i porsjoner.
  5. Den elastiske melmassen blandes.
  6. Homogen deig tilføres varme i 30 minutter.
  7. Når innholdet i skålen stiger godt, bakes frodige pannekaker i varm olje fra den (for bedre bakst kan du dekke kjelen med et lokk).

Dette er en utmerket oppskrift for nybegynnere husmødre som først samlet seg for å prøve seg i å bake duftende pannekaker.

Levende gjærpannekaker

En interessant variant av oppskriften, etter utførelsen som pannekakene ikke vil forlate den ukentlige dietten.

For å lage frodige elementer, trenger du:

  • 250 ml melk;
  • 250 g mel;
  • 20 g levende gjær;
  • 30 g kornet sukker;
  • 50 ml vegetabilsk olje;
  • en klype salt.

De viktigste stadiene:

  1. I et glass ikke-kald melk avles gjær og ½ av den deklarerte mengden sukker.
  2. Etter 15 minutter helles en svamp i en romslig bolle, i hvilken salt helles og mel siktes.
  3. På slutten tilsettes solsikkeolje, hvoretter elastisk melmasse blandes.
  4. Etter det eldes deigen under et håndkle i omtrent 60 minutter. Denne gangen er nok til å gjøre grunnlaget for fremtidige fritters en god passform.
  5. Etter at den angitte tiden er gått, legges små kaker ut fra den ferdige deigen med en skje i oljen. Billetter blir stekt på begge sider til de er gyldne.

Hvis vertinnen har litt fritid, er det verdt å prøve å utføre en oppskrift med fersk gjær som gir hjemmelagde pannekaker en mer intens smak.

Gjærpannekaker - en deilig dessert fra barndommen, som i minnet er assosiert med knitring av ved i ovnen og lukten av din favoritt syltetøy. Er dette ikke lukten av lykke?

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: