Om vinteren ønsker du å inkludere mer mat rik på vitaminer i kostholdet ditt. Syltede piler av hvitløk er en flott måte å få i seg nødvendige vitaminer og mineraler.
Materiell innhold:
Forbered pilene
For å begynne, bør du vurdere hvordan du velger høyre pil for beising.
Hvis hvitløk vokser i hagen eller hagen din, er det viktig å rive av pilene som vises på sengene i tide - planten bruker mye næringsstoffer på dannelsen. Dette svekker det, og hodene på hvitløk, som ikke får den nødvendige ernæringen, blir små og uutviklede.
Å rive piler er best når knoppene med frø allerede har begynt å vises, men ennå ikke har utviklet seg til en fullverdig stor "boks."
Hvis du ikke dyrker hvitløk selv, men kjøper bare piler, må du se etter akkurat de som er i hyllene - uten tydelig dannede store "baller" med frø. De vil være ømme og saftige, mens de "overeksponerte" modne pilene i oppvasken vil være for stive og fibrøse. Vær også oppmerksom på fargemetning - de skal være mørkegrønne.
Det er viktig å huske på: hvis hvitløkspilene allerede er for modne og ikke egner seg til spinning, ikke bekymre deg og ikke skynde deg å kvitte deg med produktet! De vil være gode ingredienser for en deilig krydder med hvitløk.
Slik pickle du hvitløkpiler for vinteren
I steriliserte, ferdig forberedte krukker legger vi hvitløkspilene i trange rader. I bunnen av krukken trenger du å sette svart pepper med erter og ett eller to laurbærblad - de vil gi produktet en mer intens og interessant smak. Hell kokende vann der og insister i flere minutter.Så hell vi kokende vann i en annen beholder - dette vil være grunnlaget for marinaden vår.
Å forberede det er veldig enkelt, du trenger:
- 1 liter vann.
- 2 ss salt.
- 1 ss sukker.
- 1 ss 9% eddik.
Legg alle disse komponentene i en panne med varmt vann, bland godt. Etter å ha hellet den resulterende løsningen i en glassbeholder med piler og vri.
Dette er den vanligste oppskriften for å sylte hvitløkspiler, men den er ikke den eneste.
Syltede piler hvitløk med urter
ta:
- Pilene med hvitløk.
- Dill.
- Persille.
- 1 liter vann.
- 2 ss salt.
- 1 ss sukker.
- 1 ss 9% eddik.
Måten å vri på er lik den første oppskriften, den eneste forskjellen er: når vi stabler i glass, veksler vi pilene med hakkede bunter med dill eller persille. For enkelhets skyld kutter noen husmødre ikke piler i det hele tatt, men vri dem med ringer langs beholderens diameter, når du legger dem vekslende med brettede bunter med grøntområder.
Syltede piler hvitløk med pepper og kanel
Du trenger:
- Pilene med hvitløk.
- 1 liter vann.
- 2 ss salt.
- 1 ss sukker.
- 1 ss 9% eddik.
- 1 ts kanel.
- 2 ts svart malt pepper.
Kok ved å bruke anbefalingene fra den tradisjonelle metoden beskrevet over, bare tilsett kanel og pepper til marinaden.
Les også: hvitløksskytteroppskrift
Syltede piler av hvitløk med sennep
ta:
- Pilene med hvitløk.
- 1 liter vann
- 2 ss salt.
- 1 ss sukker.
- 1 ss 9% eddik.
- 1/2 ss sennepsfrø.
Vi koker i henhold til oppskriften på samme måte som beskrevet over, bare til marinaden, i tillegg til standard krydder, tilsett sennepsfrø.
Koreaanske hvitløkmarinerte piler
Du trenger:
- Pilene med hvitløk.
- 3-4 fedd hvitløk.
- 1 ss salt.
- 1 ts sukker.
- 1 ts eple cider eddik.
- 1 ss krydder, som brukes til koreanske gulrøtter.
- 1 ss soyasaus.
- 1 ss vegetabilsk olje.
Vi sliper pilene og steker dem i varm olje, prøv dem - de skal bli myke. Så gjør vi bålet svakere, tilsetter salt, sukker, krydder etter koreanske gulrøtter, eplecidereddik og soyasaus. Stek til innholdet i pannen blir tykt. Slå deretter av gassen og vent til blandingen er avkjølt. Bland det med hakket hvitløk. Den resulterende massen må overføres til en steril glassbeholder, settes i kjøleskapet.
Syltede piler hvitløk uten eddik - med eplejuice
En ideell oppskrift for de som er i diett eller lider av mageproblemer.
Du trenger:
- Pilene med hvitløk.
- Naturlig eplejuice.
- 1 ss sukker.
- 1 ts salt.
Klarvaskede og hakkede piler dyppes i kokende vann i flere minutter, føres gjennom et dørslag og stables i krukker i tette rader. Vi blander eplejuice med salt og sukker, koker opp og hell piler. Rull deretter umiddelbart opp boksene, legg bunnene opp og la avkjøle.
Høstede piler blir liggende på et kaldt og mørkt sted i to til tre måneder, hvor de er grundig mettet med saltlake og aromatiske krydder. Etter denne perioden kan bankene åpne og glede seg over det ferdige produktet.
Uansett hvilken oppskrift du velger, vil denne sunne og rimelige retten være et pryd av ethvert bord.
Pilene serveres med kjøtt, med poteter, pasta eller ris, kuttet i salater, og brukes også som krydder.
