Holdningen til mange produkter som er kjent for oss får en ny betydning hvis vi vurderer deres forbrukerverdi fra et medisinsk synspunkt. Til tross for at fordelene og skadene med gulrøtter ikke er godt forstått, det er trygt å si at denne rotavlingen skal være til stede i kostholdet til alle som bryr seg om helsen sin.

Gulrøtter - fordeler for kroppen

Gulrøtter - en to år gammel vegetabilsk plante med spiselige rotgrønnsaker og topper. Kultiver av gulrøtter ble avlet fra ville arter ved utvalg. Noen varianter av planter er forskjellige i fargevariasjon, men oransje røtter regnes som de mest populære.

I moderne matlaging brukes gulrøtter mye - rå gulrøtter brukes ofte til å lage juice, salater og marinader. Mens kokte og stuede rotgrønnsaker anses å være et utmerket tilskudd til den første og andre rett, samt desserter og konservering, inkludert babymat.

Gulrøtteres sammensetning og næringsverdi

I tillegg til utmerket smak, ligger næringsverdien til gulrøtter i dens sammensetning, som ifølge leger er unik i sin effekt på kroppen.

Hver rotavling inneholder:

  • vitaminer - C, E, D, PP, K, gruppe B, så vel som beta-karoten, fra hvilken A-vitamin er syntetisert;
  • sporstoffer - sink, fluor, kobber, magnesium, fosfor, krom, jern, nikkel, kobolt, jod, kalium, molybden, natrium, klor, svovel, litium, aluminium, bor, selen;
  • organiske stoffer - karbohydrater (7%), fett (0,1%), proteiner (1,3%);
  • organiske syrer;
  • mono- og disakkarider;
  • stivelse;
  • kostfiber, inkludert fiber.

Jo høyere karotennivå i gulrøtter, jo lysere og mer mettet er fargen på rotavlingen.

Menn og kvinner

På grunn av sin rike sammensetning har gulrøtter medisinske egenskaper, så introduksjonen i kostholdet kan ha en terapeutisk effekt.

Den gunstige effekten av en grønnsak på kroppen kommer til uttrykk i:

  • forbedre metabolisme og akselerere eliminering av giftstoffer;
  • aktivering av intracellulære prosesser;
  • eliminering av betennelse;
  • normalisering av fordøyelsen og fordøyelseskanalen, tarmrensing;
  • stimulering av nervesentralenes aktivitet;
  • hindring av utviklingen av ondartede svulster;
  • styrke immunforsvaret, øke motstanden mot smittsomme lesjoner;
  • rensing av leveren og normalisering av gallefunksjon;
  • økt syn, spesielt skumring.

Rotvekster av gulrøtter er blant produktene som anbefales for kostholdsnæring og forebygging av vitaminmangel.

Kvinner bruker gulrøtter for å opprettholde hormonell balanse under menstruasjon, graviditet eller i overgangsalderen. Biologisk verdifulle plantekomponenter hjelper i kampen mot infertilitet.

Under graviditet lar bruk av gulrøtter deg lindre hevelse, forbedre appetitten, normalisere søvn, styrke skjelettsystemet, øke hemoglobin, øke hudens elastisitet og dermed unngå skader under fødsel. For ammende mødre er gulrøtter et stimulerende middel for produksjon av morsmelk.

I tillegg har mange kvinner med suksess brukt gulrotprodukter for å eliminere utseendefeil og foryngelse.

Mens menn blir sett på som gulrøtter som et effektivt middel for å forbedre funksjonen til kjønnsorganene og øke styrken.

barn

For barn er gulrøtter en av hovedkildene til vitamin A, i tillegg til et produkt som fremmer opptaket av kalsium. Derfor blir gulrotpuré og juice introdusert i kostholdet til babyer, fra åtte måneder, forutsatt at barnet ikke har matallergi.

I tillegg er regelmessig forbruk av gulrøtter indikert for barn med lavt hemoglobin, svak immunitet og nervesystem, dårlig syn, samt utslett i tenårene.

For å få en daglig dose A-vitamin, må du spise to gulrøtter med tilsetning av en liten mengde vegetabilsk olje.

Nyttige egenskaper til gulrotjuice og topper

På grunn av evnen til å forbedre menneskelig velvære, er gulrotrot fortjent betraktet som en av de mest nyttige grønnsakene. Det tilsvarende nivået av ernæringsmessig og medisinsk verdi er forskjellig for gulrotjuice.

Det er vitenskapelig bevist at fordelene med gulrotjuice er muligheten til å normalisere og forbedre de fleste fysiologiske funksjoner i kroppen, utløse viktige prosesser i cellene og regulere karbohydratmetabolismen.

Til og med ett glass gulrotjuice per dag kan ha en gunstig effekt på kroppen:

  • gjenopprette styrke;
  • normalisere skjoldbruskkjertelen;
  • eliminere dårlig kolesterol;
  • styrke nerver;
  • normalisere søvn;
  • fjerne ormer;
  • lindre betennelse med polyartritt;
  • undertrykke utviklingen av urolithiasis;
  • rens tarmene og leveren.

Dessuten, gulrotjuice inneholder ikke fiber, som er i rotvekster, så dens virkning på tarmen er mild.

Daglig inntak

For øyeblikket har legene ikke kommet til enighet om den daglige dosen av gulrotjuice. Likevel anses et glass ferskpresset gulrotjuice per dag som den optimale serveringen.

Overskridelse av det spesifiserte volumet øker den funksjonelle belastningen på leveren, nyrene og det kardiovaskulære systemet.

Hva er nyttig topper

Som det viste seg, har de nyttige egenskapene til toppen av gulrøtter ikke dårligere verdi for rotavlingen og juicen fra den.Toppene inkluderer en stor mengde selen, som har antiinflammatoriske og antioksidantvirkninger, en unik kombinasjon av vitamin A og dets forløper karoten, nikotinsyre og pantotensyre, samt fluor, B-vitaminer, aminosyre metionin, essensielle oljer, fiber og kalium.

I noen tilfeller overskrider de medisinske egenskapene til toppen av rotavlingen:

  • et hinder for utvikling av fet hepatose og skrumplever i leveren;
  • styrke veggene i blodkar, noe som er spesielt viktig i behandlingen av åreknuter;
  • innholdet i en stor mengde fiber gir en effektiv tarmrensing;
  • forbedring av minne;
  • styrke nervesystemet;
  • nøytralisering av kolesterolplakk;
  • forebygging av senil demens;
  • økt ytelse;
  • vasodilatasjon, forbedret blodtilførsel;
  • normalisering av metabolske prosesser, fjerning av overflødig væske og fjerning av puffiness;
  • eliminering av spasmer.

Bruken av gulrotfrø gir også en terapeutisk effekt på grunn av innholdet av essensiell olje, som har verdifulle egenskaper for behandling av dermatologiske, hjerte-kar-og gastroenterologiske sykdommer.

Kokte eller rå gulrøtter - som er sunnere?

Det antas at etter tilberedning mister grønnsaker fordelaktige egenskaper. For gulrøtter er dette utsagnet bare delvis sant.

Først av alt er kokte gulrøtter preget av et høyere nivå av antioksidanter enn rå rotavlinger, og er i stand til ikke bare å bekjempe kreftceller effektivt, men også for å forhindre dannelse av metastaser, noe som sikrer binding og fjerning av frie radikaler fra kroppen.

Sammen med dette blir kokte gulrøtter lettere behandlet av fordøyelseskanalen og blir derfor bedre absorbert.

Ernæringsfysiologer anbefaler å introdusere kokte gulrøtter i en diett for vekttap, siden antallet kalorier i en kokt grønnsak er mye lavere.

På den annen side, etter varmebehandling, mister produktet en betydelig mengde C-vitamin, noe som reduserer verdien for å styrke immunforsvaret. Mens de fleste av fordelene med gulrøtter etter tilberedning er bevart.

Å redusere næringsverdien på gulrøtter er bare mulig ved langtidsoppbevaring.

Hvilke sykdommer hjelper det?

Den unike sammensetningen av gulrøtter og det harmoniske forholdet mellom sporstoffer gjør denne grønnsaken til et kraftig verktøy i kampen mot mange sykdommer:

  • åreforkalkning og koronar insuffisiens;
  • forstoppelse og hemoroider;
  • lever- og nyredysfunksjoner;
  • kolelithiasis og urolithiasis;
  • vitaminmangel;
  • frostskader;
  • forkjølelse;
  • stomatitt;
  • nattblindhet;
  • hypertensjon;
  • åreknuter;
  • onkologi;
  • anemi,
  • polyartritt;
  • helminthiske invasjoner.

Innføring av gulrøtter i kostholdet lar deg rense kroppen for giftstoffer, styrke nervesystemet og også eliminere forskjellige dermatologiske sykdommer.

Tradisjonelle medisinoppskrifter

Tradisjonell medisin bruker gulrøtter vellykket som hovedkomponent for behandling av mange plager.

Med hemoroider. Små lys er laget av ferske gulrøtter, før de legger seg, settes de inn i anus og blir liggende til morgen. Prosedyren utføres i to uker.

Med hemoroider vises også et avkok av gulrot-topper. En skje med hakkede blader og stilker helles med varmt vann, kokes opp og kokes i 15 minutter. Ta daglig før leggetid i et glass.

Behandling av hemoroider med gulrøtter vil være mer effektiv hvis du sammen med lokal eksponering regelmessig bruker lurvete gulrøtter til mat.

Med urolithiasis. Jeg bruker malt gulrotfrø. Ta en teskje tre ganger om dagen.

Det lages også et avkok fra frøene. Tre kopper kokende vann tas på tre ss frukt og holdes i ovnen i syv timer. Ta en tredjedel av et glass tre ganger om dagen etter filtrering.

For å fjerne steiner fra nyrene tas gulrotjuice - tre ganger om dagen for en spiseskje. Kurset er tre måneder.

For å rense tarmene. Gulrotjuice er en ideell måte å forsiktig men effektivt frigjøre tarmene fra akkumulert matrester. For å gjøre dette, drikk 150 ml fersk juice på tom mage i flere dager.

For forkjølelse. For hoste og sår hals brukes mosede gulrøtter, forkokte i melk. Ta en halv liter melk for 100 g gulrøtter. Etter anstrengelse drikker de i små slurker. Den resulterende buljongen kan også gurgle.

Med en forkjølelse gulrot juice i nesen.

For forebygging av overvekt Det anbefales å spise salater fra revne gulrøtter blandet med finhakket kål og tyttebær.

Med hypertensjon. Gulrotjuice i like porsjoner blandes med rødbeter og sitronsaft, honning tilsettes og de tas i en stor svig tre ganger om dagen før måltider.

Bruksområde innen hjemmekosmetologi

Bruk av hjemmelagde gulrotprodukter kan være uvurderlig for å forbedre utseendet ditt.

Gni ansiktet med gulrotjuice gir epidermis tone og friskhet, uavhengig av hudtype.

For å eliminere fregner blandes gulrotjuice med noen få dråper sitronsaft, og tørk av problemområdene.

Masker med finrevne gulrøtter hjelper deg med å gjenopprette friskhet til sliten, sår eller aldrende hud. Etter eksponering for masken i 15 minutter påføres en nærende krem ​​i ansiktet og nakken. Anti-aldring masker fra gulrot juice blandet med cottage cheese er også effektive.

Bruken av gulrøtter lar deg gjenopprette hårets helse og styrke strukturen deres.

Hvis du gnir gulrotjuice i hodebunnen en time før vask, kan du stoppe håravfall.

Et avkok av gulrot-topper styrker hårsekkene og hjelper med å forbedre hårveksten. Det er nok å suge krøllene med et avkok og pakk dem med et skjerf eller et håndkle. Du trenger ikke å skylle hodet.

For å forbedre hårets struktur brukes masker av gulrotjuice og olivenolje og sitronsaft. Masken påføres håret med gnidebevegelser, deretter pakket den inn i et håndkle. Skyll etter 20 minutter med varmt vann.

Kontraindikasjoner og mulig skade

Til tross for de enorme fordelene gulrøtter gir kroppen, er det en kategori mennesker som bruk av denne grønnsaken er kontraindisert for.

Gulrøtter og gulrotjuice er kontraindisert:

  • mennesker med individuell intoleranse mot sporstoffer i sammensetningen av grønnsaken. Kanskje utvikling av bivirkninger - utslett, ødem, kortpustethet;
  • pasienter med diagnostisert gastritt og et akutt magesår. Forsiktighet bør utvises i gulrøtter og med forverring av andre patologier i fordøyelseskanalen.

Pasienter med diabetes får lov til å konsumere en liten mengde gulrøtter på grunn av det høye sukkernivået i grønnsaken.

Uønskede konsekvenser med overdreven saftbehandling er også mulig - døsighet, flekker i huden gul (karoten gulsott), hodepine.

Gulrøtter er unike i sine helbredende krefter og kan med en rimelig tilnærming til forbruk lett gjenopprette helse, men også forynge kroppen.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: