Det er kanskje ikke et eneste hus på kjøkkenet som det ikke er pasta i. Hjertelige og smakfulle retter tilberedes enkelt fra dem. For husmødre som ikke bare vil servere dem med en patty eller pølse, men for å overraske familien med en deilig middag, tilbyr vi 5 oppskrifter på matlaging av pasta med kjøttdeig i ovnen.
Materiell innhold:
Ovnstil pasta med kjøttdeig i ovnen
Alle kjenner pasta marine. Som regel stekes de i en panne. Men hvis du litt endrer tradisjonen og koker denne retten i ovnen, får du en deilig gryterett.
For matlaging trenger du:
- pasta - 200 g;
- kjøttdeig - 400 g;
- løk - 2 stk .;
- ost - 100 g;
- tomatpuré - 300 ml;
- solsikkeolje - 40 ml;
- salt og krydder etter smak.
Matlaging en tallerken:
- Finhakket løk og stek i olje i en panne til de er gyldenbrune.
- Tilsett kjøttdeig, elt det godt slik at det ikke er klumper, dryss salt og krydder og stek, under omrøring, til det er kokt. Væsken skal fordampe fullstendig, og kjøttet skal få en brun farge.
- Kok pasta, som angitt på emballasjen til akkurat dette produktet + 1 minutt.
- Tilberede sausen: hell pastaen i pannen, kok opp under omrøring i 3 minutter, tilsett 150 ml vann og la det småkoke i 5 minutter.
- Vi sprer de tilberedte ingrediensene i en smurt ildfast form: 1 lag - ½ del pasta, 2 lag - hel kjøttdeig, 3 lag - annen pasta.
- Hell all sausen (pasta skal ikke skjule helt under den).
- Vi sender fatet til ovnen forvarmet til 170 grader i 5 minutter.
- Riv osten, få fatet, dryss den med de resulterende chipsene og sett den i ovnen igjen i 10 - 15 minutter (til en skorpe vises).
Pasta gryte med kjøttdeig i ovnen er klar. Kan serveres.
Oppskriften på store utstoppede skjell
Utstoppet pasta egner seg ganske godt til et festlig bord.For å tilberede denne italienske retten trenger du stort skallpasta ("conciglioni").
Vi trenger:
- skallpasta - 35 stk .;
- kjøttdeig - 0,5 kg;
- ost - 150 g;
- egg - 1 stk .;
- løk - 1 stk .;
- søt pepper - 1/2 stk .;
- hvitløk - 2 tenner .;
- rømme - 100 ml;
- tomatpuré - 1 ss. l .;
- salt, krydder - etter smak;
- vegetabilsk olje - 40 ml.
For saftighet er det best å ta kjøttdeig av svinekjøtt, men du kan ta kylling eller storfekjøtt, og tilsett litt smør til det.
Matlagetrinn:
- Vi legger skjell i kokende vann (med en hastighet på 1: 2) og koker til den er halv klar. Vi ligger i et dørslag og plasserer produktene i kaldt vann for å forhindre liming.
- Stek kjøttdeig i en veldig varm panne og elt godt slik at det ikke er klumper igjen. Pepper og salt, stek under omrøring hele tiden.
- Etter å ha brunet kjøttdeig, overfør det til en passende beholder, avkjøl litt, tilsett revet ost (50 g) og et rått egg. Bland alt grundig.
- Tilbered sausen: Stek hakkede løk og hvitløk lett i en stekepanne i olje, tilsett grovhakket pepper og la det småkoke i 3 minutter.
- Hell pastaen i grønnsakene blandet med 200 ml vann. Stew i ytterligere 5 minutter, bla deretter gjennom komposisjonen i en blender.
- Hell den tilberedte sausen i former på 2 ss. skjeen.
- Fyll skjellene med det tilberedte kjøttdeig og legg forsiktig på sausen.
- Den resterende bandasjen blandes med rømme og hell den resulterende blandingen av skjell.
- Dryss revet ost i pastaen og send den til ovnen forvarmet til 200 grader i 20 minutter før du brun.
Retten er klar. Serveres umiddelbart, drysset med urter.
Utstoppede pastarør (cannelloni) kan tilberedes på samme måte.
Lasagne - trinnvis matlaging
Lasagna er et fat med italiensk mat, som har blitt en favoritt blant russere.
Følgende ingredienser er nødvendige for tilberedning:
- pasta - 0,5 kg;
- kjøttdeig - 0,5 kg;
- melk - 0,5 l;
- hard ost - 200 g;
- olje - 200 g;
- tomater - 4 stk .;
- løk - 1 stk .;
- hvitløk - 2 tenner .;
- mel - 5 ss. l.
Matlaging en tallerken:
- Kok stor pasta i henhold til instruksjonene på pakken.
- Skrell de skrellede tomatene.
- Riv osten på et fint rivjern.
- Finhakk løken og hvitløken.
- Legg kjøttdeig i en varm panne og stek i 2 minutter. Tilsett deretter løk og hvitløk og fortsett å steke i 5 minutter, mens du rører konstant.
- Hell i potetmos, rør, reduser varmen og la det småkoke i 5 minutter under lokket.
- Lag sausen. Smelt smøret i en kjele, rør forsiktig, tilsett mel og stek i 3 minutter. Hell deretter i melken og kok inn i en tynn strøm, uten å stoppe å røre, til blandingen tykner. Salt og pepper etter smak.
- Legg lagene i en ildfast form: 1 - pasta, 2 - kjøttdeig (du kan veksle flere ganger). Hell så sausen over retten og strø revet ost over.
Tilbered lasagne i en ovn forvarmet til 170 grader i en halv time.
Spaghetti med Bolognese saus
Den kjente pastaretten vil få en utsøkt smak takket være Bolognese-sausen.
Vi trenger:
- malt biff - 0,5 kg;
- pasta - 500 g;
- løk - 2 stk .;
- hvitløk - 2 fedd;
- ost - 200 g;
- tomatpuré - 120 ml.
Vi begynner å lage mat:
- Stek hakkede løk og hvitløk i en varm stekepanne i 5 minutter.
- Tilsett kjøttdeig, elt, salt og pepper, fortsett å steke på moderat varme til en blanding av en gråaktig fargetone er oppnådd.
- Hell tomatpuré i den resulterende sammensetningen og la det småkoke videre.
- Vi heller tomater med kokende vann, fjerner huden og kverner til en grøtlignende tilstand.
- Legg tomatene til kjøttdeig og la det småkoke i et kvarter over svak varme.
- Kok pasta i henhold til instruksjonene på pakken.
- Vi blander ferdig pasta og saus, legger den i en ildfast form og sender den i ovnen i 10 minutter.
Når retten er klar, legg den på tallerkener, dryss revet ost og pynt med urter.
Hakkede pastahekker
En annen flott rett som kom fra oss fra italiensk mat, er pastoretter med kjøttdeig.
For matlaging trenger du pasta vridd i form av reir.For å opprettholde formen bedre, er det bedre å ta durumhvete produkter.
Så vi tar:
- pastahekker - 12 stk. (0,5 kg);
- kjøttdeig - 0,5 kg;
- pærer - 2 stk .;
- gulrøtter - 1 stk .;
- tomatpuré - 100 g;
- hard ost - 250 g;
- rømme - 150 ml;
- kornet sukker - 25 g;
- egg - 1 stk .;
- vegetabilsk olje - 40 ml;
- majones - 175 g.
Vi tilbereder retten som følger:
- Vi koker reirene i henhold til instruksjonene på emballasjen, men til de er halvferdige. Vi ligger i et dørslag (vi heller ikke ut vann - det vil komme godt med!) Vi la på en bakeplate, smurt med olje.
- Finhakk løken og tilsett ½ del av den til kjøttdeig.
- Tre ost og halvparten i tillegg sendt til kjøttkomposisjonen.
- Kjør egget i kjøttdeig, salt, pepper og bland.
- Tilberede sausen: stek i vegetabilsk olje i en panne de resterende løk og revne gulrøtter. Etter 3 minutter, tilsett pastaen, rømme, sukker, krydder og hell 300 ml vann som er tappet fra pastaen. Bland alt sammen og la det småkoke i 5 - 7 minutter.
- Skyv forsiktig midten av hvert "rede" og legg kjøttdeig, litt knusing med en skje. Hell sausen, smør med majones og dryss den gjenværende osten.
- Stekes i en halv time i ovnen ved en temperatur på 180 grader.
Tips: slik at reirene under matlagingen ikke mister formen og ikke fester seg sammen, må du koke dem i deler (ikke alt på en gang), legg på bunnen av pannen i ett lag.
Pasta med kjøttdeig er veldig enkelt å tilberede. Dessuten er de veldig tilfredsstillende, velsmakende og krever ikke spesielle utgifter. Vi håper oppskriftene våre kommer godt med. Bon appetitt!
