Muffins med epler - en deilig dessert til hver dag. Konsistens, aroma og kaloriinnhold endres avhengig av sammensetning. Bland tørre og flytende ingredienser hver for å få tak i luftbakst.
Materiell innhold:
Klassiske muffins med epler
Denne desserten har en eplesmak og kremete notater. For en rekke smaker, i tilberedningsprosessen, kan du legge til bær - jordbær, blåbær, blåbær.
ingredienser:
- premium mel - 1 kopp;
- bakepulver - 1 ts. med et lysbilde;
- salt - 0,5 ts;
- vanillin - 5 g;
- egg - 3 stk .;
- sukker - 125 g (omtrent en halv kopp);
- smør - 100 g;
- melk - 50 ml;
- eple - 2 store frukter.
En forutsetning for deilig bakst er overholdelse av temperaturregimet. Det er veldig viktig å ta melk og egg i romtemperatur, og fjerne smøret fra kjøleskapet eller smelt.
Takket være disse enkle tiltakene blir bakingen luftig, ikke gummi.
Trinn for trinn oppskrift:
- Bland alle flytende ingredienser i en dyp bolle med en visp.
- I den andre bollen er tørre ingredienser. Kombiner innholdet i to skåler raskt og forsiktig. Tilsett vanillin for smak og bland igjen.
- Skjær skrellet epler i tynne tallerkener. Legg dem i en beholder og hell kokende vann i et par minutter. Denne prosedyren vil gjøre eplene myke og smidige. Tvinn roser ut av skiver.
- Engangs papirkurver kan settes inn i cupcake-pannen. Tilbered den deretter - smør den med vegetabilsk-basert olje ved hjelp av en silikon bakebørste.
- Fyll hvert hull i 2/3 av volumet med den ferdige deigen, legg roseblader i midten.
- Forvarm ovnen til 180 grader. Kok muffins i 20-25 minutter for å sjekke beredskapen til å bruke en tannpirker eller trekspyd.
Strø over pulverisert sukker når desserten er klar, og server med fruktte eller kompott av friske bær og frukt.
For å bake kjedsomhet, bruk en rekke oppskrifter: klassisk matlaging kan suppleres med bær, rosiner, kanel, cottage cheese. Dekorering av en ferdig dessert kan gjøres på forskjellige måter: i prosessen med å bake ovenfra med hakkede jordbær eller bjørnebær, dryss med pulverisert sukker, sjokoladechips og glasur før servering.
Trinnvis oppskrift fra Julia Vysotskaya
Muffins fra Julia Vysotskaya tilberedes på grunnlag av en kombinasjon av to typer mel og krydder. Før hun tilbereder og blander ingrediensene, anbefaler skuespilleren å tilberede en cupcake-tinn og forvarme ovnen. For å gjøre dette, smør hver brønn med en dråpe solsikkeolje.
ingredienser:
- premium mel - 140 g;
- fullkornsmel - 85 g;
- sukker - et halvt glass;
- salt - 0,5 ts;
- bakepulver - 1 ts. med en ert;
- krydder - i henhold til preferanser kan du legge til 3 knopper fedd, 0,5 ts hver. malt ingefær og kanel;
- kefir - 250 ml (glass);
- ekstra jomfru olivenolje - 125 g (et halvt glass);
- stort, søtt eple - 1 stk.
forberedelse:
- Kombiner tørre ingredienser og krydder i en bolle.
- Kombiner olivenolje og kefir i en større bolle.
- Skjær epler skrellet fra kjernen, skrell og frø i små biter eller terninger. Legg til flytende komponenter.
- For best smak kan 50 g ferdigvaskede rosiner tilsettes de tørre ingrediensene.
- Bland sammen tørre og flytende ingredienser og rør godt i 1 minutt, eliminere klumper.
- Tilberedte muggsopp fyller ut 2/3 av testen.
- Muffins fra Julia Vysotskaya tilberedes i omtrent 20 minutter ved 180 grader.
Hemmeligheten bak å lage en deilig dessert er å blande tørre og flytende ingredienser separat og kombinere dem raskt.
Dekor eventuelt de bakte varene med sjokoladebiter, sukker eller sukkervarer.
Med tilsetning av cottage cheese
Muffins med cottage cheese og epler - den perfekte desserten for deg som følger kaloriinnholdet i retter. For tilberedning av dem kan frukt kuttes i skiver, små terninger eller raspes på et grovt rivjern.
ingredienser:
- egg - 2 stk .;
- premium mel - et glass;
- sukker - 200 g;
- cottage cheese 6-9% - opptil 200 g;
- lite, søtt eple - 4 stk .;
- smør - 100 g;
- stivelse - 100 g;
- bakepulver - 1 pose.
forberedelse:
- Knekk egg i en bolle, tilsett sukker, cottage cheese og bland med en blender, gaffel eller visp.
- Tilsett myk olje i komponentene.
- Skrell og hakk eplene på en hvilken som helst praktisk måte: rasp, kutt i små terninger eller skiver. Legg tilberedte epler til ingrediensene, tilsett mel, stivelse og bakepulver. Rør godt.
- Brett deigen ut og send til ovnen i 18-20 minutter til det kommer en gyllen skorpe.
Avkjøl den tilberedte desserten og server med din favorittdrink. Før dette kan du pynte det: nøtter, karamell, karamell, farget sukker, flerfarget dryss konfekt.
Matlaging med kanel
Eple- og kanelmuffins kan tilberedes på flere måter. Den første er å utfylle den klassiske kanelbakstoppskriften. Et annet alternativ, mer interessant og mer smakfullt, vil vi vurdere i dette avsnittet.
ingredienser:
- middels egg - 2 stk .;
- vanlig sukker eller rørsukker - 100 g;
- mel - 180 g av høyeste karakter;
- bakepulver - 1 ts. med et lysbilde;
- malt kanel - 1 ts;
- vaniljesukker eller vanillin - 5 g pose;
- usaltet smør - 100 g;
- rømme 15-20% - 100 ml;
- eple - 2 stk.
forberedelse:
- Bland følgende ingredienser i bollen, så det ikke er klumper: vanillin, sukker, rømme, mykt smør og egg.
- Sikt mel og bakepulver av høy kvalitet i en annen bolle gjennom en sil. Kombiner blandingen med flytende ingredienser og rør om.
- Vask og skrell epler, skåret i terninger, dryss over malt kanel. Tilsett frukt i deigen og bland godt.
- Legg den resulterende massen i cupcake-blikk, og fyll volumet med 2/3.
- Muffins steketid - i en forvarmet ovn til 180 grader i 20-25 minutter.
Når kakene er klare, ta den ut av ovnen og dryss en smule sjokolade eller pulverisert sukker med en sjablong. Du kan lage melis fra pulverisert sukker og sitronsaft, hell på toppen.
Bakeprogramvare for fullkornsmel
PP-muffins er et flott alternativ for de som er i diett eller kalori. I stedet for sukker kan du ta et søtningsmiddel, for eksempel plantebasert stevia. For å gi bakingen en interessant smak kan du tilsette rosiner, solbær eller blåbær.
ingredienser:
- fullkornsmel - 7-8 ss. l. med et lysbilde;
- Kategori C1 egg - 2 stk .;
- kefir 3,2% - 1 kopp;
- salt - en klype;
- sukker eller søtningsmiddel - 2 ss. l .;
- brus - 0,5 ts;
- eple - 2 stk. store søte varianter;
- valgfritt rosiner, kanel, solbær eller blåbær.
forberedelse:
- For å gjøre pp-muffins velsmakende og luftig, ta egg og kefir i romtemperatur. Så deigen vil øke bedre.
- For å slukke brus med kefir, kjør egg og salt, bland til det er glatt. Sikt mel i denne bollen og bland. Du kan tilsette rosiner og bær.
- Riv epler.
- Legg deigen i formene smurt med vegetabilsk olje til midten, og på toppen - noen få epler strødd over sukker og kanel. Da kan du pynte med blåbær eller solbær, helle en liten mengde deig. Dermed skal hver celle være 2/3 full.
- For å bake muffins setter du modus til 180 grader i 25 minutter.
Havremuffins med eple
Denne desserten har en uvanlig smak og lavt kaloriinnhold: epler og valnøtter brukes som fylling.
ingredienser:
- havregryn - 2 glass;
- eple - 1 stk. søte varianter;
- valnøtter - en halv kopp;
- fullkorn eller hvetemel av god kvalitet - 250 g;
- sukkerrør - 125 g;
- bakepulver - 1 pose;
- salt og malt kanel - 0,5 ts;
- surmelk - 250 ml;
- luktfri vegetabilsk olje - 2 ss. l .;
- egg i kategori C0 (selektiv) - 1 stk.
Forberedelsesfaser:
- Mal havregryn i en blenderbolle. Du kan lette oppgaven ved å ta ferdig havregryn. Hver for seg, ikke veldig finhakket nøtter.
- Bland siktet hvetemel, hakket havregryn med bakepulver separat i en bolle, tilsett salt, kanel og sukker.
- Pisk egg, melk og solsikkeolje i en bolle med en visp. Til tilberedte nøtter, hakkede epler og melblanding til denne blandingen.
- Hell deigen i former. Sett stekeovnen på 180 grader, sett desserten til å stekes til den er gyldenbrun i 23-25 minutter.
Muffins med epler - en dessert for enhver smak. For sitt mangfoldighet kan du bruke forskjellige dekorasjoner - smeltet sjokolade, sitronglasur, melis. På koketiden kan bakingen pyntes med friske eller frosne bær - blåbær, biter av jordbær, jordbær. Bon appetitt og estetisk glede for alle!
