Enhver rett, selv den enkleste, kan lages original. Det er nok å i tillegg tilberede en deilig bandasje til den. Makaroni i fløtesaus er et godt eksempel. Det er mange varianter av temaet for eksempel carbonara-pasta, og hver og en lager sin egen unike smakebukett. Smaken av melkesaus som du serverer med spaghetti vil hjelpe deg mentalt å gå til en god italiensk restaurant og nyte middagen til 100 prosent.

Klassisk pasta i kremet saus

La oss begynne å lage mat med den enkleste oppskriften.

Vi trenger:

  • 200 g bearbeidet ost;
  • 150 g hard ost:
  • glass fettkrem:
  • 2 ss. l. olivenolje;
  • salt;
  • basilikum;
  • pepper.

Pasta servert med pasta må ikke fordøyes. Tøm vannet når midten fremdeles kjennes på tennene.

Enkel handlingsalgoritme:

  1. Vi legger en panne eller panne på bålet, i som vi heller fløten vår og tilsetter den finhakket bearbeidet osten.
  2. Etter koking reduserer vi flammen umiddelbart. I prosessen er det nødvendig å kontinuerlig røre sammensetningen med en visp eller en slikkepott.
  3. Vi begynner å helle revet hard ost i partier i en varm masse. Forsikre deg om at han ikke forviller seg til klumper.
  4. Tilsett alle krydder og salt, du kan bruke friske urter.

Vi legger spaghetti og hell dem på toppen av sausen.

Med kylling

Legg metthetsfølelse i retten ved bruk av kjøtt.

Dagligvaresettet vil være som følger:

  • 300 g kyllingbryst;
  • 50 g ost;
  • 300 ml krem;
  • 1 løk;
  • 3 ss. l. vegetabilsk olje;
  • 1 ts mel;
  • salt;
  • svart pepper;
  • favoritt krydder;
  • hvitløken.

Matlaging slik:

  1. Hell olje i en forvarmet stekepanne med høye sider og fordel kjøttet som er vasket og uskåret i små terninger.
  2. Stek den i et par minutter, tilsett hakket løk og hvitløk presset gjennom en presse. Ikke stek løken dypt for å gjøre sausen klar.
  3. Sikt mel til de andre ingrediensene gjennom en sil og bland grundig.
  4. Hell kremen, og reduser varmen når hele massen koker. Innholdet i pannen skal begynne å tykne når vi begynner å tilsette salt og krydder, samt revet ost.
  5. Vi oppnår enhetlighet i sammensetningen og sprer deretter pastaen på tallerkenene i en kremet saus med kylling.

I kremet soppsaus

Dette er kanskje den mest smakfulle versjonen av saus til pasta.

Forbered:

  • 500 g friske champignoner;
  • 40 g smør;
  • 1 ss. l. vegetabilsk olje;
  • 200 g rømme;
  • stor løk;
  • salt;
  • ½ ts muskatnøtt (bakken);
  • laurbærblad.
  • en blanding av paprika.

I dag til middag har du den deiligste pastaen med sopp i en kremet saus!

Komme i gang:

  1. La oss starte med tilberedningen av champignons, som er godt vasket under rennende vann, tørkes med et kjøkkenhåndkle og fjerne de svertede stedene. Skjær dem bedre med tynne plater slik at de skiller seg ut i sausen.
  2. Vi begynner å steke soppskivene over høy varme til all fuktigheten har fordampet fra dem. For å passere soppen bruker du alltid to typer smør: smør og grønnsak. Det siste vil ikke la dem mørkne under varmebehandling.
  3. Tilsett nå den hakkede løken og stek i noen minutter til.
  4. Vi sprer rømme i en panne. Den ønskede konsistensen kan oppnås ved bruk av hvilken som helst buljong eller kokt vann.
  5. Det er tid for salt og krydder. Vi slukker sausen litt mer, hvoretter den kan påføres på tallerkener der pastaen er praktisk plassert.

Denne oppskriften kan være komplisert ved å tilsette stekte biter av litt kjøtt.

Velsmakende oppskrift:pasta med lapskaus

Baconoppskrift

Tilbered spaghetti i en kremet saus med bacon basert på oppskriften "Carbonara".

ingredienser:

  • 150 ml krem;
  • 100 bacon;
  • krydder;
  • 2 eggeplommer;
  • ½ kopp krem;
  • 50 g parmesan;
  • 100 g Mozzarella;
  • 2 ss. l. olivenolje;
  • pepper;
  • rødløk;
  • hvitløk;
  • saltet.

Matlaging slik:

  1. Skjær baconet i tynne strimler og stek i olje.
  2. Tilsett hakket løk og hakket hvitløk etter et par minutter.
  3. Så snart alt er litt stekt, hell i en grundig pisket blanding av fløte med eggeplommer og rør kraftig, hell Parmesan terninger. Reduser brannen.
  4. Når massen begynner å tykne, hell du halvparten av revet Mozzarellaost, salt og pepper en nesten klar rett.
  5. Etter å ha oppnådd ensartetheten til sausen, slår du av ovnen.

Først legger vi spaghetti i en tallerken, hell dem deretter med saus og dryss over den gjenværende osten.

Sjømatpasta i kremet saus

En slik rett kan finnes på menyen til dyre restauranter. Men etter å ha lest oppskriften, vil du forstå at du enkelt kan gjøre det selv.

Vi trenger:

  • en blanding av sjømat (blekksprut, reker, blåskjell, blekksprut) - 500 g;
  • krem - 5 ss. l .;
  • løk - 1 stk .;
  • smør - 20 g;
  • Parmesanost - 50 g;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • muskatnøtt - ¼ ts;
  • pepper og salt.

Hvis du ikke har funnet en blanding av sjømat, kan du kjøpe alt separat. Bare vær oppmerksom på at reker, blekksprut og blekksprut må rengjøres. Hvis noe mangler - spiller det ingen rolle.

  1. Vi starter med å lagre løk og hvitløk i en veldig forvarmet stekepanne i smør.
  2. Så snart produktene blir transparente, hell den marine blandingen uten å tine. Vi reduserer ikke brannen, slik at all væske kan fordampe. Nok 10 minutter for beredskapen til sjømat. Hvis du steker eller steker sjømat i lang tid, vil de bli tøffe.
  3. Hell krem ​​i den generelle beholderen, tilsett krydder, salt og revet ost. Så snart massen begynner å tykne, fjernes fra varmen.

I løpet av denne tiden kan du få tid til å lage mat og spaghetti. Vi forbinder dem med bandasjen og - voila! Sjømatpastaen din i kremet saus er klar.

Les også:hakket pasta

Med reker og løk

Hvis mangfoldet av marint liv i butikkene dine ikke blir observert, kan du bruke en type marine produkt for tilberedning av utmerket pasta.

Les også:pasta med ost

I vårt tilfelle, ta:

  • 0,5 kg reker;
  • et glass krem;
  • 50 g purre;
  • 20 g smør;
  • 30 g olivenolje;
  • 50 g av ost;
  • krydder etter smak.

Rekepasta vil være veldig øm hvis den gjøres riktig.

  1. Det første trinnet er å tine det marine produktet og rengjøre det. Så sender vi krepsdyrene å steke i olivenolje, under omrøring hele tiden. Salt og pepper øyeblikkelig alt.
  2. Så snart all fuktigheten har fordampet, legg løken, kuttet i ringer og smør til rekene.
  3. Stek fortsatt noen minutter og hell krem.
  4. Vi venter på at sausen skal tykne, og fjerne sausen fra varmen.

Matlaging med skinke

ingredienser:

  • 250 ml krem;
  • 250 g skinke;
  • løk;
  • salt;
  • 180 g frosne erter;
  • malt pepper;
  • 3 ss raffinert olje.

Vi legger pannen på bålet og hell olje. Vi fører det finhakket løk, tilsett erter, hell i litt vann og kok i ca 15 minutter.

Etter denne tiden, legg ut hakket skinke til de andre ingrediensene, tilsett krem, krydder og salt. Hold retten på en lav flamme i ytterligere 5 minutter, hvoretter vi hell på tallerkener med pasta og dryss med friske urter.

Dette er interessant:pasta med kjøtt - oppskrift

Krempasta med brokkoli

En oppskrift med sopp og kål er perfekt til middag.

Du trenger:

  • i like store mengder (150 g) champignon og brokkoli;
  • 150 ml tung krem;
  • salt;
  • 30 g smør;
  • favoritt krydder.

Matlaging slik:

  1. Vi sorterer kålen i blomsterstander, legger i et dørslag og blancher (senk den i 3 minutter i kokende vann).
  2. Vi vasker soppen, kuttet og sender sammen med brokkoli for å steke i smør. Nå kan du legge til krydder (oregano, basilikum).
  3. Etter 5 - 6 minutter fyller du innholdet i pannen med krem ​​og la det småkoke litt. Alt er klart.

Fettuccine med laks i en kremet saus

For å gjøre kjøkkenretten enda mer minne om Italia, kjøp spesielle lange og flate nudler Fettuccine. Du kan øyeblikkelig sette en kasserolle med vann til pasta, men for nå skal vi komme til sausen.

Vi trenger:

  • 300 ml tung krem;
  • salt;
  • 300 g fersk laks;
  • 50 g smør;
  • 1 løkhode;
  • 2 fedd hvitløk;
  • basilikum;
  • oregano;
  • koriander;
  • pepper.

Du kan bruke hvilken som helst fisk. For eksempel fra rosa laks eller kummelaks vil sausen bli slankere, og for å gjøre den fetere, ta ørret eller laks.

  1. Strimle den skrellede løken i terninger og stek den med smør til den er gjennomsiktig.
  2. Hell krem ​​i den og tilsett laks, som tidligere ble tint og kuttet i hvilken som helst form.
  3. Hell på krydder og la alle komponentene i fatet småkoke i minst 5 minutter (avhengig av størrelsen på fiskene).
  4. Klar pasta med fløtesaus er dekorert med friske urter.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: