Den opprinnelige oppskriften på retten innebærer bruk av kalvekjøtt. Imidlertid viser kjøtt på albansk fra svinekjøtt seg ikke mindre velsmakende, preget av saftighet, ømhet og aroma.

Albansk svinekjøttstivelseskjøtt

Takket være bruken av stivelse er kjøttpannekaker godt bundet, og smaken på produkter får delikate notater.

For å oversette oppskriften til livet trenger du:

  • ½ kg masse;
  • stor løk;
  • 50 g stivelse;
  • 50 ml majones;
  • 2 egg
  • salt, krydder, solsikkeolje.

Metoden for forberedelse består i å utføre følgende manipulasjoner:

  1. Massen som er vasket og tørket med papirhåndklær kuttes i små biter som raskt og godt kan stekes.
  2. Strimlet løk blandes med kjøtt.
  3. Deretter blir egg kjørt inn, stivelse og majones tilsatt.
  4. Kjøttmassen blir grundig blandet, saltet og krydret.
  5. En skål kjøttdeig blir sendt til kjøleskapet i 1-3 timer.
  6. Hvis du har tid tilsettes kjøttdeigen i kulden gjennom hele natten.
  7. Etter den angitte tiden, fra kjøttmassen ved hjelp av en spiseskje, dannes det pannekaker, som stekes i oppvarmet solsikkeolje på begge sider.

Matlaging i ovnen

Når du utfører en oppskrift i ovnen, endres smaken på parabolen litt.

For å prøve albansk kjøtt tilberedt på denne måten trenger du:

  • 700 g masse;
  • 2 løk;
  • stort egg;
  • 30 ml rømme;
  • 2 hvitløksfedd;
  • 100 ml melk;
  • 150g mel;
  • salt og krydder;
  • solsikkeolje.

Stadier av å tilberede en solid rett som lenge har gått utenfor grensene til det historiske hjemlandet:

  1. Vasket og tørket svinekjøtt finhakkes med kniv.
  2. Løk er også hakket med en skarp kniv eller med en blender.
  3. I en bolle kombineres kjøttstykker, løkvelling, egg, rømme, melk, mel, krydder, salt og hakkede hvitløksfedd.
  4. En godt blandet kjøttmasse med en skje legges på en stekeplate dekket med pergament, hvor den er litt drysset med olje.
  5. Bakingen utføres i omtrent 20 minutter i en ovn oppvarmet til 180 ° C.

Med majones

Deilige kjøttprodukter, som er preget av utrolig saftighet, er tilberedt av:

  • 500 g svinekjøtt;
  • 3 løk;
  • ½ hvitløkhode;
  • 100 ml majones;
  • 3 egg;
  • 40 g potetstivelse;
  • malt pepper og salt.

Stadier av skapelsen:

  1. Kjøttet skjæres i skiver, som er litt slått, og kuttes deretter i små biter.
  2. Hvitløksfedd og pærer knuses i en blender til en nesten jevn velling.
  3. Egg blir slått med en gaffel.
  4. I en dyp tallerken blir alle tilberedte ingredienser kombinert, inkludert stivelse, majones. salt og krydder.
  5. Etter at hakket er tilført i omtrent 2 timer i kjøleskapet, med en skje, legges kjøttmassen ut i en panne, hvor pannekakene stekes til de er gyldenbrune.

Albansk svinekjøtt med mel

En enkel oppskrift for fritters, til utførelse du trenger:

  • ½ kg lende;
  • 2 små løk;
  • 60 g mel;
  • 2 egg
  • 80 ml majones;
  • salt og favoritt krydder.

Å lage mat kjøtt i albansk stil, hvor til og med små husstander vil glede seg over:

  1. Et stykke svinemasse kuttes i små terninger.
  2. Pærer kuttes også i små biter og blandes med kjøttskiver.
  3. Egg blir slått i en bolle med løk-kjøttblanding, melet helles og majones føres porsjonsvis.
  4. Et slags kjøttdeig blandes grundig og settes til side i 1,5 time, hvoretter massen legges ut på en stekepanne oppvarmet med olje, ved hjelp av en skje.
  5. Saftige fritters er stekt fra 2 sider til de er gyldenbrune.

Med ost og hvitløk

Ost som gir retten en spesiell ømhet, i kombinasjon med hvitløk vil også gi en unik smak.

For å forberede, forberede:

  • ½ kg kjøtt;
  • løk;
  • 2 fedd hvitløk;
  • en skive ost;
  • 2 egg
  • 30 ml majones;
  • 50 g mel;
  • salt, krydder og solsikkeolje.

I prosessen med å implementere oppskriften:

  1. Kjøttet vasket og tørket med papirhåndklær kuttes i strimler.
  2. Chips tilberedes av ost, som er kombinert med kjøttstrå i en dyp bolle.
  3. Løk, hvitløk skrelles, hakkes og sendes også til kjøtt.
  4. Egg blir slått med majones og helles deretter i kjøttdeig.
  5. I finalen helles salt, krydder, mel, og deretter settes det blandede kjøttdeig i kaldt i 2 timer.
  6. Etter den angitte tiden stekes pannekakene fra 2 sider.

Uvanlig oppskrift med sopp

For å utføre en interessant variant av en kjøttrett trenger du:

  • ½ kg lende;
  • 2 ganger mindre sopp;
  • 30 ml majones;
  • løk;
  • solsikkeolje;
  • 2 egg
  • 50 g mel;
  • pepper og salt.

Forberedelsesmetoden er som følger:

  1. Sopp skjæres i terninger og sendes til pannen, der de stekes til de er rosenrøde.
  2. Kjøttet og løken er hakket og deretter kombinert med varme soppterninger.
  3. Egg blir slått og sendt til kjøttmassen.
  4. Mel, majones, salt og krydder blir sendt til kjøttdeig.
  5. Etter at den tilberedte kjøttbasen er marinert, blir den lagt ved hjelp av en skje i en panne for å lage deilige rødbrune fritters.

Matlaging med en hemmelighet

Hemmeligheten bak å få møre og saftige produkter ligger ikke så mye i produktene som i kokeprosessen.

For tilberedning brukes:

  • 1 kg kjøtt;
  • 150 g stivelse;
  • 50 ml rømme;
  • løk;
  • et egg;
  • hvitløksfedd;
  • salt, krydder og solsikkeolje.

Tilberedningsmetode:

  1. Litt frosset kjøtt males veldig fint.
  2. Løk og hvitløksfedd blir omgjort til velling med en blender, som lar deg få en skånsom struktur av kjøttdeig.
  3. Rømme, stivelse og et egg brukes til å holde kjøtt sammen.
  4. Fylling saltes, krydres og sendes til kulde hele natten.
  5. Over tid blir pannekakene dannet fra kjøttmassen stekt i en varm panne.
  6. For å bli kvitt smellen av solsikkeolje, legges produktene ut på papirhåndklær etter steking.

Dermed er det kulinariske mesterverket i form av kjøtt i albansk stil et saftig, ømt og veldig smakfullt alternativ til tradisjonelle kjøttboller.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: