Hjertelig, velduftende pasta Bolognese er en populær italiensk godbit som alltid serveres på alle temarestauranter. Men en slik deilig rett kan du enkelt tilberede hjemme selv. Ingen spesielle dyre produkter er nødvendige for dette.

Bolognese pasta - en klassisk oppskrift

ingredienser:

  • 150 g malt biff;
  • 50 g bacon;
  • 1 løk;
  • en halv gulrot;
  • spaghetti;
  • fersk hvitløk;
  • salt;
  • 2 dessert skjeer med tomatpuré;
  • en halv kopp rød tørr vin;
  • 3 dessert skjeer med olivenolje;
  • 1,5 ss. storfekjøtt.

forberedelse:

  1. Skrell og skjær grønnsakene i veldig små terninger. Hakk også baconet.
  2. Stek først vegetabilsk masse i olivenolje til den er myk. Tilsett så bacon i den og kok mat til alt fettet har blitt lekket fra sist.
  3. Kok spaghetti i en egen bolle.
  4. Legg kjøttdeig til steking. Stek basen av sausen, og bryt opp store kjøttstykker med en slikkepott.
  5. Hell i vinen. Vent til den har fordampet helt. Tilsett buljong, tomatpuré, salt og moset hvitløk.
  6. Lukk pannen med et lokk og la innholdet småkoke i 40 - 50 minutter over svak varme.

I henhold til den klassiske oppskriften skal retten serveres som følger: legg spaghettien på en tallerken med et rede, og fyll midten med kjøttsaus, dekorert med greener.

Med kjøttdeig og tomatpuré

ingredienser:

  • et halvt kilo kjøttdeig;
  • 1 tomat og 1 løk;
  • pasta;
  • fersk hvitløk;
  • mager olje;
  • salt og krydder;
  • 2 ss. l. ketchup.

forberedelse:

  1. Stek løkhalvringene til de er gjennomsiktige i oppvarmet vegetabilsk olje.
  2. Ha kjøttdeig til grønnsaken. La småkoke massen over svak varme til kjøttet er klart. Salt, tilsett urter og krydder.
  3. Legg til ketchup.
  4. Etter 3 minutter, tilsett tomatterninger med huden.
  5. Sluk massen i ytterligere 8 til 9 minutter.
  6. Kok pastaen i henhold til instruksjonene på pakken.

Server den ferdige pastaen med den resulterende sausen.

Med soppsaus

ingredienser:

  • 350 g storfekjøtt;
  • 1 løk;
  • 5 til 6 store champignoner;
  • 1 ss. biff buljong;
  • 1 rot av gulrøtter;
  • spaghetti;
  • et halvt glass tomatsaft;
  • salt;
  • vegetabilsk olje.

forberedelse:

  1. For å lage deilig pasta med Bolognese-saus og tilsetning av sopp, er det første du må gjøre å gjøre bitene av storfekjøtt til kjøttdeig.
  2. Slip alle skrellede grønnsaker og sopp på samme måte etter kjøtt.
  3. Stek først grønnsaksmassen i varm olje, og tilsett deretter kjøtt i den.
  4. Hell i buljongen og tomatjuicen. Sluk massen med en liten oppvarming av ovnen til alle komponentene i sausen er klare. Salt den.

Kok separat spaghetti i saltvann. Server dem med kjøttsaus.

Pasta Bolognese i en sakte komfyr

ingredienser:

  • 300 - 350 g malt biff;
  • 2 tomater;
  • 1 løkhode;
  • salt, italienske urter;
  • olivenolje;
  • spaghetti;
  • fersk hvitløk;
  • 100 g tomatpuré.

forberedelse:

  1. Stek hakkede løk med hvitløk i olivenolje i en bolle med apparatet. Legg til dem skiver tomater. Kok produktet i 5-6 minutter i passende modus.
  2. Legg tomatpuré på toppen.
  3. Etter 2 - 3 minutter tilsett kjøttdeig til multikokeren. Fortsett å steke kjøttet, bryt det i biter, til det er kokt.
  4. Hell 2/3 Art. kokt vann. Tilsett salt, moset hvitløk, italienske aromatiske urter.
  5. Kok parabolen i "Stew" -programmet 30 - 35 minutter. På slutten av programmet kan du mose det med en blender.

Kok pastaen separat i saltvann. Server med sakte kokesaus, skiver med tomater og agurker.

Dette er interessant:pasta i ovnen - oppskrift

Hvordan lage mat med hakket kylling

ingredienser:

  • 300 - 350 g kjøttdeig kylling;
  • 1 sjalottløk;
  • 1 stor fedd hvitløk;
  • 1/3 Art. olivenolje;
  • ½ ss hvitvin;
  • 1 ss. hermetiserte skrellede tomater;
  • salt, tørr basilikum;
  • pasta - fjær.

forberedelse:

  1. Hakk løken og hvitløken så fint som mulig. Stek dem i olivenolje i en stor panne.
  2. Når ingrediensene er brunet, tilsett kjøttdeig kylling til dem.
  3. Vent til kjøttet blir hvitt, rør det hele tiden. Tilsett krydder, salt, vin.
  4. Etter at du har fordampet alkoholen, legger du de hermetiske tomatene i en panne.
  5. La småkoke sausen i omtrent en time.
  6. Kok fjærene til de er kokte. Tilsett den ferdige sausen.

Server pasta Bolognese med hakket fjærkre til varm middag.

Matlaging med krem

ingredienser:

  • 200 - 250 g svinekjøtt og malt biff;
  • fersk hvitløk;
  • 2/3 Art. middels fett krem;
  • bordsalt, pepper og tørket basilikum;
  • 1 løkhode;
  • 2 stk tomater;
  • 2/3 Art. kokt vann;
  • 3 dessert skjeer med olivenolje;
  • spaghetti.

forberedelse:

  1. Legg kjøttproduktet i en panne med smør. Begynn umiddelbart å elte den med en slikkepott slik at det ikke dannes klumper.
  2. Tilsett finrevet kylling og hakket hvitløk.
  3. Overfør revne tomater, salt og krydder i en panne.
  4. Etter 15 minutters slukking av massen, hell kremen under lokket over svak varme.
  5. Stew saus i 50 minutter.
  6. Kok spaghetti separat.

Anrett den ferdige pastaen i porsjoner. Dryss hver med en del kjøttsaus med fløte.

Mager pasta med bolognese saus

ingredienser:

  • 100-150 g tørr soyakvern;
  • 700 - 750 ml filtrert vann;
  • 1 stor gulrot;
  • 1 bouillon kube "Vegetabilsk";
  • 1 løk;
  • 4 dessert skjeer med olivenolje;
  • salt, nykvernet svart pepper;
  • 350 g tomater i egen juice (hermetisert) uten skall på grønnsaker;
  • 2 dessertskjeer med ketchup;
  • eventuelle spaghetti harde varianter.

forberedelse:

  1. Ha soyakvern i en bolle. Hell den med nykokt vann. Løs buljongterningen i blandingen.
  2. Mal alle grønnsakene som er deklarert i oppskriften. Stek dem i høykvalitets olivenolje. Ta løken til en sterk rosenrød.
  3. Når du forbereder steken, koker du spagettien i saltvann. Legg dem i et dørslag, avkjøl.Ikke skyll pasta.
  4. Tapp overflødig væske fra soya hakk med et dørslag. Men ikke vent til all "juicen" har tappet fra produktet, og den blir litt tørr.
  5. Send kjøttet til den dype pannen til de stekte grønnsakene. Tilsett salt, pepper, ketchup og hakkede hermetiske tomater der. Å sverte 8 - 9 minutter.

Legg fremdeles varm spaghetti porsjonsvis på tallerkenene. Hell dem tynt med mager saus.

Med zucchini og selleri

ingredienser:

  • 400 til 450 g storfekjøtt;
  • 200 - 250 g zucchini;
  • 1 stor gulrot;
  • 1 løkhode;
  • 300 g tomater;
  • 2 stilker av selleri;
  • pasta;
  • olje;
  • salt og krydder;
  • revet parmesan.

forberedelse:

  1. For å tilberede Bolognese pasta med selleri og courgette, er det første du må gjøre å vaske, skrelle og finhogge alle grønnsakene som er deklarert i oppskriften.
  2. Den første til å steke løkterninger i den valgte oljen. Legg til dem terningene av courgette. Stek til væsken fordamper fra pannen.
  3. Vri oksekjøttet gjennom en kjøttkvern. Send til pannen til grønnsakene.
  4. Tilsett tomater uten skinn, hakket med en blender, salt, krydder, skiver av skrellet selleristang, revede gulrøtter.
  5. La småkoke massen over svak varme under et lokk i 60 - 70 minutter.
  6. Kok pastaen i saltvann til den er kokt.

Server pasta med kjøttsaus. Hell revet parmesan i hver porsjon.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: