Hasselnøtter på gjæret bakt melk - 7 oppskrifter for å lage buede pannekaker

Fritters på en gjæret bakt melk - mør, absolutt uraffinering med en unik smack av bakt melk er kjent for alle. Hvis de er forberedt på riktig måte, vil delikatessen overraske med sin prakt. I vårt utvalg - triksene for å lage de rette pannekakene, og nyansene - sammensetningen av ekstra ingredienser.

Frodige og deilige pannekaker på en gjæret bakt melk

Frodige pannekaker på ryazhenka kan tilberedes i helgene, når husstandene samles og venter på en deilig familiemiddag. For matlaging, fersk gjæret bakt melk, vil varener gjøre. De er enkle å bruke selv om surmelkedrikker av en eller annen grunn "gikk". I tillegg til gjæret bakt melk trenger vi litt mel, et par egg og vegetabilsk olje.

Det nøyaktige settet med ingredienser:

• 2 kyllingegg;
• pakke med gjæret bakt melk - 0, 5 l;
• mel - 2 glass (proporsjoner tas alltid med øye);
• sukker etter smak (ca. 3 ss);
• brus eller bakepulver;
• en klype salt (ellers vil parabolen komme fersk ut);
• matolje til steking.

Hovedhemmeligheten bak de rette pannekakene er temperaturen på ingrediensene. I intet tilfelle skal de være kalde, ellers vil ikke delikatessen stige og komme ut "svindel". Det er bedre hvis komponentene er i romtemperatur eller litt varme. Dette gjelder både ryazhenka og egg - kald slått med vanskeligheter, ikke danner et skum.

Vi begynner å lage mat. Pisk egg med sukker, og tilsett gradvis fermentert bakt melk. Vi legger mel, bakepulver eller brus til det. Det er ikke nødvendig å slukke brus: melkesyre er til stede i gjæret bakt melk, som kan nøytralisere brus. Det er viktig å overvåke konsistensen på deigen: den skal være tykk (med veldig tykk rømme), glatt og som om den helles under en skje. Gi et lite insister: 15-20 minutter, og fortsett deretter med steking.

Noen husmødre gjør det lettere - de hell egg direkte i den gjæret bakt melk; dette kan gjøres hvis du har det travelt, men likevel er det bedre å først kombinere egg og sukker.

Vi varmer opp oljen, men ikke så mye at desserten ikke brenner, men steker jevnt. Hell deigen med en øse eller skje, gi form av kaker, og vent til de får en gyllen farge. Hvis alt tilberedes riktig, skjer det et lite mirakel i pannen - pannekakene stiger, blir frodige. Snu når de steker til den andre siden, få beredskapen, fjern den og spredt på et stort fat.

Pannekaker på gjæret bakt melk er veldig møre, og hva deilig! Vi smører ferdige produkter med smør, hell over med kondensert melk, kremfløte, eventuell syltetøy eller syltetøy. Men ærlig talt, de er gode uten noen bandasje - deigen lurer bokstavelig talt i munnen, og tillegg, bortsett fra en kopp duftende te, er ikke nødvendig.

Hvordan gjøre uten egg?

Det er enkelt å tilberede pannekaker på ryazhenka uten egg - dette er tilfelle når kyllingegg renner ut i huset. I dette tilfellet skal deigen være tykk, spre den ut med en skje fuktet med kaldt vann (så den ikke fester seg), i en veldig varm panne.

Vi trenger:

• pakke med gjæret bakt melk 4% - 0,5 l;
• mel - 3 kopper (proporsjoner tas alltid med øye);
• sukker etter smak (ca. 3 ss);
• soda;
• en klype salt (ellers vil parabolen komme fersk ut);
• vegetabilsk olje.

For slike pannekaker er fermentert bakt melk med 4% fett bedre; deigen skulle vise seg å være så tykk at den som den er kneblet av: slike pannekaker viser seg frodige selv uten egg og "faller ikke av".

Fritters på en gjæret bakt melk uten egg er litt mer tett, men ikke mindre velsmakende. Vi serverer dem med frisk rømme, rød kaviar eller ripsyltetøy, som perfekt skygger smaken av en søt godbit.

Pannekaker med epler

Pannekakene på en gjæret bakt melk med epler er hyggelige for barn. De får en lett fruktig smak. For matlaging trenger vi: et glass ryazhenka, et eple, et par egg, mel, sukker og brus. Vi tar mengden mel for øyet, men overdriv ikke med epler, ellers blir deigen for flytende og godbiten blir ikke bakt.

Matlaging slik:

1. Hell eggene i den gjæret bakt melk og slå blandingen.
2. Sikt melet gradvis inn i deigen.
3. Tilsett sukker, salt, bakepulver.
4. Tre små søte og sure epler.
5. Tilsett brus.
6. Elt deigen grundig.
7. Konsistensen vil vise seg litt tykkere enn rømme.
8. I en varm panne med en skje, legg epleblandingen ut i porsjoner.
9. Stek til de er gyldenbrune på begge sider.

Slike pannekaker er utrolig kombinert med blomstret honning og lønnesirup, men som praksis viser, feier barn dem bort nesten umiddelbart, så snart de har tid til å kjøle seg ned.

Velsmakende oppskrift:frodige gjærpannekaker

Med bananer

I analogi med eplepannekaker er det enkelt å lage banan. Her tilsettes en banan til deigen, som males til velling. En tallerken er en fin måte å bruke modne bananer på: De er velduftende, myke og vil gi deigen riktig konsistens.

Utarbeidet av:

• et glass gjæret bakt melk 4%;
• noe mel;
• moden banan - 2 stk .;
• et egg;
• pose bakepulver.

Vanskeligheten med å lage bananfritters er å gjette forholdet mellom deig, gjæret bakt melk, frukt. Hvis det er få bananer, vil det ikke være noen lukt. Mye frukt i deigen vil ikke la pannekakene heve seg, for mye gjæret bakt melk vil gjøre deigen flytende. Den ideelle andelen er 1: 1.

Hold et øye med konsistensen selv, tilsett litt mer mel eller frukt. Bananpannekaker er møre, saftige. De er veldig velsmakende når de er kalde og med tilsetning av en ball kremfløte eller iskrem.

Ingen mel

Det er ikke nødvendig å tilberede en godbit med det vanlige hvetemelet - tilhengere av HLS kan enkelt erstatte det med kli, prøve fullkornsmel, bokhvete, havregryn og hvitt brød. Smaken på noe mel vil endre seg, men pannekakene vil fremdeles komme fantastisk ut!

For fullkornspannekaker trenger du:

• et glass ryazhenka 4% - 0,5 l;
• 2 kopper bokhvete eller havregryn;
• egg - 1 stk .;
• brus eller bakepulver;
• matolje til steking.

I ingen tilfeller skal du elte deigen med en mikser: det er viktig å gjøre alt manuelt, ellers faller pannekakene av.

For å forberede den rette delikatessen, må du selvfølgelig eksperimentere med proporsjonene: alle typer mel har forskjellig klebrighet, og pannekakene blir stekt i forskjellige hastigheter. Likevel vil den ferdige parabolen ikke bare vise seg å være velsmakende, men også sunn, men også trygg for livet, hvis du følger tiltaket.

I en sakte komfyr

Noen ganger er det ikke nok tid, og en nyttig moderne assistent - en multikoker kommer til unnsetning. Vi tar den klassiske oppskriften som basis og tilbereder runde pannekaker i en mirakelbolle - gryter.

Elt deigen fra:

• ett glass ryazhenka;
• to kyllingegg;
• kopper mel;
• salt, sukker etter smak;
• pose bakepulver.

Deigen skal tilføres, men det er forbudt å blande den! Ellers forlater bobler det, og pannekakene mister lettheten og luftigheten.

Det fine med å lage mat i en langsom komfyr er at deigen ikke spruter på sidene. Vi tar ut den ferdige behandlingen med en spesiell slikkepott eller silikonskje, for ikke å skade belegget. Vi spiser pannekaker med rømme, honning eller plommesyltetøy.

Matlaging en gourmet gjær godbit

Det er litt vanskeligere å lage gjærpannekaker på en gjæret bakt melk, men resultatet er verdt det.

Utarbeidet av:

• to glass ryazhenka;
• ett kyllingegg;
• et glass mel;
• en teskje gjær;
• salt, sukker etter smak;
• pose bakepulver.

For å tilberede en teskje gjær, hell to glass gjæret bakt melk, tilsett sukker, og etter en halv time bør fermenteringsprosessen begynne. Nå som deigen "koker", tilsett ett kyllingegg, et glass (eller litt mer) mel, hell litt vegetabilsk olje for å få glattheten. Det gjenstår å bake pannekaker på middels varme til de er gyldenbrune.

Pannekakene er velsmakende og kalorifattige. For 100 g ferdige produkter får du 170 kcal. Så alle har råd til et par ting med rømme med lite fett.

Hash browns - en budsjett delikatesse, veldig enkel å tilberede, hvis du fyller hånden. Over tid kan du tilsette rosiner, tørket frukt, sjokoladebiter, ost, med et ord, for å gi deigen frie tøyler.