Syltede paprika er en ideell vinterhøst. Det går til første kurs, sideretter, grillmat, som en uavhengig matbit til festmåltidene. Den krydret smaken er bevart selv i en syltet form.

Hver tilberedning av chili lages i henhold til en spesiell oppskrift. Varm paprika er bra for bevaring. Det krever ikke grundig sterilisering, fordi det i seg selv har antiseptiske egenskaper.

Syltede paprikaer til vinteren i en klassisk marinade

Den enkleste oppskriften som bestemødrene våre ga fra munn til munn. Hovedkomponentene kan tilsettes smak: urter, krydder, sennepsfrø.

Du trenger:

  • 500 g pods;
  • 1 liter vann;
  • 1 ss. l. salt;
  • 1 ss. l. sukker;
  • 1 hvitløkhode;
  • eddik 9% - 50 ml.

Trinnvise instruksjoner:

  1. Vask belgene, tørk.
  2. Skrell hvitløken.
  3. Kok opp vannet. Tilsett salt, krydder, sukker. Eddik vil være den siste.
  4. Kok pepper med hvitløk i kokende vann i 10 minutter.
  5. Pepper satt i banker. Dekk til randen med kokende marinade.
  6. Rull opp lokkene. Vend opp ned. Sett på et mørkt sted.

Oppskrift uten sterilisering

En enkel oppskrift som ikke krever kokende marinade, steriliserende bokser. Det er bare viktig å observere de riktige proporsjonene av produktene.

ingredienser:

  • paprika - 1 kg;
  • en halv liter rent vann;
  • salt - 1,5 ss. l .;
  • sukker - 2,5 ss. l .;
  • 1-2 stk. laurbærblader på en krukke;
  • eddik - 100 g.

Fremgangsmåte:

  1. Pepper skal vaskes grundig og tørkes på et håndkle.
  2. Vi steriliserer bokser eller lokk i kokende vann eller i ovnen.
  3. Nederst på beholderen legger du laurbærblad, persille og annet krydder etter ønske.
  4. Vi fyller bankene med belg i nærheten.
  5. Hell kokende vann i bredden til toppen.
  6. La stå under lokkene i 15 minutter.
  7. Tøm saltlaken i pannen. Kok opp. Tilsett salt og sukker.
  8. Tilsett 1 ss i hver krukke. l. eddik.
  9. Hell pepper med kokende marinade.Stram dekslene tett.

En velsmakende snack vil være klar til bruk om en måned.

Matlaging på armensk med aromatiske urter

Den armenske oppskriften på å tilberede paprika for vinteren vil glede selv gourmet-gourmeter. Takket være en spesiell metode er forretten øm og ikke for brennende. Dette er det perfekte supplement til ethvert måltid!

Det er nødvendig å forberede:

  • litt umoden pepper - 3 kg;
  • 100 g salt;
  • 2 hauger persille;
  • 500 ml eplecidereddik;
  • vegetabilsk olje - 350 ml;
  • 3 hvitløkhoder.

Fremgangsmåte:

  1. Skjær de vaskede og tørkede belgene ved basen i stedet for frøene. Brett i en stor bolle.
  2. Bland hakket persille og hvitløk med salt. I denne blandingen skal pepper legge seg i en dag.
  3. Kombiner oljen og eddik i en panne. Stek pepper.
  4. Plasser den ferdige komponenten i glass. Steriliser dem i vannbad i omtrent 20 minutter.

Forrett vil være klar til bruk på en dag.

Syltede krydret grønne paprika

I tillegg til rød chilipepper, er en grønn grønnsak også egnet til sylting. Denne arten blir satt pris på av foodies. Oppskriften er like enkel, men smaken er litt annerledes.

For høsting tar vi:

  • 1 kg pepper;
  • 2 ss. ss salt og så mye sukker;
  • 1,5 liter filtrert vann;
  • bord 9% eddik - 3 ss.

Stadier av matlaging:

  1. Skyll pepperkornene i et dørslag. Tørk den. Stram bankene tett.
  2. Hell kokende vann. La den brygge i minst 15 minutter.
  3. Tøm vannet i stewpan. Tilsett krydder, eddik. Kok blandingen godt.
  4. Hell marinaden i bokser, rull opp nøkkelen.

Oppbevar glass de første 2 ukene med bunnen opp. Velg et mørkt kult sted.

Hvordan lage mat i olje

Denne snacks er ikke bare krydret, men også kalorifattig. Ideell for brennevin.

Forbered:

  • 1,5 kg rød hot pepper;
  • 1 liter vann;
  • 3 ss. l. salt;
  • sukker - 200 g;
  • 50 g honning;
  • bordseddik - 200 g;
  • solsikkeolje - 3 ss. l.

Følg disse trinnene:

  1. Chili pods må kokes på forhånd. Anrett i glass.
  2. Forbered marinaden: salt, sukker, honning fortynnet i rent filtrert vann. Kok det. Før du er klar til å helle i deler av eddik, olje.
  3. Hell den forberedte saltlaken i belgene. Rull opp lokkene med en nøkkel.

Høsting i tomatsaft

Denne oppskriften vil appellere til elskere av tomater. Juice fra tomater vil myke opp skarpheten i pepper og gi en smak.

ta:

  • pepper - 1 kg;
  • klar juice fra tomater eller revet masse fersk tomat - 2-3 liter;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • eddik - 2 ss;
  • laurbærblad - 5 stk .;
  • vegetabilsk olje (egnet: solsikke, mais) - 1,5 kopper;
  • salt - 1 ss. l .;
  • 5 ss sukker.

Forberedelsesrekkefølge:

  1. Skjær halene med peppercorns.
  2. Vi putter inn pre-steriliserte glass.
  3. Kok opp tomatsaft i 10-15 minutter. Tilsett salt, lavrushka, hvitløk, sukker, eddik (før beredskapen) til det.
  4. Hell den kokende blandingen over belgene i glass. Lukk tett med lokk eller rull opp med en nøkkel.

Chilipepper inneholder en stor mengde vitamin C og andre sporstoffer. Takket være dette hjelper bruken i kampen mot virus. Bevist effektivitet av pepper i kampen mot kreft.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: