Den klassiske honningkakeoppskriften i et vannbad krever litt dyktighet. Med forbehold om teknologien smelter bakervarer i munnen med en delikat aroma av honning.
Materiell innhold:
Deig i vannbad til honningkake
Når du utfører arbeid, må du fylle opp med målebeholdere for å kunne måle mengden ingredienser nøyaktig. Deigen i et vannbad for honningkake skiller seg ut ved at den ikke brenner, varmer blandingen jevnt.
For å få kakene, må du kombinere:
- honning 2 ss. l .;
- mel;
- egg 2 stk .;
- sukker 250 g;
- smør;
- brus 1,5 ts
Pisk egg og sukker i en bolle til det får et frodig hvitt skum. I mikrobølgeovnen må du smelte honningen, hvis den er tyknet, tilsett den til hoveddelen. Smeltet smør tilsettes deigen.
Skålen legges i en gryte eller øse, der vann helles på bunnen slik at den ikke berører bunnen av beholderen.
Når den blir oppvarmet, røres blandingen med en slikkepott, og skiller den fra veggene på oppvasken. Når sukker løses opp, må du tilsette brus, bland. Dette er en liten hemmelighet om luftigheten til den ferdige kaken, takket være ingrediensen begynner massen å boble, øker i størrelse.
Når massen dobles i volum, fjernes den fra bålet, tilsett mel, elt en tett deig. La den ligge i kjøleskapet i 30-40 minutter, pakk den inn med plastfolie.
En annen versjon av sammensetningen for testen i vannbad:
- 4 egg
- 4 ss. l. honning;
- sukker 1 ss .;
- 100 g smør;
- 1 ss. l. soda;
- mel 3 ss .;
- en klype salt;
- vanillin.
Dette alternativet innebærer følgende handlingsrekkefølge: smør, sukker og honning legges i en beholder for et vannbad. Pisk egg hver for seg med en mikser eller blender. Når massen blir en homogen konsistens, blir de tilsatt deigen under kontinuerlig omrøring (slik at proteinet ikke krøller seg og eggeplommen ikke koker).Rør inn brus, vent til den aktive skumprosessen stopper.
Sikt mel i massen, rør først med en skje, og gå deretter til batch med hendene. Videre skiller ikke sekvensen seg fra det forrige tilberedningsalternativet.
Klassisk dessertoppskrift
Etter å ha mottatt testen, del den i 8 like deler, rull den ut så tynn som mulig. Hvis konsistensen ikke er tett nok, vil den knekke, kaken vil være vanskelig å overføre til en stekeplate. Bedre umiddelbart etter å ha rullet for å kutte den i form. Beskjæring kan kombineres sammen og danne noen få kaker til.
Stikk hvert lag flere ganger med en gaffel slik at det ikke hovner opp. Stekes i oppvarmingsmodus, både topp og bunn, ved en temperatur på 1800. Det er 5-6 minutter å brune kaken. Fortsett deretter til mellomlaget til produktet.
Et alternativ tilberedningsalternativ, hvis det ikke er stekeovn, er en kake i en panne. Ferdige kaker bakes i en tørr forvarmet panne uten tilsetning av olje. Resultatet er ikke forskjellig fra å bruke stekeovn.
Les også:klassisk honningkake
Med vaniljesaus
Som et lag kan være vaniljesaus eller rømme. For å få en vaniljesauskake, må du begynne å tilberede impregneringen når deigen blir avkjølt.
For krem trenger du:
- melkest.;
- sukker st .;
- mel 2 ss. l .;
- egg 1 stk .;
- premium kvalitet olje 50 g;
- vanillin, vaniljesukker eller ekstrakt.
Melk helles i pannen og settes i brann. I en egen beholder blandes egg, sukker og mel. Blandingen helles i varm melk, omrøres kontinuerlig og kokes til den er tyknet. Fjern deretter fra komfyren, avkjøl, og tilsett deretter olje og vanillin.
Mirakel honningkake i vannbad
Mirakel honningkake skiller seg fra den klassiske versjonen i forhold til ingrediensene.
For ham trenger du:
- oljeavløp. - 200 g;
- egg - 4 stk .;
- 3/5 Art. sukker;
- honning 30 g;
- mel 4 kopper;
- bakepulverdeig 1 ts.
Honning og myk olje legges i en beholder for et vannbad, brennes. Pisk eggene med sukker, tilsett den oppvarmede blandingen, rør rundt. Deretter blir brus introdusert, etter økning i volum og oppnådd hvitt skum, de blir fjernet fra brannen. Elt deigen med mel. Ytterligere handlinger skiller seg ikke fra den klassiske metoden.
For laget tilbyr vaniljesaus. For å få det til, slå 2 egg med et glass sukker, tilsett 2 kopper melk, pisket med mel (2 ss. L). Massen må omrøres kontinuerlig til det er oppnådd en tykk masse. Etter avkjøling smelter du det smeltede smøret (100 g).
Med rømme lag
På grunn av det faktum at kaker inneholder både sukker og honning, viser de seg å være ganske søte. Derfor foretrekker mange å lage en kake med rømme. For å gjøre dette, ta rømme ikke mindre enn 26% fett, 1 kopp sukker eller pulverisert sukker. I denne utførelsesformen blandes kremen lettere og vil ha en mer delikat smak. Rømme skal være kald. Hvis blandingen forblir flytende etter å ha kjørt inn, kan du bruke en spesiell fortykningsmiddel eller tilsette stivelse.
Det er mange varianter av tilberedningen av honningkake, så vel som sammensetningen av kremen. Hovedsaken er at den ikke sprer seg, beholder formen og metter kaker. På grunn av mangfoldet av oppskrifter, kan alle velge alternativet som passer deres smak.
