Svinemedaljonger - 10 oppskrifter

Verdens største kulinariske prestasjon er svinemedaljonger. Disse deilige kjøttstykkene vil appellere til alle elskere av svinerett.

Svinekjøttmedaljer - klassisk oppskrift

I denne oppskriften vil du lære hvordan du lager medaljer på den enkleste og vanligste måten.

ingredienser:

• svin indrefilet - 620 g;
• salt;
• sopp - 260 g hvit;
• olivenolje;
• konjakk - 2 ss. skjeer;
• løk - 1 stk .;
• persille - 5 grener;
• krydderier - 0,5 ts;
• hvitløk - 3 fedd;
• svart pepper - 1 ts erter;
• krem - 130 ml.

forberedelse:

1. Skjær medaljongene i indrefilet. Tre centimeter tykk. Slå av. Knus ertene i en morter. Hakk hvitløksfeddene.
2. Dryss svinekjøtt med salt. Pepper. Pickle en time.
3. Hakk løken. Hakk sopp. Varm opp pannen. Hell i olje. Legg løk og sopp. Å steke.
4. Stek kjøttstykkene hver for seg. Tilsett steken. Dryss over hakket persille. Dekk til og mørkere i fem minutter.
5. Flytt til et fat. Hell konjakk i pannen. Kok det. Mørk i tre minutter. Hell i fløte. Varm opp et minutt. Salt og bland. Hell kjøttet.

Slik kan du steke deilig i en panne

Svinemedaljonger i en panne diversifiserer kostholdet, og hele familien vil like det.

ingredienser:

• salt;
• svin indrefilet - 550 g;
• hvetemel - 7 g;
• rå bacon - 14 skiver;
• krem - 160 ml;
• vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
• paprika - 1 ts;
• søt pepper - 2 stk.

forberedelse:

1. Skjær indrefilet i syv biter. Slå av. Riv med salt og pepper. Pakk inn bacon.
2. Olje kjelen. Plasser emnene. Å steke.
3. Hakk pepper. Fry. Dryss over paprika. Hell i kremen. Varm opp. Å salte. Hell mel. Rør om og koke. Vannemner.

Saftige svinekjøttmedaljer i ovnen

For å bevare formen på medaljen, legg kjøttstykkene i folie. Forberedt på denne måten blir arbeidsstykket saftig og veldig velsmakende.

ingredienser:

• salt;
• svinekjøtt - 550 g indrefilet;
• Lavrushka - 3 blader;
• oransje - 1 stk .;
• rosmarin - 0,5 ts;
• hvitløk - 16 fedd;
• pepper;
• smør - 25 g.

forberedelse:

1. Del kuttet indrefilet. Sirkelens tykkelse er 2,5 centimeter. Skjær strimler av folie. Pakk inn kjøttemnene.
2. Plasser på en stekeplate og send til ovnen. Stek i en halv time.
3. Skjær sprenget med sitrus. Skjær i strimler. Kok opp vann og legg plassen. Hold i et halvt minutt og overfør til kaldt vann.
4. Press saften fra appelsinen ned i pannen. Legg hvitløksskivene. Dryss over krydder. Tilsett smør. Slå et kvarter. Tilsett glede og bland.
5. Fjern medaljongene fra folien. Hell i sirup.

Soppoppskrift

Oppskriften med sopp skiller seg fra andre alternativer med en spesiell aroma og rik smak.

ingredienser:

• svin indrefilet - 350 g;
• dill;
• olivenolje;
• rømme - 5 ss. skjeer;
• salt;
• champignons - 220 g;
• mel - 3 ss. skjeer;
• smør - 2 ss. skjeer;
• løk - 1 stk.

forberedelse:

1. Skjær kjøttet i biter over fibrene. Tykkelse og en halv centimeter.
2. Varm opp ovnen (200 grader). Spre folien. Riv arbeidsstykket med salt og pepper. Legg på folie. Dryss over olje. Pakk inn folie. Stek i en halv time.
3. Hakk sopp. Stek i en stekepanne i olje. Hakk løk og send til soppen. Fry. Å salte. Dryss med dill. Hell mel. Rør. Fem minutter å mørkne.
4. Hell i rømme. Sett ut fem minutter.
5. Få tak i festene. Smør sausen.

Svinekjøttmedaljer i Bacon

Original servering av retter vil dekorere middagen og glede deg med smak.

ingredienser:

• olivenolje - 2 ss. skjeer;
• svinefilet - 2 stk .;
• majones - 2 ss. skjeer;
• salt;
• hakkede greener - en håndfull;
• rå røkt bacon - 10 stk .;
• en blanding av paprika - 1 ts.

forberedelse:

1. Hakk kjøttet i biter. Dryss over salt og pepper blanding. Hell med majones. Dryss over hakkede urter. Rør. Insister i tre timer.
2. Denne retten er tilberedt i bacon. For å gjøre dette, pakk hvert stykke i bacon. Plasser i en oppvarmet stekepanne med smør. Å steke.
3. Når arbeidsstykkene er brunet, flytt til ovnen, som på dette tidspunktet har en temperatur på 180 grader. Slå et kvarter.

Hvordan lage mat med ananas

Svinekjøttmedaljer med ananas er en søtlig, delikat rett som fenger alle fra første bit.

ingredienser:

• greener - 3 g;
• svinekjøtt - 270 g indrefilet;
• vegetabilsk olje - 35 ml;
• kirsebær - 15 g;
• pepper;
• ost - 120 g revet;
• salt;
• majones - 2 ss. skjeen.

forberedelse:

1. Hakk kjøttet. Slå av. Dryss over salt og pepper. Gni. Smør med majones.
2. Legg på en bakeplate som tidligere var oljet. Dekk med ananasringer.
3. Strø over ost chips og send til bake. 180 graders modus. Tiden er et kvarter. Pynt med kirsebær og urter.

Matlaging i en kremet saus

En utrolig enkel rett kan pynte ethvert bord, vil glede deg med sin utsøkte smak og aroma.

ingredienser:

• svinekjøtt - 950 g indrefilet;
• svart pepper - 0,2 ts;
• champignons - 320 g;
• salt - 2 ts;
• løk - 1 stk .;
• mel - 2 ts;
• krem - 420 ml.

forberedelse:

1. Skjær indrefilet. Det skal være medaljoner. Tykkelsen er maksimalt halvannen centimeter.
2. Hakk løken. Skjær soppen.
3. Stek svinekjøttet på hver side i olje i en stekepanne.
4. Stek løkterningene. Tilsett sopp. Fry. Dryss over mel. Mørk i tre minutter. Hell i fløte. Å salte. Pepper. Fem minutter å mørkne.
5. Hell de tilberedte medaljongene med saus.

Bruk alltid indrefilet på medaljonger. Denne delen kuttes lett i biter som er nødvendige i form. Skjær strengt over fibrene.

Svinekjøttmedaljer i en multikoker

Delikat mat vil ikke forlate noen likegyldige.

ingredienser:

• svinekjøtt - 750 g indrefilet;
• vegetabilsk olje - 55 ml;
• tomatsaft - 210 ml;
• krydder for kjøtt - 2 ts;
• salt - 1 ts.

forberedelse:

1. Hakk kjøttet i biter. Riv med salt og krydre. Hell på juice. Insister i tre timer.
2. Slå på enheten. Velg "Steking" -modus. Hell olje i bollen. Klem kjøttet. Ha i bollen. Å steke.

Oppskrift i appelsin ingefærsaus

En mild sitrusaroma og en behagelig smak av ingefær vil bidra til å gjøre parabolen perfekt.

ingredienser:

• oransje - 0,5 stk .;
• salt;
• demi-stemme - 5 g;
• ingefær - 25 g rot;
• svinekjøtt - 550 g indrefilet;
• vegetabilsk olje - 5 ml;
• soyasaus - 1 ts;
• appelsinjuice - 170 ml;
• hvitløk - 5 g.

forberedelse:

1. Bruk roten til å bruke det minste rivjernet. Fjern plagen fra appelsinen. Skjær i og stek et par minutter.
2. Hell på juice og tilsett hakkede hvitløksfedd. Kok det.
3. Sett ingefæren. Hell sausen. Klem saften fra en halv appelsin. Å salte. Legg til demi-stemme. Kok det. Det er nødvendig å blande seg hele tiden.
4. Hakk kjøttet. Salt og stek. Hell de ferdige medaljongene med saus.

Svinemedaljer med tomater og ost

For matlaging trenger du grillspyd eller tannpirker.

ingredienser:

• svinekjøtt - 370 g indrefilet;
• salt;
• bacon - 55 g;
• en blanding av paprika;
• ost - 55 g;
• poteter - 210 g;
• majones - 25 g;
• tomat - 1 stk .;
• spinat - 65 g;
• balsamicoeddik - 12 ml;
• olivenolje.

forberedelse:

1. Skjær kjøttet med medaljonger.
2. Varm kjelen. Hell i olje, og stek arbeidsstykket til en vakker gylden farge. Skjær i to deler.
3. Stek baconet, som er kuttet i små strimler. Skjær tomat i skiver.
4. Smør hver halvdel av medaljongen med majones.
5. Legg en stripe bacon og dekk til med tomat. Legg ut den andre delen av medaljen. Dekk til med en tomat. Dekk til med en tynn skive ost. Stikk gjennom med et grillspyd.
6. Legg på en stekeplate. Send til ovnen (200 grader). Stek til osten er rosenrød.