Hvis du vil komplementere det festlige bordet med en krydret rett som har lyst smak og utseende, er koreanske gulrøtter et ideelt valg. Den kan fungere som et uavhengig mellommåltid, og være en del av den originale salaten, og tjene som en fylling for rullen. Gjestene vil ikke forlate henne uten tilsyn under alle omstendigheter.

Koreanske gulrøtter: en klassisk måte å lage mat på

Denne salaten ble oppfunnet av koreanere som bodde i Sovjetunionen da de prøvde å lage en rett som ligner på deres nasjonale kjøkken. En uvanlig kombinasjon av bitterhet, surhet, skarphet og sødme kom i smak og mange andre. Siden den gang vokser matens popularitet bare, og med alternativer for tilberedning av dette, kan du fylle ut en hel notisbok. Den koreanske gulrotoppskriften hjemme passer for enhver husmor: den er enkel å tilberede, og ingrediensene i forretten er rimelige og rimelige.

Hva skal til for å implementere det?

  • 1 kg saftige og helst store gulrøtter (for å gjøre det praktisk å skjære eller rive den).
  • 6 middels fedd hvitløk.
  • Stor løk.
  • 6 erter svart pepper.
  • Halvannen teskje malt rød pepper.
  • En teskje koriander.
  • Halvannen teskje salt.
  • 150 ml olivenolje.
  • 2 ss vineddik.
  • Halvannen spiseskje sukker.

Trinnvis tilberedningsinstruksjoner

  1. Rotvekster vaskes grundig, rengjøres. Slip på et spesielt rivjern eller skjær med en kniv i form av tynne sugerør.
  2. Dryss over salt, sukker og hvitløk (presset gjennom hvitløken).
  3. I en morter knuser vi koriander og pepperkorn.
  4. Strim løk.
  5. Hell vegetabilsk olje i en tilstrekkelig stor langpanne og varm den.
  6. Hell malt krydder og løk, stek alt i fem minutter.
  7. Fjern deretter den stekte løk med en spalte skje.
  8. Fukt gulrøttene med vineddik og hell den resulterende sausen med krydder og et snev av løk.
  9. Lukk lokket tett og la det varme i en halv time.
  10. Åpne fatet, bland grundig, sett i en matbeholder og sett i kjøleskapet i ti til elleve timer.

Hvis tiden er tom: en rask oppskrift på koreanske gulrøtter

 

Når gjestene nesten er på dørstokken, og du vil overraske og glede dem, kan du bruke oppskriften, som ikke tar mye tid å tilberede. Selve prosessen vil ta mindre enn en time, pluss to eller tre timer, slik at parabolen blir tilført og får riktig smak og saftighet.

Vi vil forberede:

  • et kilo gulrøtter;
  • stort hvitløkhode;
  • en klype malt koriander;
  • en teskje malt svart pepper;
  • tre spiseskjeer eddik;
  • tre teskjeer sukker;
  • et halvt glass solsikkeolje.

Nå kan du begynne å lage mat

  1. Hell de tidligere vaskede og revne sugerørene i pannen, hell eddik.
  2. I en annen beholder, bring solsikkeoljen nesten til koke, fyll den med grønnsaker.
  3. Vi presser hvitløk i oppvasken med gulrøtter og smør, tilsett krydder, salt med sukker.
  4. La salaten stå i to til tre timer, og server deretter.

Pisk opp marinade

For at den "raske salaten" skal få en fullstendig smak, vil vi tilberede den samme kvikkdressingen til den. Vi vil trenge en stor løk, solsikkeolje og 9% bordseddik.

Dette er interessant: Koreansk hvitløksskytteroppskrift

  1. Uten å spare, hell oljen i en forvarmet panne.
  2. Vi skjærer Chipolino i store fragmenter og hell den der. Vi venter til løken får en gylden farge, fjern den deretter med en spalte skje.
  3. La den avkjøle, vanne den kokte salaten, sett den under pressen i en halv time, og "overfør" den deretter til kjøleskapet i et par timer. Den ferdige retten vil bli veldig saftig.

Salat "kalejdoskop"

Koreansk gulrot serveres som allerede nevnt på bordet, ikke bare som en egen del av menyen, men også som en del av en rekke retter. Dette er et veldig "omgjengelig" produkt, det er veldig organisk kombinert med en rekke komponenter og passer inn i forskjellige kulinariske herligheter. For eksempel setter det perfekt av smak på kjøtt.

Kyllingrett

 

En salat med koreanske gulrøtter og kylling er en favorittmat for mange. Det finnes både på hverdags- og ferietabellen. Dessuten blir hver husmor styrt av kokeanvisningene sine. Her er en av dem.

Vi trenger:

  • 250 gram koreanske gulrøtter;
  • to kyllingfileter;
  • fire testikler;
  • 200 gram hard ost;
  • 250 gram salatmajones;
  • stor oransje;
  • greener.

Rekkefølgen på forberedelsene.

  1. Kok hardkokte egg, kok fileten og la avkjøle.
  2. Vi skjærer kjøttet i tynne terninger, gnir eggene med et rivjern eller knus med en gaffel.
  3. Mal osten, skrell appelsinen fra platen og skjær i terninger.
  4. Nederst i salatskålen legger du ut et lag med kylling og helles med majones.
  5. Legg gulrøtter på toppen, smør den også med saus.
  6. Nå svinger det oransje laget (ikke glem å dekke det til med majones).
  7. Deretter egglaget (og majones igjen).
  8. Dryss ost på toppen og pynt med urter.

Forresten, en slik salat kan serveres i form av en "puff pie" og bland ingrediensene.

En rik smak og en ekstra aroma av dis vil glede hjemmelagde oppskrifter med røkt kylling.

ta:

  • et kvarter kilo koreanske gulrøtter;
  • et halvt kilo røkt kylling;
  • stor søt pepper;
  • rødløk;
  • majones med lite fett.

Stadier av matlaging:

  1. Skill kjøttet fra beinene, bruk en kniv til å skjære i strimler.
  2. Vi hugger løken i halve ringer, og vend pepperen i terninger.
  3. Hell alt i en salatbolle, tilsett varme gulrøtter, majones og bland.

Vertinner gir slik mat forskjellige smaksnotater: gjennom hermetisert mais, revet hard ost eller kjeks med en ostfarve.

Koreansk gulrot med bønner

 

Denne retten kalles også "Lys salat": fargekontrasten til grønnsakene som er inkludert i den er imponerende og gir appetitt.

Ta alt du trenger for matlaging:

  • en krukke med røde bønner;
  • to paprika;
  • en halv teskje svart pepper;
  • en halv sitron;
  • 350 gram varme gulrøtter;
  • tre spiseskjeer soyasaus og olivenolje;
  • en teskje salt;
  • to hvitløkstenger;
  • en haug med persille.

Vi handler etter planen.

  1. Halm søt pepper.
  2. Tilsett koreanske gulrøtter og bønner.
  3. Smak til med salt.
  4. Kombiner soyasaus og vegetabilsk olje i en egen bolle, tilsett knust hvitløk.
  5. Tilsett svart pepper i blandingen, hell i grønnsaker.
  6. Bland grundig, send i 5-7 timer til kjøleskapet slik at ingrediensene blir grundig gjennomvåt.
  7. Pynt den ferdige retten med persille. Du kan også hakke greener og tilsette salaten.

Koreanske gulrøtter med sopp - en favoritt blant gourmeter

 

Kombinasjonen av disse komponentene gir en veldig uvanlig og behagelig smak. Så slike salater blir ofte tilberedt og spist med glede. Krydret gulrøtter og sopp må selvfølgelig være tilstede i dem nødvendigvis. Men de gjenværende komponentene - et spørsmål om vertinnenes og hennes nærmiljøs preferanser.

La oss prøve å "bygge" en interessant matbit med krydret gulrøtter, sopp og kylling.

Hvorfor ta:

  • 300 gram koreanske gulrøtter;
  • et pund champignoner;
  • to kyllingstykker;
  • stor løk;
  • solsikkeolje;
  • et par egg;
  • lett majones;
  • greener (etter din smak);
  • saltet.

La oss starte prosessen.

  1. Finhakk greenene, hakk løken i små terninger.
  2. Vi skjærer sopp i kvartaler og steker i 10 minutter i vegetabilsk olje sammen med løk.
  3. Kok opp fileten, avkjøl og hakk de små terningene.
  4. Hardkokte egg med en gaffel.
  5. Ha alle ingrediensene i en beholder, smak til med majones og bland.

Hvis det er hele grøntgrener, kan du bruke dem til dekorasjon.

Lavash pluss koreanske gulrøtter - lik rull

Kulinariske spesialister vet mange måter å gjøre pitabrød til et fullverdig måltid med utmerket smak. Et av disse alternativene (med et helt arsenal av alternativer) er pitabrød med koreanske gulrøtter.

Hva kan være nødvendig for å forberede det?

  • 300 gram krydret gulrøtter;
  • to tynne armenske pitabrød;
  • 300 gram skinke (svinekjøtt eller kylling);
  • fire hardkokte egg;
  • et par hvitløksfedd;
  • 200 gram ost;
  • 300 gram majones;
  • ferske hakkede greener.

Hva gjør vi?

  1. Vi legger ut ett pitabrød på arbeidsflaten og belegger godt med majones.
  2. Legg et lag med skinke, snudd med en kniv til et tynt halm.
  3. Dryss revne egg på toppen, dekk lett med majones.
  4. Vi legger det andre pitabrødet, suger til med resten av majonesen, men allerede blandet med knust hvitløk.
  5. Nå oppe er et lag med revet ost, koreanske gulrøtter på den, så greener.
  6. Siste touch - vi danner en rull, legger den i en plastpose og sender den til kjøleskapet for å få den.

Krydre etter koreanske gulrøtter: lag selv

Selvfølgelig kan du alltid kjøpe en slik krydder i butikken. Men hvem vet hvilke kvalitetsprodukter som ble tatt for produksjonen på fabrikken? Og hva som gjøres hjemme er kjent og trygt.

Du trenger bare å ha et sett med krydder for dette:

  • basilikum;
  • hvitløk;
  • koriander;
  • muskat;
  • malt svart og rød pepper.

Avhengig av hvilken oppskrift du har valgt, blir alt dette lagt til gulroten i en viss sekvens. Du trenger bare å vite noen hemmeligheter som vil hjelpe parabolen til å bli attraktiv og velsmakende.

  1. Hvitløk tilsettes salaten først etter olje: den kan bli grønn fra varm olje.
  2. Krydder forstyrrer vegetabilsk olje (solsikke, oliven, mais, sesam) under oppvarmingen.
  3. De grønne brukes best på sluttfasen.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: