Om sommervarmen er en slik første rett som okroshka spesielt verdsatt for sin letthet, friskhet og gjennomføringsvennlighet. Det er mange alternativer for denne fantastiske retten, og i artikkelen vil vi bli kjent med de mest interessante.

Klassisk okroshka på kvass

Den klassiske oppskriften gir tilstedeværelse av:

  • 2 agurker;
  • 2 reddikfrukter;
  • en haug med grøntområder;
  • 300 g kokt pølse;
  • 3 egg og en potetknoll;
  • en liten mengde rømme;
  • kvass og salt etter smak.

Handlingssekvensen er som følger:

  1. Potetknoller og egg kokes, avkjøles, skrelles og terninger.
  2. På samme måte kuttes de resterende grønnsakene og pølsen.
  3. De grønne knuses og saltes, hvoretter det knuses godt slik at væsken kommer ut.
  4. Alle tilberedte ingredienser blandes.
  5. Grunnlaget for okroshka er lagt på porsjonerte plater, hvor det helles med kvass og krydres med rømme.

Før servering må kvass avkjøles i kjøleskap.

Matlaging på kefir

Okroshka on kefir vil gi en virkelig sommersmak og et løft av handlekraft til slutten av dagen.

Tilberede en tallerken med følgende produkter:

  • 3 egg;
  • 100 g kokt pølse;
  • 4 mellomstore potetknoller;
  • stor agurk;
  • 200 ml kefir;
  • 100 ml vann;
  • en haug persille;
  • ½ haug med grønn løk;
  • salt og krydder;
  • litt eddik.

Måten å implementere oppskriften på:

  1. Egg og poteter kokes, og etter avkjøling skrelles de og skjæres i terninger.
  2. Agurk, som et pølseprodukt, skjæres i strimler.
  3. De grønne hakkes fint.
  4. Alle komponentene blandes i en kasserolle, hvor kefir og vann tilsettes med tilsetning av en liten mengde eddik.
  5. Retten blir saltet og krydret.

La maten brygge i kulden før servering, noe som gjør at okroshka får en mer mettet smak.

Hvordan lage mat på myse

Det er rett og slett umulig å ødelegge en så enkel rett, derfor til og med nybegynnere husmødre elsker å lage mat den.

Det er nok å forberede:

  • 250 g kokt pølse;
  • 2 poteter;
  • 2 egg
  • like mange agurker;
  • en haug med dill;
  • 50 g rømme;
  • 30 ml sitronsaft;
  • 1 liter serum;
  • salt og malt pepper.

Utførelsesfaser:

  1. Egg og poteter kokes, hvoretter små terninger tilberedes av avkjølte og skrellede produkter.
  2. Agurker og pølse skjæres i korte strimler.
  3. De knuste ingrediensene kastes i pannen, hvor de blandes med hakkede urter.
  4. I finalen helles basen på parabolen med en flytende blanding av sitronsaft, rømme og myse.

Før du sender okroshka til kjøleskapet for å avkjøle, bør retten saltes og krydres etter smak av kokken.

Okroshka med pølse på ayran

Denne typen fermentert melkeprodukt som Ayran, som er spesielt vanlig blant folkene i Kaukasus, gir parabolen en påtrengende surhet.

Okroshka med pølse basert på den er tilberedt av følgende produkter:

  • 1 liter kefir;
  • 1 l ayrana;
  • 3 egg og poteter;
  • 250 g kokt pølse;
  • 5 middels frukt av reddik;
  • 3 agurker;
  • 100 g rømme;
  • 2 hauger med grøntområder;
  • salt og malt pepper.

Utførelsesmåte:

  1. Potetegg og knoller kokes, skrelles og gnides på et grovt rivjern.
  2. De resterende grønnsakene tilberedes på samme måte.
  3. Rivede ingredienser blandes i en liten kjele, hvor de blir saltet, krydret og krydret med rømme og hakkede urter.
  4. På slutten kastes pølsebiter, hvoretter basisen til okroshka fylles med meieriprodukter og sendes til kulden i 20 - 30 minutter.

For mye salt bør ikke drysses, siden ayran er ganske salt.

Majonesoppskrift

Okroshka på kvass og myse er ikke elsket av alle. Men selv de mest slitsomme gourmets kan ikke “rive seg bort” fra retter laget i henhold til denne oppskriften.

Ingredienser til okroshka:

  • 6 egg;
  • 4 agurker;
  • 300 g pølse;
  • en haug med favorittgrønnsaker;
  • 200 g majones;
  • 1 ss. l. sennep og sitronsyre;
  • salt og pepper;
  • 1,5 liter kjølt vann.

Grunnleggende tilberedningstrinn:

  1. Egg kokes, hvoretter korn, pølser og agurker kuttes i terninger.
  2. De grønne hakkes fint.
  3. I en romslig beholder gnides salt, eggeplommer, sennep, majones og pepper med tilsetning av en liten mengde eddik.
  4. Blandingen blandes med vann.

Grunnlaget for okroshka er lagt ut på tallerkener, der det helles med tilberedt væske på majones.

Enkelt alternativ på vannet

Hvis det ikke er serum eller kvass for hånden, kan du tilberede en mild og lett okroshka fra følgende dagligvaresett:

  • poteter og agurker - ½ kg hver;
  • egg - 5 stk .;
  • eddik - en stabel;
  • majones - 450 g;
  • biff med lite fett - 400 g;
  • vann - 1,5 l;
  • greener, salt og krydder.

Forberedelsesfaser:

  1. Kjøttet kokes hakket - dette fremskynder tilberedningsprosessen.
  2. Poteter og egg kokes til de er møre og kuttes i små barer
  3. Halm tilberedes av agurker.
  4. Faste ingredienser, inkludert hakkede urter, blandes i en romslig panne, hvor de helles med separat tilberedt dressing fra vann, majones og eddik.

Hvis det er en god legepølse på hyllen i kjøleskapet i stedet for kjøtt, kan du bruke den.

Velsmakende okroshka med kefir og mineralvann

Den klassiske okroshka-oppskriften kan endres etter din smak. For eksempel oppnås et deilig første kurs med kaldt mineralvann.

Komponenter av et sommerens første kurs:

  • 3 agurker;
  • så mange reddikfrukter;
  • løk;
  • boks med grønne erter;
  • 4 egg
  • en haug med dill;
  • 200 g kokt pølse;
  • 2 l fet kefir;
  • 1 liter kullsyreholdig mineralvann;
  • salt og pepper.

Handlingssekvensen:

  1. Eggene kokes og gnides på et grovt rivjern.
  2. Grønnsaker er hakket på en praktisk måte, men slik at bitene ikke blir for store.
  3. Pølsebiter og hakkede greener kastes i beholderen der de strimlede produktene allerede er sendt.
  4. Alt saltes, krydres, blandes og helles med kefir og mineralvann (det siste er ikke nødvendig å bruke alt, mengden reguleres etter kokkens skjønn).

Om ønskelig kan ferdigkokte poteter tilsettes i sammensetningen, men på denne måten blir parabolen mer "tung".

Uvanlig ølfat

Russisk mat er mangefasettert. Selv om det allerede er umulig å komme med noe nytt, ser det ikke ut til.

For å bekrefte dette, trenger du:

  • 2 agurker;
  • så mange reddikfrukter;
  • en haug med grønne løk;
  • boks med grønne erter;
  • 2 egg og en potetknoll;
  • 400 g kokt pølse;
  • 1 liter øl;
  • salt og pepper.

Trinnvise tilberedningsinstruksjoner:

  1. Kokte egg og poteter skrelles og gnides på et grovt rivjern, hvoretter de kastes i en dyp beholder.
  2. Der sendes terninger med grønnsaker, som om nødvendig forhåndsrenses.
  3. Pølsen skjæres i strimler, som legges sammen med resten av de hakkede ingrediensene.
  4. Neste blir vasket, tørket og hakket greener, samt salt.
  5. Etter grundig blanding helles okroshka-basen med øl.

For å helle brukes en avkjølt skumdrikk.

Kald okroshka er en uunnværlig rett i sommervarmen. Imidlertid om høsten og vinteren er denne retten populær på grunn av enkel forberedelse og det høye innholdet av vitaminer.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: