Dampede retter kjennetegnes ved deres smak og beholder det meste av næringsstoffene. Manti med poteter er selvfølgelig ikke så tilfredsstillende som med kjøtt. Gourmeter vil sette pris på den opprinnelige løsningen for noen. For å gjøre fyllet saftig, vil vi legge til forskjellige produkter. Kok dem med ikke bare en trykkoker, en dobbel kjele, men også en langsom komfyr.

fundament

Det er tre alternativer for å lage deig til manti:

  1. Lean når du bruker et minimum av matvarer. Det vil si at når saltet vann er i romtemperatur, tilsettes litt solsikkeolje for elastisitet, og fyll det siktede melet (vanligvis nok 0,5 kg per glass væske), elt en kjølig deig.
  2. Som dumplings lages deig oftere slik at smaken ikke viser seg å være frisk. Knekk 1 egg, salt og slå med gaffelen litt. Tilsett ¾ kopp vann og begynn å fylle på mel (forbruket er omtrent det samme).
  3. Choux-kringle, når en liten mengde mel er dampet med kokende vann, og deretter med tilsetning av egg, blir en bratt masse eltet.

Ikke glem at massen må legge seg. Sjekk kvaliteten og bland mel om nødvendig.

Kjølt deig er lettere å rulle og forme.

Klassisk manti med poteter

Et lite sett med produkter:

  • 150 g smør;
  • 700 g poteter;
  • 600 g løk;
  • svart pepper;
  • dill;
  • saltet.

Vi rengjør pærene, skyller og finhogge. Salt og elt litt med hendene. Rene poteter skrelles og skjæres i små terninger. Bland alt i en bolle, ikke glem å tilsette hakket fersk dill og pepper. Legg ut i sirkler av rullet deig, pass på å legge 1/3 ts pålegg på toppen. olje.

Vi sender ferdige produkter, etter å ha fuktet bunnen i solsikkeolje, på et trådstativ og satt til å koke i 35 minutter.

Med gresskar

En lignende oppskrift:manti med gresskar

Ingredienser for å lage manti med gresskar og poteter:

  • 300 g gresskar og potetmasse;
  • spisskummen;
  • 2 løk;
  • salt;
  • 2 ss. l. vegetabilsk olje;
  • malt pepper.

Strim løk og elt hendene våre i saltet form. Terningpotet med gresskar.

For raskt å male gresskarmasse, bruk først et rivjern til koreanske gulrøtter, og skjær deretter de resulterende strimlene.

Bland i en stor kopp, ikke glem alt om pepper, zira og solsikkeolje. Legg igjen små hull når du skulpturer.

Oppskrift for faste

I innlegget kan du ikke spise animalske produkter. For å legge saftighet til fyllingen til manti, bruker vi grønnsaker og deig uten egg.

Det kreves:

  • 350 g kål;
  • krydder;
  • 1 gulrot;
  • løk;
  • 3 ss. l. vegetabilsk olje;
  • 300 g poteter;
  • pepper og salt.

Vi gir formen til små terninger til de skrellede potetene og blander med finhakket kål. Det er nødvendig å strekke den hvite en for hånd, slik at den blir myk og gir litt juice. Tilsett hakket løk og krydret salt til dette. Under omrøring er det nødvendig å helle vegetabilsk olje.

Matlaging med sopp

Vegetarisk mager manti med poteter og sopp er lett å tilberede til middag.

ta:

  • 400 g sopp;
  • 2 løkhoder;
  • 6 poteter;
  • 800 g smør;
  • svart pepper;
  • 2 ss. l. vegetabilsk olje;
  • saltet.

Det er tre måter å tilberede sopp til fylling på:

  1. Finhakk fersk og legg en skive myknet smør rett før skulpturen.
  2. Kok opp litt, vri i en kjøttkvern og bland med sauterte løk.
  3. Skjær i små biter og stek ganske enkelt i en panne med smør og løk.

For å forhindre sopp i å mørkne, tilsett 2 store spiseskjeer vegetabilsk olje i kremen.

Velg et av de foreslåtte alternativene og bland med salt, finhakket poteter og paprika.

Med kjøttdeig

Han vil gå videre til oppskrifter, som fremdeles legger kjøtt til metthetsfølelse, og den første til å vurdere manti med poteter og kjøttdeig.

Vi sprer det på bordet:

  • 500 g poteter;
  • 600 g kjøttdeig og svinekjøtt;
  • salt;
  • 2 løk;
  • humle-suneli;
  • svart pepper;
  • 4 fedd hvitløk.

Skjær potetene i terninger og bland med sauterte løk og kjøttdeig. Ikke glem å salt og hell de nødvendige krydderne.

Med en slik fylling kan produkter raskt sitte fast med roser, det vil si for å sette sammen kantene på kakene på toppen og koble seg sammen.

Manti med poteter og kylling

For elskere av kostholdsmat er denne retten perfekt.

ta:

  • 0,5 kg brisket;
  • 7 poteter;
  • krydder etter smak;
  • 3 løk;
  • saltet.

Du kan vri kyllingkjøttet gjennom en kjøttkvern, men det ville vært bedre hvis brisket med poteter kuttes i små terninger. Løk i en slik fylling kan skjæres i tynne halvringer. Smak til og salt. Rør grundig, la stå en stund og begynne å skulptur manti med poteter og kylling.

Etter 45 minutter kan du servere.

Hvordan gjøre med fett

Metoden for å tilberede en slik fylling er litt forskjellig fra resten.

Vi trenger:

  • 1 egg
  • 1 kg poteter;
  • 200 g fett halefett;
  • pepper;
  • spisskummen;
  • saltet.

La oss starte med poteten. Vi vasker den under kranen og skreller av skallet. Slip med et grovt rivjern. Vi flytter massen i et dørslag og hell den med bratt kokende vann. Denne prosedyren vil eliminere sverting, så vel som transformasjonen av fyllingen til potetmos.

Smult og løk kuttes med en skarp kniv, og formes til terninger. Hell salt og pepper, knekk egget og bland alt grundig med hendene.

Ikke salt potetene på forhånd. Hvis manti blir støpt senere, vil det gi mye juice.

Det er på tide å lage store dumplings.

Fylt med poteter og fisk

Vi får:

  • 700 g filet rosa laks;
  • 500 g poteter;
  • salt;
  • 2 løk;
  • pepper;
  • et egg;
  • greener.

Hvis hele slaktekroppen er tilberedt, vask den, rengjør den fra hud og bein. Skjær fiskefilet i biter, vri med en kjøttkvern.

Du kan ta hvilken som helst fisk, det er bedre hvis det er fete varianter. Du kan tilsette smør til kjøttdeig, fett er også egnet.

Tilsett de stekte løkene i halve ringer, salt, egg og pepper.Hakk greener i fyllet og bland godt med poteter, terninger.

Ikke glem å servere litt saus med mantler med poteter. Av erfaring foretrekker folk hvitløksrømme mer.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: