Kaninmarinade - 8 av de lekreste oppskriftene

Selv den mest sofistikerte gourmeten vil ikke motstå den appetittvekkende lukten av grillmat, spesielt hvis den er laget av det mest møre kaninkjøttet, og marinaden til kaninen i ovnen tilberedes i henhold til en av oppskriftene nedenfor. Og det har ikke noe å si om du har en grillmat i landet du har til rådighet eller en hjemmeovn - suksess er garantert hvis du har marinert kjøttet riktig.

Grunnlaget for marinaden, som kan gjøre diett kaninkjøtt overraskende aromatisk og velsmakende, er oftest valgt myse, olivenolje, vin, soyasaus, rømme. Et sett med krydder bestemmes av personlige avhengighet, men en sjelden marinade vil klare seg uten laurbærblad, løk og svart pepper.

Ovnmarinade med rømme til en kanin

En kanin tilberedt i tallerkener, folie, et bakerme, med grønnsaker eller sopp, i rømme eller fløte, er alltid en utsøkt rett som er verdig å ta hovedplassen i feriemenyen. Marinade gir alltid spesiell ømhet og sofistikert smak.

Oppskrift med vineddik eller sitronsyre

Kaninen som er bakt i ovnen er en delikatesse for all tid. Men før du belegger kadaveret med rømme, dekker til med grønnsaker eller sopp og sender til ovnen, blir kjøttet sylt.

For å sylte en kanin som veier opp til 2 kg, trenger du:

• liter kaldt vann;
• vineddik (sitronsyre) - 1 ts;
• 1 stort løkhode;
• av krydder nødvendigvis salt, svart pepper og andre etter smak;
• fra greener til å velge litt timian eller basilikum, persille og dill.

Hvordan lage mat:

1. Eddik (sitronsyre) tilsettes vannet.
2. Riv en med en blanding av finhakket urter og krydder (hele kadaver eller skiver).
3. Løk ringer over kjøtt.
4. Hell i vann.

Kjøttet blir sylt fra 3 timer til 6, og sett deretter i ovnen.

Rømme og hvitløksoppskrift

Denne oppskriften foretrekkes av de som liker å bake en kanin i folie.

Ingredienser (basert på en kadaver):

• rømme (fettinnhold er ikke viktig) - 200 ml;
• hvitløk - 2-3 fedd .;
• salt, pepper.

Hvordan lage mat:

Det anbefales å legge kjøttet i bløt i 2-3 timer, med jevne mellomrom skifte vann.

1. Skjær kadaveret i biter.
2. Riv velling fra finhakket eller knust hvitløk med krydder.
3. Dypp kjøttbitene i rømme. Jo høyere prosentandel av fettinnholdet i rømme, jo mer øm er det. Men de som ikke spiser fet mat, kan du erstatte rømme med yoghurt.

Lukk parabolen tett og hold den i kulden i tre til fire timer.

Velsmakende oppskrift:kanin i ovnen

Soyasaus Marinade

Ingredienser (per kadaver):

• soyasaus - 3 ss;
• det er viktig å huske at sausen er ganske salt, så det er veldig lite salt, eller du kan helt nekte den;
• svart pepper;
• andre krydder basert på personlige preferanser.

forberedelse:

1. Kombiner alle marinadekomponentene, bland grundig, generøs belegg kaninkjøtt, dekk beholderen.
2. Sett hele natten på et kaldt sted.
3. Om morgenen er alt klart til steking med rømme i ovnen. Denne marinaden er spesielt bra for å bake en kanin i ermet.

Til matlaging røkt kanin

For elskere av røkt kjøtt er det en interessant marinadeoppskrift som gir en overraskende lys smak til mørt kaninkjøtt.

Ingredienser (per kadaver):

• vann - 3 l;
• salt - 7 ss;
• sukker - 1,5-2 ts;
• hvitløk - 7 fedd;
• krydder (pepper, laurbærblad, for en amatør - koriander)

forberedelse:

1. Hell sukker, salt, finhakket hvitløk, krydder i vann ved romtemperatur.
2. Rør til saltet og sukkeret har løst seg opp.
3. Gni kadaveret med marinade og legg på hyllen i kjøleskapet i to dager.
4. Etter å ha marinert kaninen, lufter vi den i minst 6 timer ved å henge kadaveret i friluft.

Nå er kaninen klar for å røyke.

Deilig kanin grillmarinade

For en piknik uten grillfest! Hvis du ikke er komfortabel med fet svinekjøtt eller lam, er kaninkjøtt av kosthold et utmerket alternativ for en deilig analog. Grillmarinadoppskrift på kaninkjøtt.

Velsmakende oppskrift:hvordan lage en kanin

ingredienser:

• rømme - 500 ml;
• løk - 4 stk .;
• hvitløk - et halvt hode;
• tomat - en stor eller et par små;
• salt - 1 ts;
• pepper;
• favoritt krydder.

Hvordan lage mat:

1. Skjær eller press hvitløken gjennom en presse. Tilsett krydder med hvitløk og krydder til rømme og bland.
2. Skjær tomat og skrellet løk i ringer.
3. Strøk kjøttstykkene grundig med rømme-marinade, tilsett grønnsaksringene i samme beholder, bland.
4. Oppbevar minst 4 timer i kjøleskapet.
5. Ikke glem å blande dem med løk og tomatringer når du strenger kjøttstykker.

Mariner i olivenolje med hvitløk

Tidstestet og allerede blitt en klassisk oppskrift som følgende ingredienser er nødvendig for:

• olje - 50 ml;
• hvitløk - to sterke hoder;
• greener (timian, estragon, persille, basilikum);
• salt og svart pepper.

Hvordan lage mat:

1. Overfør generøst kaninkjøtt med salt og pepper.
2. Knus greener, og press hvitløksfedd gjennom en presse.
3. Tilsett hvitløk og greener i oljen, rasp kjøttet med denne blandingen.
4. Hold kjølig i omtrent fire timer.

En variant av denne oppskriften lar deg presse saften av en sitron i marinaden.

Vinmarinade til diettkjøtt

En fantastisk marinade oppnås på grunnlag av tørr vin, rød eller hvit.

Hvitvin og hvitløk i en kaninkjøttmarinade

Følgende komponenter vil være nødvendige:

• ett hode av løk og hvitløk;
• tørr hvitvin - 500 ml;
• salt;
• krydret urter (koriander, timian, estragon - etter smak).

For å lage mat trenger du:

1. Finhakk hvitløken, eller knus den, skjær løken i ringer.
2. Knus urtene.
3. Ha alle ingrediensene i en bolle, hell vinen i blandingen, tilsett salt og pepper. Med utilstrekkelig volum kan du legge til 1 ss. varmt vann.
4. Kaninkjøttet, hellet med marinade, sug i kulden i et døgn, hvoretter du kan begynne å lage mat.

Kjøtt syltet i henhold til denne oppskriften er ikke stekt. For steking anbefales det å bruke sitronsaft (1 stk) i stedet for vin.

Rødvin i en kaninkjøttmarinade

ingredienser:

• omtrent 10 fedd hvitløk;
• 1 rødløk;
• tørr rødvin - 1 liter;
• persille kreves fra greener, en haug er nok;
• salt, svart pepper.

forberedelse:

1. Finhakk greener og hvitløk, skrell og hakk løk i halve ringer.
2. Tilsett salt og pepper, hell vin i en beholder. Bland alt til saltet er oppløst.
3. Hell kjøttet og stå natten i kulden, hvoretter du kan begynne å lage mat.

Uansett hvilke kulinariske preferanser du avviker, men en kanin tilberedt i henhold til et av de foreslåtte alternativene vil ikke etterlate deg likegyldig.