Rødkål er en veldig sunn og kalorifattig grønnsak som egner seg til å koke, steke eller spise fersk. Den lager fantastiske salater, aromatiske varme godbiter, smakfulle og småretter.
Syltet rødkål med øyeblikkelig tilberedning har en spesielt behagelig smak, som lett kan gjøres på kjøkkenet ditt, etter å ha studert de foreslåtte oppskriftene nøye.
Materiell innhold:
Klassisk syltede rødkål
For å lage en deilig forrett i henhold til den klassiske oppskriften, må du bruke varm marinade. Ulike krydder, som karvefrø, krydder, fedd, koriander, laurbærblad, vil bidra til å gi retten en spesiell aroma.
Ingredienser brukt:
- rødkål - 4,5 kg;
- fem fedd hvitløk;
- to store gulrøtter;
- vann - 1,3 liter;
- salt - 28 gram;
- bordseddik - 0,3 liter;
- sukker - 43 gram;
- krydder og tre blader av laurbær.
Cooking:
- Fjern det øverste bladlaget fra kålen og skjær stilken. Hakk den deretter i lange strimler og sett i en dyp beholder.
- Hakk hvitløken i terninger, skrell gulrøttene og skjær i strimler. Legg grønnsaker i kålen og bland godt. For å gjøre den ferdige snacks sprø og saftig, må du blande komponentene med minimalt trykk, ellers blir kålen mykere.
- Hell vann i en kasserolle, hell salt, tilsett 100 gram vegetabilsk olje, hell krydder og sukker.
- Sett blandingen i brann, kok opp og la koke i tre minutter.
- Avkjøl den varme marinaden, hell deretter eddik i den og rør om.
- Ha kålen i rene glass og hell marinaden.Grav deretter inn arbeidsstykket med plastdeksler, og plasser etter kjøling i kjøleskapet.
Syltet rødkål kan smakes på en dag, før servering, anbefales det å fylle den med hakkede urter og smak til med olje. Det er nødvendig å oppbevare forfriskninger i kulden, ikke mer enn 14 dager.
Matlaging vinter billet
Rødkål syltet om vinteren vil bidra til å diversifisere det daglige kostholdet og gi sunne vitaminer i den kalde årstiden. Og takket være frukteddik og spesielt utvalgte krydder, viser arbeidsstykket seg å være behagelig skarpt, med en duftende og appetittvekkende lukt.
Ingredienser brukt:
- rødkål - 1,8 kg;
- salt og sukker - 30 gram hver;
- en gulrot;
- tre fedd hvitløk;
- laurbærark - 3 stk .;
- pepper (hvit og svart) - fem erter hver;
- karvefrø - 8 gram;
- epleeddik - 170 ml;
- koriander - 20 gram.
Cooking:
- Skrell kålen fra tørre eller skitne blader, skyll med rennende vann og hakk med sugerør.
- Skrell og hakk hvitløken under en presse, rasp gulrøttene på et rivjern med store hull.
- Hell vann i kokekaret, tilsett alle krydder i det og kok opp i omtrent to minutter. Hell deretter eddik, kok opp og skru av ovnen.
- Kombiner kålen med gulrøtter og hvitløk, dryss deretter salt og bland godt.
- Nå sprer grønnsaksblandingen i sterile krukker, tamp lett og fyll med kokende marinade.
- Rull opp alle emnene med jerndeksler, snu dem opp ned og legg dem under dekslene i to dager.
Avkjølt hermetikk bør plasseres på et permanent lagringssted i en kjølig kjeller. Syltet kål til vinteren kan brukes med din favoritt sideskål eller brukes til å lage vinaigrette.
Les også:hvordan salt kål
I en marinade med honning og soyasaus
Ganske en interessant oppskrift, der sammensetningen av marinaden inkluderer soyasaus og aromatisk honning. Lys forrett vil dekorere spisebordet på hverdager og høytider, og det som elsker frisk og uvanlig smak vil bli satt pris på av alle elskere av eksotiske retter.
Ingredienser brukt:
- en gafler med rødkål;
- lind honning - 50 gram;
- eddik - 60 ml;
- fire fedd hvitløk;
- stor løk;
- soyasaus - 70 ml;
- nellik - 3 stk .;
- salt og passende krydder etter din smak.
Cooking:
- Skyll kålen med vann og skjær i tynne og pene strimler.
- Hakk hvitløken i små firkanter og kombiner med kål.
- Nå må du blande soyasaus, eddik og honning, og riste deretter alle ingrediensene godt.
- Hell grønnsaksblandingen med den resulterende løsningen og bland grundig.
- Skrell løken, skjær den deretter i ringer og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Legg den deretter på kålen og rør om.
- Plasser forretten i en glassbeholder, dekk til og kjøleskap.
Etter 24 timer kan godbiter serveres ved bordet. Sprø og saftig kål vil være et flott tilskudd til middag, forsterke etter en hard dag.
Hvordan raskt sylte rødkål med rødbeter
Rødbeter er ideelle for hermetikk eller sylting, så de brukes ofte til å tilberede rødkål. Grønnsaker syltet i henhold til denne oppskriften vil gjøre smaken på en hvilken som helst siderett mer intens eller kan bli grunnlaget for forskjellige salater.
Ingredienser brukt:
- rødkål - 1,5 kg;
- dill og koriander - 120 gram;
- rødbeter - 300 gram;
- salt - 25 gram;
- liter vann;
- sukker - 90 gram;
- eddik - 23 ml;
- ti erter svart pepper.
Cooking:
- Skjær kål i de midterste rutene.
- Skrell rødbetene og hakk dem i tynne skiver, og prøv å matche størrelsen på kålbitene.
- Mal persille og koriander.
- Skjær hvitløken i skiver.
- Bland alle tilberedte grønnsaker, og legg i en stor krukke uten å tømme. Etter det er det nødvendig å riste beholderen med grønnsaker flere ganger, slik at alle komponentene ligger jevnt.
- Tilsett sukker i pannen med vann, tilsett deretter salt, pepper og kok opp.Hell deretter eddik og fjern den fra komfyren på et minutt.
- Hell grønnsakene i krukken med marinaden, lukk med et vanlig lokk og sett et kjølig sted.
Syltet rødkål skal stå i to dager, hvoretter den vil være klar til bruk. En grønnsaksrett kan lagres i omtrent tre uker i et kjølerom.
Krydret matlagingsoppskrift
Aromatiske urter og aromatiske krydder brukes til å lage rødkål med krydder. Hell den med varm og frisk marinade - da vil godbiten være klar på 6-8 timer.
Ingredienser brukt:
- mellomstore kålgaffler;
- vann - 350 ml;
- eddik (bord) - 0,6 l;
- sukker - 60 gram;
- nellik - 7 stk .;
- to kanelstenger;
- svart pepper (erter) - 13 stk .;
- krydderier - 10 gram;
- salt - 28 gram.
Cooking:
- Hakk rødkål i smale skiver.
- Hell krydder i en beholder med vann, bring væsken til å koke, tilsett deretter eddik og kok i fem minutter.
- Legg kålen i en stor, steril krukke og hell marinaden.
- La det avkjølte arbeidsstykket brygge i omtrent fem timer, så kan du servere det til bordet.
For å lage krydret, syltet kål til vinteren, må du fylle det med en avkjølt marinade og rulle opp en krukke med et metall lokk. En forfriskende forrett går bra med kokte poteter, stuet fjærkre eller stekt kjøtt.
Dette er interessant:hvordan du skal saltkål hjemme
Med pepperrot og urter
For elskere av krydret retter, rødkål syltet med urter og pepper vil bli en skikkelig godbit. Behandlingen tilberedt i henhold til denne oppskriften er krydret, aromatisk og veldig sunn.
Ingredienser brukt:
- rødkål - 2,3 kg;
- ripseblader - 12 stk .;
- pepperrot - 35 gram;
- seks fedd hvitløk;
- selleri, persille, estragon - etter eget skjønn;
- dillfrø - 10 gram;
- varm malt pepper - 12 gram;
- sukker og salt - 23 gram hver;
- eddik (6%) - 200 ml;
- vann - 1,2 liter.
Cooking:
- Skrell kålen og skjær i tynne strimler.
- Mal pepperrot i en kjøttkvern, skjær hvitløken i små skiver.
- Vask og steriliser glassglasset, legg deretter ripsblader, hakkede greener og dillfrø i den. Legg kål oppå.
- For å tilberede marinaden, tilsett salt og sukker i vannet, bring deretter væsken i oppkok og slå av brannen etter tre minutter.
- Avkjøl helle, tilsett deretter eddik og hell det umiddelbart i en krukkrukke.
Avkjøl arbeidsstykket og utsatt for kaldt. Det anbefales å prøve forfriskninger om to eller tre dager, da vil det tilføre og bli utrolig smakfullt.
Matlaging på koreansk
Du må marinere koreansk kål med ikke-tradisjonelle ingredienser som vil gi den en original og minneverdig smak. En uvanlig godbit passer for mange retter, og vil overraske inviterte gjester under en familiemiddag hyggelig.
Ingredienser brukt:
- to fedd hvitløk;
- løk;
- kål - 1 kg;
- eddik og soyasaus - 70 ml hver;
- salt - 5 gram;
- olivenolje - 90 ml;
- varm pepper, koriander og karvefrø - 3 gram hver;
- honning - 25 gram;
- hakket ingefær - 4 gram.
Cooking:
- Skjær rødkål i et langt, pent halm. Bland den deretter med eddik, soyasaus, karvefrø og la stå i en time.
- Hakk løken i små terninger, ha i en stekepanne og stek i vegetabilsk olje til den er lysebrun.
- Legg de stekte løkene på en egen tallerken, og hell krydder i pannen med den gjenværende oljen, varm dem opp litt og tilsett dem i kålen. Bland deretter grundig.
- Skjær hvitløken i små terninger, hell den i grønnsaksblandingen og la arbeidsstykket ligge i to timer. I løpet av denne tiden, bland parabolen flere ganger.
- Sett så godbitene i kjøleskapet i 7-8 timer, slik at den blir godt gjennomvåt i krydder.
Server koreansk kål bedre avkjølt til varme sauser, bakt fisk eller grillet kebab. Bon appetitt!
