I sovjettiden var “Tarhun” populær - en grønn drink med en behagelig aroma og smak. Det kan tilberedes uavhengig hjemme, ved å bruke enkle ingredienser - sukker, vann, sitron og estragon gress.
Materiell innhold:
Hva er estragon lemonade laget av?
Til tross for at “Tarragon” refererer til søte drikker, kommer planten selv, som ga den navnet, fra slekten malurt. Krydder er laget av det, det brukes til kosmetiske og medisinske formål. Armensk, arabisk og fransk mat kan ikke klare seg uten denne urten.
Det andre navnet på planten er estragon. Den er dyrket i alle jordhjørner.
Det er krevende for jorda, og trenger ikke spesielle dyrkningsforhold. Planten forplanter seg ved å dele busken tidlig på våren eller ved frø gjennom frøplanter. Frø blir sådd i februar, og de dyrkede frøplantene blir transplantert i det åpne bakken i løpet av det siste tiåret av april. En avstand på 50 cm er igjen mellom brønnene.
Planten er fotofil, men kan vokse i skyggen. Det krever regelmessig vanning, minst 3 ganger i måneden, toppdressing med kompost, humus og treaska. I løpet av sesongen kuttes estragon flere ganger, og etterlater stenglene 12 cm lange fra jordoverflaten. Høstet for fremtidig bruk, tørket på et mørkt, varmt sted.
Et sted kan gresset vokse godt opp til 10 år. Det viser de helbredende egenskapene de tre første årene av dyrking. For å forynge plantingene kan du plante treårige busker om våren.
Det er flere varianter av estragon - for tilberedning av salater og krydret aromatiske varianter. Salatformer er mer vanlig i Sentral-Asia og Kaukasus. I matlaging er gress mest brukt. Den brukes til sylting av grønnsaker og sopp, surkål, tilsatt supper, kjøtt- og fiskeretter.Ferske blader går for tilberedning av forskjellige salater, sauser, krydder for fjærkre.
Den mest kjente urtebaserte drikken er den grønne, søte Tarragon.
Det var ikke for ingenting de begynte å lage mat i sovjettiden. Siden eldgamle tider er det kjent at denne urten er rik på essensielle oljer som forbedrer immuniteten og forbedrer humøret.
Klassisk estragonoppskrift
En egenprodusert estragondrikk vil være smakligere og sunnere enn kjøpt i en butikk. Fortynn den med kullsyreholdig, vanlig kokt eller mineralt renset vann.
Sammensetningen av estragondrikken inkluderer slike produkter:
- vann - 300 ml;
- sukker - 1 ss .;
- sitron - 1 stk .;
- en gjeng ung estragon;
- mineralvann - 1 l.
forberedelse:
- Sirup er laget av 300 ml vann med et glass sukker.
- Blader blir revet av estragon, grove grener blir kastet ut. Du bør få rundt 70 g gress.
- Den er krøllet med en tremørtel for å myke opp og skille ut juice.
- Hell bladene med varm sirup.
- Dekk til og insister 3 timer.
- Deretter filtreres infusjonen av sirup og estragon gjennom en sil og klemmer litt gresset med en skje.
- Klem juice fra 1 sitron ved hjelp av en sitruspresse, tilsett den i sirupen.
På sluttfasen av forberedelsen helles væsken i en karaffel og fortynnes etter smak med kaldt mineralvann. Tilsett om nødvendig isbiter.
90-talls alkoholholdig drikk
Drikken, som ble laget på 90-tallet, ble kalt "Bitter Tarkhun Tincture."
Du kan nå finne mange oppskrifter på nettstedene til alkofaner med tilsetning av estragon gress til vanlig vodka og andre alkoholholdige drikker.
Interessant er at alkoholholdige tinkturer av urter brukes også til medisinske formål. Etretron inneholder mange nyttige stoffer - essensielle oljer, vitaminer, mineralsalter. Gni de syke leddene med skjær og påfør den på ryggen med radikulitt.
Med hjelp av estragon aromatiseres dyre viner og brennevin i mange land. I følge en hjemmeoppskrift legger du gress til vodka og insisterer i flere uker. Smaken og aromaen til den ferdige alkoholholdige drikken vil variere avhengig av hvilke grener av estragon som ble brukt - fersk eller tørket.
Det er kontraindikasjoner for bruk av estragon under graviditet. Gress kan føre til en for tidlig fødsel eller spontanabort hos en kvinne.
Med kalk og sitron
"Estragon" med sitron og kalk er nyttig for det kardiovaskulære systemet.
Den inneholder rutin, som styrker veggene i blodkarene, noe som bidrar til å forbedre blodsirkulasjonen.
Du kan lage en hjemmelaget "estragon". For å gjøre dette, trenger du:
- en gjeng estragon gress - 300 g;
- sitron eller lime;
- sukker;
- vann.
forberedelse:
- Estragonet hakkes fint med en kniv eller i en blender. Den er kuttet hardt, men gir saften med en gang, så du må tilberede en drink raskt.
- Tilbered sirup. Jo søtere du trenger en drink, jo mer sukker legger de. Etter koking kokes sammensetningen litt.
- Skjær i skiver av sitroner.
- Estragon helles med varm sirup og filtreres.
- Det resulterende konsentratet fortynnes med mineralvann.
- Tilsett umiddelbart sitronsaft.
Lemonade "Tarhun" vil bare være til fordel for kroppen. Styrker blodkar, forbedrer appetitten, hjelper med å takle søvnløshet og stress.
Infundert estragon hjemme
Denne drinken ble oppfunnet i 1887 av en av de georgiske farmasøytene. Han bestemte seg for å legge estragonekstrakt i glitrende vann sammen med litt sukker og sitronsyre.
produkter:
- estragon - 25 g;
- sukker - 90 g;
- vann - 90 ml;
- sitronsaft - 40 ml;
- ismule - 1/3 st .;
- glitrende mineralvann - 150 ml.
forberedelse:
- Pisk estragon med sukker i en blender i 2 minutter, tilsett 90 ml kaldt vann.
- Filtrer sammensetningen gjennom en sil for å skille saften fra måltidet.
- For 1 porsjon drikke trenger du 50 ml konsentrat, 1/3 ss. is smuler, 40 ml sitronfriskt og mineralvann.
- Alle er blandet.
Det viser seg en kjølig, velsmakende drink, lysegrønn i fargen. Det kan være litt bittert, men det beholder all legningskraften og fordelene med estragon.
Nå vet du hva Tarragon er laget av.Det vil gi et hyggelig utvalg til den kjente menyen. Denne forfriskende drikken vil heie deg frem og gjenopprette styrken til arbeidet.
