Gulrot cupcakes - en tallerken som vil dekorere ethvert festlig bord og gi ildstedets varme på kalde vinterkvelder. Det er enkelt å tilberede cupcakes, og du kan kjøpe nødvendige ingredienser i nærmeste butikk.

Klassikere av sjangeren

Den klassiske versjonen av cupcakes lar deg bli kjent med det grunnleggende om matlaging.

Listen over nødvendige produkter for matlaging:

  • hvetemel - 1,5 ss .;
  • unge gulrøtter - 200 g;
  • drikke brus - 1,5 ts;
  • egg - 2 stk .;
  • salt - 0,5 ts;
  • sukker -1,5 st .;
  • nykvernet kanel - 1 ts;
  • vanillin - en liten klype;
  • solsikke eller olivenolje - ikke mindre enn ¾ st .;
  • Muscatnik - 1 ts;
  • valnøtt - 1 ss .;
  • dekorasjon - melis, fløte, hele nøtter eller toppedeig.

Matlaging trinn for trinn:

  1. Forbered gulrøtter ved å rive på det minste rivjernet.
  2. Hakk nøtter.
  3. Hell tørre ingredienser i en bolle.
  4. Pisk protein, eggeplomme, sukker, tilsett tilsetningsstoffer (vanilje osv.), Hell i oljen.
  5. Melblandingen føres inn i eggemassen.
  6. Tilsett knuste nøtter og gulrøtter.
  7. Kna.
  8. Fyll formene med deig.
  9. Send bakt i 1/3 timer i ovnen med en temperatur på ikke mer enn 190 ° C.

Beredskapen sjekkes av en fyrstikk eller en tannpirker. Når det er gratis og rent vil komme ut av steking, kan retten fjernes.

Matlaging med kremost

Gulrot cupcakes med ostekake krem, lånt fra "utenlandske" kulinariske spesialister, vil gjøre ethvert måltid minneverdig.

For å elte deigen du trenger:

  • mel - 200 g;
  • kanel - 1 ts;
  • gulrøtter - 170 g;
  • bakepulver - en teskje med et lysbilde;
  • egg - 2 stk .;
  • nøtter - 70 g;
  • solsikkeolje - 100-120 g;
  • sukker - 150 g;
  • muskatnøtt eller ingefær - etter smakspreferanser;
  • zest - fra to mandariner eller en middels oransje.

For krem ​​tar vi:

  • smør - 120 g;
  • usaltet kremost - 320 g;
  • melis - 100-120 g.

Matlaging i etapper:

  1. Kombiner all tørr mat i en bolle - kanel, bakepulver, mel, muskat eller ingefær med en klype.
  2. Stek valnøtter, hakk med en kniv.
  3. Tilsett nøtter i melblandingen.
  4. Rør med en visp.
  5. Pisk sukkeret først med protein, deretter med eggeplomme.
  6. Tilsett salt, vegetabilsk olje, glød.
  7. Legg melbunnen i eggeblandingen og bland.
  8. Riv gulrøtter på den minste brøkdelen.
  9. Legg den i deigen.
  10. Ha den tilberedte blandingen i cupcakes.
  11. Send til bake i en halv time ved 180 ° C.

Krem til gulrotmuffins:

  1. Myk opp oljen (la den hvile i 20-30 minutter utenfor kjøleskapet).
  2. Tilsett melis og slå.
  3. Introduser kjølt kremost i en frodig sammensetning.
  4. Beat.
  5. Pynt cupcakes med krem ​​gjennom en kringlepose.

Om ønskelig kan du dekorere cupcakes ytterligere med ingrediensene for hånden.

Trinnvis oppskrift fra Julia Small

Julia Small deler cupcake-oppskriften sin.

Liste over nødvendige produkter:

  • brunt sukker - 400 g;
  • salt - en liten klype;
  • god margarin eller ku-smør - 100-120 g;
  • vaktelegg - 10-12 stk .;
  • mel - 400 g;
  • gulrøtter - 400 g;
  • bakepulver - Art. l .;
  • smakløs solsikke eller olivenolje - 170 ml;
  • nykvernet kanel - 2 ts;
  • ingefærrot - 0,5 ts;
  • nøtter - 180 g.

For krem:

  • krem - 150 ml;
  • melis - 150 g;
  • kremet avkjølt ost - 400 g.

Eltest:

  1. Riv gulrøtter.
  2. Bland mel med alle tørre ingredienser unntatt sukker og salt.
  3. Pisk vaktelegg, kornet sukker og salt til det dannes en frodig, men ikke tett masse.
  4. Kombiner alle ingrediensene.
  5. Ha den ferdige deigen i form.
  6. Stekes i ovnen.

Krem tilberedning:

  1. Pisk melis og fløte.
  2. Tilsett ost.
  3. Pisk til skum.
  4. Hell de tilberedte muffinsene fra sukkervarer.

Deilige gulrot-cupcakes fra Andy Chef

Andy Chef's Carrot Cupcakes er en dessert for sofistikerte gourmeter.

For testen tar vi:

  • gulrøtter - 200 g;
  • egg - 2 stk .;
  • oliven- eller solsikkeolje - 190 g;
  • sukker - 200 g;
  • yoghurt uten tilsetningsstoffer - 20 g;
  • mel - 220 g;
  • ananas - 30 g;
  • tørkede bær (etter smak) - 50 g;
  • ingefær - en klype;
  • kanel - en klype;
  • kvikk brus - 1 ts.

Utførelse teknikk:

  1. Skrell gulrøttene og rasp den på et grovt rivjern.
  2. Kjør egg i en bolle, tilsett vegetabilsk olje, sukker, yoghurt.
  3. Kutt ananas (hermetiske eller ferske passer for oppskriften).
  4. Legg bær eller rosiner i dem.
  5. Bland med eggeblandingen.
  6. Bland tørr mat i en annen beholder.
  7. Rør dem og før inn i eggeblandingen.
  8. Fyll ut skjemaene.
  9. Send for å bake.
  10. Etter 20 minutter, sjekk beredskapen med en kamp.

Disse cupcakes kan spises uten krem. Men hvis du ønsker det, kan du bruke en av de forrige oppskriftene.

Les også:cupcake krem

Med saltet karamell

En slik fylling for gulrot-cupcakes, som saltet karamell, vil gjøre retten mer raffinert.

De nødvendige komponentene:

  • mel - 150 g;
  • revne gulrøtter - et fasettert glass;
  • et egg;
  • gjæret bakt melk - 70 ml;
  • salt og bakepulver i 1 ts;
  • kornet sukker - 150 g;
  • olivenolje - 4 ts;
  • brus - ¼ Art. l.

Trinnvis tilberedningsmetode:

  1. For å legge til gulrøtter ryazhenka, egg, sukker og smør.
  2. Beat.
  3. Introduser tørre ingredienser.
  4. Rør.
  5. Sett i ovnen i et kvarter.

For å lage karamell trenger du produkter:

  • salt - ½ ts;
  • sukker - 200 g;
  • gjæret bakt melk - 100 g;
  • smør - 60 g.

teknologi:

  1. I oppvasken kombinerer ingrediensene.
  2. Sett på komfyren.
  3. Kok under omrøring konstant, til karamellen blir brun.

Avkjøl de tilberedte cupcakes, kutt av toppen, fjern litt deig fra innsiden med en skje, hell karamellen og lukk den med det kuttede “lokket”.

Carrot & Nut Cupcakes

For testen tar vi:

  • gulrøtter - 2 stk .;
  • kremet spredning (mykner ved romtemperatur) - 130 g;
  • kornet sukker - 130 g;
  • egg - 2;
  • mel - 200 g;
  • malt hasselnøtter - 60 g;
  • slakt brus eller bakepulver - 2 ts;
  • glede fra et par mandariner og en fjerdedel sitron;
  • appelsinjuice - 100-150 ml;
  • kanel - ½ ts

For krem ​​tar vi:

  • smør - 100 g;
  • hvit sjokolade - 70 g;
  • glede av mandarin eller appelsin;
  • melis - 60-70 g.

Matinstruksjoner:

  1. Pisk sukker og smør.
  2. Introduser eggene.
  3. Bland mel og bakepulver i en egen bolle.
  4. Tilsett hakkede hasselnøtter.
  5. Tilsett saften og sprø appelsinen i eggeblandingen.
  6. Tilsett finrevne gulrøtter.
  7. Kombiner alle ingrediensene.
  8. Hell kanel.
  9. Rør.

Stek cupcakes ved 180 ° C i 20 minutter.

Forbered i mellomtiden kremen:

  1. Pisk pulver og smør på maksimal hastighet.
  2. Tilsett smeltet sjokolade.
  3. Rør.
  4. Introduser appelsiens glede.

Pynt de ferdige cupcakes med krem ​​og appelsinskall.

Gulrot cupcakes - en dessert der smaken av en oransje rotavling aldri kjennes. Cupcakes er myke og luftige, godt lagret i flere dager.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: