Når vi snakker om valmue i matlagingen, presenterer vi ofte valmuefrørulle, kake eller kake, og feilaktig tror at alle disse er skadelige gastronomiske avhengigheter. Valmue har imidlertid et enormt utvalg av nyttige sporstoffer: jod, kalsium, sink, magnesium, mangan, B-vitaminer og jern. Derfor er det fem oppskrifter som kan gi ikke bare en smaksexpansjon, men også gjøre opp for mangelen på vitaminer.

Te valmuefrørull

Den enkleste oppskriften, perfekt for en nybegynner. Denne oppskriften er 100% garanti for perfekt tedrikking. Du kan strø valmuefrørulle fra gjærdeig med melis eller skjære i skiver.

Du trenger:

  • halvannet glass melk;
  • en teskje tørket gjær;
  • et par egg;
  • et halvt glass sukker;
  • smør - 110 g;
  • mel - 4 glass;
  • vanillin på tuppen av en kniv;
  • valmue - 450 g i ferdig form;
  • kondensert melk 2-3 ss. l .;
  • rosiner valgfritt.

Trinnvise instruksjoner:

  1. Tilberedningen av deigen tar mest tid, så vi begynner med den. Varm opp melken slik at den er varm (ikke varm!), Tilsett gjær, et par teskjeer sukker og et glass mel. Dekk til med et kjøkkenhåndkle og la stå i en halv time på et lunt sted.
  2. I løpet av denne tiden kan du koke fyllet. Først av alt, koke valmuen og bland den med kondensert melk. Mengden kondensert melk er skrevet omtrent, så vi ser på dens tetthet og fokuserer på vår egen. Valmue skal ikke uskarpe. Hvis det ikke er kondensert melk, kan du erstatte sukker eller sirupen. Du kan legge rosiner til valmuen.
  3. Etter en halvtime, når deigen er klar, tilsett smøret, det resterende sukkeret, vanillin, egg og ett glass mel til det. Bland grundig.
  4. Det resterende melet må innføres sakte, kontinuerlig blanding, slik at det ikke dannes klumper. La det heve et par timer i varmen.
  5. Vi elt den ferdige deigen godt og deler den i fire like store deler, så som et resultat får vi fire ruller.
  6. Vi ruller ut hver av delene med et tynt lag på omtrent 0,5 centimeter og sprer fyllet jevnt og ruller det opp med en tett rulle.
  7. Vi sprer rullene i en avstand på 5-6 centimeter fra hverandre og lar det heve litt.
  8. For at rullene skal belegges med en deilig gyllen skorpe, er det nødvendig å smøre dem med eggeplomme før du sender dem til ovnen.
  9. Stek ruller på 180 grader i omtrent 30 minutter.

Hemmeligheten. For å gjøre valmuen så myk som mulig, fører noen husmødre den sammen med sukker gjennom en kjøttkvern.

Matlaging basert på kjeks

En kake laget med valmuefrøkaker dynket i rømme er en favorittbit for bestemoren min. Når vi vokser opp, ønsker vi nok en gang å oppleve den smaken av barndommen, så vi tilbyr en oppskrift på luftkjeks til tre kaker.

Du trenger:

  • fem egg i romtemperatur;
  • et halvt glass sukker;
  • mel 125 g;
  • smør 125 g;
  • bakepulver eller slakt brus;
  • vanillin;
  • tørr valmu 150 g;
  • en-delt form med en diameter på 22 centimeter.

Trinnvise instruksjoner:

  1. Ekorn skilles fra eggeplommene. Bland sistnevnte med ¼ kopp sukker og slå til det er hvitt skum.
  2. Pisk de resterende proteinene til stabile topper.
  3. Kombiner proteinene nøye med eggeplommene i flere tilnærminger. For at skummet ikke legger seg, er det bedre å bruke en trespatel.
  4. Smelt smøret, vent til det avkjøles til romtemperatur
  5. Bland en mel, valmuefrø og bakepulver i en egen bolle. Hvis du bruker slaked brus, må den føres inn i blandingen av egg og den resulterende mel-valmue-blandingen. I tre økter, bland det resulterende pulveret i frodige slagne egg.
  6. Hell smøret i den resulterende deigen og bland det forsiktig.
  7. Dekk bunnen av skjemaet med pergament og hell den resulterende deigen. Sendes i ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Du får en høy og frodig kake, som kan deles i flere kakelag og dynkes i fløte, eller den kan serveres med te.

Fra butterdeig

Noen ganger vil du glede kjære med deilige hjemmelagde kaker. Imidlertid fikler med deigen, elter flere ganger og venter til latskap legger seg, derfor er flere og flere oppskrifter basert på det kjøpte halvfabrikata. Strudel, paier eller ruller kan lages av butterdeig.

Du trenger:

  • tre ark med puff gjærfri deig;
  • valmu 100 g;
  • 2 ss. l. honning;
  • 50 ml vann;
  • eggeplomme av ett egg;
  • solsikkeolje.

Trinnvise instruksjoner:

  1. Forbered valmuefrø til fyllet. For å gjøre dette må du fylle valmuen med vanlig vann og koke over en minimum varme i 10-15 minutter, mens du rører konstant.
  2. Du kan tilberede valmuefrøfyll til rull med tilsetning av honning, så vi blander 2 ss der og blander grundig.
  3. Gni valmoen grundig med en trepotetmaskin.
  4. Vi ruller ut hvert lag med deig, legger ut 1/3 av fyllet og ruller opp de løse rullene.
  5. For å gjøre deigen jevn, gjør du små kutt langs den diagonale øvre delen og smør med eggeplomme. Slik at han ikke vekter toppsjiktet, kan du fortynne det litt med vann.
  6. Stekes i en forvarmet ovn i 25-30 minutter ved en temperatur på 200 grader. Hvis toppsjiktet allerede begynner å tørke, dekker du rullene med folie.

Tips: Honning suger perfekt av den varme valmuen, så prøv å kombinere komponentene raskt.

Påskerull med valmuefrø

Påskebakst har lenge gått fra vanlige påskekaker med glasur. Et slående eksempel på dette er valnøttvalmuefrø. Den er ideell for både feriedager og vanlige teselskaper, da den tilberedes veldig raskt og viser seg å være utrolig luftig.

Du trenger:

  • premium mel - 250 g;
  • et halvt glass melk;
  • ett kyllingegg;
  • smør 50 g;
  • sukker 2 ss. l .;
  • gjær 1 ts;
  • en klype salt;
  • pakking av valmu 150 g;
  • et glass valnøtter.

Trinnvise instruksjoner:

  1. Litt varm opp melken slik at den blir "sammenkoblet." Tilsett gjær og sukker.Bland godt og la stå i 15 minutter.
  2. På dette tidspunktet siler du melet og blander det med salt, gjør en depresjon i sentrum.
  3. Når deigen kommer opp, hell den i gropen med mel, hell det smeltede smøret og slå egget.
  4. Elt deigen og hold den varm i 30 minutter.
  5. For å forberede fyllingen, hell valmuefrø med kokende vann og insister i 30 minutter, og pass deretter gjennom en kjøttkvern sammen med en valnøtt. Tilsett sukker eller honning til den du liker best.
  6. Del deigen i flere deler, avhengig av hvilke ruller du liker. Rull bitene så jevnt som mulig, fordel fyllet jevnt og rull rullene.
  7. Vi legger ut de tilberedte produktene med sømmen ned på pergament, smør med eggeplomme og send til ovnen på 190 grader i en halv time.

Denne rullen er perfekt med urtete eller gelé.

Dessert med cottage cheese og valmuefrø

Kombinasjonen cottage cottage med valmuefrø er ekstremt interessant. For det første er de vesentlig forskjellige i tekstur. Mild cottage cheese går i motsetning til grove korn. For det andre er den klassiske kombinasjonen av svart og hvitt alltid estetisk tiltalende.

Du trenger:

  • 1,5 kopper mel;
  • sukker 250 g;
  • smør 150 g;
  • cottage cheese 5% 300 g;
  • en halv liter melk;
  • 100 gram pakke med valmuefrø;
  • to kyllingegg;
  • en halv kopp semulegryn.

Trinnvise instruksjoner:

  1. Vi tar ut smøret fra kjøleskapet og kverner med 100 gram sukker og mel. Gni forsiktig til en elastisk klump er oppnådd.
  2. Vi deler deigen i tre deler. Vi fjerner en i fryseren, og blander de to gjenværende jevnt langs bunnen av formen som vi skal bake den i, før vi dekker den med pergament. Vi fjerner emnene i fryseren i en halv time.
  3. La oss bli fylt på dette tidspunktet. Hell melk i en panne med en tykk bunn, tilsett det resterende sukkeret og kok opp. Når de første boblene dukker opp, tilsett valmuefrø og semulegryn. Slå av brannen, dekk til og vent i 10 minutter. Etter denne tiden vil kremen skaffe konsistensen til rømme.
  4. Pisk cottage cheese i en blender med et egg og kombiner, med valmuefrø og semulegrynfyll, bland godt.
  5. Vi henter emnene fra kjøleskapet. Hell den resulterende blandingen i midten av kaken, dryss revet flis av et lite stykke av den gjenværende deigen, som skal koble godt i fryseren.
  6. Stek i en time på 180 grader.

For at paien ikke skal spre seg når den skiver, må den avkjøles. Fyllingen vil være tett, og snittet er vakkert.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: