Melk gelé er en lett og veldig delikat dessert som ikke bare er elsket av alle barn, men også av mange voksne. Forberedelsen tar veldig lite tid. Resultatet er en rett som ikke bare kan diversifisere den daglige menyen, men også dekorere selv det mest elegante festbordet. Gelé på melk kan tilberedes på forskjellige måter. Noen av de mest interessante alternativene er verdt å vurdere nærmere.

Klassisk melkelei med gelatin

Tradisjonelt er det vanlig å koke melk gelé med gelatin. Dette alternativet regnes som det enkleste og hører til kategorien klassiske oppskrifter.

For å fungere i dette tilfellet er det bare fire komponenter som trengs:

  • 13-15 g gelatin;
  • 750 ml melk (fettinnhold på 3,6-4%);
  • noe vanilje (bokstavelig talt på tuppen av en kniv);
  • 75-125 g sukker.

Metoden for tilberedning av melk gelé:

  1. Hell melken i en stewpan (eller panne).
  2. Der hell du gelatin og la det ligge i omtrent en halv time. Det tar tid før gelatinen svulmer. Først etter dette vil han kunne vise sine geleringsegenskaper.
  3. Sett stavpan på bålet og varm innholdet under konstant omrøring til det er helt oppløst. Sil den resulterende massen gjennom en sil.
  4. Hell vanilje og sukker i en fortsatt varm blanding. Bland det hele grundig.
  5. Hell smaken i formene og sett i kjøleskap i 4 timer.

Før servering kan geléen bare settes ut av formene på tallerkener og pyntes etter din smak. For å gjøre dette kan du bruke hva du vil (friske bær, fruktbiter, kremfløte eller revet sjokolade). For å smake, minner denne fantastiske delikatessen delvis om is, som nesten alle barn elsker så mye.

Med agar

Som du vet er gelatin et produkt av animalsk opprinnelse.Det oppnås ved å behandle bindevev fra dyr og brukes i matlaging som en ekstra ingrediens med geleringsegenskaper. Men du kan få en gel-lignende masse fra en væske ikke bare ved hjelp av gelatin. Planten erstatning er agar agar. Dette stoffet er hentet fra tang og brukes også til å tilberede forskjellige desserter og gelé. Derfor kan agaragar også lage ikke mindre velsmakende melke gelé.

Dette vil kreve:

  • 0,5 l helmelk;
  • 2-2,5 g agar-agarpulver;
  • ½ vaniljestang;
  • sukker.

Teknologien for å lage dessert vil være litt annerledes i dette tilfellet:

  1. Det første trinnet er å helle melken i en liten kasserolle.
  2. Legg de resterende komponentene til det og bland. Mengden sukker velges vanligvis etter smak (som du vil).
  3. Sett gryten på bålet. Så snart innholdet koker, må flammen minimeres. Kok ikke mer enn to minutter etter det.
  4. Hell den varme massen i formen og avkjøl.

Forberedelse av slik gelé tar et minimum av tid. I tillegg allerede ved 40 grader, blir massen til en sterk gel. På grunn av molekylstrukturen til agar-agar, sprer geléen som er fremstilt fra den ikke på en plate og beholder sin form i lang tid.

Ducan Diet Recipe

Tilhengere av god ernæring vil være interessert i å lære hvordan man lager melke gelé i henhold til resepten fra den berømte franske ernæringsfysiologen Pierre Ducant.

Her trenger du bare to hovedingredienser:

  • 750 ml melk (skummet eller med et minimum av fettinnhold);
  • 15 g spiselig gelatin.

Forberedelsen av en melkebit i dette tilfellet er veldig lik den klassiske versjonen.

Følgende operasjoner må utføres:

  1. Hell gelatin i en bolle. Tilsett 250 ml kald melk og la den svelle i 50-60 minutter.
  2. Da må denne massen varmes opp og ikke koke før gelatinpartiklene er helt oppløst.
  3. Sil den resulterende væsken gjennom en fin sil.
  4. Hell den oppløste gelatinen med den gjenværende melken, som først skal varmes opp.
  5. Bland alt grundig.
  6. Hell massen i en form og sett i kjøleskap i bokstavelig talt en time.

Desserten er veldig øm og lett. Det kan til og med spises av de som er på diett og prøver å gå ned i vekt. Det er bedre å lage en slik godbit for fremtiden, slik at du alltid kan ha den for hånden til rett tid. I et par dager i kjøleskapet vil ingenting skje med ham.

Cocoa Milk Chocolate Jelly

For en forandring kan du prøve å lage melkesjokolades gele. Fargen på desserten er lett å endre med vanlig kakaopulver. I tillegg vil selve retten få en original sjokoladesmak.

For å forberede en slik godbit uavhengig, trenger du:

  • 250 g melk (fettinnhold ikke mer enn 1%);
  • 100 ml drikkevann;
  • 10 g spiselig gelatin;
  • 14 g kakao;
  • 100 g kornsukker.

Trinnvise instruksjoner:

  1. Bløtlegg gelatinpulver i vann.
  2. Løs opp en del av sukkeret (omtrent halvparten) i kald melk.
  3. Hell litt søt melk i gelatin og løs den helt opp, og varm blandingen litt (på komfyr eller i mikrobølgeovn). Ikke i noe tilfelle skal massen kokes.
  4. Tilsett den gjenværende melken og bland.
  5. En del av gelatinmelken (omtrent en halv kopp) varmes hver for seg litt opp. Løs opp kakaopulver og alt gjenværende sukker i det.
  6. Hell først sjokoladeblandingen i formene. Send dem til kjøleskapet til de er stivnet.
  7. Fyll melkemassen. Sett formene i kjøleskapet igjen til blandingen har satt seg helt.

Før servering gjenstår det bare å snu formene, og en vakker gele i to farger vil være på tallerkenen. Denne desserten trenger ikke ekstra dekorasjon.

Med frukt

For å lage melk gelé ikke bare velsmakende, men også sunn, kan den suppleres med frukt. Du får en original og veldig vakker vitamin dessert. Du kan gjøre dette på mange måter.

For det enkleste alternativet, må du ta:

  • 0,6 l melk;
  • 5 g gelatinpulver;
  • 75 g sukker;
  • 500 g friske jordbær (du kan ta hvilken som helst annen frukt).

Metoden for tilberedning av saftig smakfull gelé:

  1. Sorter fruktene av jordbær, riv ut kelv fra dem, og skyll og tørk bærene grundig.
  2. En del av jordbærene for å la være hele, og resten ved hjelp av en blender for å male i potetmos.
  3. Hell gelatin med vann (60-80 ml er nok) og sett til side. Så snart krystallene svulmer litt, sett massen i brann og varme til de er helt oppløst.
  4. Separat, i en kjele, varm opp melken og bland den med sukker.
  5. Tilsett gelatinløsningen til dette og bland. Massen skal avkjøles litt.
  6. Jordbærpuré tilsettes den varme gelatinblandingen. Hell denne massen i en ferdigkokt form.
  7. Oppbevar beholderen i kjøleskapet til den avkjøles helt.
  8. Snu skjemaet og overfør den ferdige geleen til dessertplaten.
  9. Pynt retten med de resterende jordbærene.

Smaken på en slik dessert vil rett og slett være fantastisk. I stedet for jordbær kan du bruke nesten hvilken som helst frukt og bær, med unntak av kiwi, melon og druer. Deres smak er så delikat at etter å ha blitt blandet med resten av ingrediensene går den tapt. Som et resultat er desserten frisk og slett ikke velduftende.

Aroma creme brulee

Melk gelé kan gi den originale smaken av "creme brulee." Vanligvis gjør det ved bruk av bakt melk eller kokt kondensert melk. Det er flere alternativer. Den enkleste måten å tilberede en velduftende dessert er basert på den klassiske geléen i melk.

For å jobbe trenger du:

  • 400 g gelé tilberedt på basis av melk ved en hvilken som helst kjent metode;
  • hakkede nøtter;
  • 400 g kokt kondensert melk.

En slik delikatesse blir forberedt i trinn:

  1. Først må en del av den klassiske geleen helles i formen. Gi det litt herding.
  2. Dekk geléen med et lag kondensert melk og dryss lett med revne nøtter.
  3. Sett formen i kjøleskapet for størkning.
  4. Gjenta vekslende lag til alle ingrediensene er ferdige.

Etter endelig avkjøling kan desserten overføres til et fat eller små porsjonsretter. Slik aromatisk gelé vil overraskende liten søt tann.

Hvordan lage gelé fra melk med cottage cheese

Hvis du tilsetter vanlig cottage cheese i melk gelé, vil du få en god dessert for de som ser på figuren deres og prøver å spise riktig.

Det er ett alternativ for implementering som det ikke vil ta mer enn en time, samt følgende sett med komponenter:

  • 100 ml melk;
  • 25 g sukker;
  • 110 g cottage cheese;
  • 15 g gelatin;
  • 20 ml drikkevann.

For å lage en slik dessert, må du:

  1. Dryss cottage cheese med sukker, hell melk og bland godt.
  2. Hell gelatin med varmt vann. Etter langvarig omrøring løses den gradvis opp.
  3. Tilsett gelatinmassen i ostemassen. Bland alt sammen igjen.
  4. Hell det resulterende flytende stoffet i en form og sett på et kjølig sted for å tykne.

Desserten er myk, tett og ganske søt. Om ønskelig kan du strø den på toppen med ferske bær eller helle over eventuell fruktsirup.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: