Den klassiske oppskriften på kaken "Anthill" dukket opp i 1970 og har beholdt sin popularitet i vår tid. Desserten tilberedes ganske enkelt, men den ser veldig imponerende ut, derfor serveres den både til familiete og til festbordet.

Klassisk oppskrift med kondensert melk

Selv en nybegynner kokk kan takle forberedelsen av denne delikatessen. Det er viktig å tenke på at kaken trenger flere timer å suge seg, så du trenger å gjøre det på kvelden.

Nødvendige komponenter:

  • 400 g smør;
  • 2 egg
  • 150 ml fettmelk;
  • 10 g bakepulver;
  • 0,5 kg premiummel;
  • 360 g kokt kondensert melk.

Handlingenes rekkefølge.

  1. Oljen får smelte på bordet, deretter blandes 200 g med egg, gnir med en skje.
  2. Tilsett melk, bland godt.
  3. Sikt blandingen av mel og bakepulver.
  4. Elt deigen. Det skal vise seg å være mykt, smidig.
  5. Basen kuttes i 4 stykker for enkelhets skyld, pakkes og legges i 20 minutter i fryseren.
  6. Den herdede deigen knuses grovt i deler og legges fint ut på en stekeplate med pergament.
  7. Deigen stekes ved 180 ° C i cirka 17 minutter (til den er lys gylden).
  8. Forbered resten av deigen på samme måte.
  9. De resterende 200 g olje piskes til en puffiness med en mikser, deretter tilsettes kondensert melk og røres igjen til en homogen konsistens.
  10. Når deigen er avkjølt blir den brutt i mindre biter og senket den til en krem.
  11. Fra en søt masse på et fat danner et lysbilde.
  12. Klar "Anthill" med kondensert melk legges over natten på midtre hylle i kjøleskapet for bløtlegging.

Trinn-for-trinn-versjon av sovjettiden

Den sovjetiske myrenes oppskrift vil bringe mange tilbake til barndommen: dette er desserten våre mødre og bestemødre tilberedte.

Produktliste:

  • 200 g rømme;
  • 400 g smør;
  • 100 g sukker;
  • 550 g siktet mel;
  • 3 g brus, vaniljesukker og salt;
  • 1 boks kondensert melk;
  • 40 g tørr valmue.

Handlingssekvensen.

  1. Halvparten av det kokte smøret piskes med sukker, salt og rømme.
  2. Hell mel og brus.
  3. Elt en homogen deig, pakk den inn med fastfilm og sett i kjøleskapet i 1 time.
  4. Den avkjølte massen rulles gjennom en kjøttkvern. Deigen som dukker opp fra gitteret kuttes med jevne mellomrom med kniv slik at pinnene ikke er lengre enn 12 cm.
  5. Stekeplaten er dekket med papir og hauger med deig lagt på den i dynger.
  6. Linjer bakes i 15-20 minutter ved 190 ° C.
  7. Kondensert melk kokes i 2 timer, og konstant overvåker vannstanden slik at glasset ikke eksploderer.
  8. Pisk kondensert melk med den gjenværende oljen og vaniljesukkeret.
  9. Gyldne deigskiver dekkes med krem ​​og spres på en flat tallerken med et lysbilde.
  10. Dryss en kake med valmuefrø for å imitere en ekte maurtue.
  11. Før servering blir maten holdt på et kjølig sted i 6 timer.

"Anthill" fra margarin

Kaloriinnholdet i kaken i henhold til denne oppskriften er lavere enn det som ble tilberedt på klassisk vis, siden det ikke er rømme og smør i sammensetningen. En anthill fra margarin viser seg å være moderat søt, ikke for feit.

Du trenger:

  • margarin - 250 g;
  • mel - 650 g;
  • kornet sukker - 80 g;
  • kokt kondensert melk - 360 g;
  • egg - 2 stk .;
  • slukket med eddik brus - 2 g.

Matlagingstrinn.

  1. Smelt margarin i mikrobølgeovnen.
  2. Sukker og egg tilsettes, visp med en visp.
  3. Mel siktes inn i den totale massen.
  4. Tilsett slaked brus.
  5. Elt deigen slik at den viser seg å være tett, men ikke for bratt (mykere enn dumplings).
  6. Deigen settes i kjøleskapet, og knuses i en kjøttkvern når den stivner.
  7. De resulterende kjeppene spres på en stekeplate med pergament i ett lag og stekes i omtrent 20 minutter ved 180 ° C.
  8. Den brunede deigen tas fra hverandre i separate biter.
  9. Billettene blandes med kondensert melk, plasseres som en maurtue og tas i kjøleskapet i et par timer.

Hvordan lage en kakedessert

Den mest delikate Anthill er oppnådd fra shortbread cookies med aromaen av bakt melk.

ingredienser:

  • 60 g tung krem;
  • 170 g søt fløtesmør;
  • 350 g informasjonskapsler;
  • 360 g kokt kondensert melk;
  • 30 g mørk sjokolade;
  • 50 g hasselnøtter.

Matlagingsteknologi.

  1. Informasjonskapsler knuses i en foodprosessor på et minimumsmodus for å lage store smuler.
  2. Mykt smør kuttes og blandes med kondensert melk.
  3. Krem føres inn i kremen.
  4. Ved bruk av en kaffekvern males nøtter og sjokolade. Legg til kakesmuler.
  5. Den tørre massen blandes med krem.
  6. Den ferdige komposisjonen er lagt ut på en kakeplate i form av en maurtue. Det er mer praktisk å gjøre dette med hender som er fuktet med vann.
  7. Før servering må "Anthill" fra informasjonskapslene stå på et kaldt sted i minst 2 timer.

Rømme kake "Anthill"

Kaken, og deigen, og kremen tilberedes på rømme, det viser seg å være mørt og veldig velsmakende.

Det kreves:

  • 100 g smør;
  • 200 g margarin til bakst;
  • 600 g middels fett rømme;
  • 150 g sukker;
  • 0,55 kg mel;
  • 200 g kokt kondensert melk;
  • 2 g salt;
  • 2 g brus.

Trinnvis oppskrift.

  1. Margarinen mykes opp ved romtemperatur, males med mel og 70 g sukker.
  2. 200 g rømme, salt og brus tilsettes.
  3. Elt deigen.
  4. Den avkjølte massen rulles gjennom en kjøttkvern.
  5. Billetpinner bakes i 20 minutter ved 190 ° C.
  6. Pisk det gjenværende sukker, smør, kondensert melk med en mikser.
  7. Tilsett 400 g rømme, visp et øyeblikk til.
  8. Etter at deigen er avkjølt, deler ikke de midterste delene den og bland med kremen.
  9. En søt lysbilde dannes på fatet og den fjernes for å suge på et kjølig sted om natten eller i 6 timer.

Servering uten å bake fra maispinner

Denne "Anthill" -oppskriften vil hjelpe hvis du raskt trenger å tilberede en godbit fra enkle ingredienser.

Du trenger:

  • 200 g maispinner;
  • 200 g søt fløtesmør;
  • 500 g vanlig butterscotch.

Stadier av matlaging.

  1. Toffee frigjøres fra innpakning, sett i en stekespanne eller en liten kasserolle og sett på sakte bål. Massen omrøres stadig.
  2. Når karamellen er helt smeltet, fjernes de fra varmen og blandes med maispinner. Det er mer praktisk å gjøre dette med en bred spatel.
  3. Den litt avkjølte massen tas gradvis av hender og legges på en tallerken på en måte som en maurtue.

Tips: For å gjøre behandlingen mer spektakulær, kan du dyppe hver pinne i en varm krem ​​og legge den på parabolen en etter en.

Med tørket frukt

Uvanlig "Anthill" med tørkede aprikoser og rosiner - en deilig og sunn dessert til familie og vennlig tedrikking.

ingredienser:

  • 3 egg
  • 160 g kornet sukker;
  • 100 ml melk;
  • 200 g smør;
  • 4 g brus slukket med eddik
  • 350 g mel;
  • 360 g kokt kondensert melk;
  • 100 g honning;
  • 150 g tørkede aprikoser;
  • 150 g rosiner.

Fremdriften i arbeidet.

  1. Mal eggene med sukker.
  2. Hell melk og 100 g smeltet smør.
  3. Hell mel i deler, kontinuerlig blanding.
  4. Tilsett brus, rør godt igjen.
  5. De lager deigen, danner flere baller ut av den, hell dem med mel og sender den til fryseren i 1 time.
  6. Frossen deig males på et grovt rivjern.
  7. De resulterende chipsene er bakt i porsjoner, spredt i et tynt lag på en bakeplate dekket med bakepapir. Tilbered ved 170 ° C i 7-8 minutter.
  8. Varm deig knuses med en slikkepott i mindre biter.
  9. De resterende 100 g olje smeltes i vannbad. Kondensert melk og honning tilsettes og fortsett å varme til det er varmt.
  10. Tørket frukt vaskes og finhakkes.
  11. Den brunede deigen blandes med tørkede aprikoser og rosiner og helles med en avkjølt krem.
  12. Massen omrøres med våte hender, og settes deretter i en haug på en tallerken.
  13. Klar dessert insisteres i kjøleskapet i 2 timer.

Med kokt kondensert melk og valnøtter

Denne oppskriften inkluderer ikke frysing av deigen, rulling i en kjøttkvern og tilsetning av smør i kondensert melk, så kaken koker raskt og viser seg å være mer nyttig.

Produktliste:

  • 250 g margarin;
  • 480 g mel;
  • 250 g tykk rømme;
  • 5 g brus;
  • 1 boks kokt kondensert melk;
  • 15 valnøtter.

Oppskriften er trinnvis.

  1. Smelt margarin i mikrobølgeovnen. Hell det i det siktede melet. Slip med en skje.
  2. Tilsett rømme og brus, rør med hendene til de er jevn.
  3. Nøttene skrelles, kjernene blir stekt litt i en tørr panne, deretter banket med en morter.
  4. Små kaker dannes av deigen og bakes ved 180 grader i 15 minutter på den ene siden og 5 minutter på den andre.
  5. Avkjøl deigen, knekk den med fingrene, tilsett nøtter og kondensert melk.
  6. Den søte massen spres på fatet i en halvkule og lages om ønskelig.

Sjokoladeoppskrift

Dette er et av de deiligste kokemulighetene for Anthill.

ingredienser:

  • 0,55 kg siktet mel;
  • 180 g bakemargarin;
  • 200 g smør;
  • 200 g rømme;
  • 2 egg
  • 1 boks kondensert melk;
  • 60 g mørk sjokolade;
  • 3 g slakt brus.

Trinnvis oppskrift.

  1. Pisk egg med sukker, tilsett deretter rømme og smeltet margarin.
  2. Fyll melet gradvis, elt deigen.
  3. Den avkjølte massen males i en kjøttkvern.
  4. Deigen stekes i ovnen til den er gyldenbrun (ca. 20 minutter).
  5. Kondensert melk i en krukke kokes i 1,5 time, avkjøles, kombinert med mykt smør og 30 g smeltet sjokolade.
  6. Informasjonskapsler tas ut av ovnen, smuldres av hendene og blandes med krem.
  7. Godbiten legges ut på en kakeplate med en fin gjeng og drysses med revet sjokolade.
  8. Før servering oppbevares behandlingen i kjøleskapet i 5-6 timer.

Klar "Anthill" kan dekoreres, og viser fantasi. Kaken er drysset med nøttesmuler, valmuefrø, sjokolade, kokosflak, dekorert med sandsjampinjong og vafler.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: