Kjøttflis er tynne skiver med tørket kjøtt. Når du kjøper slike produkter i en butikk, kan du ofte komme over et produkt av lav kvalitet som inneholder en stor mengde salt, fargestoffer og konserveringsmidler. Men hvis du bruker en av oppskriftene nedenfor, kan du lage hjemmelaget kjøtt chips, noe som vil være nyttig og naturlig.

Oksekjøtt kjøttflis

Nylaget kjøttflis med egne hender er en fantastisk forrett både for en stor fest og for en lett middag eller campingtur.

For å fullføre oppskriften trenger du:

  • 1 kg biff indrefilet;
  • 1 ml honning;
  • 5 g tørket løk og hvitløk;
  • rød / svart malt pepper;
  • 150 ml soyasaus og Worcestersaus;
  • litt paprika.

Tilberedningsmetode:

  1. Kjøttet vaskes, tørkes og kuttes i tynne lag.
  2. En tørr blanding av grønnsaker med malt pepper blandes i en bolle.
  3. I en bolle blandes sauser mer, som innholdet i bollen og flytende honning blir lagt til.
  4. Hver kjøttstrimmel dyppes godt i marinaden og legges ut i en bolle der kjøttet sendes til marinering i kulden.
  5. Etter 4 timer legges kjøttlagene ut på et papirhåndkle.
  6. For å absorbere overflødig fuktighet byttes våtserviettene minst 2 ganger i løpet av tørkeprosessen.
  7. Deretter legges strimler av storfekjøtt ut på et trådstativ, som legges i 3-4 timer i ovnen, hvor de får en vakker brun farge.
  8. Ferdig kjøtt blir delt inn i firkanter i form av chips.

Hvordan lage kylling

Sammenlignet med storfekjøtt, er kylling et rimeligere produkt som finnes i nesten hvert kjøleskap.

For å nyte duftende chips fra et populært kjøtt (600 g) trenger du:

  • en bunke soyasaus;
  • så mye vann;
  • 3 g rød malt pepper;
  • litt koriander;
  • 2 kvist persille;
  • 15 ml vegetabilsk olje.

Handlingssekvensen:

  1. Den vasket og tørkede fileten skjæres i tynne strimler, som legges ut i lag i en dyp bolle.
  2. Hvert lag drysses med krydder og vannes ved å helle fra en saus med vann.
  3. Kyllingen blir kald for pickling.
  4. Etter 12 timer blir kyllingstrimlene tørket på papirhåndklær og lagt ut på et trådstativ som tidligere var dekket med pergament.
  5. Kylling drysses med hakkede urter og vannes med restene av marinaden.
  6. Tørkeprosessen utføres i en lett åpen ovn ved 60 ° C i ca. 4 timer, hvor kjøttet blir snudd en gang.

Dette er interessant:ølsnacks

I tørketrommel for grønnsaker

Det rykkete laget av et nylaget produkt ved å tørke ved lav temperatur er veldig populært i USA, noe som bekreftes av at det inkluderes i kostholdet til NASA-astronauter.

For å tilberede originale produkter i tørketrommelen trenger du:

  • 1 kg storfekjøtt;
  • 100 ml soyasaus;
  • den samme mengden Worcestersaus;
  • to ganger mindre enn tomatsaus;
  • karri, hvitløkspulver og svart pepper.

Progress:

  1. Lett frosset kjøtt kuttes i tallerkener med en tykkelse på 5 mm.
  2. Marinade tilberedes av resten av ingrediensene, som helles i det tilberedte kjøttet i en dyp bolle.
  3. Hovedproduktet blir sylt i 8 timer, hvoretter det blir tilbakelent i et dørslag.
  4. Et kontinuerlig brett er plassert på det nedre brettet på tørketrommelen, og beskytter basen til anordningen mot inntrenging av marinaderester.
  5. Kjøtt tørkes ved 60 ° C i ca. 8 timer.
  6. Etter at halvparten av tiden har gått vil okseskivene nødvendigvis snu.

Kostholds kjøtt Diettflis

En verdensberømt ernæringsfysiolog med lang erfaring, som er den desidert mest leste i alle hjørner av planeten, deler tips om tilberedning av sunne retter. Du kan gå ned i vekt deilig hvis du bare tilbereder 1 kg diettkjøtt og litt krydder.

Slik lager du proteinrike kjøttflis:

  1. Kjøttet er litt frossent og kuttet i tynne skiver som legges ut på en stekeplate og lett krydret med krydder.
  2. Ovnen varmer opp til 200 ° C.
  3. I en varm ovn kokes skiver i 7 minutter på hver side.
  4. Etter avkjøling brytes flisene i små biter om ønskelig.

Velsmakende ølsnacks

I varmt vær, når det er nesten umulig å motstå en skummende brus, kan du tilberede en original matbit hjemmefra:

  • 600 g kjøttmasse;
  • 70 g brunt sukker;
  • 4 fedd hvitløk;
  • 30 ml eddik;
  • 50 ml østerssaus;
  • den samme mengden soyasaus;
  • kalk;
  • koriander;
  • karri;
  • ½ masse persille.

Stadier av å tilberede snacks:

  1. Et kjøttstykke fryses og kuttes i tynne lag, som er litt slått av for større tynnhet.
  2. Skålen blander alle ingrediensene til marinaden, inkludert hvitløksvin og hakkede urter.
  3. Mens flisene marineres, varmer ovnen opp til 100 ° C.
  4. Produktene tørkes i 45 minutter, hvor all fuktighet må fordampe, og kjøttet er godt bakt.

Matlaging i en langsom komfyr

Oppskriften på å lage kjøttflis i en langsom komfyr er ganske enkel, men med dette designet er kjøttet mer stekt enn tørket.

For å servere en solid snack, som passer godt med en kjølig skumdrikk, trenger du:

  • 1 kg kyllingfilet;
  • 100 ml østers- og soyasaus;
  • favoritt krydder.

Metoden for fremstilling av produkter består i å utføre følgende manipulasjoner:

  1. Slik at det er mulig å tilberede tynne skiver fra kjøtt, er den litt frossen - opptil 10 minutter.
  2. Sauser blandes i en liten bolle, hvor også krydret krydder og varm pepper helles om ønskelig.
  3. Kjøttskivene blir smurt forsiktig med marinade og lagt i en bolle, som blir sendt til kjøleskapet, hvor den blir aldret i minst 8 timer.
  4. Etter den angitte tiden legges sjetongene ut på et papirhåndkle.
  5. Når fuktighet nesten er borte, blir de tynne platene stekt i den oppvarmede bollen til multikokeren under konstant omrøring, slik at de ikke kommer i berøring.
  6. Ferdiglagde sjetonger legges på papirservietter for å fjerne det frigjorte fettet.

Svinekjøttflis

Duftende produkter kan ikke bare serveres med øl, men kan også brukes som en matbit med en myk sprø bolle, tatt med deg på veien, fordi de er perfekt lagret uten kjøleskap.

For å oversette en oppskrift til livet, må du ha for hånden:

  • 1 kg masse;
  • 100 ml soyasaus;
  • 15 ml honning;
  • litt ingefær;
  • et hvitløkhode;
  • 2 klyper salt, koriander og malt pepper.

Forbereder forretten som følger:

  1. Frossent svinekjøtt kuttes i tynne skiver over fibrene.
  2. Hvitløk knuses og helles med saus, hvoretter revet ingefær, honning og annet krydder tilsettes marinaden, hvis ønskelig.
  3. Kjøttet i marinaden sendes til kulde i 4 timer, hvoretter chipsene legges på grillen.
  4. En bakeplate legges under den siste, hvorpå den gjenværende saltlaken tappes.
  5. Flisene tørkes i 6 timer med en enkelt sving, når halvparten av tiden har gått.
  6. Ovnstemperaturen er satt til en verdi mellom 50-70 ° C.

Kjøttflis, som lenge har vunnet amerikanernes hjerter, vises i dag stadig mer på bordene våre, noe som gir lysstyrken på smak og krydret aroma.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: