Gjærfritters er alltid velsmakende, frodige og veldig møre. De er spesielt elsket i Ural, i Sibir. Dette er et ideelt frokostalternativ som kan serveres med en rekke smakfulle tilsetninger. Artikkelen publiserte de mest vellykkede oppskriftene på gjærpannekaker.

Klassisk gjær og melkepannekaker

I henhold til den klassiske oppskriften brukes de enkleste produktene: 2 kopper siktet mel, 1,5 kopper melk, liten. en skje tørr gjær og samme mengde salt, en stor skje med granulert sukker.

  1. Gjær med sand omrøres i varm melk, hvoretter den forblir varm i 12 minutter.
  2. Mel, salt helles i den resulterende massen. Etter blanding får deigen stå i en halv time.
  3. Når den stiger godt, kan du steke pannekakene på begge sider på alt forvarmet fett. Fordel deigen slik at de ferdige produktene har en diameter på 8-10 cm.

Server deilig pannekaker med gjær og melk med naturlig bihonning.

Kefir-oppskrift

Hvis vertinnen hadde kefir for hånden, kan du lage den deilige pannekaker fra den. I tillegg til dette meieriproduktet (1 liter) tar det: 2 kyllingegg, 3 kopper mel, 30 g rå gjær, 75 g kornsukker, en klype fint salt.

  1. Gjær løses opp i den oppvarmede væsken.
  2. Deretter blir egg kjørt inn i massen og alle de tørre komponentene helles. Mel legges til sist.
  3. En grundig blandet masse blir varm i en halv time for å løfte.
  4. Stek fritters på vanlig måte.

Smakfulle kefirgjærpannekaker er deilige å spise både varme og kalde.

På surmelk

Hell ikke surmelk. Det er bedre å gjøre det til grunnlaget for søte pannekaker. I tillegg til melk (230 ml), må du tilberede: 1,5 ss. mel, lite. en skje med rask gjær, et perfekt egg, en klype salt og samme mengde kanel, 4 store skjeer med kornet sukker, 2 søte epler.

  1. Salt, sand og gjær helles i en varm væske. Siktet mel kan tilsettes umiddelbart.
  2. Egget blir slått hver for seg, hvoretter det helles ut til andre ingredienser. Deigen får stå varm i 25 minutter.
  3. Når massen er egnet, sendes fint revet eple og kanel til det.
  4. Når du steker, skal selve deigen og den tilsette frukten bakes. En godbit tilberedes på hvilken som helst olje fra to sider.

Vaniljesukker kan tilsettes en slik godbit. Til den ferdige pannekakene, server rømme.

Dette er interessant:fritters på melk

Mager gjærpannekaker

Det er ingen egg i denne oppskriften. Derfor kan du unne deg forfriskninger selv på faste dager. Tatt: 4 ss. siktet mel, 2 ss. vann, 2 store spiseskjeer sukker og samme mengde ikke-aromatisk olje, 11 g rask gjær, en klype salt.

  1. Alle løse komponenter, unntatt mel, løses opp i varmt vann. Så helles olje i dem.
  2. Først da helles mel i små porsjoner.
  3. Den eltede deigen vil stå varm i omtrent 45 minutter, hvor den øker betydelig i størrelse.
  4. Det gjenstår bare å steke pannekaker på begge sider i en praktisk stekepanne.

Den ferdige retten er ikke bare velsmakende, men også rimelig til en pris.

Ingen egg lagt

Det er en annen god oppskrift på pannekaker uten egg. Det inkluderer: en stor skje med granulert sukker, en klype fint salt, 320 ml drikke renset vann, 280 g hvetemel, lite. en skje rask gjær.

  1. Alle tørre komponenter helles i oppvarmet vann. Melet tilsettes sist etter forsiktig siling.
  2. Massen vil hvile 25 minutter under et serviett laget av naturlig stoff.
  3. Deretter blandes og renses det i ytterligere 45 minutter.
  4. Etter å ha hevet deigen 3 ganger kan du starte bakeprosessen.

Behandlingen i seg selv er ikke for søt, så du kan sjenerøst helle den med kondensert melk.

hopp og sprang

Veldig velsmakende er den diskuterte retten på rømme. I tillegg til dette produktet (3/4 kopp), brukt: 1 ss. hvitt siktet mel, en stor skje med granulert sukker, liten. skje med rask gjær, 90 ml melkefett.

  1. Sukker søl ut i en varm væske. Etter å ha tilsatt gjær og en håndfull mel, sendes massen til varme i 25 minutter.
  2. Deretter tilsettes rømme og det resterende siktet melet til deigen.
  3. Du kan umiddelbart steke i varm olje.

Før servering drysses frodige pannekaker tett med melis.

Med tørrgjær

Pannekaker kan tilberedes med presset og med tørr gjær. Det siste alternativet brukes av elskerinner mye oftere. I følge oppskriften tas 2 utvalgte kyllingegg, en klype salt og samme mengde vaniljesukker, 2 store spiseskjeer kornsukker og ikke-aromatisk olje, en halv liter fettmelk, 9 g tørket hurtiggjær, et halvt kilo mel.

  1. Kombinerer et meieriprodukt, halvt mel og andre løse ingredienser (unntatt vaniljesukker).
  2. Opara vil være egnet i varme i omtrent en halv time.
  3. Et kyllingegg blir kjørt inn i den boblende massen, vaniljesukker helles.
  4. Det resterende melet tilsettes og den ikke-aromatiske oljen helles.
  5. Deigen blir varm i 60-70 minutter. Det må ikke blandes etter løfting.
  6. Fritters er stekt på begge sider.

For en pannekake konsumeres en spiseskje deig.

Hvordan lage mat på vann?

Noen husmødre er sikre på at vannbehandlingen vil vise seg å være for "tom" og til og med smakløs. Men dette er en feilaktig mening. Smaken av ferdige pannekaker vil glede både barn og voksne. De inkluderer: 2 ss. mel og samme mengde renset drikkevann, 9 g tørr gjær, en klype vaniljesukker og samme mengde salt, en stor skje med granulert sukker.

  1. Væsken må nødvendigvis forvarmes uten å koke opp. Sand og tørr gjær løses opp i varmt vann. Massen blandes lett og lar det ligge en stund til gjæringsprosessen begynner.
  2. Melet siktes godt fra stor avstand, og går deretter sammen med salt til deigen.
  3. Det gjenstår å helle vaniljesukker i det og elte grundig.
  4. Deigen vil stå nær varmekilden i omtrent en halv time. Det er veldig viktig at det ikke er trekk i rommet.

Pannekaker lages på gjær og vann veldig raskt. Det viktigste er å forvarme oljen eller fettet godt.

Med levende gjær

Med presset levende gjær kan pannekaker også tilberedes raskt og enkelt. Det viktigste er å ta et ferskt kvalitetsprodukt. I tillegg til gjær (25 g), må vertinnen bruke: 260 ml skummet melk, en klype fint salt, 230 ml renset drikkevann, et halvt kilo hvetemel av høy kvalitet, en stor skje med granulert sukker, 90 ml ikke-aromatisk olje.

  1. Alt mel siktes i en dyp tallerken fra stor avstand, slik at det er godt mettet med oksygen. Du kan gjenta prosedyren flere ganger.
  2. Et halvt varmt vann helles i en egen bolle og et par klyper sand tilsettes. Presset gjær smuldres fint ned i blandingen.
  3. I den tredje retten tilsettes melk og vegetabilsk olje, samt salt, gjenværende sand og vann.
  4. Begge væskene helles over melet, hvoretter deigen eltes grundig. Under et håndkle laget av naturlige materialer blir det tilført til det to ganger er vasket av vertinnen og reiser seg igjen.
  5. Pannekaker stekes i varm olje på begge sider med et lukket lokk. I prosessen vil de øke med omtrent en faktor på to.

En godbit serveres med alle tilsetningsstoffer - honning, syltetøy, syltetøy eller fett rømme.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: