Matlysten og saftigheten til tilberedte kjøttretter avhenger av mange forhold. For å glede deg over deilig kalkun, må du for eksempel klargjøre marinaden for kalkun, som er en avgjørende faktor for kvaliteten på fremtidige retter.

Tyrkia grillmarinade

Samler seg i naturen blir mange møtt med valget: hvilket kjøtt man skal velge? Svinekjøttet er fett, og lammet har en spesifikk smak ... I dette tilfellet bør du prøve kalkunfjærkre, men du må huske at det må marineres riktig.

For 2 kg av hovedproduktet trenger du:

  • ½ liter kefir;
  • ½ kg løk;
  • 1 kg paprika;
  • 100 g tomatpuré;
  • salt og krydder.

Forberedelsesfaser:

  1. Like store biter tilberedes fra forhåndsvasket og tørket filet med tørkepapir.
  2. Det fermenterte melkeproduktet holdes på bordet i omtrent 1 time, slik at det blir romtemperatur.
  3. I bollen blandes kefir og tomatpuré til den er homogen.
  4. Løkhoder skjæres i tykke halvringer.
  5. Pepper vaskes godt under rennende vann, frigjøres fra kjernen og frøene, og kuttes deretter i 4 cm tykke biter.
  6. Alle de knuste ingrediensene blandes og krydres med en saus der kjøttet blir marinert i 5 timer.

Før kaker på kull skal kalkun saltes etter smak.

For steking i ovnen

For å forhindre at den bakte kalkunen kommer ut for tørr, må du marinere den først. I tillegg vil dressing gjøre produktet spesielt aromatisk og rik på smak.

Ingredienser til et ben av kalkun:

  • 60 ml granateplejuice, balsamicoeddik og soyasaus;
  • 15 ml sitronsaft;
  • provencalsk urter;
  • salt og malt pepper.

Stekesug for sekvens for kalkunmarinade

  1. Lendedelen skilles fra beinet og kuttes i terninger på 80 g.
  2. Tyrkia er drysset med salt, krydder.
  3. Alle flytende produkter blandes i bollen, hvoretter kjøttet helles med den resulterende blandingen.
  4. Tyrkia kjøtt blir marinert i 3 timer, hvoretter det bakes i hylsen i 40 minutter ved en temperatur på 180 ° C.

Før du baker på denne måten, blir det nødvendigvis punkteringer i ermet.

Den deiligste oppskriften for steking i panne

Oppskriften på denne marinaden tar hensyn til detaljene ved matlaging i en panne, hvoretter kjøttet kan være hardt og tørt.

Så at det som et resultat viser seg å være så aromatisk og saftig som mulig, er det nok å forberede:

  • sitron;
  • 80 ml solsikkeolje;
  • 5 g spisskummen;
  • ½ hvitløkhode;
  • litt salt.

Sekvensen av trinn:

  1. Skallet fjernes fra sitronen, som skal være minst 10 g.
  2. Så presses en bunke juice ut av sitrus.
  3. De resulterende ingrediensene blandes i en bolle og suppleres med olje og spisskummen.
  4. Skiver av fjærkre tilberedes fra delene av fuglen, som umiddelbart helles med aromatisk bandasje.
  5. Kapasiteten fjernes i kulden i 3 timer.

Tyrkia kjøtt er stekt i en varm panne med vegetabilsk olje til den er kokt, noe som fremgår av en gylden skorpe.

Turkey Steak Marinade

Først av alt, bør du kjøpe 1 kg filet, hvorfra de mest saftige biffene kommer ut.

Når kjøttet er kjøpt, gjenstår det å tilberede ingrediensene til marinaden:

  • 30 g sennepsfrø;
  • 20 g pepperkorn;
  • 36 g av en blanding av urter (oregano, merian, basilikum);
  • 20 ml olivenolje;
  • litt salt;
  • 50 ml solsikkeolje.

Handlingssekvensen:

  1. Fileten skjæres i like store deler 2 cm tykke, som deretter blir lett slått av den stumpe siden av malleus.
  2. Skålen blander alle de listede ingrediensene bortsett fra vegetabilsk olje - den vil steke.
  3. Kjøttbiffene gnides med marinade og sendes til kjøleskapet.
  4. Tyrkia kjøtt er stekt i 3 minutter på hver side over høy varme, og deretter på undersiden til det er kokt, noe som vil indikeres med en gylden ensartet farge.

Begynn å pickle kjøtt før stekingen i en panne skal være 2 til 4 timer.

Hvordan pickle fugl filet

Tyrkia kjøtt er et kostholdssortiment av hvitt kjøtt som er rik på næringsstoffer og samtidig blottet for fete lag. Det kan tilberedes et stort utvalg av sunne retter, og for å gjøre dem velsmakende, bør du bruke en av marinadeoppskriftene, som gjør kalkun saftig og mør.

Ingrediensene for å kle på 1 kg kjøtt:

  • 340 g majones;
  • 3 løk;
  • litt salt, malt pepper og muskatnøtt.

Trinn-for-trinn tilberedningsinstruksjoner:

  1. Fileten skjæres over fibrene for å lage skiver som er 3 cm tykke.
  2. Pærer finhakket på en praktisk måte.
  3. I en liten beholder blandes løkskiver, krydder, salt og klassisk majones.
  4. Kjøttskivene er godt smurt med den resulterende bandasjen.

Hvis kjøttet er kokt i en panne, bør det tilføres i omtrent 1 - 2 timer, men det er ikke nødvendig å vente på å bake i folie.

For kalkunvinger

En deilig marinade med soyasaus vil tillate deg å nyte en deilig rett, som minner om orientalske retter. Det er preget av rikheten og lysstyrken til både aroma og smak, som gjør slike retter veldig populære over hele verden. Vil du ha en middag med en spesiell, orientalsk smak?

Hvis det så er 600 - 700 g vinger i kjøleskapet, bør du i tillegg se etter:

  • 30 ml soyasaus;
  • 15 g honning;
  • 1 appelsin;
  • ½ hvitløkhode;
  • ½ haug med greener;
  • salt og pepper.

Sekvensen av hovedtrinnene for å oversette oppskriften til livet:

  1. Hvitløkshodet demonteres i fedd, som knuses med en kniv eller føres gjennom en presse eller bankes i en morter.
  2. Honning smeltes i dampbad eller i mikrobølgeovn.
  3. Juice blir presset ut av en appelsin.
  4. Tilberedt honning, soyasaus, hvitløksvin, salt, pepper og appelsinjuice blandes i en bolle.
  5. Vinger legges ut i den resulterende bandasjen, som er godt smurt med den og syltet i 2 timer.
  6. Til matlaging brukes en ildfast form smurt med vegetabilsk olje, som sendes sammen med vingene til ovnen forvarmet til 180 ° C i 45 minutter.

Ved servering skal vingene pyntes med hakkede greener, noe som vil gi aroma og friskhet til retten.

Marinering av kalkuntrommel

Kalkunbena er relativt rimelige, som når de er forberedt riktig viser seg å være spesielt deilige. I følge denne oppskriften anbefales det å koke slike deler av kadaveret på grillen for å overraske husholdninger og gjester med saftig kjøtt med en søt og fruktig smak.

For å tilberede den deiligste marinaden, bør du ta:

  • 40 ml kirsebærsirup;
  • 50 ml flytende honning;
  • 1 sitron;
  • 20 g basilikum;
  • litt salt.

Måten å implementere oppskriften på:

  1. Marinade tilberedes ved å varme opp honning i et dampbad med tilsetning av kirsebærsirup og juice fra ½ sitron.
  2. Bena gnides med salt, hvoretter de dekkes med den oppnådde flytende sammensetningen, hvor de blir liggende i 60 minutter.
  3. Etter den angitte tiden legges kjøttdelene på grillen, hvor de hakkes med basilikum og stekes i omtrent 30 - 40 minutter (avhengig av størrelse).

I en lignende saus kan du marinere andre deler av kalkunkadaveret i henhold til de kulinariske preferansene.

Hver husmor skal vite at det ikke er tørt kjøtt. Det hele avhenger av den foreløpige forberedelsen. Hvis du velger riktig marinade og beisetid, vil en hvilken som helst del av kjøttkadaveret være veldig appetittvekkende og velsmakende.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: