Havtorn med sukker uten matlaging om vinteren er ikke en hyppig gjest på bordene våre, men forgjeves, fordi våre forfedre visste førstehånds om det. Bruken av slik syltetøy hver dag for en liten teskje vil gi kroppen mye mer fordeler enn nyutviklede vitaminer og kosttilskudd, og å tilberede en slik godbit er ganske enkelt.

Nyttige egenskaper ved vinterhøsting

Små syrlige bær, som nesten ikke er mulig å samle uten å få vondt av skarpe torner som tetter grenene. Er det verdt det å lide for en krukke med syltetøy? Svaret på dette spørsmålet er entydig - ja, selvfølgelig. Årsaken til denne kategoriseringen er de gunstige egenskapene til havtorn.

Ikke rart at disse små ravfargede bærene også kalles tsarbæret, fordi det inneholder en enorm mengde vitaminer B, C, K, E, så vel som folsyre, jern, natrium og magnesium. Alle disse komponentene er ikke bare i stand til å opprettholde immunitet på riktig nivå, men også for å takle depresjon, stress, forynge kroppen og normalisere synet.

Et viktig poeng: høye temperaturer og sollys ødelegger vitaminer i friske bær, så den største fordelen vil være i vinterforberedelser uten varmebehandling, som ble lagret på et kjølig sted uten tilgang til sollys.

Havtorn med sukker om vinteren uten matlaging - en klassisk oppskrift

Den klassiske oppskriften på vintertorn med sukker regnes som den mest sparsomme. Det hjelper til med å bevare ikke bare den vakre ravfargen på bær, men også nesten alle vitaminer.

For matlaging trenger du bare:

  • 1000 g bær;
  • 1300 g sukker.

Vi gjør forberedelsene trinn for trinn:

  1. Sorter bærene nøye, fjern strø, blader og sprengte prøver. Vask deretter i kaldt vann og tørk, dryss et tynt lag på et håndkle eller serviett.
  2. Deretter, forsiktig, for ikke å skade bærene, bland havtorn med 1000 g sukker. Anrett fruktene i sukker i tørre og steriliserte krukker, fyll beholderen med ¾. Dekk resten av volumet med sukker.
  3. Dekk bankene tett med lokk og sett dem i kjøleskapet. Etter hvert vil alt sukkeret løses opp og blandes med bærjuice, som et resultat av at bare bærene i den tykke sukkersirupen blir igjen i krukken.

Hvordan lage mat med hagtorn

På grunn av de nyttige egenskapene til havtorn og hagtorn, kan dette preparatet neppe kalles en dessert, siden det snarere er en søt medisin som vil støtte immunitet i den kalde årstiden.

Andelene av ingrediensene som er inkludert i behandlingen:

  • 1000 g havtorn;
  • 600 g hagtorn;
  • 500 g kornsukker.

Handlingens algoritme:

  1. Sorter de oransje bærene av havtorn, skyll og tørk, spre et tynt lag på en sil, og tørk dem gjennom den samme silen.
  2. Blanerte hagtornsfrukten i kokende vann i 1-2 minutter, og før dem deretter gjennom en finmasket metallsikt.
  3. Vei ut mengden havtorn og hagtorn bærpuree som er angitt i oppskriften, bland den med sukker og varm opp til sytti grader.
  4. Vask og steriliser glass og halv liter glass glass grundig. Hell det oppvarmede arbeidsstykket i bokser og send for å sterilisere. Varigheten av denne prosessen for containere med et volum på 0,5 liter vil være 20 minutter, i 1 liter - 25-30 minutter.
  5. Rull opp det sterile emnet med deksler, og sett det etter kjøling i lagring i kjelleren eller spiskammeret.

Matlaging i en blender

Ved å bruke en blender på få minutter kan du få en jevn frøfri havtornpuré, der vitaminer, som er rike på bær, er perfekt bevart sammen med sukker. Et slikt emne kan tilsettes te, brukes til baking eller bare spise med en skje.

For en porsjon havtorn med sukker i en blender trenger du:

  • 1250 g havtorn;
  • 1000 g hvitt krystallinsk sukker.

Hvordan lage havtorn med sukker uten å lage mat:

  1. Rent rene bær med korte pulser til puré med en blender. Filtrer den resulterende oppslemmingen gjennom en sil for å skille bein.
  2. Hell sukker i den tilberedte puréen, bland og la stå i romtemperatur i fire timer, rør av og til slik at alle søte krystaller løses opp.
  3. Etter dette, legg arbeidsstykket i rene og sterile krukker, lukk med pergament, nylon eller jernlokk på toppen og oppbevar et kjølig og mørkt sted.

For å skape gunstigere forhold for oppbevaring av en billet, som ikke ga etter for varmebehandling, kan du lage et sukker "syltetøy" i hver krukke ved å helle et par spiseskjeer sukker på toppen.

Havtorn, moset med sukker og epler

Tykt syltetøy uten bruk av høye temperaturer oppnås fra havtorn med tilsetning av epler. Dette preparatet kan spres på toast til morgente eller brukes til å fylle paier. Epler bør velges søte og sure varianter.

For en slik vinter godbit trenger du:

  • 1000 g havtornpuré;
  • 400 g mosede epler;
  • 500 g sukker.

Sekvensen av kulinariske prosesser:

  1. Først av alt, må du tilberede havtornpuré og potetmos i den mengden som er angitt i oppskriften. For det første, skyll og vasket bær gjennom en sil. Kake, som er dannet som et resultat, kan brukes til å lage kompott.
  2. Vask epler, skåret i skiver, lagt i en panne, på hvilken bunnen av litt (omtrent ett glass er nok) vann ble hellet. Deretter la du småkoke frukten til den er myk og klem gjennom en sil.
  3. Tilberedte bokser sendes til ovnen for kalsinering og sterilisering, og kombiner i mellomtiden havtorn, epler og sukker, bland alt sammen og varm til 70 grader.
  4. Arranger arbeidsstykket i varme glass, steriliser på samme måte som med en oppskrift med hagtorn, rull straks opp lokkene og oppbevar.

Les også:hagtorn: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Gjennom en kjøttkvern

Havtornet med sukker vridd gjennom en kjøttkvern ser vakkert ut i en krukke.Denne høstingsmetoden er også god fordi den lar deg raskt behandle et stort antall bær på kort tid.

Dette er interessant: instruksjon for bruk av havtornolje

Forholdet mellom sukker og kongebær er som følger:

  • 1000 g havtorn;
  • 1500 g kornsukker.

Progress:

  1. Hell 300 g av den totale mengden sukker som er vasket og tørket på en sil eller kvern bær sammen med mesteparten av sukkeret ved hjelp av en kjøttkvern.
  2. La den resulterende massen stå i flere timer i svalhet, og dekk den til med et rent håndkle. Spred deretter havtornet i tørre og kalsinerte krukker, lag sukkerkorker på toppen av syltetøyet fra sukkeret som tidligere var drysset, og dekk til med lokk.

Hvordan lagre havtorn med sukker?

Vinterpreparater uten koking fra havtorn og andre bær og frukt krever nøye oppbevaringsforhold. Naturligvis fungerer sukker som et naturlig konserveringsmiddel, men slik at rå syltetøy ikke gjærer, må det oppbevares i et kjølig rom med god ventilasjon. I en byleilighet kan et kjøleskap også brukes til dette formålet.

 

Rivet havtorn kan sukker og eksfoliere i sirup og gelé, dette vil ikke påvirke smaken og fordelene med produktet, så det kan konsumeres trygt.

Holdbarhet for havtorn med sukker uten koking under passende forhold er opptil to år, men det anbefales ikke å spise preparatet umiddelbart etter tilberedning, det tar tid å brygge.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: