Syltet butterfish er en virkelig russisk matbit, som ganske enkelt er elsket i vårt land. Selv i marinaden er sopp i stand til å bevare sin unike smak og fordel. Og nå vil vi dele enkle, men originale oppskrifter på deilig syltet smør.

Klassisk marinert smør

Syltet smør i bokser er en ideell matbit til ethvert bord. De kan serveres ganske enkelt i en marinade eller brukes til tilberedning av salater.

Spesielt denne forrett anbefales til de som følger figuren, siden sammensetningen er lite i fett. Kaloriinnhold per 100 gram produkt er bare 16,5 kcal.

Bruk av syltet sopp lar deg også kontrollere nivået av sukker i blodet, og proteinet deres brytes sakte ned i kroppen vår, noe som ikke tillater økning i muskelmasse.

ingredienser:

  • tre kilo smør;
  • tre liter vann;
  • et halvt glass sukker;
  • løk;
  • 30 ml eddik;
  • 10 stk nellik;
  • 10 erter svart pepper;
  • fire laurbærblad.

Tilberedningsmetode:

  1. Hell det skrellede smøret med løken i vannet og sett på bål. Når soppen er kokt, kok den i 5 minutter. Hell deretter vannet, kast løken og hell rent vann.
  2. Separat legger du beholderen på komfyren, hell tre liter vann, hell salt og sukker. Etter at vannet har kokt, overfør du til saltlake av oljen og kok dem i 20 minutter.
  3. Nederst i de steriliserte boksene legger du ut laurbærbladet og ertene med pepper. Hell eddik i saltlaken og bland.
  4. Fyll glassene med oljer og hell marinaden. Vi dekker beholderne med lokk og legger dem i en dyp panne. Hell vann i nakken og steriliser i 20 minutter.
  5. Vi får bokser med sopp, vri lokkene og snu beholderne. Pakk dem inn med et teppe og la dem ligge til det er kjølig. Vi lagrer bevaring på et mørkt sted.

I hvitløk sennepsmarinade

For elskere av alt skarpt tilbyr vi en original oppskrift på smør i en hvitløkssennepsmarinade.

Soppen er skarp og sprø, men hvis du er redd for en for krydret smak, må du redusere mengden sennep.

Tilberedningsmetode:

  1. Hell 1,5 liter vann i pannen, sett 2,5 kg olje og kok dem i 20 minutter. Da må du få soppen, legge dem i et dørslag og hell vann.
  2. Hell en liter rent vann i beholderen, fortynn to ss eddik og to ss kornsennep i den. Hell i den resulterende sammensetningen tre ss salt, to ss sukker og tilsett hakkede fedd hvitløk fra tre hoder.
  3. Så snart marinaden bobler, legger du soppen i den og steker i 5 minutter.
  4. Vi fyller de steriliserte beholderne med oljer sammen med laurbærblader og potter med pepper, fyller med marinade, dekker med lokk og legger i en dyp beholder med vann for sterilisering.
  5. Etter 10 minutter, ta ut boksene og rull opp. Snu dem og pakk dem opp, da syltede sopp skal avkjøles sakte og bare når de er varme.

Hvordan marinere deilig med kanel

Syltet kanelsmør er en mer original oppskrift, i motsetning til vanlig marinade. Dette krydderet gir soppen en søtlig smak og en spesiell aroma, men her vil vi fortelle hvordan man kan sylte kanelsmør.

ingredienser:

  • 2 kg olje;
  • et glass eplecidereddik;
  • ½ kopp sukker;
  • seks erter med krydder;
  • laurbærblad;
  • to spiseskjeer sukker;
  • 1 g kanel.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi legger en gryte med vann på bålet, tilsett salt og kok opp.
  2. Legg de tilberedte soppene i et dørslag og slipp dem først flere ganger i kaldt vann, og deretter i kokende vann.
  3. For å tilberede marinaden, tilsett sukker, salt, laurbærblad, krydder og kanel til en liter vann. 5 minutter etter at saltlaken har kokt, hell eddik og koke den igjen.
  4. Vi legger sopp i marinaden og koker dem til de legger seg til bunns.
  5. Vi overfører soppen i tilberedte glass, fyll dem med marinade, vri og etter avkjøling, oppbevares på et kjølig sted.

Smørkaker marinert med pepperrot

Syltet smør med pepperrot og grønn løk - en deilig matbit til ethvert bord. Det er sant at slike sopp lagres i en kort periode, maksimalt tre måneder.

ingredienser:

  • 1 kg olje;
  • 2 l vann;
  • 20 g pepperrot (rot);
  • tre dill paraplyer;
  • to laurbærblader;
  • fem fedd hvitløk;
  • 50 ml eddik (9%);
  • en skje sukker;
  • tre ss salt;
  • grønne løk.

Tilberedningsmetode:

  1. Kok oljen i en liter vann til den er klar.
  2. Hakk grønne løk i strimler som er 2 cm lange.
  3. For marinade er det nødvendig å løse opp sukker og salt i to liter vann, tilsett laurbærblad og ha vann med krydder på bålet.
  4. Så snart saltlaken begynner å koke, legger du i den skiver hvitløk og paraplyer med dill, koker i flere minutter og legger soppen.
  5. Hell i eddik etter 10 minutter, tilsett den skrellede pepperrotroten og grønn løk. Vi blander alt og slår av brannen.
  6. Vi sprer soppen i en sterilisert beholder, ruller opp lokkene og legger etter 12 timer på et kaldt sted for lagring.

Vinterhøsting med krydder

Det er mange oppskrifter som forteller hvordan du lager syltet smør til vinteren. Ved å endre antall krydder kan du lage dine egne mesterverk, men dette krever litt erfaring. I mellomtiden ønsker vi å tilby en interessant oppskrift kalt nordamerikansk med ingefær og sitronskall.

ingredienser:

  • 3 kg smør;
  • 400 ml vann;
  • liter vineddik;
  • ingefærrot;
  • sitronskall;
  • fem ss salt;
  • ti erter svart pepper;
  • stor løk.

Tilberedningsmetode:

  1. Kokt sopp kokes i 15 minutter i saltet vann.
  2. Hell vann i en egen emaljert panne, tilsett salt og sukker. Hell vineddik her, hell pepper, fem ss hakket ingefær og en skje med et lysbilde med sitronskall. Rør rundt og sett soppen.Ta fyr, kok opp og la koke i 15 minutter.
  3. I den tilberedte beholderen, spred soppen og tett dem tett med metall lokk.

Øyeblikkelig sopp med gulrøtter

Hvis du aldri har syltet smør eller bare leter etter en ny oppskrift, foreslår vi at du prøver syltet sopp med gulrøtter. De viser seg veldig velsmakende og aromatiske, og tilsetningen av sitronsyre og eddik vil la dem lagres i lang tid.

ingredienser:

  • 1 kg olje;
  • løk;
  • fem erter med krydder;
  • tre spiseskjeer grovt salt;
  • tre spiseskjeer eddik (9%);
  • tre fedd;
  • tre laurbærblad;
  • to ts sukker;
  • gulrøtter;
  • 3 g kanel.

Tilberedningsmetode:

  1. Vaskede og skrellede oljer kokes i 30 minutter.
  2. Skjær løken i halve ringer, gulrøtter i sirkler. Hell grønnsaker med en liter vann og kok i 5 minutter.
  3. Tilsett deretter alle krydder til marinaden. Etter noen minutter, spred soppen i marinaden og la koke i 10 minutter.
  4. Spred oljen med marinaden i de tilberedte beholderne, vri, vend bokser og pakk inn. Vi venter på at forrett skal kjøle seg fullstendig og lagre den på et kjølig sted.

I søt og sur marinade

Denne oppskriften på syltet smør er spesielt verdsatt av fans av søte og retter.

Gulrøtter vil gi forrett rikhet og sødme, og hvitløk og krydder vil gi litt krydder og pikancy.

ingredienser:

  • to kilo smør;
  • gulrøtter;
  • løk;
  • tre ss salt;
  • tre ss sukker;
  • syv hvitløksfedd;
  • 30 ml eddik;
  • fem laurbærblad;
  • ti erter med krydder.

Tilberedningsmetode:

  1. Kok skoggaver i 10 minutter.
  2. Vi legger en gryte med vann på bålet, hell sukker, salt, pepper og laurbærblader i den. 5 minutter etter at vannet koker, hell i eddik, legg gulrøtter, løk og sopp. Stek i 20 minutter.
  3. I de steriliserte krukkene legger vi soppen med marinaden og vri lokkene.

Syltet smør uten sterilisering

Mange husmødre liker ikke å bevare vinteren, fordi det brukes mye tid og krefter på å sterilisere bokser, lokk og andre improviserte midler. Men det er en oppskrift på snacks som kan serveres ved bordet i løpet av en dag. Men umiddelbart er det verdt å vurdere at slik bevaring bare skal oppbevares i kjøleskapet og ikke lenger enn fire måneder.

ingredienser:

  • kilo olje;
  • to liter vann;
  • tre ss sukker;
  • to spiseskjeer salt;
  • 15 ml 70% eddikessens;
  • 50 ml vegetabilsk olje;
  • fire fedd hvitløk;
  • to laurbærblader;
  • fire erter med krydder.

Tilberedningsmetode:

  1. I en liter vann tilsett ts. salt og like mye essens. Dypp den tilberedte oljen i væsken, sett kjelen på bålet og vent til innholdet koker. Kok sopp til de synker til bunns. Så kast vi dem i et dørslag og avkjøl.
  2. I en liter rent vann løser du opp sukker, salt, legger laurbærblad og pepper. Vi setter marinaden på bålet og koker opp. Dypp soppen i den og vent igjen til vannet med oljer koker. Hell deretter i essensen, rør sammensetningen og slå av brannen.
  3. Vi hakker hvitløksskivene, blander dem med sopp og ordner dem i glass, hell i vegetabilsk olje, lukker lokkene og setter i kjøleskapet.

Matlaging på koreansk

For alle elskere av krydret mat tilbyr vi en original oppskrift på syltet smør på koreansk. I følge denne oppskriften kan du sylte skoggaver til vinteren eller oppbevare dem i kjøleskapet i opptil tre måneder uten sterilisering.

ingredienser:

  • 1 kg olje;
  • liter vann;
  • 20 g krydder etter koreanske salater;
  • et glass vegetabilsk olje;
  • to ts sukker;
  • to ts salt;
  • fem fedd hvitløk;
  • to spiseskjeer eddik;
  • to løk;
  • 5 g paprika.

Tilberedningsmetode:

  1. Hell den skrellede oljen i vannet (750 ml), tilsett halvparten av saltet og la det koke til det er mørt.
  2. Terning løken og stek den i vegetabilsk olje (250 ml).
  3. Hell et glass vann i beholderen, tilsett 1 ts. salt, sukker, og hell eddik og annet krydder til marinaden. Kok sammensetningen, og fjern et par minutter fra varmen etter et par minutter.
  4. Vi kombinerer saltlaken med olje og løk, legger soppen i glassene og fyller den med den resulterende blandingen.
  5. Vi setter containere med oljer i kjøleskapet, da sopp skal syltes på et kjølig sted i løpet av dagen.

Basert på den vanlige metoden for marinering av smør, kan du lage dine egne originale oppskrifter ved å legge til andre krydder og krydder. Så kan smør gå bra med tørket dill, hvitløk, karri, selleri og annet krydder.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: