Til og med en slik banal enkel rett, som pasta med koteletter, kan gjøres om til et kulinarisk mesterverk. Det vil vise seg å være så deilig at det ikke vil være mulig å kontrollere appetitten til selv den mest sofistikerte gourmeten.
Klassisk middag
Dette er det enkleste du kan forestille deg, en moderne kulinarisk klassiker, elsket siden sovjettiden. Hjemmelagde kjøttboller og pasta kan serveres til lunsj og middag.
ingredienser:
- kjøttdeig - 800 g;
- pasta - 1 pakke per 400 g;
- løk - 1 stk .;
- egg - 1 stk .;
- brød - 2 skiver;
- vegetabilsk olje til steking - 3 ss. l;
- melk - 1 ss .;
- brødsmuler,
- hvitløk, salt, krydder, urter.
Tilberedningsmetode:
- Tilberedt brød hell melk.
- Hakk løk og hvitløk fint, bland med kjøttdeig.
- Rør inn egget, hell mykt brød med melk. Så salt, tilsett favoritt krydder. Rør det tilberedte kjøttet grundig.
- Form koteletter med en skje og stek dem i oppvarmet vegetabilsk olje til en behagelig skorpe.
- Samtidig med stekekotelettene legger du en gryte med vann på bålet, koker, salt og kaster pasta der. Etter 7 - 8 minutter, tøm kokende vann og tilsett vegetabilsk olje til pastaen.
- Legg pasta og kjøttboller på serveringsplater, dryss hakkede urter og server.
Pasta med kjøttboller i ovnen
Ovnen hjelper alltid når du trenger å tilberede noe veldig velsmakende. Når du baker, får alle produkter en unik aroma, dekkes med en tynn, behagelig skorpe. Ikke noe unntak - og pasta med kjøttboller i ovnen.
ingredienser:
- malt biff - 0,5 kg;
- hvitt brød - 2 skiver;
- revet ost, bedre enn parmesan - 50 g;
- melk - 2 ss. l .;
- egg - 1 stk .;
- spaghetti - 1 pakke per 400 g;
- klar tomatsaus - 1 pakke;
- vegetabilsk olje - 1 ss. l .;
- hvitløk, persille, salt, pepper.
Tilberedningsmetode:
- Hell brødmrummen, mesteparten av persille, hvitløk og ost med melk og kvern i en blender. Rør den resulterende massen med kjøttdeig. Kjør et egg i den. Da skal alt være salt og pepper.
- Vi danner koteletter, legg dem på en bakeplate og sett i ovnen.Koteletter kan også bakes i ermet hvis du ønsker å få en diettrett. Det vil være nok å holde dem i ovnen i omtrent 20 minutter over høy varme.
- I mellomtiden koker du spaghetti i saltet vann. Når de er klare, tøm vannet og krydre dem med vegetabilsk olje.
- Vi sprer spaghetti på porsjonerte tallerkener, ved siden av ordner vi pyntekoteletter. Hell den over med tomatsaus, dryss over de resterende hakkede urtene og revet ost.
Matlaging med deilig saus
Fantastiske karbonader med aromatisk saus er egnet til et middagsbord for familiene. Server spaghetti til pynt.
ingredienser:
- svinekjøtt - 0,5 kg;
- storfekjøtt - 0,5 kg;
- lang brød - 1/3 del;
- egg - 3 stk .;
- myk ost, fortrinnsvis Suluguni - 200 g;
- spaghetti - 1 pakke;
- Tomater i egen juice - etter smak;
- løk - 1 stk .;
- hvitløk;
- chilipepper - ½ pod;
- krydder (koriander, basilikum, karvefrø, pepper) - etter smakspreferanser;
- greener, salt, vegetabilsk olje.
Tilberedningsmetode:
- Vri kjøttdeig og svinekjøtt. Smuldre brødet inn i det. Salt, pepper, tilsett krydder og hakket chili. Hell i et helt egg og en eggeplomme. Bland den resulterende massen godt.
- Varm olje i en stekepanne og legg de dannede karbonader på den. Stek litt, men ikke før du er ferdig forberedt.
- Nå lager vi sausen: i en annen panne steker du hakket hvitløk og løk, tilsett tomater, krydder, salt. Stew denne blandingen i tre minutter.
- Hell deretter en del av sausen på en stekeplate med lukkede sider. Vi legger koteletter på den og hell dem med den gjenværende tomatsausen. Topp med ost skåret i tynne skiver.
- Tom i ovnen i 20 minutter, temperaturregimet - 170 - 180 grader.
- I løpet av denne tiden, koke spaghettien, og tøm deretter vannet. Vi vasker pastaen under en strøm av kaldt vann og lar den renne av. Eventuelt kan du også steke litt spaghetti i olje i en panne, ikke glem å salt.
Et lite tips: slik at pastaen ikke fester seg når du steker, kan du legge til litt vegetabilsk olje i vannet de er kokt i.
Legg spaghettien på fatet, legg karbonader med tomatsaus på, strø alt på toppen med hakkede urter og server. Bon appetitt!
