Ovnsboller - 2 bakeroppskrifter

Hei alle sammen! I dag skal jeg fortelle deg hvordan du baker kjøttboller i ovnen. Jeg tilbyr 2 oppskrifter å velge mellom - storfekjøtt og svinekjøtt. I det første tilfellet vil tomatsaus være et tillegg til retten, og i den andre - rømme. Dermed får du ikke bare en appetittvekkende og tilfredsstillende hovedrett, men også en velduftende saus som kan suppleres med en sideskål - potetmos, pasta eller grøt.

Saftige oksepatties med saus

• Steketid: 1 time og 15 minutter.
• Porsjoner per container: 10-12.

Oksekjøtt, i tillegg til utmerket smak, er også bra fordi kjøttdeig fra det er ganske tett. Koteletter holder perfekt form og faller ikke fra hverandre selv med langvarig sying i saus.

Fylle ingredienser:

• storfekjøtt - 1 kg;
• løk - 2 stk .;
• hvitløk - 1 fedd;
• egg - 1 stk .;
• brød - 2 stykker;
• melk eller vann - 100 ml;
• mel - 4-5 ss. l .;
• salt, krydder - etter smak;
• vegetabilsk olje - for steking og smøring av formen.

Council. Hvis du kjøpte magert kjøtt, legger du 60-80 g smult til kjøttdeig - så smaken blir mer mettet.

Ingredienser til saus:

• vann - 500 ml;
• tomatpuré - 5-6 ss. l .;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• mel - 2 ss. l .;
• salt, sukker - 1 ts;
• koriander er en gjeng.

Trinnvis oppskrift på koteletter i ovnen:

1. Begynn med å suge brødet - det skal myke godt før du legger det til kjøttdeig. Ha skiver i en bolle og fyll med vann eller melk.
2. Før skivet kjøtt og en fedd hvitløk gjennom en kjøttkvern.
3. Klem brødet litt fra væsken, slik at det ikke drypper fra skivene, og hakk på samme måte.
4. Finhakk den skrelle løk med en kniv og tilsett det kjøttdeig. Det anbefales ikke å male dem sammen med storfekjøtt, siden det i dette tilfellet dannes mye grønnsaksjuice, og kotelettmassen blir vannaktig. Vær tålmodig, og skyll kniven kontinuerlig med kaldt vann for ikke å "gråte" under skjæring.
5. Pisk inn egg, salt, pepper og bland godt. Det må også slås av med kanten av håndflaten eller, brettes i en pose, 10-15 ganger med en kraftkast på bordflaten.
6. Form runde eller avlange koteletter, rull inn mel og stek i oppvarmet vegetabilsk olje over middels varme i 3-4 minutter på hver side. Brett emnene i en tallerken og sett midlertidig til side.
7. Lag nå sausen - i det samme fettet der storfekjøttet ble stekt, la det hakkede hvitløken småkoke over svak varme. Det er nok at det mykner litt, det er ikke nødvendig å steke det i lang tid, 2-3 minutter er nok.
8. Tilsett tomatpuré, mel, bland, hell vann i porsjoner, hell sukker og salt. Hvis du vil være skarp, legger du pepper etter smak.
9. Rør av og til, kok opp, og sluk brannen etter 3-4 minutter.
10. Brett kotelettene i en høy rimmet tallerken og smør den med olje. Fyll med vodka og send til ovnen forvarmet til 180 grader i 40-45 minutter.
11. Dryss den ferdige retten med finhakket koriander.

Council. Hvis du vil gi storfekjøtt på en mer utpreget smak og krydret noter, tilsett 1-2 ts til kjøttdeig. sennepsaus.

Slik baker du svinekjøttboller

• Steketid: 1 time 20 minutter.
• Porsjoner per container: 8-10.

Svinekoteletter er mykere enn biffkoteletter. Rømme saus vil bidra til å gjøre dem enda mer møre.

Fylle ingredienser:

• svinekjøtt - 800 g;
• poteter - 1 stor knoll;
• løk - 1 hode;
• egg - 1 stk .;
• brød - 1 skive;
• vann eller melk - 50 ml;
• mel - 3-4 ss. l .;
• salt, krydder - etter smak;
• vegetabilsk olje - for steking og smøring av formen.

Council. For å gjøre hakket svinekjøtt mer saftig, legg 1-2 ss. l. rømme.

Saus ingredienser:

• vann - 400 ml;
• rømme - 200 g;
• mel - 2 ss. l .;
• dill - en gjeng;
• salt, pepper - etter smak.

Handlingssekvensen:

1. Bløtlegg brødet i vann eller melk i 10 minutter, klem deretter forsiktig og bla i en kjøttkvern.
2. Hakk svinekjøtt og potet hakket i små biter.
3. Hakk løken forsiktig med en kniv, slik at det oppnås veldig små terninger.
4. Kombiner de tilberedte ingrediensene, slå egget, tilsett salt og krydder.
5. Rør og slå kjøttdeig med kanten av håndflaten. Denne prosedyren bør ta minst 5 minutter - da vil kotelettmassen lett formes, og den ferdige parabolen vil vise seg å være saftig.
6. Lag avrundede porsjoner, rull dem i mel og brun i en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje, sett på middels varme, i 4-5 minutter på hver side. Svinekjøtt er ikke så tett som storfekjøtt, så du trenger en fast skorpe for å danne på kotelettene - det vil ikke la dem falle fra hverandre i en flytende saus.
7. Brett emnene i smurt form.
8. Lag sausen - bland rømme med mel, knekk klumpene, hell salt og krydder, og tilsett deretter gradvis vann. Massen skal være homogen.
9. Hell karbonadene i sausen og send dem til bake på 180 grader i 25-30 minutter. Dryss den ferdige retten med hakket dill.

Rømme, svinekjøtt spisepinner kan kombineres med alle sideretter. Velg etter din smak og nyt en deilig og tilfredsstillende lunsj eller middag!

Saftige oksepatties med saus

Oksekjøtt, i tillegg til utmerket smak, er også bra fordi kjøttdeig fra det er ganske tett. Koteletter holder perfekt form og faller ikke fra hverandre selv med langvarig sying i saus.

trening15 mins

forberedelse1 hr

Total tid1 hr 15 mins

Oppvask på: Lunsj, middag

kjøkken: russisk

person: 10

kalorier: 2858.88kcal

Ingrediensene

• Fylle ingredienser:
• 1 kg. storfekjøtt
• 2 stk. løk
• 1 fedd hvitløk
• 1 stk. Egget
• 2 et stykke brød
• 100 ml. Melk eller vann
• 4-5 ss mel
• å smake Salt, krydder
• for steking og smøring av muggsopp Vegetabilsk olje
• Ingredienser til saus:
• 500 ml. vann
• 5-6 ss Tomatpuré
• 2-3 nellik hvitløk
• 2 ss mel
• 1 ts Salt, sukker
• bundle koriander

Trinnvise instruksjoner

• Begynn med å suge brødet - det skal myke godt før du legger det til kjøttdeig. Ha skiver i en bolle og fyll med vann eller melk.
• Før skivet kjøtt og en fedd hvitløk gjennom en kjøttkvern.
• Klem brødet litt fra væsken, slik at det ikke drypper fra skivene, og hakk på samme måte.
• Finhakk den skrelle løk med en kniv og tilsett det kjøttdeig. Det anbefales ikke å male dem sammen med storfekjøtt, siden det i dette tilfellet dannes mye grønnsaksjuice, og kotelettmassen blir vannaktig. Vær tålmodig, og skyll kniven kontinuerlig med kaldt vann for ikke å "gråte" under skjæring.
• Pisk inn egg, salt, pepper og bland godt. Det må også slås av med kanten av håndflaten eller, brettes i en pose, 10-15 ganger med en kraftkast på bordflaten.
• Form runde eller avlange koteletter, rull inn mel og stek i oppvarmet vegetabilsk olje over middels varme i 3-4 minutter på hver side. Brett emnene i en tallerken og sett midlertidig til side.
• Lag nå sausen - i det samme fettet der storfekjøttet ble stekt, la det hakkede hvitløken småkoke over svak varme. Det er nok at det mykner litt, det er ikke nødvendig å steke det i lang tid, 2-3 minutter er nok.
• Tilsett tomatpuré, mel, bland, hell vann i porsjoner, hell sukker og salt. Hvis du vil være skarp, legger du pepper etter smak.
• Rør av og til, kok opp, og sluk brannen etter 3-4 minutter.
• Brett kotelettene i en høy rimmet tallerken og smør den med olje. Fyll med vodka og send til ovnen forvarmet til 180 grader i 40-45 minutter.
• Dryss den ferdige retten med finhakket koriander.