Det er vanskelig å finne en person som ikke har hjemmelagde kaker på favorittlisten sin. Mødrene og bestemødrene våre har vant alle til dette velduftende, rødlige og utrolig velsmakende konditoriet fra tidlig barndom. For å lære hvordan du tilbereder denne godbiten på egen hånd, bør du kjenne til flere oppskrifter på det populære pålegg til gjærdeig.

Apple Pie Fylling

Det er veldig viktig at barn liker hjemmebakst i utgangspunktet. For å gjøre dette, bare gjør det søtt. Stek for eksempel saftige eplepai.

Viktige ingredienser:

  • gjærdeig;
  • sukker - 5 ss. l .;
  • epler - 1 kg;
  • smør - 35 g;
  • malt kanel - 1 ts;
  • salt - 2 g.

Arbeidsfaser:

  1. Eplepai-fylling er enkel å lage. Skrell hovedingrediensen fra huden, fjern kjernen og skjær i terninger.
  2. Smelt smør i en panne, tilsett frukt, la det småkoke i 4 minutter over svak varme.
  3. Tilsett kanel og sukker. Vi fortsetter å putre epler til de blir myke. Det er viktig å ikke overeksponere komponenten, ellers blir den til en puré.
  4. Vi tømmer overflødig væske, avkjøl frukten.
  5. Fyllingen er klar. Det gjenstår bare å lage paier med henne, og koke dem deretter på den foretrukne måten: stek eller stek i en panne.

Tips! For å gjøre smaken av epler mer utpreget, bruk en liten mengde vaniljesukker, sitrusskall og sitronsaft.

Matlaging med kjøtt

De neste mest populære paiene er kjøtt. Menn er veldig glad i dem, så hver husmor må nødvendigvis lære å lage mat dem.

Påkrevde ingredienser:

  • svinekjøtt - 270 g;
  • storfekjøtt - 270 g;
  • hvitløk - 1 fedd;
  • løk - 1 stk .;
  • persille - 25 g;
  • malt svart pepper - ½ ts;
  • salt - 1 ts;
  • noe fett;
  • eggeplomme - 2 stk .;
  • gjærdeig.

Arbeidsfaser:

  1. Kjøttfylling er grunnlaget for fremtidige paier. For å lage det må du hoppe over kjøtttyper som er oppført i sammensetningen gjennom en kjøttkvern.
  2. Skjær løken i små terninger, la hvitløken passere gjennom pressen. Vi fører grønnsakene til de er myke i vegetabilsk olje.
  3. Vi hugger en haug persille med en kniv. Kombiner urter med kjøttdeig, salt, stekte grønnsaker og malt pepper.
  4. Bland ingrediensene. Hvis fyllet er litt tørt, tilsett litt kokt vann eller buljong.
  5. Vi bruker ferdigkokt gjærdeig. Vi ruller den ut med et lag, kutter ut sirkler med den nødvendige diameteren. Pakk fyllet inn i dem, klyp godt og send til stekeplaten.
  6. La emnene ligge i 30 minutter for delaminering, smør deretter med revet eggeplomme og send til ovnen. Stek en godbit på 220 grader 20 minutter.

Ferdige paier får en rødlig, mørk gylden farge.

Cottage cheese oppskrift

Veldig velsmakende og møre paier fås med cottage cheese. Det viktigste er å sørge for at den søte fyllingen til godbiten er så saftig som mulig. Endelige bakevarer vil være et flott tillegg til en matbit eller komplement frokost.

De nødvendige komponentene:

  • gjærdeig;
  • cottage cheese - 270 g;
  • egg - 1 stk .;
  • vanillin - 5 g;
  • sukker - 2 ss. l .;
  • eggeplomme - 1 stk .;
  • salt er på tuppen av en kniv.

 

Arbeidsfaser:

  1. Fett cottage cheese føres gjennom en fin sil. Det er bedre å gjøre denne prosedyren flere ganger.
  2. Bland komponenten med sukker, salt og vanilje.
  3. Pisk egget med en mikser, kombiner med den viktigste ostemassen.
  4. Del deigen i baller i samme størrelse, sprut dem i en kake. I sentrum legges fylling av cottage cheese, så blir kantene skjøtet. Vi flytter fremtidige paier på en stekeplate, venter i 15 minutter til de kommer opp, smør deretter med eggeplomme og sett i ovnen i 22 minutter.

Tips! For å gjøre fyllet enda mykere, tilsett en skje rømme til cottage cheese.

Søt gulrotfylling

Ikke helt kjent, men fortsatt lys og velsmakende, kremet fylling av gulrøtter til paier. En slik kulinarisk kreasjon vil bli verdsatt ikke bare av pårørende, men også av gjester som klarte å prøve en så interessant hjemmelagde kaker.

Nødvendige produkter:

  • gulrot - 550 g;
  • smør - 35 g;
  • krem - 55 ml;
  • sukker - 15 g;
  • salt - 2 g;
  • egg - 1 stk .;
  • gjærdeig.

Arbeidsfaser:

  1. Først må du vaske gulrøttene, deretter koke den og skrelle den. Mal den kokte ingrediensen med et rivjern eller en blender.
  2. Smelt smøret i en stekepanne, la det tilberedte grønnsaken småkoke på svak varme og tilsett salt.
  3. Hell i kremen etter 3 minutter og tilsett sukker. Rør alt sammen, la produktene småkoke til kremen er absorbert i gulrøttene.
  4. Vi deler deigen i små, porsjonerte elementer, elt dem med mel. I hver av de resulterende kakene pakker vi inn en del av gulrotfyllingen, vi støper de vanlige paiene, legger dem på en forberedt stekeplate.
  5. Vi venter 5-10 minutter på at produktene passer litt, smør dem inn med et slått egg, og stek deretter på 230 grader 27-30 minutter.

Tips! Dyp dem i karamell- eller proteinglasur for at barn skal kunne glede seg over kaker.

Hvordan lage fra sopp?

Med noen få ferske eller frosne sopper igjen på lager, er det enkelt å lage den perfekte godbiten for hele familien. Det viktigste er å lage et deilig fyll.

For å gjøre dette, trenger du:

  • frisk sopp - 1 kg;
  • løk - 175 g;
  • smør - 125 g;
  • salt;
  • pepper (malt);
  • gjærdeig.

Arbeidsfaser:

  1. Sopp, helst champignon eller østerssjampinjong, rens fra skadede områder, skyll.
  2. Kok opp i 20 minutter i kokende vann.
  3. Avkjøl, kutt i tallerkener, stek i ytterligere 15 minutter i smør.
  4. Hopp over ingrediensen gjennom en kjøttkvern eller mal i en blender.
  5. Skjær løken i små terninger, stek på svak varme. Tilsett i soppmassen, bland godt.
  6. Vi fyller fyllet med salt og krydder, etter at vi har laget de vanlige paiene fra den passende gjærdeigen.
  7. Stekes ved maksimal temperatur til de er gyldenbrune.

Den ferdige retten har en makeløs smak når den varmes opp og avkjøles.

Fra potet

Fram til dette har vi vurdert å lage hjemmelagde kaker. Nå er det på tide å lære å lage stekte paier fra gjærdeig med en av de enkleste påleggene.

ingredienser:

  • poteter - 4 små knoller;
  • egg - 1 stk .;
  • salt - ½ ts;
  • smult - 100 g;
  • tørr eller fersk dill.

 

Arbeidsfaser:

  1. Vi vasker potetene, koker deretter til de er kokte.
  2. Vannet som ingrediensen ble fremstilt i, helles i en egen beholder.
  3. Skjær fettet i små elementer, stek i 2-3 minutter.
  4. Mal potetene ved å tilsette et rått egg, natriumklorid og hakket dill.
  5. Hell i stekt bacon, bland alle ingrediensene sammen.
  6. Vi deler den forberedte deigen i små elementer. Vi lager kaker av dem, fyller dem med fyll, legger dem på bordet.
  7. Klem produktene litt med en kjevle slik at de blir flate, og stek dem deretter i en panne. Arbeidet utføres på minimal varme til paiene blir gyldne på alle sider.

Valg av ris og egg

Deilig pålegg til paier kan ikke bare være søtt. Bevis for dette er en variant av kokt egg og ris. Samtidig er det ingen stor forskjell hvordan du kan tilberede en godbit med denne fyllingen (steke eller bake).

Viktige ingredienser:

  • egg - 5 stk .;
  • ris - 1 ss .;
  • grønn løk - en stor gjeng;
  • malt pepper - 1 ts;
  • salt;
  • gjærdeig.

Arbeidsfaser:

  1. Først må du koke eggene til de er ferdig kokte.
  2. Vi vasker risen, koker på vanlig måte.
  3. Vi skjærer løken i små elementer, renser eggene og hugger rutene.
  4. Bland kjølt ris med andre tilberedte ingredienser, salt deretter, og smak til med pepper.
  5. Vi deler den ferdig eltede deigen i små biter, rull den ut i sirkler og fyll den med den infunderte fyllingen. Vi lar emnene ligge slik at de vokser litt, og stek deretter i ovnen i 20-25 minutter.

Fersk kålfylling

Paier med kål - en klassiker av russisk mat. Men som oftest tilberedes denne retten fra en syltede variant av den påståtte ingrediensen.

For å lage forfriskninger fra fersk kål, må du først fylle opp en liste over disse produktene:

  • kål - 300 g;
  • løk - 1 stk .;
  • gulrot - 1 stk .;
  • olje (vegetabilsk) - 45 ml;
  • salt;
  • krydder etter smak.

Arbeidsfaser:

  1. Vi skyller kålen, fjerner de øvre bladene, og finhakk deretter på brettet. Du kan bruke et spesielt rivjern til disse formålene. Elt komponenten med hendene, tilsett salt. Vi venter 5 minutter på at kålen blir myk.
  2. Vi varmer vegetabilsk olje i en panne, sprer grønnsaksskivene. Vi steker hovedingrediensen over svak varme, og rører den kontinuerlig med en slikkepott.
  3. På dette tidspunktet renser og kutter vi andre grønnsaker på vanlig måte.
  4. Først legger du løken til kålen, og etter noen minutter introduserer vi gulrøttene.
  5. Når ingrediensene er myke, tilsett krydder, bland alt sammen, dekk til sammensetningen med et lokk og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
  6. Før videre bruk skal kålfyllingen avkjøles. Vi lager små paier fra gjærdeigen, og baker deretter ved en gjennomsnittlig temperatur i en konvensjonell ovn.

Viktig! Disse paiene kan tilberedes selv under streng faste.

Fra pølse og ost

Ekte gourmeter foretrekker å prøve bakte paier fra gjærdeig med forskjellige fyllinger. For et slikt selskap bør du tilberede en interessant rett med pølse- og ostefyll.

Påkrevde ingredienser:

  • røkt pølse av hvilken som helst klasse - 330 g;
  • hard ost - 165 g;
  • egg - 1 stk .;
  • løk - 1 stk .;
  • greener - en liten gjeng;
  • vegetabilsk olje - 25 ml;
  • majones - 3 ss. l .;
  • salt;
  • krydder;
  • gjærdeig.

 

Arbeidsfaser:

  1. Skjær pølsen i små strimler.
  2. Skrell og hakk løken på vanlig måte.
  3. Gni ost på et grovt rivjern.
  4. Fra deigen lager vi små kaker, rull dem ut med en kjevle.
  5. Smør arbeidsstykket med majones, dryss over krydder og salt. Legg ut pølsen først, deretter halvparten av osten, dryss grønn løk på toppen. Vi prøver å ikke gå til randen.
  6. Vi ruller flatkaken med et rør, etter at vi har dannet en likhet med båten. Vi sprer paiene på en stekeplate, smurt med vegetabilsk olje. Dekk emnene med banket egg på toppen.
  7. Stek i 15 minutter, fjern deretter, dryss den gjenværende osten på toppen og bring den til beredskapen til det kommer en deilig skorpe.

Denne retten er egnet for enhver anledning. Det kan serveres til og med som en varm varm matbit.

Med kylling

En annen enkel oppskrift på hjemmelaget bakverk fra puff gjærdeig. I bakingen bruker vi mager kylling.

Nødvendige produkter:

  • kyllingfilet - 550 g;
  • løk - 1 stk .;
  • friske greener - en haug;
  • egg - 3 stk .;
  • laurbærblad;
  • salt;
  • butterdeig.

Arbeidsfaser:

  1. Kok opp kyllingbryst med løk og laurbærblad.
  2. Kok egg til de er kokte.
  3. Vi fører begge komponentene gjennom en kjøttkvern, tilsett salt, hakkede greener.
  4. Hell i fyllet litt buljong igjen etter at du har kokt kjøttet slik at det blir mykere.
  5. Vi deler deigen i 10-15 baller, kjevle dem ut med en kjevle, fyll dem med fylling og støper de vanlige paiene. Vi sprer dem på en bakeplate med en søm ned, smør med et slått egg. Vi setter bake i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 220 grader.

Viktig! Paier med kjøttfyll har kort holdbarhet, siden kjøtt, til og med stekt, har en tendens til å bli dårligere.

Velsmakende fyll med leveren

En annen oppskrift på den populære kakefyllingen vil hjelpe deg å lære hvordan du raskt og enkelt lager duftende og delikate godbiter fra myk deig.

Nødvendige produkter:

  • kyllingelever - 250 g;
  • kyllingmager - 250 g;
  • kyllinghjerter - 250 g;
  • løk - 3 stk .;
  • salt;
  • vegetabilsk olje - 15 ml;
  • malt pepper;
  • gjærdeig.

Arbeidsfaser:

  1. Vi vasker kyllingdelene i rennende vann, kverner den med en kjøttkvern.
  2. Hell salt med krydder, kombiner, la det småkoke i en panne med vegetabilsk olje i 20 minutter.
  3. Rent løken i en blender, tilsett den viktigste sammensetningen av den fremtidige fyllingen, la det småkoke ytterligere 2 minutter.
  4. Pakk den litt avkjølte leverfyllen i gjærdeigkaker. Stekes ved en gjennomsnittstemperatur i 20-22 minutter, til produktene er brunet.

Å lage hjemmelagde paier er ikke vanskelig hvis du kjenner et par oppskrifter av god kvalitet på deilig pålegg. Bruk de mest populære bakevariantene for å glede familien og diversifisere dine egne kulinariske ferdigheter.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: