Røren er en flytende sammensetning basert på mel og egg, der produktene dyppes før steking. Som et resultat beholder kjøtt, fisk eller grønnsaker saftigheten og dekkes med en gylden skorpe, som ser veldig appetittvekkende ut. For å steke pollock i røren, kan du legge til meieriprodukter, krydder, urter og til og med alkohol til hovedkomponentene.

Stekt pollock i en vanlig røren i en panne

For å steke pollokfilet i røren, kan du bruke den enkle måten å tilberede denne sammensetningen.

For 1 kg fisk trenger du:

  • 3-4 egg;
  • 130 g mel;
  • salt;
  • malt pepper;
  • krydder etter fisk.

Matlagingsrekkefølge:

  1. Pisk eggene i en bolle og bland til de er skummede.
  2. Hell salt, pepper, krydder og fortsett å piske.
  3. Tilsett mel i små porsjoner, fortsett å jobbe med en visp eller gaffel, slik at det ikke er klumper i røren. Som et resultat bør sammensetningen være litt tynnere enn deigen til fritters, hvoretter du kan begynne å steke pollock.

Council. Hvis røren er veldig tykk, kan du fortynne den med en liten mengde vann, melk eller kefir.

Stek i kefir-røren

Velsmakende og saftig pollock blir til røren i en panne, hvis den tilberedes på basis av kefir. I dette tilfellet betyr ikke fettinnholdet i meieriproduktet noe. Og slik at komposisjonen ikke ser for blek ut og får en behagelig farge, må safran eller karri legges til.

For matlaging trenger du:

  • 220-250 ml kefir;
  • 2 egg
  • mel (hvor mye vil sammensetningen ta);
  • salt og malt malt pepper;
  • paprika;
  • krydder for fisk;
  • tørket basilikum;
  • safran eller karri.

Arbeidsrekkefølge:

  1. Pisk egg, tilsett deretter kefir i en tynn strøm, og hell salt, krydder og tørket basilikum uten å stoppe med å røre.
  2. Når massen blir homogen, begynn å helle mel til røren får ønsket tetthet.
  3. Bryt alle klumpene med en visp og begynn å steke pollock.

Advarsel! Før du legger fisk dynket i røren i en panne, må du varme oljen godt i den og salt den lett. Ellers vil røren feste seg til bunnen.

Pollock-røren med rømme

Ikke mindre deilig er en røre for fisk, hvis den tilberedes på basis av rømme. Samtidig bør fettinnholdet være minst 18%.

For arbeid trenger du:

  • 3 egg;
  • 100-120 g rømme;
  • mel;
  • salt;
  • krydder;
  • granulert hvitløk.

Matlagingsprosess:

  1. Kombiner eggene med rømme og slå til de er jevn.
  2. Salt og krydre sammensetningen med krydder, hell granulat hvitløk. Hvis du ikke kan få det, kan du hoppe over et par fedd gjennom pressen.
  3. Tilsett mel til røren, knekk alle klumpene og fortsett å steke pollocken.

Fisken vil være klar når overflaten tar på seg en rik gul-gylden fargetone.

I majones batter

Når du koker røren med majones, bør du prøve det før du tilsetter salt. Fakta er at det er en del av sausen, og hvis du salter røren, kan du som vanlig få en uspiselig rett.

For arbeid trenger du:

  • 3 egg;
  • 120 g majones;
  • 10 ml sitronsaft;
  • passende krydder;
  • paprika;
  • karri.

Handlingssekvensen:

  1. Pisk egg med majones, og hell deretter i sitronsaft.
  2. Hell krydder i røren, tilsett salt og bland om nødvendig.
  3. Hell mel gradvis, før deigen til ønsket viskositet.

Hvis du finner friske greener i kjøleskapet, kan du legge den til røren for fisk, hakke fin med en kniv.

I oste-røren

De som elsker en fisk dekket med en sprø skorpe, vil definitivt like pollock i oste-røren.

For arbeid trenger du:

  • 3-4 egg;
  • et stykke ost av tett struktur;
  • mel;
  • malt pepper;
  • krydder;
  • saltet.

Matlagingsrekkefølge:

  1. Pisk eggene til det er dannet et stabilt skum.
  2. Ha i krydder og revet ost. Avhengig av smaken til den siste komponenten, bestem mengden salt.
  3. Hell mel i blandingen, og bland deretter til klumpene forsvinner.

En slik sammensetning vil vise seg å bli enda mer smakfull hvis du heller noen få knuste valnøtter i den.

Mineralvannslag

Du kan lage en mild luftig røren til fisk ved å bruke mineralvann som base. Og for ikke å "tette" den flytende sammensetningen med mel, er det tillatt å ta korn som ikke trenger matlaging i stedet.

For arbeid trenger du:

  • 220-250 ml mineralvann;
  • et egg;
  • en håndfull frokostblandinger;
  • salt;
  • malt pepper og "naturlige fargestoffer" (paprika, safran, karri eller gurkemeie);
  • krydder for fisk.

Arbeidsrekkefølge:

  1. Pisk egget med krydder og salt, fortynn deretter med mineralvann.
  2. Hell flak i sammensetningen, bland og vent en stund til de svulmer litt.
  3. Dypp bitene av fisken i røren og stek til de er kokte.

Council. For å pollock viste seg velsmakende og saftig, og røren brant ikke, fisken bør stekes over svak varme.

Pollock i øl

For pollock er en røre på øl perfekt, denne drikken vil gi parabolen en unik og original smak.

For 100-120 ml øl:

  • 2 egg
  • mel;
  • salt;
  • krydder for fisk;
  • paprika.

Arbeidsrekkefølge:

  1. Pisk krydret egg til det er dannet skum.
  2. Fortynn komposisjonen med øl, tilsett den i en tynn strøm.
  3. Hell riktig mengde mel, bland til klumpene forsvinner.

Til en lapp. For å lage en røre er det bedre å ta lyst øl, fordi den mørke sorten har for skarp smak og lukt.

Uvanlig Vodka-alternativ

Bruken av alkoholholdige drikker i røren lar deg gjøre pollock mykere og saftigere. Hvis det ikke er øl i kjøleskapet, kan du helle litt vodka i røren.

For matlaging trenger du:

  • 2 egg
  • 35-40 ml vodka;
  • noe sennepsaus;
  • mel;
  • salt;
  • paprika.

Arbeidsrekkefølge:

  1. Rør sammen eggene med salt og krydre til de er skummede.
  2. Tilsett vodka og sennepsaus etter smak, bland godt.
  3. Hell mel, knekk klumper og gå til stekefisk.

De som ikke liker sennepssmaken, kan erstatte den med tomatpuré eller rømme.

Pollock i røren med nøtter

Du kan steke en sprø og velsmakende fisk hvis du, etter å ha dyppet fileten i en røre, ruller biter i knuste nøtter.

For arbeid trenger du:

  • 3 egg;
  • mel;
  • salt;
  • malt pepper og krydder for fisk;
  • en håndfull valnøttkjerner.

Forberedelsesrekkefølge:

  1. Knus nøtter med en kjevle eller før gjennom en kjøttkvern og hell på en flat tallerken.
  2. Bland egg med salt og krydder, tilsett mel og elt til klumper forsvinner. Dypp fisken i røren, rull deretter nøtter og stek over middels varme.
  3. Hvis huset ikke fant riktig mengde nøtter, kan du blande dem med en brødblanding.

Matlaging i hvitløk

Som kjent er pollock en fettfattig og ganske fersk fisk, men å gi den en lys smak er mulig ved hjelp av hvitløksbryding.

For matlaging trenger du:

  • 2 egg
  • mel;
  • salt;
  • paprika;
  • 20-30 g rømme;
  • flere hvitløksfedd;
  • eventuelle greener i tørket eller frisk form;
  • knuste kjeks eller brødblanding.

Handlingssekvensen:

  1. Tilbered en tykk røren fra egg, salt, paprika, rømme og mel.
  2. Skrell hvitløken, knus i en press eller rist, og bland deretter med tørkede eller hakkede friske urter og brødsmuler.
  3. Dypp skiver av pollock i røren, rull inn brød og stek.

For å gjøre bitene sprø, kan du legge brødsmuler til knust hard ost.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: