Kyllingfilet-fritters - universal forrett. Hun er like flink til familiemiddagen og til høytider. Samtidig etterlater de ikke en følelse av tyngde i magen selv med en rik fest. Og de er enkle å endre, med nye varianter. Hvordan lage mat, hva jeg skal servere - les et utvalg av de beste oppskriftene på kjøttpannekaker.
Materiell innhold:
Klassiske kyllingfiletpannekaker i en panne
Kyllingfritters stekes i en kjele på 30 minutter, og resultatet er deilig. Barn som elsker nuggets og annen hurtigmat er de første som spiser parabolen uten å etterlate seg smuler. Hvis du vil lage mat mer, øker du mengden ingredienser.
Kyllingpannekaker skiller seg fra koteletter på den måten de bearbeider kjøtt: den vender aldri i en kjøttkvern, men er hakket i terninger på 3 mm.
Hva vi trenger:
• 2 bryststrimler (ca. 500 g);
• 2 egg,
• løk;
• hvitløk;
• limesaft eller eddik med svak konsentrasjon - 1 ts;
• 3 ss. l. fullkornsmel;
• solsikkeolje - 70 ml;
• krydder.
Vi hugger brystet i terninger på 0,5 cm, salt, pepper, kjører egg. Dryss deretter fyllingen med mel, bland den til den er jevn. Gni fedd hvitløk, hakk løken. Fyll kjøttdeig og la det brygge et par minutter, til oljen varmer opp. Ha kjøttdeig i varm olje, og gi den en rund form. Stek til det er sprøtt.
Server forrett med kokte poteter, potetmos, urter og skiver friske grønnsaker. Vi spiser, dypper dem i hvilken som helst saus, sørg for å syltetøy stekebrød med ferskt fullkornsbrød.
Enkel og deilig matlaging med majones
Kyllingfilet med majones er bra for sin evne til å lagres i ganske lang tid. Til og med noe fylling er forberedt på dem på forhånd. Det er nok å lage kjøttdeig om kvelden, og steke en porsjon pannekaker “i varmen” om morgenen eller på ettermiddagen: majones fungerer som konserveringsmiddel, og klarer samtidig å sylte kyllingbiter og gi dem en spesiell saftighet.
Fylling lagres i kjøleskapet i maksimalt 24 timer fra forberedelsesdatoen.
Vi trenger:
• 500 g filet;
• egg;
• løk;
• hvitløk;
• 50 g majones;
• noe mel;
• stekeolje - 70 ml;
• salt og krydder.
Slip kjøttet i terninger, tre løk der (så blir det stekt raskere), knekk egget, salt, smak til med krydder, majones. Fylling skal tilføres litt mens oljen varmer opp: majones har tid til å marinere kjøttfibrene lett, gjør dem myke. Legg pannekakene i pannen, stek på begge sider. Server med kokte poteter, pasta, tomatsaus. Prøv å koke ris, smak til med en skive smør, og legg pannekaker på toppen - deilig!
Stekes i ovnen med stivelse
I stedet for mel legges ofte stivelse i deigen for fritters - den holder perfekt kjøttstykker sammen, under kokeprosessen faller de ikke fra hverandre. I dette tilfellet trenger ikke oppskriften egg: konsistensen viser seg å være vakker uten dem. Noen ganger tilsettes semulegryn i stedet for stivelse: det må gis tid til å svelle.
Prøv å krydre kjøttdeig med krydderkarri - det er overraskende passende i denne retten.
Utarbeidet av:
• 500 g bryst uten bein;
• løk;
• egg;
• hvitløk;
• majones - 50 ml;
• en klype stivelse;
• karri på tuppen av en kniv;
• salt.
Skjær kjøttet i små biter, tilsett majones, dryss stivelse over. Vi legger til. Tilsett litt hvitløk og løk. Elt kjøttdeig godt, la det brygge i 3-5 minutter. Legg kjøttdeig i form av runde biter på en bakeplate dekket med bakepapir. Sendt til ovnen og stekeovnen på 220 grader. Steketid 15 minutter.
Du kan ikke overdrive pannekakene - slik at de ikke kommer ut tørre. Denne oppskriften kan kalles diett - bakte retter inneholder færre kalorier, pannekaker er nyttige. Server med urter, grønnsaker, eventuell saus.
Hakket kyllingfilet med ost
Rivet ost i kjøttdeig gir retten kremighet: osten er smeltet og blir hyggelig, tyktflytende, veldig velsmakende. Spesielt gode er pannekakene i form av varme. Kok dem til middag eller varm dem opp før servering for å gjøre osten varm.
Les også:zucchini pannekaker med ost
Jo finere kjøttet kuttes, jo raskere vil de være klare; store biter kan forbli fuktige inni.
Vi trenger:
• 450 g kyllingkjøtt;
• hvitløk med løk;
• 60 g ost;
• krydder;
• stivelse;
• litt olje.
Fremgangsmåte: hakk kjøtt i biter, tilsett stivelse, hvitløk, løk, salt, pepper. Riv hard ost på et grovt rivjern i blandingen, bland alt grundig. Det gjenstår å legge kjøttdeig på en varm stekepanne, steke på begge sider. Snack kan legges på et serviett, la det absorbere overflødig fett.
Vi spiser med rømme, urter, grønnsaker eller hjemmelagde salter! De som følger livet kan erstatte ost med 45% fett med en lettere. Si, ta "Oltermani" med lite fettinnhold. Og noen tilfører cottage cheese i stedet for ost. Dette er også veldig velsmakende!
Hvordan lage mat på kefir
Pannekaker med kefir blir mer ømme og praktfulle: enhver kokk vil si det. Kefir, kombinert med kylling, gir kjøtt en spesiell ømhet - pannekaker fra hakket kyllingfilet smelter bare i munnen. Hell ikke mye surmelkedrikk: deigen blir flytende, den vil være vanskeligere å steke.
Det kreves:
• 450 g filet;
• 100 ml kefir;
• løk;
• hvitløk;
• mel eller semulegryn (2 ss. L.);
• egg;
• krydre matolje.
instruksjoner:
1. Hakk kjøttet, hell kefiren i kjøttdeig, bryt egget, smak til og tilsett etter smak.
2. La kjøttet marinere i 30 til 60 minutter. Gni deretter løk der, hvitløk på et fint rivjern.Vi blander semulegryn eller mel.
3. Legg fritters på en stekepanne og stek.
Vi serverer en rett med potetkiler på en rustikk måte, en saus av greener, rømme, en dråpe majones eller yoghurt. En deilig, solid og uvanlig piskelunsj er klar!
Kostholdsoppskrift
Alle som er på diett bør spise nok protein - det er hva en spesialist i sunn ernæring vil si. Det er lett å gjøre kyllingpannekaker til en diettrett hvis du gnir et stort stykke zucchini eller en ung zucchini der. Det viser seg en balansert versjon med lite kalorier som passer spesielt godt med ruccola, tomat og agurksalat.
Oppvarmingen skal ikke være for sterk slik at pannekakene ikke brenner; bedre å opprettholde et gjennomsnittlig nivå.
Hva vi trenger:
• 500 kylling (filet);
• 70 ml naturlig yoghurt;
• melke modenhet squash;
• hvitløk;
• en klype mel;
• ett egg;
• salt;
• krydder og smør.
Skjær fileten i terninger, tre zucchini, hell melet, bryt egget. Smak til og salt. Ikke glem å tilsette løken med hvitløk. Vi kaster raskt pannekaker i en varm kasserolle: ikke vent i lang tid, ellers vil zucchini gi juice, det vil være vanskelig å steke.
Bare merk: menn kaller slike zucchini for lette og spiser dusinvis. Vil du mate en sterk halvdel? Stek mye - du vil ikke tape!
Kyllingfilet fritters med sopp
Kylling, sopp og ost - den perfekte kombinasjonen for elskere av et solid måltid til lunsj. Og også den er veldig velsmakende, original: ikke alle gjetter sammensetningen av parabolen, og krever å gi selskapets hemmeligheter og tilsetningsstoffer.
I denne oppskriften vil ost være den viktigste "lenken", så se etter et kvalitetssortiment som smelter, noe som gir kjøttet en særegen kremighet; oster med fetterstatninger fungerer ikke.
ingredienser:
• eventuell sopp - 100 g;
• filet - 400 g;
• Russisk (eller gouda) ost - 80 g;
• egg;
• vegetabilsk olje;
• salt;
• krydder.
Steved sopp i en panne. Hvis du legger dem til rå vertinner, ligger to hendelser i vente: sopp vil gi juice og kjøttdeig vil "flyte", de risikerer også å bli ru inni. Og slik steker de og etterlater aromaen. Hakk kyllingen med en skarp kniv i små biter, tilsett revet ost, sopp og et egg. Smak til med krydder. Legg på en varm stekepanne, og gi en litt flat form. Stek godt på begge sider.
Det er bedre å servere pannekaker varme, med hvit saus, kokte unge poteter, drysset med dill. Ikke glem å legge et stykke smør på toppen av poteten.
Med rømme
Fritters med krem eller rømme er delikat, lett - ideelt for en fantastisk romantisk middag. Det er ingen hvitløk i denne versjonen: Vi fjernet krydderet med vilje slik at det ikke ville gi for mye pikancy (og en spesifikk smak).
For at pannekakene skal bli stekt perfekt, for ikke å forbli rå inni, kan du ikke legge dem tett til hverandre: ellers begynner de å lapse, og vi må "forsegle" kjøttsaftene inni.
Utarbeidet av:
• 2 strimler benfri kylling;
• egg;
• en klype potetstivelse;
• 4 ss. l. stivelse;
• løk;
• oregano;
• rømme;
• salt
• pepper;
• solsikkeolje.
Vi hakker kyllingen, drysser den over stivelse, smak til med rømme. Knekk egg, salt og pepper. Smak til med krydder. Vi varmer stewpan, varmer oljen. Vi lager pannekaker med en skje (jevner dem litt ut i en varm panne), steker jevnt.
Fritters er deilig med unge grønnsaker, urter. Som drikke anbefaler vi å servere et glass martini med is eller halvtørr champagne. Det blir en uforglemmelig, deilig middag.
Kyllingfritters - en takknemlig oppskrift på eksperimentering. Noen husmødre gnir poteter i kjøttdeig, andre - courgette eller gresskar. Og hver oppskrift er unik.
