Ingefær er en urteaktig plante med rundt 140 varianter. Asia er hjemland, men det dyrkes i forskjellige regioner i verden. Roten til planten, som har interessante, bisarre former, brukes i mat. I denne forbindelse kalles det også "hornrot", planten drar nytte av det samme i den. De brukes fersk, men syltet ingefær med en særegen smak, i harmoni med sushi og andre retter, er den beste.

Nyttige egenskaper til syltet ingefær

Planten har et stort antall mineraler. Hyppig bruk bidrar til å redusere stress, forhindre nervøs sjokk, frykt. I tillegg øker syltet ingefær seksuell lyst og forlenger ungdommen.

Nyttige egenskaper til roten er:

  • reduksjon i kolesterol i blodet;
  • hemming av aldringsprosesser;
  • fordøyelse utvinning;
  • forebygging av ondartede svulster;
  • behandling av hodepine (har smertestillende egenskaper);
  • terapi av dermatologiske lidelser (kviser, kviser);
  • hemming av gagrefleksen;
  • hjelper med patologier i luftveiene, akutte luftveisinfeksjoner, influensa (har betennelsesdempende effekt);
  • øker immuniteten;
  • fjerner skadelige stoffer fra kroppen;
  • styrker håret;
  • brukes til forebyggende formål med revmatisme, leddgikt;
  • eliminerer bakterier fra munnhulen;
  • forbedrer styrken.

Hva er syltet ingefær bra for? De aktive komponentene i den syltede roten forbedrer blodsirkulasjonen og fjerner oksygenmangel i hjernen, og dette manifesterer seg gunstig i arbeidskapasitet.

Fordeler for kvinner

Under menstruasjonssmerter, eller ved overgangsalder, har krydderet en smertestillende og beroligende effekt. Hjelper med å gjenopprette hormonell balanse. Forynger og øker hudens elastisitet. Effektiv i kroniske inflammatoriske prosesser i kjønnsorganene, mot heft.

Planten har vitaminer, lipider, essensielle oljer. Det har en antiseptisk effekt, hjelper med å takle patogen tarmmikroflora.

Fordel for menn

I øst er ingefær en hann urt, krydder. Kunne normalisere blodsirkulasjonen i bekkenet, provosere et sus til penis, stimulerer styrke, fornyer energi og hjelper til med å behandle prostatitt.

Syltet ingefær under graviditet

Ingefær når du bærer et barn er et godt verktøy som hjelper til med å styrke immunforsvaret, beskytter kvinnekroppen mot mulige infeksjoner, virus. Brukes for å eliminere toksikose. Planten hjelper til med å normalisere fordøyelsen, forbedre appetitten.

Imidlertid er det nødvendig å inkludere det i kostholdet med forsiktighet, i en liten mengde og ikke hver dag. Siden syltet ingefær har en mildere smak enn frisk, og den kan spises mer enn tillatt, og dette vil påvirke tilstanden til den gravide og fosteret negativt.

I kampen mot halsbrann, kvalme under toksikose, kan du forberede et avkok. Det vil ta litt revet rot, som legges i en termos og hell kokende vann (helst om kvelden), insisterer. Om morgenen drikker de på tom mage i små slurker, tidligere fortynnet med kokt vann. Du kan tilsette litt honning.

Fordelene ved å gå ned i vekt

En drink fra ingefærrottoner godt, renser kroppen for skadelige giftstoffer, forbedrer immuniteten. Den konstante bruken bidrar til å eliminere overflødig vekt i området med problemområder, normaliserer den generelle tilstanden.

Oppskriften er ganske enkel:

  • 1 ts legg den knuste friske roten i en termos, tilsett kokende vann;
  • insisterer, spis før måltider hele dagen;
  • 2 fedd hvitløk kan legges i drikken - dette vil øke effekten;
  • for å gå ned i vekt, må du ta minst 2 liter slik væske per dag.

For å oppnå ønsket resultat i kombinasjon med krydder, er det bra å bruke mat med lite kaloriinnhold. Rød fisk fyller for eksempel kroppen opp med essensielle fettsyrer for å fungere bra, og øker også metabolske prosesser, noe som fører til forbrenning av fett.

Syltet ingefær matlaging

Rotavlingen er en av hovedkomponentene i krydderet til mange kulinariske spesialister. Uovertruffen aroma, kan ivrig smak kjennes i søte desserter, velduftende te. I tillegg begynte de å legge den i supper, forskjellige snacks, salater, grønnsaker, kjøttmat.

I matlaging brukes det som et ferskt produkt eller i pulverform. Frisk rot brukes best til te, desserter, og pulver kan brukes til andre retter.

Smakskvaliteter av rå rot er den mest brennende, uttalte enn pulverformen.

Ingefær blir lagt til slike retter:

  • fisk, kjøttretter;
  • stuet frukt, gelé, marmelade;
  • forskjellige kornsorter;
  • sauser, konservering;
  • bakt spill;
  • kandert frukt, etc.

Ingefær understreker perfekt smaken av ost, grønnsaker, gresskar, sopp. Det er en integrert komponent i karri krydder, kan suppleres i kvass, sbitni.

Hvordan pickle ingefær hjemme?

Den enkleste og vanligste er oppskriften på syltet ingefær hjemme.

Den første oppskriften:

  1. 300 g ingefærrot må rengjøres for overhuden, skyll godt.
  2. Hell separat et halvt glass tørr vin (helst rosa) hver gang, 1 ss. l. med en høyde med sukker, vineddik 100 ml, bland alt grundig.Om ønskelig kan 30 g vodka tilsettes marinaden (dette vil fremskynde beiseprosessen).
  3. Kok sammensetningen, og fjern den umiddelbart fra varmen. Plasser roten av planten, hakket i biter, tidligere tørket på et håndkle, i pannen.
  4. Insister i 4-7 dager og marinaden er klar.
  5. Sett i kjøleskapet, du kan bruke det hver dag.

Den andre oppskriften:

  1. Det vil ta 160 g rot, som er kuttet i små skiver.
  2. Den legges i en keramisk skål.
  3. Lagt til 3 ss. l. sukker, ¼ bunke. riseddik, 2 ts. salt.
  4. Saltlaken skal kokes, fjernes fra komfyren og dekkes med ingefær.
  5. Etter avkjøling legges beholderen i kjøleskapet. Oppskriften vil være klar om 7 timer.

Japansk matlagingsoppskrift

I Japan er ingefær en allestedsnærværende plante, tilsatt mange retter. De har en metode for pickling noe som ligner ovenstående.

Oppskriften:

  1. Det vil ta 250-300 g ingefær, overhuden fjernes, vaskes.
  2. I en annen tallerken tilsettes 0,5 kopper rose- eller plommevin, en skje sukker, 100 ml su (riseddik) og omtrent 30 g sake (svak japansk vodka), blandet.
  3. Ta i brann, oppvarmet til koke, fjernet. Sammensetningen kombineres med litt hakket ingefær.
  4. Etter en uke kan du bruke den. Oppbevares i kjøleskapet.

Rosa syltet ingefær

For matlaging er det bedre å bruke fjorårets rotvekster. De har størst stivhet og en rik nyanse.

Oppskriften:

  1. Først må du tilberede rotvekster: vask og rengjør 600 g røtter. Skjær i tynne skiver og kok opp i saltet vann i et par minutter.
  2. For marinaden, kombiner 100 ml rødvin, 60 g vodka, 6 ss. l. sukker. Varm til det er flytende. Tilsett deretter 300 ml riseddik, kok opp og fjern.
  3. Ha skiver ingefær i en krukke, tilsett med marinade, lukk beholderen godt.
  4. Avkjøl, kjøleskap. Etter 5 dager vil den syltede rotavlingen være klar.

Rødvin vil gi rotgrønnsaken en rosa farge. Den tilberedte oppskriften kan tilsettes sushi, fiskeretter.

Kontraindikasjoner og mulig skade

Til tross for at retter med fersk eller syltet ingefær er veldig nyttige, er det fortsatt noen kontraindikasjoner som kan skade menneskekroppen.

Produktet skal ikke brukes til:

  • høyt trykk;
  • en allergisk reaksjon på ingefær eller komponentene i marinaden;
  • amming, siste trimester av svangerskapet (krydret krydder kan negativt manifestere seg på helsen);
  • skrumplever i leveren;
  • opplevd hjerneslag, hjerteinfarkt;
  • gastrointestinale patologier;
  • viral hepatitt;
  • diabetes (på grunn av tilstedeværelse av sukker) er tillatt i veldig små mengder.

Ingefær, selv for en sunn person, bør brukes i moderasjon. Når man spiser et stort antall syltede planter, kan oppkast, kvalme, allergi, halsbrann, diaré dannes.

Regelmessig bruk av ingefærrot hjelper deg å redde en person fra sykdommer i hjerte-, luftveiene. Den takler overflødig vekt perfekt, under forkjølelse av sesongen er den god å bruke som profylakse.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: