Toskallede bløtdyr, som er populær over hele verden, er en kamskjell. Dette veldig sunne og næringsrike produktet inneholder en stor mengde protein og er overlegen i forhold til mange kjøttprodukter. Den har en behagelig, delikat ettersmak og en søt ettersmak.

Stekte kamskjell

Kamskjell er en delikatesse som med riktig tilnærming ikke bare er velsmakende, men også veldig øm. For matlaging trenger du et minimum av produkter og tid.

ingredienser:

  • kamskjell - 6 stk .;
  • smør - 12 g;
  • olivenolje - 1 ss. en skje;
  • salt;
  • svart pepper.

forberedelse:

Det er bedre å tine et marint produkt in vivo ved å overføre det til kjøleskapet fra fryseren. Men hvis det ikke er tid, kan du bruke kaldt vann, hvor du skal plassere kamskjellene. Ikke bruk varmt vann eller mikrobølgeovn.

  1. Skyll og tørk produktet. Bruk et papirhåndkle. Salt og dryss pepper på alle sider.
  2. Varm kjelen. Hell i olivenolje når den er varm, tilsett smør. Varm opp. Plasser kamskjell. Under steking må du sørge for at kamskjell ikke berører.
  3. Vent til fullstendig fordampning av væsken, og stek den til den er gyllenbrun. Så snart jordskorpen dukket opp - fjern den fra varmen, ellers blir de gummi og seig.
  4. Snu og stek i to minutter.

Slik gryter du med grønnsaker

I denne oppskriften lærer du hvordan du koker kamskjell for å få en deilig rett som kan tilfredsstille smaken til de mest snigende gourmeter.

ingredienser:

  • salt - 2 ts;
  • kamskjell - 950 g;
  • bønner - 270 g grønt;
  • svart pepper - 0,5 ts;
  • paprika - 2 stk .;
  • greener;
  • smør -2 ss. skjeer;
  • olivenolje - 2 ss. skjeer;
  • hvitløk - 2 fedd.

forberedelse:

  1. Tine, skyll og tørk deretter det marine produktet.Hakk pepper.
  2. Varm kjelen og tilsett olje. Varm og tilsett terningene med pepper og bønner. Tilsett salt og pepper. Rør rundt og stek til bønnene er myke.
  3. Smelt smøret i en egen stekepanne og stek hakkede hvitløksfedd. Etter tre minutter, fjern hvitløken og legg det marine produktet. Stek hver side i tre minutter.
  4. Legg på en tallerken og legg grønnsaker i nærheten. Dryss over hakkede urter.

Ovnsbakeoppskrift

Den mest edle typen skalldyr til matlaging, som ikke kan ødelegges hvis du følger enkle anbefalinger.

ingredienser:

  • salt;
  • kamskjell med skall - 15 stk .;
  • sitron - 1 stk .;
  • svart pepper - 0,5 ts;
  • olivenolje - 1 ss. en skje;
  • karri - 0,5 ts bakken;
  • myknet smør - 85 g;
  • persille - 35 g;
  • hard ost - 170 g.

forberedelse:

  1. Skyll vasken. Sand skal ikke bli. Avsløre. Fjern kamskjellene forsiktig med en skje. Kast den flate delen fra vasken. Det kreves en konveks for baking.
  2. Skyll og tørk sjømat ved hjelp av et vev. Fjern transparenter.
  3. Varm stekepannen med olje. Plasser kamskjell. Hell karri og salt. Stek på maksimal varme i fem minutter. Ha i et dørslag til overflødig fettbunke. Hell på sitronsaft.
  4. Riv osten. Hakk greener. Å blande seg. Tilsett mykt smør. Rør. Salt og dryss pepper. Rør.
  5. Tørk de konvekse skjellene helt og legg på en bakeplate. La være et avstand mellom dem. Legg en kamskjell i hver, og legg osteblandingen på toppen av gryten.
  6. Varm opp ovnen (200 grader). Send en bakeplate med bakevarer. Hold til de er gyldenbrune.

Salat med kokte kamskjell

Fordelen med kamskjellsalat er ikke bare dens fantastiske smak, men også den raske tilberedningen.

ingredienser:

  • kamskjell - 650 g;
  • majones - 6 ss. skjeer;
  • salt;
  • hakkede greener - 15 g;
  • grønne erter - 0,5 hermetikkbokser;
  • ost - 75 g revet.

forberedelse:

  1. Kok kamskjell. Avkjøl og skjær i strimler.
  2. Bland med erter og dryss over ost chips. Å salte.
  3. Hell i majones og bland. Dryss med urter.

I kremet saus

Du kan finne denne variasjonen av matlaging på mange restauranter eller lage mat selv, og overraske familien med en deilig rett.

ingredienser:

  • løk - 0,5 stk .;
  • ost - 12 g parmesan;
  • persille - 2 grener;
  • olivenolje - 1 ss. en skje;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • tørr hvitvin - 25 ml;
  • salt;
  • fett krem ​​- 0,5 kopper;
  • kamskjell - 6 stk .;
  • svart pepper - 0,5 ts.

forberedelse:

  1. Skjær i to biter av kamskjell. Hakk løk og hvitløksfedd.
  2. Hell olje i en varm stekepanne og hakk hakkede grønnsaker. Mørk i tre minutter. Legg til kamskjell. Salt og pepper. Rør om og la koke i tre minutter.
  3. Hell med vin. Sil til den er fullstendig fordampet. Hell i kremen. Dryss over hakket persille. Tilsett revet ost.
  4. Kok opp og la det småkoke i tre minutter.

Med sopp

Denne retten vil lett bli en borddekorasjon ikke bare på en familiemiddag, men også ved et festlig bord.

ingredienser:

  • smør - 55 g;
  • kamskjell - 11 stk .;
  • persille - 1 ss. hakket skje;
  • sopp - 370 g;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • rømme - 2 ss. fete skjeer;
  • safran - en klype;
  • sjalottløk - 2 stk.

forberedelse:

  1. Tine et marint produkt. Skill kjøtt fra skjell. Skyll og tørk skjell og kjøtt.
  2. Plasser i skallet.
  3. Varm smør i en stekepanne og stek kamskjell. Dryss med safran og bland. Det tar to minutter å steke. Inne i kamskjellene trengs fuktig.
  4. Flytt kamskjellene tilbake til vasken. Hakk og stek løk. Dryss over hakket hvitløk og persille. Mørk i tre minutter. Kast hakkede sopp. Tøm til den er klar. Tilsett rømme, salt og dryss pepper. Rør. Stew i tre minutter.
  5. Legg den resulterende blandingen på en kamskjell. Stekes i ovnen (200 grader) i et kvarter.

Slik lager du frosne kamskjell deilig

Oftest selges frosne kamskjell i butikker. Hvis de er stekt ordentlig, vil de vise seg å være overraskende møre og utrolig velsmakende.

ingredienser:

  • kamskjell - 450 g filet;
  • salt;
  • risvodka - 50 ml;
  • pulverisert hvitløk;
  • smør - 35 ml;
  • tørre urter;
  • soyasaus - 2 ss. skjeer;
  • grønne løk - 4 piler;
  • olivenolje - 3 ss. skjeen.

forberedelse:

  1. Matlagingen må begynne på forhånd. Om kvelden fjerner du det marine produktet fra fryseren og plasserer det i kjøleskapet. Kamskjell tint på denne måten vil beholde fordelaktige og ernæringsmessige egenskaper. Skyll og tørk.
  2. Dryss over soyasaus. Dryss med urter og hvitløk. Å salte. Rør om og la stå i en halv time.
  3. Legg smør i en varm stekepanne og hell olivenolje. Legg ut kamskjellene. Stek i to minutter.
  4. Hell vodka (du kan bruke vanlig) og fyr på den. Etter at flammen har sluppet er parabolen klar til å spise. Serveres drysset med hakket grønn løk.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: