Marinade for fisk - 9 deilige marinadeoppskrifter

 

Marinade for fisk er en flott måte å gjøre den mer deilig, myk og rik. Riktig valg av marinade er den første betingelsen, og sikrer den kulinariske kvaliteten på den ferdige retten.

Marinade for fisk - en klassisk oppskrift

Den klassiske oppskriften er den enkleste, men ikke mindre velsmakende.

Nødvendige produkter:

• sukker, salt, pepper - en klype;
• en gulrot og løk;
• to spiseskjeer tomatpuré.

Matlagingsprosess:

1. Vi rengjør grønnsakene, kverner på noen måte og steker i flere minutter i en panne.
2. Smak til med krydder, tilsett tomatpuré, litt eddik kan tilsettes om ønskelig. Vi venter på at blandingen skal koke, marinaden er klar.

Vegetabilsk gulrot og løk Marinade

Marinade laget av gulrøtter og løk kan betraktes som en grunnoppskrift, siden den er tilberedt nesten like bra som klassisk.

Nødvendige produkter:

• 0,25 liter tomatsaft;
• to gulrøtter og to løk;
• krydder etter din smak.

Matlagingsprosess:

1. Grønnsaker må skrelles, hakkes løk i ringer, ha i en panne, steke til den er nydelig farge og bland med revede gulrøtter. Hold et par minutter i brann og hell i tomatsaft.
2. Krydre blandingen med utvalgte krydder, la koke i cirka 10 minutter, hvoretter du kan senke fisken ned i marinaden.

Matlaging i søt og sur marinade

Nødvendige produkter:

• eventuell krydder etter smak;
• en skje sitronsaft;
• 20 gram tomatpuré;
• gulrøtter og løk;
• en liten skje honning.

Matlagingsprosess:

1. Skjær løken i små biter, bland med honning og fordel i en panne. Tilsett deretter knust hvitløk, krydder og veldig lite vegetabilsk olje.
2. Vi sender de revne gulrøttene dit, la det småkoke i et par minutter og bland med tomatpuré.
3. Hell sitronsaft et minutt før matlaging og ha greener om ønskelig.

Senneps soyasaus

Fisk under marinaden tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være veldig interessant og krydret på smak.

Nødvendige produkter:

• en stor skje med sennep, ikke for skarp;
• tre spiseskjeer soyasaus;
• 20 milliliter olivenolje.

Matlagingsprosess:

1. Denne sausen tilberedes veldig enkelt - bare bland alle ingrediensene. Du kan legge til litt mer krydder etter smak.
2. 2. Fisken legges i marinaden, holder i minst 20 minutter, hvoretter den kokes.

Marinade til rød fisk med hvitløk og paprika

Du kan lage hvilken som helst marinade for rød fisk, det vil fremdeles vise seg deilig, men denne oppskriften vil gi retten en spesiell sjarm.

Nødvendige produkter:

• fem ss olivenolje;
• 2 fedd hvitløk;
• en stor skje med malt paprika;
• eventuelle andre krydder etter din smak.

Matlagingsprosess:

1. Skrell hvitløken, kutt den først i små biter, og knus deretter med noe fast stoff.
2. Legg paprika i den, valgte krydder, du kan tilsette litt salt. Hell i oljen og bland til den er jevn. Resultatet skal være velling. Vi smører godt fisk og koker i ovnen.

Dampet fiskesaus

Dampretter er ikke alltid velsmakende og er nesten alltid ikke veldig vakre. I tillegg mister mange krydder under slik bearbeiding.

Du kan gjøre fisken mettet og aromatisk ved hjelp av marinade.

Nødvendige produkter:

• urter og krydder etter din smak;
• en liten skje sennep;
• en eggeplomme;
• en skje sitronsaft;
• 40 gram rømme.

Matlagingsprosess:

1. Skille friske urter fra grenene, kvern i en blender og let salt, legg deretter rømme, sennep, den angitte mengden sitronsaft og eggeplomme til. Pisk alt dette igjen og fjern en stund i kjøleskapet.
2. Etter omtrent 20 minutter kan varm fisk vannes med kjølt saus. Prøv det, kanskje du må salte den litt mer.

Makrell etter smak som rød fisk: marinadeoppskrift

Det er veldig enkelt å lage makrell på smak som rødfiskmarinade. La oss gå gjennom oppskriften.

Nødvendige produkter:

• 2 ss eddik;
• malt svart pepper;
• tørkede nellik - fem grener;
• 3 gram koriander;
• 0,3 liter vann;
• 5 erter svart pepper;
• to små skjeer salt;
• 30 milliliter vegetabilsk olje.

Matlagingsprosess:

1. Hell den angitte mengden vann i pannen og vent til den koker.
2. Tilsett alle de listede ingrediensene i vannet, bortsett fra eddiken, og hold dem på komfyren i ikke mer enn to minutter.
3. La marinaden avkjøle, legg deretter eddik, bland den grundig. Fyll blandingen med fisk og la den brygge i kjøleskapet i 24 timer.

Deilig marinade for elvefisk

Generelt er dette en universell oppskrift. Den kan brukes til sylting av både elv og havfisk.

Nødvendige produkter:

• 100 gram salt og like mye sukker;
• tre laurbærblad;
• liter vann;
• koriander, svart pepper, fedd;
• 0,1 liter eddik.

Matlagingsprosess:

1. Hell vann i en kasserolle, sett opp til varme, og når innholdet koker, tilsett alle komponentene som er oppført på listen unntatt eddik. Hold på en tallerken til saltet løses opp med sukker.
2. La blandingen ligge en stund, slik at den avkjøles godt, og bland med eddik.
3. Vi dekker fisken helt med den tilberedte fyllingen og lar den trekke i en dag på et kaldt sted.

Ekstraordinær ingefærmyntmarinade

Til tross for dette navnet er marinaden lett og gir retten en friskhet.

Nødvendige produkter:

• fersk ingefærrot;
• en klype salt;
• 40 gram mynteblader;
• olivenolje - 2 store skjeer.

Matlagingsprosess:

1. Vi renser ingefærroten, vasker den, lar den tørke og kverner den deretter med et fint rivjern. Roten trengs liten - omtrent fem centimeter lang.
2. Ferske mynteblader, kuttet først i biter, deretter satt til ingefær og gni med noe tungt.
3. Hell olivenolje i disse ingrediensene, salt og bland grundig.
4. Klar marinade bør belegges med all fisken. For å smake, kan du legge flere skiver sitron og kvist av mynte inni. La også litt saus, det vil være bra for dem å vanne fisken på toppen igjen, før du baker.