Svinekjøtt har en spesiell egenskap - det blir bare bedre av å pre-marinere. Svinekjøttmarinade er en krydret saus som gir det næringsrike kjøttet en spesiell smak og gjør det mer mørt, saftig og aromatisk. Formarinert kjøtt vil garantert være mykt og appetittvekkende.
Materiell innhold:
- 1 Ovnsstekt svinemarinad
- 2 Basert på soyasaus til steking i panne
- 3 Sitron-cognac marinade for svinekjøtt stekt i en panne
- 4 Ovnskjøttmarinadesoppskrift i ovnen
- 5 Kokealternativ i tranebærjuice
- 6 Stekt svinekjøtt i sennepsmarinade
- 7 Svinekjøtt ribbe marinert i tomatsaus
- 8 Marinad av svinekjøtt i en panne
- 9 En oppskrift på eddikmarinade
- 10 Matlaging på basis av kefir, i en panne
- 11 Ovn svinekjøtt honning marinade
- 12 Svinekjøtt marinade
- 13 Rask saus på mineralvann og sitron
- 14 Hakk marinade
- 15 En enkel versjon av majonesmarinade
- 16 Ølmarinade for svineribbe
Ovnsstekt svinemarinad
For å nyte saftig og veldig mørt svinekjøtt er det ikke temperaturen og tilberedningsmetoden som betyr noe, men valget av riktig marinade, som er tilberedt på ett kg kjøtt fra:
• 30 ml solsikkeolje;
• 5 g suneli hop;
• 500 g løk;
• en blanding av rød og svart paprika;
• salt og laurbærblad.
Før du marinerer i 5 timer, utføres følgende handlinger:
1. Løk moses med en blender eller en kjøttkvern.
2. Salt og alt krydder tilsettes grønnsaken.
3. Etter grundig blanding senkes svinekjøttet i en beholder med marinade, som sendes til kjøleskapet.
Basert på soyasaus til steking i panne
Stekt svinekjøtt i soyasaus, som ikke trenger ekstra salt, beholder sin rike, naturlige smak. For å sylte 500 g indrefilet trenger du:
• soyasaus - 100 ml;
• stivelse og ingefærrot - 15 g hver;
• hvitløk - 2 fedd.
Tilberedningsmetode:
1. Skålen blander sausen med stivelse og knust hvitløk.
2. Kjøttet kuttes i biter, som hver blir slått og smuldret i krydder fra revet ingefærrot.
3. Koteletter er stablet i en bolle, hvor de helles med kokt marinade i en halv time.
Sitron-cognac marinade for svinekjøtt stekt i en panne
Oppskriften på den originale marinaden, som inkluderer cognac, gir kjøttet en pikant aromatiske noter. For henrettelse tas:
• sitronessens - 10 ml;
• ingefær - 10 g;
• konjakk - 45 ml;
• sennep (akutt) - 30 g;
• hvitløk - ½ hode;
• krydder.
I prosessen med:
1. Svinekjøttmassen (600-700 g) kuttes i biter, som er litt slått.
2. Fra revet ingefær tilberedes konjakk, sennep, essens og hakket hvitløksmarinade.
3. Koteletter i en egen bolle helles med bandasje og sendes i kjøleskap i 1 time for å marinere.
Ovnskjøttmarinadesoppskrift i ovnen
Svinekjøtt, marinert med løk og soyasaus, vil definitivt minne deg på den morsomme tiden du har brukt i den friske luften i et varmt venneselskap. For å koke ½ kg kjøtt må du ta:
• soyasaus - 10 ml;
• løk - 3 stk .;
• hvitløk - 2 fedd;
• salt, krydder og solsikkekjøtt.
Forberedelsesfaser:
1. Løk kuttes i tynne ringer, hvitløk knuses med hvitløksknus.
2. Kjøttet kuttes i biter, som drysses med olje, saus og blandes deretter med løk, hvitløk og en liten mengde krydder, salt.
3. Marinert kjøtt til grillmat i ovnen i omtrent 90 minutter.
Kokealternativ i tranebærjuice
For å marinere 700 g svinemasse i lingonberrysaus, bør du forberede:
• 200 g lingonbær;
• 100 ml vann;
• 15 g appelsinskall;
• 50 ml vineddik;
• løk;
• 40 g brunt sukker;
• salt, krydder og litt olivenolje.
De viktigste stadiene i forberedelsene:
1. Lingonbær vaskes og legges i en kasserolle, der de helles med vann med appelsinskall.
2. Innholdet i beholderen kokes opp og kokes til bærene sprenger.
3. Den kokte massen piskes med en blender og blandes med eddik, salt, krydder, sukker og hakket løk.
4. Etter avkjøling føres olje inn i marinaden.
5. Kjøttet deles i porsjonerte biter, som legges i en bolle, helles med marinade og sendes til kulde hele natten.
Stekt svinekjøtt i sennepsmarinade
Saftig svinekjøtt bakt i folie viser seg å være veldig appetittvekkende hvis det er forhåndsmarinert i sennepsmarinade.
For 40 g sennep tas 500 g kjøtt, salt, en blanding av paprika og rosmarin.
Kjøttforberedelse utføres som følger:
1. Kjøttet kuttes på tvers og legges på folien.
2. Skålen blander alle ingrediensene.
3. Trekkspillkjøttet blir smurt med den resulterende sausen, pakket inn i folie og syltet i cirka 1,5 time.
Svinekjøtt ribbe marinert i tomatsaus
Hvis du vil overraske husholdningen med en tallerken med 700 g svineribbe med en original smak, bør du få:
• løk;
• ½ sitron;
• 150 ml tomatsaus;
• solsikkeolje, salt og krydder.
Tilberedningsmetode:
1. Ribbene skilles fra hverandre, legges i en dyp bolle, drysset med sitronsaft og blandes deretter med tynt kuttede løkringer.
2. På en tallerken kombiner tomatsaus, litt olje, salt og favorittkrydderne dine.
3. Når løken begynner å juice, helles ribbeina med den resulterende sausen og sendes til kjøleskapet i 5 timer.
Marinad av svinekjøtt i en panne
Når du velger 1 kg ferske biff i butikken, tegnes et bilde av en saftig rett med en deilig rødlig skorpe i fantasien. For å gjøre drømmer til virkelighet, må du marinere kjøttet riktig, noe som vil bidra til å takle et ukomplisert sett med produkter:
• 100 ml soyasaus;
• 10 g tørr sennep;
• 15 g av en blanding av rød og svart paprika;
• litt salt.
Etter marinering av kjøttet i 2-4 timer oppnås mykheten og saftigheten av det ferdige produktet. For å gjøre dette, må du utføre følgende trinn:
1. Biff på begge sider knuses av salt, krydder og tørr sennep.
2. Etter 5 minutter, der kjøttet er bløtlagt i krydder, legges biffene tett i en bolle og fylles med saus.
3. Beholderen sendes til kjøleskapet for den angitte tiden.
En oppskrift på eddikmarinade
En klassiker som ikke har mistet populariteten gjennom årene. For å sylte 1 kg svinekjøtt, trenger du:
• 2 løk;
• en bunke med eddik;
• et halvt glass vann;
• krydder og salt.
I prosessen med:
1. Biter som veier 50 g tilberedes av kjøtt.
2. Løk kuttet i ringer.
3. Kjøttskivene blandes med løk, krydder og salt, hvoretter de helles med eddik fortynnet i vann.
4. Svinekjøtt i marinade plasseres undertrykkelse og eldes på denne måten i minst 6 timer.
Matlaging på basis av kefir, i en panne
En enkel marinadeoppskrift på 500 g svinekoteletter.
ingredienser:
• 250 ml kefir;
• greener;
• salt og krydder.
Tilberedningsmetode:
1. Hakkede greener blandet med gjæret melkeprodukt.
2. Koteletter saltes, krydres og helles med kefirmarinade, som holdes i 2 timer.
Ovn svinekjøtt honning marinade
Ristende marinade, som inkluderer honning, lar deg få en duftende skorpe av en deilig mørk skygge.
For å sylte 2 kg svinekjøtt trenger du:
• honning - 15 ml;
• soyasaus - 50 ml;
• muskatnøtt - valgfritt;
• salt og pepper blanding.
Forberedelsesmetode:
1. Marinade tilberedes av de ovennevnte produktene.
2. Kjøttet kuttes i porsjoner, som smøres forsiktig med marinade og sendes til kjøleskapet i 5 timer.
Svinekjøtt marinade
Hver kjøttspiser vil være enig i at kokt svinekjøtt er et av de beste alternativene for å tilberede svinekjøtt. For å bevare saftigheten til kjøtt er det imidlertid nødvendig å marinere det riktig, noe som vil hjelpe:
• tørr vin - 100 ml;
• søt sennep - 20 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• vegetabilsk olje - 15 ml;
• salt, pepper, selleri stilk.
Marinaden forberedes i trinn:
1. I en bolle legges hakket hvitløk og selleri ut, som helles med vin og olje.
2. Et stykke kjøtt er godt belagt med sennep, salt, pepper og nedsenket i en bolle med marinade hele natten.
Rask saus på mineralvann og sitron
Når tiden er ute, men du vil glede deg over en saftig kebab på 1 kg svinekjøtt, vil en rask og enkel marinadeoppskrift redde, som krever følgende:
• sitron;
• 3 løk;
• ½ liter sterkt kullsyreholdig mineralvann;
• krydder, salt.
Forberedelsesordning:
1. Sitronsirkler legges ut i en panne for sylting.
2. Det neste laget er fordelt løkringer.
3. Svinekjøtt kuttes i store biter, som legges ut løk og drysses med salt og krydder.
4. Etter 10 minutter, når løken og sitronen la saften godt, blir innholdet i pannen grundig blandet og hellet med mineralvann.
5. Kjøttet blir marinert i 2 timer.
Hakk marinade
Det fremstilles en enkel og rask huggmarinade av: • 15 g sennep;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 30 ml rømme;
• salter, krydder humle-suneli.
Å steke deilige koteletter etter 2 timer:
• Alle ingrediensene blandes i en dyp bolle.
• Ødelagte kjøttstykker blir smurt med marinade og lagt i beholderen i 2 timer.
En enkel versjon av majonesmarinade
Majonesaus er en universell marinade, som også passer for fisk og fjærkre. Ta til matlaging:
• 250 ml majones;
• løk;
• krydder og salt.
Forberedelsesfaser:
• Løk moses.
• Kjøttet kuttes i biter, som blandes med løk, salt, krydder, helles deretter med majones og lar stå i kulden i minst 4 timer.
Ølmarinade for svineribbe
Marinade til ribbe, hvorav ca. 1 kg er tilberedt, tilberedes av følgende ingredienser:
• hvitløkshode;
• sitron;
• 50 ml honning og eddik;
• 250 ml øl;
• salt og krydder.
Tilberedningsmetode:
1. Separerte ribber er belagt med krydder, salt og lagt i en bolle.
2. Hakket løk og hvitløk knuses med hånden til saften er tildelt, hvoretter de legges ut på ribbeina, som også helles med en flytende blanding av sitronsaft, eddik og honning.
3. Etter at innholdet i bollen er helt med øl, blir beholderen sendt til kulde i 6-8 timer.
Til tross for at gastronomiske egenskaper i stor grad er avhengig av svinekjøtt, kan takket være marinaden gis saftighet, ømhet og aroma til og med til det tørreste produktet.
