Kyllinglever-fritters - 6 oppskrifter

Kokt eller stekt lever er en sunn rett. Det er sant at ikke alle gourmeter elsker denne innmat i denne formen. Men helt sikkert vil alle hjemmelagde liker kyllingpannekaker. De viser seg alltid å være veldig ømme, næringsrike og munnvandrende.

Klassiske kyllingleverpannekaker

Ingredienser: 420 g allerede tint kyllinglever med drenert juice, kyllingegg, bordsalt etter smak, 2,5-3,5 ss. skjeer med hvitt mel, favorittkrydder.

1. Den første tingen å gjøre er å tilberede leveren. Hun blir kvitt filmene og alt det overskytende, hvoretter hun blir avbrutt av en blender.
2. Et egg blir drevet inn i den resulterende massen. Hun sylter, drysser med krydder. Gradvis helles mel i deigen for en haug med ingredienser. Mengden må reguleres, og overvåke massens konsistens. Hvis du går for langt med mengden mel, vil smaken av pannekaker vise seg å være for "brød".
3. Alle ingrediensene blandes godt. Så kan du begynne å bake pannekaker.

Hver kake stekes i varm olje på begge sider.

Oppskrift med semulegryn

Ingredienser: et halvt kilo kyllinglever, 110 g semulegryn, kyllingegg, 60 g hvetemel, løk, bordsalt, en blanding av tørket farget paprika.

1. Leveren, sammen med skrellet løk, knuses ved hjelp av en spesiell blenderdyse. Et rått kyllingegg blir kjørt inn i den resulterende massen med en gaffel.
2. Det resulterende homogene kjøttdeig tilsettes etter smak og drysses med en blanding av tørrfarget paprika. Du kan bruke andre krydder etter ønske.
3. Til slutt tilsettes de resterende bulkfaststoffer til massen - semulegryn og ferdig siktet mel.
4. Ingrediensene er godt elt. Resultatet er ikke for tykk masse.

Pannekaker fra kyllinglever med semulegryn stekes i varm olje på begge sider. Denne komponenten vil gi dem prakt og saftighet, hevelse i kokeprosessen.

Leverpannekaker med sopp

Ingredienser: et kilo kyllinglever, 4 løk, 2 kyllingegg, 3 ss. ss mel av høy kvalitet, et halvt kilo friske champignoner, eventuelle krydder, salt.

1. Først av alt er ferske sopp godt vasket, rengjort og finskåret. Så hell de seg i pannen sammen med små løkterninger (1 stk.) Og steker grundig i olje. Du må koke produktene til all væske har fordampet fra pannen, og de får en behagelig nyanse.
2. Den resterende løken med leveren knuses med en blender. Du kan ganske enkelt hoppe over disse produktene gjennom en kjøttkvern.
3. En svakt avkjølt panne tilsettes den vridde blandingen. Der blir egg kjørt inn, mel tilsettes, utvalgte krydder, salt. Hvis massen er flytende, kan du øke mengden mel.
4. Det resulterende kjøttdeig blir plukket opp med en skje og lagt ut på en godt oppvarmet stekepanne. Stek pannekaker på begge sider.

En allerede tilberedt rett kan legges i en panne, hell en liten mengde vann med tomatpuré og la det småkoke i 10-12 minutter.

Hvordan lage mat med ris?

Ingredienser: 630 g kyllinglever, rått egg, 90 g mel av høy kvalitet, middels løk, et glass ferdigkokt ris, natriumklorid, aromatiske urter.

1. Det første trinnet er å behandle leveren og løk. Disse komponentene brettes inn i blenderskålen og slipes deretter godt til de er jevn. Dette vil være grunnlaget for kjøttdeig til pannekaker.
2. Tilberedt og lett avkjølt ris tilsettes massen. Komponentene blandes igjen.
3. Et rått egg blir drevet inn i den resulterende blandingen, aromatiske urter og salt blir tilsatt. Det ferdig siktede hvetemelet helles sist. Massen er ganske tykk.
4. For å tilberede pannekakene, bør kjøttdeig spres med en spiseskje på den oppvarmede oljen. Kaker stekes på hver side i ca 3-4 minutter.

Den ferdige retten serveres med hvitløkssaus basert på rømme med lite fett eller usøtet yoghurt. Det er velsmakende å prøve slike pannekaker selv med en del av den vanlige lette majonesen.

Med røkt bacon

Ingredienser: 630 g kyllinglever, 1-2 løk, 2 kyllingegg, 120 g røkt bacon, 2 ss. ss fett rømme, et halvt glass mel av høy kvalitet, en klype malt svart pepper, salt.

1. Først må du bearbeide kyllingeleveren - fjern filmene og stedene der innmatet var i kontakt med galleblæren. Skjær også av leveren og andre overflødige deler som kan ødelegge smaken på parabolen.
2. Grovhakkede løk tilsettes bollen med leveren. Kyllingegg blir kjørt inn umiddelbart.
3. Røkt bacon skjæres i en liten terning. Det er også lagt til alle andre listede komponenter.
4. Først brytes de forberedte komponentene av en passende blenderdyse. Du kan bruke en konvensjonell kjøttkvern.
5. Pre-siktet mel, salt, pepper, rømme tilsettes det resulterende flytende kjøttdeig. Etter neste blanding kan du begynne å bake produkter.

Stekt på begge sider til de er gyldenbrune.

Fritters med gulrøtter

Ingredienser: en halv kilo kyllinglever, mellomstor rå gulrot, løkhode, rått kyllingegg, salt, malt svart pepper, alle favorittkrydder.

1. Leveren er vasket godt, blir kvitt filmen og venene, hvoretter den vris sammen med gulrøtter og løk i en kjøttkvern. Du kan bruke en spesiell blenderdyse til dette.
2. Krydder, egg tilsettes den resulterende blandingen. Hun sylter etter smak. Det er nødvendig å aktivt blande alle komponentene til selv de minste klumpene forsvinner.
3. Umiddelbart etter dette kan du starte stekeprosessen. Fritters kokes et par minutter på hver side i varm olje.

Ferdige leverpannekaker servert med alt pynt.De kan bli en hovedrett. For å gjøre dette, vil det være nok å supplere produktet med grønnsaksalat og en passende saus etter din smak.