Syltede løk er for det første en original forrett, og for det andre et klassisk tillegg til grillmat. Det gir det ferdige kjøttet en spesiell saftighet og pikantitet. Det er mange måter å tilberede syltet løk til grillmat på. Alt vil avhenge av hvilke ingredienser som brukes til dette.

Syltet løk til en grillmat

Selvfølgelig kan du sylte løk på forhånd. Men som oftest må dette gjøres på det tidspunktet kebaben tilberedes. Hva skal jeg gjøre i dette tilfellet? Vi trenger tross alt en så rask måte at den tradisjonelle snacks allerede var på bordet da kjøttet var klart. Og det er et slikt alternativ.

For å raskt lage sylte løk til grilling, må du ha:

  • 1 stor løk;
  • 15-20 gram vegetabilsk olje;
  • 5 gram salt;
  • 1 sitron
  • malt pepper;
  • 4 gram sukker.

Alt gjøres veldig raskt:

  1. Skjær den skrellede løken i halve ringer.
  2. Dryss den med pepper og bland lett.
  3. For marinaden, press først saften fra sitronen, og gni halve skallet på et rivjern med små celler.
  4. ¼ Varm et glass vann (50 milliliter), og hell deretter salt og sukker i det og bland det.
  5. Så snart krystallene er oppløst, hell sitronsaft, olje og dekk med glød.
  6. Brett hakkede løk i en dyp bolle.
  7. Hell den med kokt marinade og la stå i en halv time.
  8. Etter at tiden er gått, sil du løken ved å brette den i et dørslag og server i en egen tallerken til bordet.

Så på få minutter tilberedes et raskt og veldig viktig tilskudd til enhver kebab.

Hvordan marinere i eddik

De som ikke liker smellen av sitrus, bør like en annen veldig enkel oppskrift.

I dette tilfellet, for å tilberede marinaden, er det bare 4 ingredienser som kreves i følgende mengder:

  • 250 ml drikkevann;
  • 15 gram bordsalt;
  • 70 ml bordseddik 9%;
  • 50 gram sukker.

Teknologien for å tilberede snacks forblir i utgangspunktet den samme:

  1. Hell først vann i pannen.
  2. Hell deretter sukker og salt i det.
  3. Sett kjelen på komfyren og tenn en ild under den.
  4. Så snart vannet koker, slukk flammen og tilsett eddik til løsningen.
  5. Skjær løken på forhånd med en fjerdedel eller halv ring og legg i en glasskrukke.
  6. Hell den med varm marinade. Lukk lokket og sett det til side.
  7. Pickle løken i eddik i minst en time. Når innholdet i krukken er avkjølt, kan produktet anses som klart til bruk.

Denne oppskriften regnes som universell. Faktisk, på denne måten kan du sylte nesten alle grønnsaker.

I følge den kaukasiske oppskriften

I Kaukasus er det, som du vet, dets tradisjoner. Dette gjelder spesielt for matlaging. Grillløk blir syltet her på forhånd. Selv om denne populære forretten alltid er tilgjengelig i kjøleskapet til en god vertinne.

For sin forberedelse brukes vanligvis:

  • 250 gram løk;
  • 1 haug med fersk persille;
  • 4 gram sukker;
  • 3 fedd hvitløk;
  • litt salt (etter smak);
  • raffinert vegetabilsk olje.

For marinade:

  • 250 ml vann;
  • 4 erter av allehånde og 12 svart pepper;
  • 1 blad med laurbær;
  • 4 frukt av tørket kardemomme
  • 100-120 gram eddik;
  • 1 nellikknopp.

Hvordan sylte kebabløk på en kaukasisk måte:

  1. Skjær skrellet løk i 2 eller 4 deler. En liten løk kan tas som en helhet.
  2. Hakk hvitløken i skiver.
  3. I pre-steriliserte glasskar, legg først stilkene persille på bunnen.
  4. Fyll bokser med løk (ikke trykk). Ha hvitløk i det.
  5. Dryss alt med sukker, salt og hell olje.
  6. I en panne samler du alle ingrediensene til marinaden (unntatt eddik). Sett beholderen i brann og kok opp. Til slutt tilsett eddik, og kok opp blandingen i et par minutter.
  7. Hell innholdet i glassene med varm marinade og kork.
  8. Etter avkjøling, sett dem på et kjølig sted.

For å gjøre løken godt tilført, vil det ta minst tre dager. Da kan den berømte kaukasiske snacks trygt serveres med fersk smaksatt grillmat.

Flere materialer:syltet løk

Rødløk marinert i grillmat

Som du vet rødløk i sammenligning med vanlig løk har en mildere smak. En forrett av den til en grillmat viser seg å være like velsmakende, men slett ikke bitter. Det er en veldig interessant oppskrift på å sylte en slik løk.

For å jobbe trenger du bare:

  • 2 store rødløk;
  • 5 gram salt;
  • 250 ml rødvin;
  • en kvart spiseskje sukker;
  • 2 gram malt pepper (svart).

Tilberedningsmetoden er ikke spesielt vanskelig:

  1. Skrell løken og skjær forsiktig i tynne halvringer.
  2. Brett den i en dyp tallerken, dryss med tørre ingredienser, og hell deretter vin og bland.

Om bare 2 timer vil løken være klar. Det gjenstår bare å belaste. En velduftende marinade kan brukes til å vanne kjøtt.

I granateplejuice

I Aserbajdsjan brukes for eksempel granateplejuice til pickling av løk.

Dette krever vanligvis bare to komponenter:

  • løk;
  • modne granatepler.

Hvordan sylte løk til grillmat i granateplejuice?

For denne metoden, må vertinnen gjøre de enkleste manipulasjonene:

  1. Skrell løk og smuldre de tynne halvringene.
  2. Klem juice fra granateplefrukt. Hvis det ikke er noen spesiell enhet for hånden, kan du bruke en veldig enkel teknikk. Moden frukt må vaskes og rulles på bordet, ikke presses sterkt. Modne korn vil sprekke av en slik påvirkning. Etter dette trenger du bare å lage et lite snitt ved foten av "kronen" og klem den innsamlede saften. Hvis denne prosedyren viser seg å være for komplisert, kan du ganske enkelt rense granateplene og presse saften fra kornene gjennom en sil.
  3. Brett løken i en ren beholder.
  4. Hell den med fersk granateplejuice og sett i kjøleskap i 12 timer.

Det viser seg en veldig vakker stråle av lys rubinfargetone. Den har en unik original smak og det er praktisk talt ingen ubehagelig karakteristisk lukt.

Med hakket dill

Tradisjonelt syltet løk til grillmat med dill. Dette er en klassisk versjon av den ideelle stekekjøtets forrett.

For en slik oppskrift trenger vertinnen:

  • 1 løk;
  • 250 ml kokte koder;
  • 25 gram sukker;
  • 60 gram eddik 9%;
  • 25-30 gram salt;
  • 2 ss hakket dill.

Prosessen inkluderer tre hovedstadier:

  1. Hakk løken i halve ringer og legg i en glasskrukke.
  2. Kok marinaden. For å gjøre dette må du først løse opp sukker og salt i vann, og deretter tilsette eddik.
  3. Ha hakket dill i en krukke og hell det hele med fersk marinade. Under lokket skal snacksen stå i kjøleskapet i minst 25 minutter.

Dette alternativet har vært kjent i lang tid og har i mange år vært populært blant folket.

Hvordan lage søt løk til grillmat?

Elskere av tilpassede løsninger bør glede seg over den søte syltet løken.

For en slik matbit trenger du:

  • 300 gram løk;
  • 1 glass vann;
  • 100-110 gram bordseddik;
  • 75 gram sukker;
  • en klype hakkede greener og like mye malt pepper.

For å lage en søt syltet løk til en grill, må du:

  1. Skjær løken i ringer.
  2. Bland den med pepper og hakkede urter.
  3. Fortynn salt med sukker i vann. Når de har oppløst, tilsett eddik.
  4. Hell løken med denne blandingen og syl den i minst 30 minutter.

Oppskriften er enkel og veldig praktisk. Og sødme, hvis ønskelig, kan alltid justeres i henhold til individuell smak, og velg riktig mengde sukker.

Med sitronsaft

Brennende motstandere av eddik kan adoptere en annen interessant oppskrift.

Det er sant at det ikke er helt vanlig, siden følgende produkter kreves for arbeid:

  • 450 gram løk;
  • 8-10 gram salt;
  • 2 sitroner;
  • 150 gram majones.

Hvordan i dette tilfellet å lage syltede løk til en grill?

Faktisk er alt veldig enkelt:

  1. Først av alt må du skjære løken i tynne ringer.
  2. Brett emnene på en sil eller dørslag. Dypp dem i en beholder med kokende vann i bare et par sekunder. Sett skjermen til side slik at all fuktighet i glasset.
  3. Vask sitroner grundig. Etter det trenger de å presse saften.
  4. Kombiner løken med majones.
  5. Tilsett sitronsaft, salt og bland forsiktig. Vær forsiktig så du ikke skader arbeidsstykket.
  6. Oppbevar blandingen i kjøleskapet i minst 4 timer.

Før bruk må løk blandes igjen. Oppskriften ved første øyekast virker ikke helt vanlig. Men snacks som et resultat er rett og slett utmerket.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: