Mange husmødre er interessert i spørsmålet om hvordan man koker en grillet kyllingmarinade på egen hånd. Ved første øyekast kan det se ut som om dette vil kreve dyre og sjeldne krydder, samt en stor mengde tid. Dette er ikke slik. Du kan lage velsmakende kjøtt med et minimum av ingredienser, det er bare viktig å kjenne noen hemmeligheter som kan forvandle retten. Nedenfor er 7 oppskrifter på deilige marinader, som er veldig enkle å lage rett på ditt eget kjøkken.

Grillet kyllingmarinade, som i en butikk

Kanskje er det mest populære spørsmålet som oppstår for de aller fleste husmødre: hvordan lage en grillet kyllingmarinade slik at den smaker det samme som i en butikk?

Oppskriften er overraskende enkel, du trenger bare å fylle ut følgende komponenter:

  • 2 liter kokt vann;
  • 100 g salt;
  • 1 ss tørket hakket hvitløk;
  • 2 ts tørr søt paprika;
  • 1 ts malt svart pepper;
  • 4 ss vegetabilsk olje.

Du må marinere kyllingen slik:

  1. Lag først en saltlake ved å løse opp saltet i varmt kokt vann. Etter dette senkes kadaveret ned i den resulterende væsken slik at saltlaken helt dekker den, og får stå over natten for å insistere.
  2. De resterende ingrediensene blandes, kyllingen trekkes ut av saltlaken, tørkes med et papirhåndkle og gnides deretter med en blanding av olje og krydder. La brygge i minst to timer.
  3. Stek fuglen ved en temperatur på 200 grader. Baketiden vil avhenge av massen på kadaveret.

Den resulterende fuglen vil ikke være forskjellig fra butikken grillet kylling, og du kan tilberede den når som helst.

Med majones

Denne marinaden er designet for å gjøre kjøttet mykt og saftig, forhindre at det tørker ut når du baker, og danner også et sprøtt.

For denne oppskriften er det bare et produkt av høy kvalitet som passer best av alt - tilberedt hjemme uavhengig av ferske egg. Da blir den ferdige retten enda mer smakfull.

I denne oppskriften anbefales det å bruke en ferdig blanding av urter til grillet kylling, de vil gjøre bakt kjøtt enda mer smakfullt og mer aromatisk.

Følgende komponenter skal være på lager:

  • 1 kopp majones;
  • 3 til 4 fedd hvitløk;
  • salt og svart pepper - etter smak;
  • grillet kyllingblanding etter smak.

Mal hvitløken, og bland den deretter sammen med resten av ingrediensene til en homogen masse er oppnådd. Hun bør belegge kadaveret forsiktig, og deretter la kjøttet ligge i bløt over natten i kjøleskapet.

Kylling bakes som vanlig: temperaturen er 200 grader og tiden er klar, avhengig av kadaverets størrelse.

Den beste oppskriften med soyasaus

Fuglen i henhold til denne oppskriften er ikke bare myk, med en sprø skorpe, men også overraskende velsmakende og velduftende. Mengden ingredienser bør variere avhengig av størrelsen på kadaveret.

Du må fylle ut følgende komponenter:

  • 6 ss soyasaus;
  • 2 ss flytende klar honning;
  • 1 ss hvitløkspulver;
  • tørr paprika, koriander, svart pepper, ingefærpulver - etter smak.

Hjemme er det veldig enkelt å tilberede en marinade - du må blande alle ingrediensene grundig for å få en homogen sammensetning. Med denne massen, belegg fuglen, legg den i en plastpose, slipp all luften fra den og la skrotten marinere i 4 timer.

Etter at fuglen er bakt ved en temperatur på 200 grader til den er mør.

Rask kyllingmarinade

Den raskeste marinaden oppnås hvis du bruker et minimum av ingredienser. Men dette betyr ikke at retten blir mindre velsmakende. Du trenger 3 komponenter - salt, pepper og litt vegetabilsk olje.

 

Ingrediensene blandes grundig, gni kjøttet med dem, hvoretter kadaveret overføres til en pose med et ZIP-festemiddel. All luft frigjøres fra den, og arbeidsstykket blir liggende i kjøleskapet i 3 til 4 timer. Etter denne tiden bakes fuglen som vanlig.

Med eddik

For tilberedning av denne marinaden er det bare 9 prosent eddik som kreves. En svakere løsning vil ikke tillate deg å oppnå ønsket resultat, og en mer mettet essens vil ødelegge kjøttet, og gjøre det tørt.

Generelt, med streng implementering av oppskriften, er kjøttet velsmakende og aromatisk.

Nedenfor er det nøyaktige antallet nødvendige komponenter:

  • 4 ss eddik 9%;
  • 10 ss vegetabilsk olje;
  • 3 skrellede og finhakket hvitløksfedd;
  • salt og rød hot pepper - etter smak.

Til å begynne med blandes alle komponenter unntatt hvitløk i en beholder. Blandingen får blande seg i en stund, hvoretter knust hvitløk tilsettes. Fuglen er belagt med den resulterende sammensetningen og marinert i ikke mer enn en time, slik at kjøttet ikke blir grovt. Stek kyllingen til den er kokt ved en temperatur på 200 grader.

Mariner med hvitløk til grilling i ovnen

I følge denne oppskriften kan du lage en enkel og velsmakende marinade, som vil gi kjøttet en rik smak og behagelig pikancy. Bare fersk hvitløk skal brukes til tilberedning, da den har en mer mettet smak enn tørket.

Dette er interessant:grillet kylling i ovnen - oppskrift

Du trenger disse komponentene:

  • 1 lite hvitløkhode;
  • 100 g smør;
  • salt og svart pepper etter smak;
  • litt vegetabilsk olje.

Forbered marinaden slik:

  1. Hvitløk skrelles og bankes i en blender til det dannes velling, hvoretter den blandes med mykt smør for å oppnå en homogen masse.
  2. Hver for seg blandes salt med pepper, og skrotten gnides grundig med denne blandingen. Det er viktig å behandle ikke bare huden, men også kjøttet under den.
  3. Etter det blir hvitløk-olje-blandingen forsiktig fordelt under huden, og overflaten til fuglen blir smurt med rester.
  4. Kadaveret blir liggende i kjøleskapet for infusjon i minst 12 timer.
  5. Før bakingen smøres kyllingen med en liten mengde vegetabilsk olje.

Stek kadaveret ved en temperatur på 200 grader til kjøttet er klart.

Grillet kylling saltlake

Denne marinaden lar deg ikke bare godt og jevnt saltet kjøtt. Urtene som er inkludert i den vil gi parabolen en appetittvekkende aroma og en uforglemmelig smak, uten bruk av vanskelig tilgjengelige ingredienser.

Alt som kreves er:

  • 2 liter kaldt kokt vann;
  • 100 g salt;
  • 60 g sukker;
  • 1 ss tørket hvitløk;
  • 4 laurbærblad;
  • 10 erter svart pepper;
  • salvie og timian etter smak;
  • litt vegetabilsk olje.

Det er veldig enkelt å tilberede saltlaken: du må koke vann, tilsette alle ovennevnte komponenter og koke litt. Når sammensetningen er avkjølt, dypp kyllingen i den og la den ligge i bløt i minst en natt.

Tørk den syltede kyllingen med et serviett, smør med vegetabilsk olje og stek som vanlig.

Smakens hemmeligheter

For å gjøre fuglen velsmakende og saftig er ikke en deilig marinade nok.

Det er viktig å kjenne noen triks for å gjøre den ferdige parabolen virkelig appetittvekkende:

  1. Det er ikke nok bare å rense kyllingen fra restene av fjær og skitt. En forutsetning er å tørke den vaskede kadaveret grundig med tørkepapir. Dette vil ikke bare hjelpe marinaden til å mette kjøttet bedre, men også tillate deg å oppnå en skarp.
  2. Med en marinerende blanding belegger de ikke bare fuglen, men flytter også huden forsiktig bort og behandler selve kjøttet. Dette vil gi en mer intens smak.
  3. Eventuelle valgte krydder må blandes med vegetabilsk olje. Denne ingrediensen er med på å bedre avsløre deres smak, og gir også jevn påføring av massen.
  4. Minimum beisetid er 4 timer. For dette blir kadaveret plassert i enhver ikke-metallisk beholder eller i en hermetisk forseglet pose. Det beste alternativet er å insistere på kyllingen i krydder i en dag. Så kjøttet er godt og jevnt mettet med aroma og smak av krydder, salt.
  5. Kylling bakes alltid med en hastighet på 1 kg / 1 time. For sylting er det bedre å velge mellomstore kadaver, de er lettere å behandle og deretter bake.
  6. Beredskapen til kjøtt kan bestemmes ikke bare etter tid, men ved å kutte det litt og trykke på det: hvis en lett buljong helles uten urenhet av blod, er fuglen klar.

Triksene beskrevet ovenfor er ikke vanskelige å utføre, men kan forbedre smaken på bakt kylling betydelig.

Det er ikke så vanskelig å lage en marinade som kan forandre smaken på kjøtt. Det viktigste er å følge oppskriften strengt og følge de beskrevne hemmelighetene som vil bidra til å gjøre retten enda deiligere.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: