Fylling av kesam ostekaker tilberedes i henhold til en rekke oppskrifter. Du kan for eksempel legge til tørket frukt, rømme, egg, vanillin og andre smakfulle ingredienser til basen fra et meieriprodukt. Bra for disse formålene som en butikk eller hjemmelaget cottage cheese.

Klassisk fylling til cottage cheese ostekaker

ingredienser:

  • 200 - 250 g cottage cheese med middels fettinnhold;
  • 1 - 3 ss. l. kornet sukker;
  • 2 rå eggeplommer;
  • 1 ss. l. fet rømme;
  • 1 ss. l. semule;
  • ½ ts vaniljesukker;
  • 30 g smør.

forberedelse:

  1. For å gjøre fyllingen til ostekaker homogen, må du gni cottage cheese gjennom den minste silen.
  2. Tilsett myknet smør, to typer sukker og semulegryn til den resulterende massen.
  3. Mal rå eggeplommer fylt.
  4. Slip massen godt med en gaffel.

Bruk en homogen blanding som en fylling til ostekaker.

Med rosiner

ingredienser:

  • 300 g fett cottage cheese;
  • 4 til 6 dessert skjeer med sukker;
  • ½ ss. mørke rosiner;
  • ½ ss. eventuelle friske bær (blåbær, jordbær, rips);
  • 1 klype stivelse;
  • 1 - 2 dråper vaniljeekstrakt;
  • 2 store egg.

forberedelse:

  1. Bland innholdet i to rå egg med en skje med alt det granulerte sukkeret. Tilsett straks vaniljeekstrakt i massen. Pisk komponenter til de er jevne.
  2. Bløtlegg frøfrie rosiner i varmt vann på forhånd slik at det mykner.
  3. Kombiner ingrediensene fra de to første trinnene.
  4. Dypp hvert ferskt bær i stivelse. Hvis frosne frukter brukes, må de først tines og overflødig væske tømmes. Men selv i dette tilfellet faller bærene også av i stivelse.
  5. Bland komponentene i blandingen grundig og fortsett til dannelse av fremtidig bakstykke fylt med cottage cheese med rosiner.

Tørkede bær legges ut midt i produktene, direkte på toppen av ostemassen.

Matlagingsoppskrift med rømme

ingredienser:

  • 250 g cottage cheese;
  • 4 dessert skjeer rømme;
  • 2 - 3 dessertskjeer med kornet sukker;
  • 1 bordegg;
  • 2 - 3 dråper vaniljeekstrakt.

forberedelse:

  1. Reduser ostemassen med ostemasse.
  2. Hell eggehviten i en egen bolle og hell alt sukkeret i det samtidig. Pisk komponenter med en mikser eller en spesiell blenderdyse til en masse luftig, men tett tekstur oppnås.
  3. Kombiner det piskede proteinet med eggeplommen og send eggeblandingen i blenderskålen til ostemassen.
  4. Avbryt alle komponentene igjen.

Så kan du begynne å tilberede ostekaker fylt med cottage cheese og rømme.

Fylling av cottage cheese og kremost-ostekaker

ingredienser:

  • 2 store rå egg;
  • 2 - 4 ss. l. kornet sukker;
  • ½ kilo cottage cheese;
  • 150 g mørke rosiner;
  • ½ kilo myk kremost.

forberedelse:

  1. Kok opp vann og hell det grundig vasket mørke rosiner. Du må velge en frøfri tørket fruktsort, ellers kan sistnevnte ødelegge ferdigbakte varer.
  2. Etter et kvarter, klemmer du ut de gjennomvåtede rosinene og legger på et papirhåndkle.
  3. Hell innholdet av rå egg i en bolle og tilsett all sanden til dem samtidig. Pisk ingrediensene til et frodig hvitt skum.
  4. Cottage cheese sendes til blenderskålen og bank den med ost til den er jevn.
  5. Bland massene fra tredje og fjerde trinn. Hell tørkede rosiner til dem.

Det gjenstår nok en gang å blande alle komponentene godt og bruke fyllet som tiltenkt.

Med cottage cheese og egg

ingredienser:

  • ½ kilo cottage cheese;
  • 40 g kornet sukker;
  • 20 g førsteklasses mel;
  • 1 egg
  • 20 g smør;
  • malt kanel valgfritt.

forberedelse:

  1. For å gjøre ostemassetexturen jevnere, må du tørke av produktet gjennom en sil med de minste hullene.
  2. Legg et rått egg i fyllet, tilsett sukker og kvern ingrediensene sammen grundig.
  3. Kombiner cottage cheese med eggeblandingen. Rør til den er jevn.
  4. Bløtgjør smøret og legg det til fyllet sist. Denne ingrediensen vil gjøre den mer saftig.
  5. Hell melet sist. Det trengs for massetetthet. Mengden må justeres "for øye". Det kan kreve litt mer eller litt mindre enn det som står i oppskriften.

Bland fyllet godt og bruk til å fylle ostekakene. I den ferdige bakingen vil ostemassemassen smake som en gryte fra barndommen.

Matlaging med syltetøy

ingredienser:

  • 350 g middels fett cottage cheese;
  • 1 fullt glass eple syltetøy;
  • 30 - 40 g kornet sukker;
  • 1 stort egg.

forberedelse:

  1. Det første trinnet er å gni cottage cheese gjennom en fin sil.
  2. Hell et rått egg i en egen bolle. Pisk den godt sammen med kornet sukker.
  3. Rør cottage cheese med den søte eggmassen.
  4. Legg den resulterende ostemasseblandingen på deigen og form en ostekake.
  5. I midten av ostemassefyllet lager du en fordypning og legger en liten skje syltetøy til.

I denne oppskriften kan du ikke bare bruke et epleprodukt, men også ethvert annet fruktprodukt. Egnet for dette alternativet er godbiter og syltetøy, syltetøy og syltetøy.

Hvordan lage en fylling til en kongelig ostekake

ingredienser:

  • 500 g fet (over 9%) finkornet cottage cheese;
  • 100 g sukker;
  • 3 til 4 middels egg;
  • ½ ts salt;
  • 1 klype vanillin;
  • ¼ ts kvikk natron.

forberedelse:

  1. Mos cottage cheese til den er glatt. Det er nødvendig å fjerne granulariteten og alle klumper.
  2. Tilsett de påståtte bulkingrediensene. Mengden granulert sukker kan reduseres eller økes til din smak.
  3. Hell i alle rå eggene om gangen. Bland komponentene grundig etter hver.
  4. Fyllingen skal ikke bli for flytende. Hvis eggene er store, kan du bare legge til 2-3 stykker.

Den resulterende kakebunnen blir fylt med den resulterende ostemassemassen og drysset med de resterende smulene fra deigen.

Hvis myk kremet cottage cheese brukes til baking, må den tyknes. Dette kan gjøres med mel, semulegryn, smuler, eller til og med kokosnøtt. I stedet for sukker er det deilig å tilsette naturlig bihonning til ostemassefyllet.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: