Rask, velsmakende, velduftende - det handler om pannekaker på yoghurt. En varm tilberedt varm frokost med et minimum av ingredienser vil glede deg som vertinne, og hjemmefra - lage takknemlige smekkere. Vi vil hjelpe deg med dette og har allerede valgt en liste over påviste oppskrifter.
Materiell innhold:
Fritters på yoghurt - en klassisk oppskrift
Alle har sin egen klassiske oppskrift på fritters på yoghurt. Den gjennomsnittlige husmoren tilbereder deigen i proporsjonene "etter øye". Vi foreslår ikke å eksperimentere, men heller bruke vår metode for å lage dessert fra produkter som alltid er tilgjengelig.
ingredienser:
• kyllingegg (1 stk.);
• 0,4 l yoghurt (helst flytende frukt);
• to til tre spiseskjeer med kornet sukker;
• solsikkeolje (to ss);
• salt, brus;
• to glass hvetemel.
Tilberedningsmetode:
I et tørt høyt fat, knekk egget, tilsett sukker, salt og slå. Du kan bruke en mikser eller en blender, slik at du sparer tid. Tilsett deretter yoghurt (romtemperatur eller litt oppvarmet i mikrobølgeovnen). Fortynn blandingen med en skje vegetabilsk olje og hell melet gradvis. Soda tilsettes tuppen av kniven og blandes godt. Deigen skal ikke være veldig tykk, men ikke flytende.
Stek pannekaker i en varm stekepanne på hver side. Spred med en skje eller en liten øse - i form av sirkler eller ovaler. Ferdige produkter helles med rømme, syltetøy eller kondensert melk og serveres ved bordet.
Council. Hvis yoghurt ikke er hjemme, bruk melk eller kefir, selv om de er utløpt. Dette er skjønnheten med stekepannene - fra produktene som er i kjøleskapet.
Fra utgått yoghurt
Hvis yoghurt eller annet surmelkprodukt (melk, kefir, snøball) allerede har mistet holdbarheten, ikke bekymre deg, det vil bli brukt. Fra et slikt produkt med en naturlig erstatning for gjær, oppnås møre og luftige pannekaker.
ingredienser:
• emballasje av drikkeyoghurt;
• tre egg;
• to glass hvetemel;
• te en skje brus;
• en halv teskje salt;
• kornet sukker - 30-50 gram;
• vegetabilsk olje.
Tilberedningsmetode:
Flytende yoghurt helles i en kopp, egg hamres i, sukker tilsettes og røres med en visp. Tilsett gradvis mel og bland godt. Når deigen blir homogen og uten klumper, hell du 5 ss vegetabilsk olje, tilsett salt og brus. La deigen stå i 10-15 minutter. Tilsett litt mer brus før du baker og spre deigen umiddelbart med en skje på en oppvarmet panne. Vi gir formen til pannekakene vilkårlig. I prosessen med steking - tilsett olje. Stekt på begge sider, snu med en slikkepott. Serveres med tradisjonelle sauser (rømme, yoghurt, kondensert melk, syltetøy) eller frisk frukt, etter å ha strøet en skive melis med pulverisert sukker.
Council. Hovedingrediensen i deigen til fritters - yoghurt, yoghurt eller kefir anbefales å brukes i en varm form.
Til matlaging kan du bruke yoghurt med fruktskiver - du får et interessant fyll.
Ingen egg lagt
Hvis du eller dine kjære følger et strengt kosthold, kan du lage magre pannekaker uten å tilsette egg og basert på yoghurt med lite fett.
Dette er interessant:storfekjøtt leverpannekaker - oppskrift
ingredienser:
• en halv liter flytende yoghurt (fettfri fitnessyoghurt);
• to ss. ss sukker eller søtningsmiddel;
• salt - på tuppen av en kniv;
• brus (en ts);
• to og en halv kopp mel (hvete).
Tilberedningsmetode:
Yoghurt ved romtemperatur, og helst litt varm, helles i en tørr dyp panne. Hell sukker eller erstatt det med en analog, tilsett salt og en skje natron. Bland grundig, men ikke raskt. Siktet mel føres inn under omrøring hele tiden. Rist deigen til en tykk rømme.
Fritters stekes på hver side til de er sprø i en godt oppvarmet panne smurt med vegetabilsk olje. Fordel deigen med en skje i små porsjonerte kaker. Stek med lokket lukket slik at oljen ikke spruter til sidene. Server gjester med grønn te.
Council. Stek pannekakene på en side under en lukket lokk, og ikke dekk til med lokk etter at du har snudd den.
Frodige pannekaker fra surmelkeprodukter
Er du ikke sikker på hva du skal lage mat til frokost? Det er alltid noe surmelkprodukt i kjøleskapet. Fra deigen basert på den oppnås høye og utrolig luftige pannekaker, mer som smultringer. Ta på armene.
ingredienser:
• en halv liter yoghurt, kefir eller surmelk;
• et halvt kilo mel (hvete) - premium;
• førti gram kornet sukker;
• egg (C1);
• vanillin;
• salt;
• bakepulver for deig eller brus.
Tilberedningsmetode:
Den fermenterte melkeingrediensen varmes opp uten å koke! Bryt egget i en dyp tallerken og hell hovedingrediensen. Salt og sukker tilsettes og piskes med en gaffel (med en visp) med lette, raske bevegelser. Siktet mel blandes med vaniljesukker og bakepulver (eller brus) og føres gradvis inn i deigen. Den skal være tykk nok. Siden den sure ingrediensen i deigen gir ønsket gjæreffekt, kan pannekakene stekes umiddelbart uten å vente på at deigen skal infusere.
Det viktigste er en godt oppvarmet panne med vegetabilsk olje. Da steker pannekakene raskt og klarer å bli luftige. Fordel deigen med en liten komfyr eller en stor spiseskje. Servert med det sjelen ber om - syltetøy, rømme, sjokoladepasta.
Council.Så pannekakene fjernes godt fra pannen, stek først saltet på det, fjern det med en tørr klut, og varm deretter pannen igjen, smør den med vegetabilsk olje.
Matlaging med drikkeyoghurt
Hvis du kjøpte deg en flaske drikkeyoghurt, men ikke drikker den av noen grunn, vil den finne verdig bruk. Stek fritters på en yoghurtdeig.
ingredienser:
• to kopper siktet hvetemel;
• to egg (kylling);
• emballasje av drikkeyoghurt;
• femti gram kornet sukker;
• en halv teskje bordsalt og natron;
• pose vanillin;
• solsikkeolje.
Tilberedningsmetode:
Knekk eggene i en dyp bolle, tilsett sukker og slå. Deretter tilsettes varm yoghurt. Blandet. Hell sukker og gradvis melet. Slå forsiktig med en visp slik at det ikke er klumper igjen. Tilsett sand, salt, brus, hell vaniljesukker. Bland godt til konsistensen av tykt syltetøy. Gi testen litt hvile og få luft. Pannekaker steker over middels varme på to sider.
Council. Forbered en tykk konsistensdeig til pannekaker: slik at den ikke helles ut av komfyren, men renner sakte.
For at deigen ikke blir for tykk, anbefales det å innføre gradvis siktet mel, for ikke å helle og knuse klumpene.
Gjærfritters
Med en pose tørket gjær og en pakke yoghurt kan du bake deilige pannekaker.
ingredienser:
• en halv liter yoghurt;
• ts brus (mat);
• to teskjeer gjær (tørr);
• varmt vann - et halvt glass;
• sukker - en spiseskje;
• salt - på tuppen av en skje;
• mel - for øye.
Tilberedningsmetode:
Løs opp en skje sukker i et glass varmt vann og fortynn gjæren. La være å komme. Soda tilsettes varm yoghurt, gjærblandingen helles, sukker og blandes. Melet siktes og føres inn i de resterende ingrediensene i en tynn strøm. Egg er ikke tilsatt. Deigen bringes til en tetthet og settes i varme i en halv time. Når deigen er doblet, begynner pannekaker å bake.
Stek i en panne lett smurt med vegetabilsk olje. Du trenger ikke å helle mye olje, fordi fritters er porøse og raskt absorbere overflødig fett.
Council. For å tømme overflødig fett fra pannekakene, legg dem på et papirhåndkle, det vil absorbere det.
Varme pannekaker kan smøres med honning, den tas opp i godbiten, noe som gjør den enda smakligere og sunnere. Men det er bedre å servere rømme i en egen saus.
Med kanel og epler
Fritters, som paier, kan bakes med forskjellige fyllinger. Det enkleste og raskeste av dem er eple. Om ønskelig, i stedet for epler, kan du legge pitted kirsebær (eller kirsebærsyltetøy), skiver av pære eller fersken til deigen.
Velsmakende oppskrift:zucchini pannekaker med ost
ingredienser:
• 0,25 liter flytende yoghurt og kefir;
• seksti gram kornet sukker;
• to (kylling) egg;
• 1/2 ts brus (mat);
• halvannen kopp mel (premium) - siktet;
• salt;
• to små epler;
• raffinert olje;
• en pose kanel.
Tilberedningsmetode:
Romtemperaturyoghurt blandes og kombineres med brus. Pisk først proteinet, i en annen bolle - eggeplommen, og kombiner dem deretter i en egen skål. Tilsett kornsukker og slå igjen for hånd. Yoghurt med brus føres inn i den piskede blandingen, salt tilsettes. Hell gradvis i mel og rør øyeblikkelig slik at det ikke dannes klumper. Når melet har løst seg, lar deigen stå en stund. Epler blir tilberedt på dette tidspunktet. De vaskes, skrelles og terninger. Du kan også gni på et grovt rivjern, da i pannekakene vil de ikke vise seg å være mettende, men bare gi en velduftende ettersmak. Topp med eplefyll drysset kanel (du kan klare deg uten), bland med en skje og ha i deigen. Stek fra to sider til en rødme. Snu med en gang så snart oljen i pannen begynner å boble.
Serveres med rømme, syltetøy, honning.
Council. En vakker servering vil være pannekaker stablet oppå hverandre i porsjonerte retter. Smurt med honning, eller vannet med kondensert melk.Topp med sukker, pynt med friske bær eller en kvist mynte. Barn vil spesielt glede seg over denne desserten.
Og hvis du er en esteti fra fødselen og elsker skjønnhet, bruk en spesiell form når du baker fritters. Pannekakene vil være jevn og av samme størrelse.
