Kyllingmarinade med soyasaus - 8 oppskrifter

Soyasaus er en av hovedkomponentene i asiatiske retter, som blir mer og mer populære hver dag. Imidlertid er det ikke alltid mulig å gå til en kafé eller restaurant for å nyte en velsmakende rett… Vær imidlertid ikke opprørt, fordi takket være denne unike ingrediensen kan til og med de enkleste produktene gis asiatiske smaksnotater. Den enkleste måten er å lage kyllingmarinade med soyasaus.

Klassisk kyllingmarinade med soyasaus

Det hvite kjøtt av fjærkre, som er det rimeligste og mest populære, er veldig saftig og får en original smak ved bruk av følgende ingredienser:

• 2 hauger soyasaus;
• 2 fedd hvitløk;
• 20 ml sitronsaft;
• en bunke olivenolje;
• salt og pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Hvitløksfedd er finhakket eller knust i en morter i mangel av hvitløksgummi.
2. Skålen blander soyasaus, presset juice fra sitron, hvitløksvin, olivenolje og ekstra krydder om ønskelig.
3. Etter 20 minutter, når komponentene i marinaden interagerer, vannes den tilberedte kyllingen med bandasje.

Marinade har en ganske skarp smak, så du bør ikke sylte kjøtt i den på mer enn 5 timer.

Med honning og sennep

Søt og sur smak er en integrert egenskap ved retter tilberedt i asiatiske tradisjoner. Denne oppskriften vil gi den nødvendige "buketten" med smak og aromatiske kvaliteter.

Det er nok å ha for hånden:

• 50 ml soyasaus;
• så mye honning;
• 15 g kornet sennep;
• en stabel vegetabilsk olje;
• 2 hvitløksfedd;
• krydder.

Fremdriften av arbeidet består av følgende manipulasjoner:

1. Hvitløkstenner frigjøres fra skallet og føres gjennom en presse.
2. I en liten bolle blandes soyasaus, honning, sennep, tilberedt velling fra hvitløk, krydret krydder og vegetabilsk olje.
3. Gnidd med en krydret blanding av 1 kg kyllingkjøtt, hvoretter retten blir sendt til kulde i 2 timer for å absorbere krydret smaksnotater.

Å finne Dijon-sennep på en butikkhylle er en lykkelig anledning. Men hvis du er heldig, sørg for å legge 5 g av denne ingrediensen til marinaden.

Matlaging med kefir

I denne oppskriften brukes kefir og soyasaus til marinade. Den første ingrediensen gir kjøttet en mykere struktur, og den andre gir det et søtlig preg, noe som gjør smaken mer uttalt.

For å sylte 800 g kyllinglår, trenger du:

• 120 ml kefir;
• en bunke soyasaus;
• nykvernet pepper blanding;
• litt søt paprika og varm pepper.

Handlingssekvensen:

1. Kefir helles i en bolle der den blir liggende på bordet for å nå romtemperatur.
2. Deretter blir alle ovennevnte marinadekomponenter lagt til den, som deretter gnir de forberedte delene av kyllingkadaveret.

Avhengig av smakspreferanser, kan mengden varm pepper i oppskriften variere opp eller ned.

Med soyasaus og majones

En annen interessant variant av marinaden, som vil kreve:

• 30 ml soyasaus;
• 200 g majones;
• fedd hvitløk;
• malt pepper;
• litt paprika.

Trinn-for-trinn tilberedningsinstruksjoner er som følger:

1. I en romslig skål hvor kyllingkadaver blir syltet, presset ut av et rør eller lagt ut en boks med majones.
2. Deretter blir saus og krydder tilsatt.
3. Skrellet hvitløk er hakket veldig fint med en kniv og sendt til en allerede blandet bandasje.
4. Kylling er smurt godt med marinade, og deretter sendt til kjøleskapet i 2 til 3 timer.

Om mulig kan beiseperioden økes for å gjøre kjøttet enda mykere og saftigere.

Med hvitløk

På en varm sommerkveld med venner er et glass kjølig øl veldig nyttig. Ulike deler kylling tilberedt på grillen er perfekt for en skummende drink. Men først må kjøttet være velsmakende og originalt marinert.

Utmerket marinade for kyllingvinger tilberedes av:

• 70 ml soyasaus;
• 5 g sennep;
• ½ hvitløkhode;
• hauger med olivenolje;
• salt og malt pepper.

Fremgangsmåte for å lage en interessant marinade:

1. Hvitløkshodet demonteres i fedd som blir renset og knust.
2. Soyasaus og solsikkeolje helles i en bolle, hvoretter sennep, hvitløksvelling og krydder blir sendt dit.
3. Vingene legges i en beholder med marinade, hvor de blandes godt og går i kjøleskapet i flere timer.

Hvis andre deler av kyllingen blir syltet, kan tiden øke for å gi ømhet og saftighet til hvitt kjøtt.

Hvordan lage mat med vin

Vin kombinert med soyasaus gir kyllingretten nye smaker iboende i det japanske kjøkkenet.

Komponentene i marinaden:

• 70 ml soyasaus;
• 20 ml honning;
• 2 hvitløksfedd;
• merian;
• 100 ml tørr hvitvin.

Forberedelsesordningen består i å utføre følgende manipulasjoner:

1. Hvis honning er sukkerert, smeltes den og blandes i en bolle med soyasaus.
2. Vin helles i bollen for sylting, i hvilken blandingen fra bollen umiddelbart tilsettes. Etter det blir marinaden supplert med krydder og knust hvitløk.
3. Kylling marinert i 6 - 7 timer, som hver gjør kjøttet mer velduftende og mørt.

I mangel av vin, kan den erstattes med en løsning av eddik med en hastighet på 5 ml per 100 ml vann.

Grillet kyllingmarinade med soyasaus

Hvis du ville prøve et stykke duftende grillet kylling med en deilig sprø skorpe, bør du forberede:

• 115 ml soyasaus;
• 2 hvitløksfedd;
• 5 g brunt sukker;
• 15 ml varm saus;
• så mye riseddik;
• litt ingefærrot.

Tilberedningsmetode:

1. Hvitløk og ingefær blir hakket ved hjelp av en blender eller rivjern.
2. Soyasaus helles i beholderen, i hvilken hvitløk-ingefærmasse overføres.
3. Sukker, eddik, krydret saus introduseres der.
4. Et kadaver legges i en beholder med marinade, og deretter omsettes bollen i kjøleskap i 4 timer. I løpet av denne perioden blir kyllingen periodisk snudd for full impregnering.

Sitronoppskrift

Oppskriften blir veldig aktuell i piknik-sesongen.

For å marinere en grillkylling med en krydret sitrus aksent, trenger du:

• 100 ml soyasaus;
• 3 løk;
• 3 fedd hvitløk;
• sitron;
• 15 ml sennep;
• 30 g sukker;
• malt pepper og litt kyllingkrydder.

Trinnvise tilberedningsinstruksjoner:

1. Hvitløksfeddene renses og knuses ved hjelp av hvitløken.
2. De skrellede løkene hakkes i tynne ringer, som om ønskelig kan deles i halvdeler.
3. Saft presses ut av sitronen, som drysser grønnsaksblandingen av løk og hvitløk.
4. Deretter tilsettes sennep, sukker og soyasaus.
5. Hakkede biter av kyllingkjøtt gnides med den ferdige marinaden, som legges ut i en bolle og sendes til kulde i 2 til 8 timer.

Kjøtt som er marinert på denne måten er veldig mørt og saftig.

Marinade med soyasaus er en utmerket løsning som vil gi kyllingen en rik smak iboende i asiatisk mat som lenge har vunnet europeernes hjerter.