En vinn-vinn-versjon av parabolen for hver dag - kefirpannekaker - vil hjelpe raskt å mate familien. Med en del av et tilfredsstillende og næringsrikt produkt kan du unne deg selv og dine kjære til frokost, lunsj eller middag. Det skal bemerkes at det er økonomisk, rasjonelt og rimelig.
Materiell innhold:
Frodige pannekaker på kefir og gjær
For å tilberede en deilig og elsket rett må du velge naturlig kefir av høy kvalitet, varmet opp til minst romtemperatur.
Viktige ingredienser:
- kefir - ett glass (200 ml);
- egg - 1 stk .;
- sukker - 0,5 ss. l .;
- tørr gjær - en ts. eller fersk 15 g;
- hvetemel - 1,5 kopper;
- salt - en liten klype;
- matolje til matlaging.
Den spesifiserte mengden mel kan variere avhengig av prosentandelen gluten, eggstørrelse og andre indikatorer. Duktiliteten til deigen må justeres slik at det oppnås en konsistens av tilstrekkelig tykk rømme.
Matlaging i etapper:
- Løs opp gjæren i kefir, tilsett mel og elt alt til det er glatt.
- Sett varene med arbeidsstykket på et varmt sted i 45 - 60 minutter.
- Tilsett egg, sukker og salt i massen, rør godt.
- La deigen stå i litt mer tid - opptil 20 minutter.
- Stek fritters på begge sider i en forvarmet panne, over svak varme til de er gyldenbrune.
Kefir-fritters blir tilberedt i høy kvalitet, hvis du dekker pannen under steking. Deigen inne i muffinsen skal steke godt. Bunnen stekes i 2 - 3 minutter, i løpet av denne tiden skulle hull dannes i testen.
Med løk og egg
Originalen vil være pannekaker med tilsetning av grønn løk og kokte egg i form av en fylling. Med et slikt sett med produkter for å tilberede deilige pannekaker er ikke vanskelig.
Et sett med nødvendige ingredienser:
- kefir - ett glass (250 ml);
- rått egg - 1 stk .;
- kokt egg - 2 stk .;
- grønn løkfjær - middels gjeng (ca. 100 g);
- hvetemel - to glass;
- sukker - en ts;
- brus og salt - 0,5 ts;
- vegetabilsk olje - til matlaging.
Matlaging i etapper:
- I kefir oppvarmet til ca 36 grader, fortynn sukker, salt og brus.
- Ha et slått egg i blandingen.
- Tilsett siktet mel i eggemelkblandingen og bland forsiktig.
- Forbered fyllet: skjær de kokte eggene i små terninger, grønn løk i ringer.
- Bland fyllet med deigen.
- Stek fritters på begge sider til de er kokte.
Hvis det ikke er tid og energi til å tilberede kulinariske herligheter etter en hard dags arbeid, kan en slik rett parret med en grønnsakssalat fungere som et fullverdig andrekurs.
Bananfritters
Du kan diversifisere barne- og voksenmenyene med kefirpannekaker med tilsetning av banan. For å tilberede deilige pannekaker, må du velge en moden, men tett frukt.
Viktige ingredienser:
- mellomstor banan;
- kefir - halvannet glass (200 ml);
- et egg - to små eller en stor;
- sukker - 50 g;
- smør - 35 g;
- bakepulver til deig - 5 g;
- salt - en klype;
- hvetemel - 1 kopp;
- solsikkeolje - til steking.
Smøret i deigen danner en fint porøs struktur. Denne deigen er motstandsdyktig mot ekstreme temperaturer, så den sitter ikke.
Matlaging i etapper:
- Smelt smøret i et vannbad og avkjøl til temperaturen på de andre produktene.
- Riv eggene grundig med kornet sukker.
- Lag en blanding av varm kefir, bankede egg og smeltet smør.
- Mal den skrellede bananen i potetmos eller skjær i terninger, tilsett i væskeblandingen, bland.
- I en egen bolle, legg siktet mel, bakepulver, salt.
- Sett en panne med solsikkeolje på en bål.
- Kombiner den tørre blandingen med den totale massen og bland forsiktig den siste tiden.
- Fritters stekes under et lukket lokk til de er kokte.
Ferdige pannekaker har en unik banansmak og aroma. Om ønskelig kan produktet legges på et fat i ett lag og drysses med vanilje melis.
Den beste oppskriften med epler
Epler kombineres med hell som en smaksstofferingrediens for fritters på kefir. I tilberedningen av delikatesser brukes søte og sure aromatiske frukter.
Sammensetningen av de nødvendige ingrediensene:
- kefir - 250 g;
- epler er en mellomfrukt;
- lite egg - 1 stk .;
- hvetemel - ett glass;
- brus - 0,5 ts uten topp;
- sukker - 40 g;
- matolje til matlaging.
Matlaging i etapper:
- Pundet egg med sukker, hell i en bolle med varm kefir, tilsett brus, bland forsiktig.
- La massen stå i 20 minutter.
- Skrell eplene fra kjernen og frøene, kuttet i liten plast, 1 x 1 cm i størrelse.
- Ha epler i den ferdige deigen og elt.
- Stek på svak varme til de er gyldenbrune.
Eplepannekaker kan fortynnes med smaker, og tilsett litt kanel og vanilje til deigen. Raffinert aroma og smak av fritters vil bli gitt av så populære krydder som kardemomme, nellik, safran.
Kok med konjakk
Du kan legge til listen over nye retter ved å bruke den beste oppskriften på pittekaker med konjakk. Bare noen få teskjeer av drinken vil gi pannekakene en delikat elegant aroma med karamell-, frukt-, blomster- eller vanilje-lapper. Cognac, i form av tilsetningsstoffer, er et hemmelig trekk ved produktet.
Viktige ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- egg - 1 stk .;
- sukker - 50 g;
- cognac - to til tre ts;
- hvetemel - 240 - 250 g (til en god tetthet av deigen);
- en sitron;
- brus - 0,5 ts .;
- salt - en klype;
- solsikkeolje til matlaging.
Fritters i henhold til denne oppskriften er oppnådd med en gyllen skarp og innsiden myk som fluff.
Matlaging i etapper:
- Løs opp salt i en bolle med varmt kefir, tilsett brus, bland forsiktig og la det stå til det dukker opp bobler.
- Tilsett egg melket med sukker og revet sitronskall i melkeblandingen.
- Hell konjakk der.
- Siktet mel føres gradvis inn i væskeblandingen. Det skal vise ut deigen, konsistensen er veldig tykk rømme.
- Stek fritters på begge sider over moderat varme til de er kokte.
Overskytende olje vil etterlate fritters hvis du legger dem på et dobbelt papirhåndkle. Under varmebehandlingen vil alkoholen fra deigen raskt fordampe, bare den beskjedne aromaen av konjakk vil være igjen.
Uten egg, men med rosiner
I noen tilfeller må egg utelukkes fra kostholdet ditt. I denne oppskriften for fritters brukes deig på yoghurt uten egg.
Viktige ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- sukker - en ss. l .;
- sitron - 0,5 stk .;
- hvetemel - ca 250 g;
- bakepulverdeig - en ts;
- salt - en liten klype;
- stekeolje.
Matlaging i etapper:
- Fortynn sukker og salt i kefir.
- Med en halv liten sitron, fjern platen og press saften, tilsett alt til kefirblandingen.
- Bland bakepulveret med siktet mel og før gradvis inn i den totale massen under omrøring forsiktig. Konsistensen av deigen er tykk rømme.
- La arbeidsstykket stå i 10 minutter.
- Stek pannekakene på begge sider til de er nydelig stekt og kokt.
Sitronskall metter melprodukter med en behagelig aroma og friskhet, og rosiner er et hemmelig trekk ved produktet.
Basert på de oppsatte oppskriftene, vil unge husmødre lære de enkle vanskelighetene med matlaging, og mer erfarne håndverkskvinner vil kunne fantasere litt og til deres smak supplere sammensetningen av retter med andre passende ingredienser.
